Yoghurt i en langsom komfur

Jeg sætter det på opvarmning, men der er ikke høj temperatur. Du kan hælde lidt vand i bunden, hvis det er skræmmende.
På en god kok kan jeg ikke huske, hvilken af ​​pigerne i tegneserien, der har bagt en kage i en silikoneform, og der skete ikke noget, og der var opvarmningen stærk, og tilberedningstiden var lang (ca. en time).

Jeg købte for nylig en sådan termokande. Det er meget praktisk til fremstilling af ostemasse, gæret bagt mælk, yoghurt osv.

🔗

Og dette er i en sammenfoldelig form. Og et glas ryazhenka er i nærheden.

🔗

Denne termokande har en stor og bred plastkolbe, 2 liter brugbart volumen. Lukket med et bredt låg med låse.

Jeg kogte bagt mælk i en langsom komfur, afkølet til 50 *, blandet med creme fraiche, anbragt i en termokande og under låget i 6-7 timer og satte den derefter i køleskabet.

I en almindelig hardwareforretning skal du se omhyggeligt, de er til salg.

Så snart jeg så ham, forstod jeg straks, hvorfor jeg havde brug for ham med en så bred hals.

Piger, jeg får yoghurt i en langsom komfur ud fra princippet, men faktisk kan den let fremstilles ved at pakke en krukke varm mælk med surdej eller lægge den på et varmt sted. Jeg lavede kefir til børn på denne måde, det viste sig lækkert og tykt. Og i en termos lavede hun bagt mælk. Hun kogte og hældte den direkte i en termokande med kogende vand. De første resultater blev opnået på ca. ni timer. I går løb jeg til multicooker så mange gange, tændte og slukkede for det, overdrev det - det viste sig at være cottage cheese. Denne metode er ikke for mig, men jeg afslutter den (yoghurt)!

Jeg har en simpel rejsetermos med en rustfri kolbe. (disse sælges i turistbutikker)
Til 1 liter yoghurt.
Halsen er bred.
Praktisk at vaske.

Denne metode er ikke for mig, men jeg afslutter den (yoghurt)!

Denne sætning passer godt til dit kaldenavn og avatar.

Piger, jeg får yoghurt i en langsom komfur ud fra princippet, men faktisk kan den let fremstilles ved at pakke en krukke varm mælk med surdej eller lægge den på et varmt sted. Jeg lavede kefir til børn på denne måde, det viste sig lækkert og tykt. Og i en termos lavede hun bagt mælk. Hun kogte og hældte den direkte i en termokande med kogende vand. De første resultater blev opnået på ca. ni timer. I går løb jeg til multicooker så mange gange, tændte og slukkede for det, overdrev det - det viste sig at være cottage cheese. Denne metode er ikke for mig, men jeg afslutter den (yoghurt)!

Det kan være godt i en multikooker, men processen er lang. Først skal bagt mælk fremstilles i 6 timer, derefter fermenteret bagt mælk i yderligere 6-7 timer, og panden er optaget.
Og jeg satte mælken, der skal opvarmes om natten (når gryden ikke er nødvendig), køler den hurtigt om morgenen og lægger den i en termokande i 8 timer. I løbet af dagen bruger jeg gryden til andre formål.
Og alle vil være glade, ingen generer nogen!

efter at have genlæst emnet "Yoghurt" besluttede jeg at købe en yoghurtproducent. valgte modeller ... Og efter at have læst dette emne "Yoghurt" er jeg tilbøjelig til at købe en termokande med en bred hals (meget godt, hvordan jeg købte Admin) ... alt nu tænker jeg ... og hvorfor har jeg brug for en yoghurt maker derefter

Det er rigtigt, fire timer, og yoghurten er klar i en termokande eller natten over, afhængigt af tempoet. mælk

Hej! Jeg besluttede at lave yoghurt i Multicooker .. lige i dag købte jeg i Supermarked Activia yoghurt i klassisk grøn emballage. I dag smagte jeg Aktiviya yoghurt - det er surt ... Er det sådan, det skal være ??? Med hensyn til timing ser alt ud til at være i orden ?! .... Jeg gjorde alt som pigerne skrev i denne tråd, men det generer mig, at varmen i Multicooker efter opvarmningstilstand (30 minutter) fordamper meget hurtigt. .. (Jeg åbnede ikke låget) Lad os sige, at yoghurten holder sig varm i den nødvendige tid, men tegneserien er kold at røre ved .. Gær yoghurten alligevel?

Det skete så, at jeg opbevarede yoghurten i Mult endnu længere end pigerne skrev (i stedet for 8 timer-12) ... Jeg åbnede Multicooker (jeg satte yoghurten i krukker fra yoghurtproducenten) og ... Ren skuffelse ... i stedet for tyk velsmagende yoghurt, sur væske, minder konsistensen om kefir (væske)! ??? Jeg var meget ked af det !!! : '(Jeg forstår ikke, hvad jeg gjorde forkert ???: rød: For anden gang i tegneserie fungerer det ikke! Sandt nok, for den første gang var surdejen fra flydende drikker mejerijoghurt (yoghurten virkede ikke , men selve væsken smagte behageligt, ikke surt), nu tog jeg de produkter, som pigerne i dette emne rådede om, og denne gang som starter var der naturlig yoghurt Activia i grøn emballage! Steriliseret butiksmælk.

12 timer er lidt for meget, du har sandsynligvis peroxid. Jeg laver yoghurt i krukker også næsten hver dag. Resultatet er altid godt. Hvor længe lavede du det for første gang?

Første gang jeg gjorde det med en anden surdej (mejerijoghurt) og opbevarede den i 8 timer, som et resultat konsistensen af ​​kefir og ikke sur. For anden gang var startkulturen - Naturlig, klassisk (drikker ikke), den var oprindeligt sur (men måske skulle det være?) Som et resultat viste en flydende sur kefir sig at være ..: o Nå, sur , men hvorfor er det så flydende?

Nadezhda, fortæl os, hvordan du laver yoghurt? Hvilken slags mælk og surdej bruger du? Hvor meget holder du i Multa, og hvad er dit endelige resultat? Er yoghurten tyk, tyk? Jeg vil forstå, hvad jeg tog fejl?!)

Absolut overeksponeret, derfor sur og kefir konsistens.
Jeg laver ofte yoghurt, men jeg foretrækker det i en opvarmet brødmaskine, hvor temperaturen er stabil, og yoghurt altid viser sig, undtagen når jeg glemmer at tage den ud til tiden. Jeg holder det i 4 til 6 timer.

Tat, og mere detaljeret om, hvordan du laver yoghurt i en brødproducent?

Tat
Læs her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1762.120
Jeg beskrev alt det detaljerede der.
Activia yoghurt smager virkelig surt, men hjemmelavet yoghurt viser sig lækker på den.

Tat, og mere detaljeret om, hvordan du laver yoghurt i en brødproducent?

Jeg har en programmerbar brødproducent, så jeg lavede mig selv et program uden æltning og udbening og uden bagning, kun foreløbig opvarmning og stående (temperatur fra 35 til 30 grader), i næsten 6 timer hælder jeg en krukke med aktivering eller anden startkultur på 1 liter mælk (jeg gjorde det med rastishka og actimel og med drikkeaktivitet), omrør (tænd først æltningen på standardprogrammet i kort tid for at røre) og tænd for mit opvarmningsprogram.

Ja, du bliver nødt til at prøve at gøre det med det samme i krukker i tegneserien, det er praktisk ... Du skal bare lægge et tæppe, bare i tilfælde.

Og bare i tilfælde af at jeg hælder lidt vand i bunden, så det varmes op jævnt, og belægningen ikke lider. Tæppet er sandsynligvis også godt, kun bunden af ​​glasskrukkerne er glatte, ikke ridsede.

Og til hvilken temperatur skal mælken opvarmes på komfuret? Jeg har et "hus i landsbyen"?

Jeg har en LG HB-152 CE brødproducent derhjemme. Jeg brugte det ikke selv. Jeg vidste ikke engang, at du kunne lave yoghurt der! Jeg ved ikke, hvordan du kan indstille opvarmningstilstanden til 6-8 timer for yoghurt?

Jeg har en LG HB-152 CE brødproducent derhjemme. Jeg brugte det ikke selv. Jeg vidste ikke engang, at du kunne lave yoghurt der! Jeg ved ikke, hvordan du kan indstille opvarmningstilstanden til 6-8 timer for yoghurt?

Dette kan ikke fungere hos din brødmaskine, det kan jeg, fordi ovnen er programmerbar.

Lavet yoghurt i en langsom komfur. Meget praktisk og hurtig.
Til startkultur, en krukke Neo-Imunele (1 krukke pr. 1 liter steriliseret mælk).
Han varmet mælken op til 36 grader. Rør alt godt og hæld det i to 0,5 liter. banker. Hun hældte varmt vand i bunden af ​​gryden. Jeg lukkede den. Sæt opvarmningen i 15 minutter. Efter 1,5 time genopvarmes i 30 minutter. Efter det, efter 1 time, skal du se for at få det ud eller vente lidt mere. Afkøl krukkerne med færdiglavet yoghurt på bordet (de er varme nok), dækket af papirservietter. Luk de afkølede med låg og afkøles.
🔗 🔗

[Elena Bo]

Elena Bo , er denne yoghurt forskellig fra yoghurt fra yoghurtproducenten?

[Elena Bo]

Elena Bo , er denne yoghurt forskellig fra yoghurt fra yoghurtproducenten?

Nej, det er ikke anderledes. Yoghurt er lige så fyldig, hvis den ikke forstyrres. Og det smager nøjagtigt det samme.
Du kan gøre det i portionerede krukker, men så vil opvarmningstiden og den samlede tid være anderledes. alt afhænger af temperaturen på det originale produkt og lydstyrken. Jo mindre krukkerne er, desto hurtigere opvarmes de.

I går gjorde jeg det også i en multikoger i kopper (krukkerne var ude), kun jeg hældte vand uden at fortryde det, jeg troede, at det ville være bedre at holde varmen på denne måde. Og jeg målte også temperaturen med en temperatursonde et par gange under opvarmning, da den fremtidige yoghurt varmet op til 33-34 grader, slukkede jeg opvarmningen. Og jeg tog mælk og surdej direkte fra køleskabet, kogte ikke noget og opvarmede det ikke separat.
Jeg kunne godt lide det, det er praktisk, og opvasken bliver ikke snavset for meget.

Elena Bo, varmer du mælken op til en bestemt temperatur og blander den straks med surdejen uden at køle ned mælken mere? Undskyld, for sådanne kan være naive spørgsmål, men jeg lærer bare ..: rødt: Jeg har endnu ikke yoghurt i Cartoon ... Men i yoghurtproducenten for første gang fik jeg nøjagtigt den måde, jeg ville, tak til råd og information, jeg fik på dette vidunderlige sted! Og jeg bemærkede også fra mine eksperimenter, at jo federe mælken, lad os sige, at jeg tog "House in the Village" 4%, jo tykkere yoghurt, i nogle krukker tilføjede jeg også mælkepulver - det viste sig endnu tykkere! I en krukke tilføjede jeg også som et eksperiment Narines surdej, i sidste ende viste det sig ikke yoghurt, men: - \ kefir, meget velsmagende og sund! Stykker ferskner og jordbær blev tilsat til den færdige yoghurt. Smagen er vidunderlig! det eneste øjeblik, der forstyrrede mig lidt .... yoghurt bliver mere flydende (næsten som at drikke).

Jeg varmer ikke yoghurt. Jeg blander yoghurt (aka surdej) med sukker. Jeg opvarmer mælken, så den er varm og hælder den i yoghurten og omrører godt. Du har ret, jo federe mælken er, jo tykkere er yoghurten. Derfor tager jeg altid mælk med mindst 3,5% fedt.

Ja ... Panasonic drømte aldrig om, hvad russiske kvinder kan skabe ved hjælp af deres multikooker!

Ja ... Panasonic drømte aldrig om, hvad russiske kvinder kan skabe ved hjælp af deres multikooker!

Det er sikkert.
Gud forbyder de at finde ud af, at prisen vil blive fordoblet med det samme.

Hej allesammen. Tag i din venlige grave. I går forsøgte jeg at lave yoghurt til en liter mælk Munter mælkemand 3,2% varmet op i en mikrobølgeovn til 40% satte 5 spsk sukker og et aktiveringsbad. hældte tre krus og satte dem i multyu til opvarmning i en time. Eclipse slukkede den og åbnede den ikke før om morgenen. Om morgenen fandt jeg en masse, hvorfra der var trukket vand ud, og blandede flagerne med den med hjælp. Det viste sig en underlig "luftig ostemasse", men yoghurten fungerede ikke (((((((((.
Men på samme tid hældte jeg den i krukken og satte den i en mikrobølgeovn på rugkonvektion (temperatur 40 grader Celsius) i en halv time. Pose pakket ind i et tæppe og efterladt natten over. Lækker yoghurt kom ud. Hvorfor kom det ikke ud i tegneserien? Hvad har jeg gjort forkert?

at dømme efter beskrivelsen var den overophedet - enten overophedet i starten eller overeksponeret i tide.

Sukker tilsættes kun til færdiglavet yoghurt. Gentag det samme, bare tilsæt ikke sukker.

Sukker tilsættes kun til færdiglavet yoghurt. Gentag det samme, bare tilsæt ikke sukker.

Jeg tilføjer altid sukker med det samme i omkring 10 år allerede. Det blev skrevet i min yoghurtproducent. Det er altid okay. Billeder af min yoghurt var fra både yoghurtproducenten og multikogeren. Altid sød.

Så jeg begyndte at lave yoghurt. Jeg gjorde det efter den gennemsnitlige opskrift.
Første gang jeg lavede 2,5% pasteuriseret mælk og Activia med korn (godt, jeg fandt det ikke rent), opvarmede en liter mælk i mikrobølgeovnen til 40 *, hældte yoghurt i, blandede den, hældte den i 2 halvdele -liter krukker. Jeg hældte lidt vand på bunden af ​​MV, satte krukkerne, tændte varmen i 20 minutter efter 2 timer i yderligere 20 minutter.Som et resultat viste sig en vidunderlig drikke yoghurt efter 6 timer, tilsat abrikos syltetøj, det er bare en klasse.
Anden gang lavede jeg 3,2% af steriliseret mælk (langtidsopbevaring) og ren Activia (ingen tilsætningsstoffer). Han opvarmede en liter mælk i mikrobølgeovnen til 40 *, hældte yoghurt i, blandede den, hældte den i 2 halvliter krukker. I bunden hældte MV noget vand, satte krukkerne, tændte for opvarmningen i 30 minutter og fik efter 8 timer ægte yoghurt med en tyk gelélignende konsistens, lige rigtigt. En times køling i køleskabet og god appetit, lækker.
Nu vil jeg kun gøre dette. Al succes.

Tilsætter nogen mælkepulver? Jeg har skrevet om ham i instruktionerne til yoghurtproducenten: til en liter mælk -1-2 bord. spiseskefulde mælkepulver. Yoghurtens struktur forbedres.

Forresten overhovedet overså Panasonic. Helt i tegneserien kan du indtaste et separat program "yoghurt". Enheden er elektrisk og programmerbar. Varm op til den ønskede temperatur og ikke højere. Det ville være super!

Jeg tilføjede både mælkepulver og våd fløde - der er ingen forskel med almindelig mælkeyoghurt. Ingen. Min mand sagde, ikke forkæle fløden, vi må hellere drikke den sådan

Ifølge mine følelser med mælkepulver holder yoghurt sin "form" bedre ... Eller er det allerede selvhypnose?

Og med fløde, hvis kun øge fedtindholdet. Mere ser det ud til, at de ikke giver mening for yoghurt. Jeg tager allerede mælk 3,5 eller 6%

Pulvermælk er aldrig blevet tilsat yoghurt, og den holder formen godt uden den, men jeg tilføjer altid 10% fløde, det ser ud til, at yoghurt er mere delikat med fløde, jeg tager Prostokvashino mælk i flasker på 3,5-6%.

Fortæl mig nogle punkter. Jeg har lige købt en multikooker, jeg ved stadig ikke, hvordan jeg bruger den, herfra spørgsmål. De skriver: hæld mælk, læg dampkroppen i 2 minutter. Bliver der kogt mælk på to minutter? Derefter afkøles, tilsæt surdejen og indstil opvarmningstilstand. Er der et sådant regime der? Ifølge instruktionerne er der en knap til at slukke for opvarmningstilstand, og det er det. Hjælp mig med at finde ud af det, tak.

Efter at have trykket på "Opvarmningstilstand" -knappen begynder multikookeren at arbejde i denne tilstand, kun tiden vises ikke på displayet. Tidsur dit ur. Mælk er nok til at koge i 2 minutter.

Geosun
Prøv at lave yoghurt i en multikooker direkte i krukker, som beskrevet tidligere i dette emne. Meget behageligt. Jeg gør dette næsten hver dag.

Efter at have trykket på "Opvarmningstilstand" -knappen begynder multikookeren at arbejde i denne tilstand, kun tiden vises ikke på displayet. Tidsur dit ur. Mælk er nok til at koge i 2 minutter.

Og jeg har ikke en knap til opvarmningstilstand, der er kun "opvarmning slukket." det er hende?

Ja hun er.

Mange tak alle sammen, det er en skam at prøve det først efter ferien.

Noget Temka har roet sig ned. Sandsynligvis har alle allerede spist yoghurt.
Og mens jeg drømmer om ham.
Mælk "Hus i landsbyen" og aktivitet er tilgængelig.
Jeg vil forsøge...

Jeg begyndte at lave yoghurt ... Jeg er bange for at det ikke fungerer.

I 8 minutter ved stewing er mælken allerede meget varm. Grader 70. Nu køler jeg ned til 40.
Derefter skal opvarmningen tilføjes i 20 minutter. Vil mælken kvæle sig der i løbet af denne tid?
Hvilken temperatur skal vi få efter 20 minutters opvarmning? 45 grader?
Er opvarmningstilstanden mindre intens end slukning?
Hvis ingen svarer nu ... farvel yoghurt ...

efter at have læst emnet besluttede jeg stadig at gøre det.
Men resultatet var utilfredsstillende
Jeg vil beskrive, hvad jeg gjorde, kan nogen kommentere, hvad der stadig er galt!
Mælk 3,5% bragt op til 40 grader, tilsat to spiseskefulde sukker, derefter tilsat gæring (2 teskefulde almindelig kefir til to spiseskefulde kold mælk) hældt i en termokande, stod i seks timer og fortykket til konsistensen af ​​kefir, en time senere begyndte valle at forlade, men blev ikke længere tykkere. Det viste sig som kefir, flydende, men jeg vil gerne have det som på billedet, så det ikke spytter ud. Hvad gjorde jeg forkert, eller måske blev proportionerne forskudt / forkert placeret, eller ingredienserne blev helt erstattet? Fortæl mig venligst!!!

efter at have læst emnet besluttede jeg stadig at gøre det.
Men resultatet var utilfredsstillende
Jeg vil beskrive, hvad jeg gjorde, kan nogen kommentere, hvad der stadig er galt!
Mælk 3,5% bragt op til 40 grader, tilsat to spiseskefulde sukker, derefter tilsat gæring (2 teskefulde almindelig kefir til to spiseskefulde kold mælk) hældt i en termokande, stod i seks timer og fortykket til konsistensen af ​​kefir, en time senere begyndte valle at forlade, men blev ikke længere tykkere. Det viste sig som kefir, flydende, men jeg vil gerne have det som på billedet, så det ikke spytter ud. Hvad gjorde jeg forkert, eller måske blev proportionerne forskudt / misplaceret, eller ingredienserne blev helt erstattet? Fortæl mig venligst!!!

derudover krøllede det også op, hvad er der galt?