Aubergine i koreansk stil

Jeg tror, ​​at der ikke sker noget forfærdeligt, hvis du tilføjer lidt kogt vand.

Mærkeligt nok kom det ikke engang ind for mig, at du bare kunne tilføje vand, selvom dette virkelig er meget logisk og ikke vil ødelægge kombinationen af ​​alle ingredienserne i opskriften. Jeg tænkte på tomater, men besluttede, at denne salat ikke ville være særlig god med tomater.
Tak for rådet. Behøver du ikke tilføje eddike?
Jeg steriliserede lige så meget.

[Lyi]

Lyi
Hvis det ikke er for surt for dig, kan du tilføje lidt eddike. Prøv at pakke krukkerne ind i et tæppe efter sterilisering, indtil de køler helt ned. Jeg gør det altid med næsten enhver konserves.

[Elenka69]

Elenka69, tak for rådet!
Når mine ægplanter vokser op i haven, laver jeg denne salat igen, genopfyld det, der gik tabt, allerede med tilsætning af vand og lidt eddike.
Og efter sterilisering pakker jeg altid krukker, den er allerede på maskinen.

[Lyi]

Lyi, regnede ud, du gør alt rigtigt. Hvorfor bankerne gik, er ikke klart. Eddike var tilsyneladende ikke meget surt, eller saltet var ikke salt nok (bare sjov, selvfølgelig) Jeg forstår ikke ...
Held og lykke! Vi vil tro, at alt vil ordne sig denne gang.

Tak for sådan en lækker opskrift! I to trin lavede jeg en forberedelse til vinteren med sterilisering i en airfryer. Der er krukker i mezzaninen i køkkenet, ikke i kælderen ... Nu begyndte jeg at tænke, er det muligt, at der ikke sker noget? Det vil være en stor skam, da min familie absolut elsker denne skål. Forresten kogte jeg auberginerne dampet hele tiden, og der var slet ingen bitterhed. Og sidste gang jeg gjorde det til mad - alt er som normalt, kun uden sterilisering, selvfølgelig - og bitterheden mærkes meget. Måske var ægplanterne for gamle og havde brug for yderligere behandling? Gå gætte.

[marts]

marts, Tak for din feedback!
Jeg var endnu ikke bange for sterilisering og opbevaring. Og bare generelt vil jeg sige, at ægplanter og courgetter, der opbevares, er snigende. Det er altid bedre at sterilisere dem lidt længere.
Og om bitterhed ... det afhænger af sorten. Bitter ægplanter er sjældne i dag. Tidligere kunne de kun koges med salt og presse saften ordentligt, men nu smager de ikke bittert selv uden disse manipulationer.
For mig er det vigtigste i ægplanter deres "ungdom"; de gamle har mange frø, som i en rasling, og den bløde papirmasse er ru og ikke velsmagende.

Sådan ser salaten ud steriliseret (jeg øgede steriliseringstiden til 30 minutter, bare i tilfælde)

Kære Elena! salaten kom til at smage, men tre tilberedte halvliter krukker skal smides væk (((et låg blev revet af efter 4 dage, to blev også hævede ... steriliseret i ovnen ved 100 *, 30 minutter. det er en skam, at det ikke fungerede om vinteren.

[Marilyn]

MarilynUndskyld ... men om sterilisering i ovnen Jeg gav ingen anbefalinger, og desværre ved jeg ikke noget om hende.
Sterilisering af dåser i vand tælles fra stabil kogning med en svag nøgle og steriliseres i 30 minutter. (Jeg kontrollerer kogning hele tiden) Bare i tilfælde af, vil jeg sige, at vandet skal være næsten op til halsen, lige over dåser "på skuldrene".
Hvordan steriliserede du ved jeg ikke, fra hvad der tælles 30 minutter er også et spørgsmål. Jeg kan ikke tage ansvar for din sterilisering.

På trods af det faktum - du har ikke steriliseret krukkerne.

Jeg lavede denne salat sidste år, den stod godt i lejligheden. I år har jeg allerede lavet 6 liter (steriliseret i 40 minutter), og det vil jeg stadig gøre

Jeg tilføjer mine egne 5 kopecks.
I et parti på 8 dåser, jeg forberedte, eksploderede 2 dåser, resten står som om der ikke var sket noget. Jeg kogte alt i en skål, steriliserede det også i en beholder, men af ​​en eller anden grund udviklede et sådant uforståeligt billede med disse 2 dåser.
Krukkerne blev steriliseret i mikrobølgeovnen i 2 minutter med 2 spsk vand.
Salaten er meget velsmagende, de spiste endda fra de 2 dåser, der eksploderede.

[Marilyn]

MarilynUndskyld ... men om sterilisering i ovnen Jeg gav ingen anbefalinger ... Jeg kan ikke tage ansvar for din sterilisering. ;
eh ... Hvordan fløj jeg med ovnen, men jeg ville kræve kompensation fra Zaporozhye i Krasnoyarsk, bare sjov, selvfølgelig. mens ægplanter er tilgængelige på markederne, vil jeg prøve det igen, tak igen!

[citatforfatter = Lyi link = topic = er det ikke farligt at spise fra sprængte dåser? Og så har jeg ikke kastet mine sorgemner endnu væk

Jeg tror ikke, hvis du fangede det øjeblik, hvor låget bare flød af, og alt ikke havde tid til at surde (spille).
Vi lever alle sammen og har det godt (mmm), og jeg prøver altid at spise både ægplanter og tomater og noget andet, hvis smagen ikke har ændret sig endnu. Det samme viser sig at være simpelthen syltede grøntsager.

I to trin lavede jeg en forberedelse til vinteren med sterilisering i en airfryer.

Marts, fortæl os, pliz, hvordan steriliserer du i airfryer, tid, hastighed, temperatur. Læg det på et stativ eller bare i en glaskolbe, dække glasset med et låg eller ej?
Jeg har aldrig gjort dette, men frister, at du ikke behøver at rode med varmt vand, damp.

Og hvorfor eksploderer de mod dig?

Sidste efterår drejede jeg 11 halvliter krukker, de stod som smukke. Mistede ikke en

Steriliseret efter anbefaling fra forfatteren - 30 minutter derefter - under et tæppe, indtil det køler helt ned.

I år vil jeg gøre det igen, jeg kunne virkelig godt lide salaten, de spiste det hele inden begyndelsen af ​​foråret

Men der var en negativ oplevelse med ovnen, ja, nu risikerer jeg ikke længere det, jeg lægger kog på ovnen

Lyi, ideen om at sterilisere i en lufttørrer er selvfølgelig ikke min, jeg læste et eller andet sted på Internettet. Derfor gør jeg muligvis noget, der ikke er helt rigtigt. Men indtil videre er intet eksploderet. Jeg lægger krukkerne med indholdet på en lav rist i lufttørreren, dækker dem med låg, installerer en udvidelsesring (undtagen sterilisering i halvliter krukker). Temperatur og hastighed er maksimal. Jeg indstiller tiden, siger, 20 minutter, men jeg observerer - indholdet af dåser koges normalt tidligere end efter 20 minutter. Derefter reducerer jeg temperaturen til 180 grader eller mindre (at dømme efter kogekraften) og tilføje tid til den krævede steriliseringsvarighed (10-30 minutter) Generelt anses en temperatur på mindst 150 grader for at være tilstrækkelig til sterilisering i en lufttørrer. Hvad angår dækslerne, lider tætningsgummi ved høje temperaturer, derfor anbefales det at bruge hjælpedæksler i de indledende faser ved en temperatur på 250-260 grader og udskifte dem med de vigtigste, når temperaturen er faldet. Ekspanderringen øger steriliseringstiden lidt med 5 minutter. Jeg steriliserede også konserveringen i ovnen. Den samme procedure er omtrent den samme. Det er bare, at dåser passer mere og mere volumen. Held og lykke og lækre forberedelser.

Held og lykke og lækre forberedelser.

Marts tak.
Bom for at prøve.

eh ... Hvordan fløj jeg med ovnen, men jeg ville kræve kompensation fra Zaporozhye i Krasnoyarsk, bare sjov, selvfølgelig. mens ægplanter er tilgængelige på markederne, vil jeg prøve det igen tak igen!

Der er intet at være taknemmelig for endnu.
Tak også for din feedback og erfaring ... trist. Nogen vil være en videnskab.
Måske vil det næste spil lykkes.

Fortæl mig, hvis du udelukker løg fra denne salat, vil det ikke være meget kritisk? Jeg er ligeglad, men min mand opfatter ikke løg i salater, selv ikke syltede

[irza]

irza, Jeg tror, ​​det ikke er kritisk! Prøv det, jeg tror det stadig vil være lækkert.

Tak, Lenochka! Jeg vil prøve det i den nærmeste fremtid. Jeg stoler på dine opskrifter

Tak skal du have! Jeg stoler på hinanden.

[Lenochka]

Lenochka Jeg flyver med tak! Lavede ægplanter. I går på arbejde testet og godkendt. Jeg forberedte en halv liters krukke til mor og svigermor til testning og rullede yderligere 2 krukker op til vinteren.
Jeg gjorde det uden løg og hvidløg, som du rådede, mindre.
Jeg kunne virkelig godt lide salaten på grund af dens lækkerhed og variation. Jeg tror, ​​det vil se godt ud selv på et festligt bord.

[irza]

irza, Ira, tak for tip! Jeg er glad for, at jeg kunne lide salaten selv uden de krydrede ingredienser. Spis til dit helbred!

Lavet din salat til vinteren og så spis. Smagen er super !!! Manden knirker af glæde. Mange tak for opskriften !!!

[Valeria +]

Valeria +, Jeg er glad for, at du og jeg har glædet min mand. Spis for sundhed og fornøjelse!
Tak for din feedback!

Mange tak for opskriften.
Grøntsagerne er allerede sent på efteråret. Men meget velsmagende. Jeg har længe ønsket en opskrift med friske grøntsager. Fremragende

[Kamille1]

Kamille1, for dit helbred!

Mange tak, meget seje ting. Her er mine krukker

[laxy]

laxy, held og lykke! De ser meget appetitlige ud!

[laxy]

laxy, held og lykke! De ser meget appetitlige ud!

indholdet i dem er også meget, meget appetitvækkende

Lena, tak for den lækre opskrift. Om efteråret gjorde jeg det to gange for mig selv (peberfrugter og gulerødder var hårde for mine forældre) med små tilføjelser efter min smag. Overspis.
Jeg havde en dåse på en halv liter krukke. Åbnede det i dag, kastede nogle friske løg og dækkede det med majsolie. Grøntsagerne er meget blødere end de blev kogte friske. Det virkede endnu smagere. Jeg spiste næsten alt selv på en dag.

Svetochka, tak for tipet!
Af den måde prøvede jeg for nylig denne salat Frosset i den lille kasse. Jeg kunne godt lide det, næsten lige så frisk. Næste gang prøver jeg at fryse det lidt selv. Det viser sig meget mere velsmagende end dåse.

Jeg vil tage denne metode til opbevaring af salat til efterretning. Kun jeg har ikke køleskab endnu (kun et gammelt Minsk-køleskab er tilgængeligt).

Der er meget lys, og du behøver ikke fryse det for meget - der er nogle retter. Jeg er meget, og jeg vil heller ikke ...

Lena, hvad en god idé til frysning af denne salat (y), kun nu drømmer hun straks om en fryser på størrelse med et klædeskab, så overskæg passer, uanset hvad jeg vil.

Vika, "og sig ikke gudfar ..." Jeg sukker mig selv ....

Tak for opskriften. Sidste år stødte jeg på denne opskrift på et websted, kogte den, kunne lide den meget, men (som ofte sker) skrev jeg opskriften ned på et meget nødvendigt stykke papir, som jeg ikke kan finde i et helt år. I dag købte jeg "små blå" og besluttede at søge på Internettet, men netop den opskrift blev ikke fundet, jeg kiggede på min yndlingsside og se, hvad jeg har ledt efter HER så længe.

Jeg kunne godt lide opskriften, jeg vil helt sikkert gentage den! Tak skal du have!

[TanushaS]

TanushaS, Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften!
Tak for billedet!

Elenushka, tak igen for sådan en forbløffende lækker opskrift !!!! (Dette er fra min mand! Det ser ud til, at han allerede er vild med dig) Efter en ømt courgettegryde - dette er noget (og det er allerede fra mig). Lækker salat. Min går allerede i cirkler rundt om bassinet. Jeg lavede en dobbelt portion på én gang. Jeg holder fast i defensiven med et våben (kagerulle), mens dåsen forberedes. Tak for den lækre mad! Jeg tror, ​​hun slog sig ned med mig i lang tid

[Vafelka]

Vafelka, Tak skal du have! Nå, jeg gjorde det sjovt!
Jeg er meget god. det er rart, at mine opskrifter accepteres så varmt i din familie!
Måske kan noget andet lide fra mit køkken. Jeg bliver meget god. glad!

[Lena]

Lena, Jeg lavede også sådan en salat. En del af det frøs straks i pander, og jeg ville også lukke 4 krukker på 0,5 liter. Jeg steriliserede alt i en gryde i 45 minutter, men det reddede ikke situationen. To krukker pustede op efter næsten et par dage, to stod i 3 uger, og i dag pustede endnu en op. Sidstnævnte syntes at være som normalt, men jeg åbnede det alligevel og frøs det i fryseren. Den oppustede krukke salat smagte sur, men den sidste var normal.
Jeg talte med min svigerdatter, sagde hun, hvis der er frisk peber i konserveringen, så skal den blancheres før sterilisering, ellers er sterilisering alene ikke nok for ham, og sandsynligvis er det på grund af ham, at salaten ville ikke stå.

Olima, jeg lukkede engang denne Lenochkin-salat, og alt var OK, måske er det lågene eller noget andet?

[Olima]

Olima
Jeg tror ikke, det handler om ingredienserne i salaten. Næsten alt er rå her. Mest sandsynligt er problemet sterilisering.
Enten var der ingen kogning under sterilisering. Eller måske tæller du ikke steriliseringstiden korrekt. Når alt kommer til alt, begynder nedtællingen af ​​steriliseringstiden fra det øjeblik, vandet koger udenfor, og du er nødt til at opretholde kogning med en svag tast. Måske mislykkedes dækslerne, hvis de selvspændende ikke strammes.
45 minutter er mere end nok til denne salat. I løbet af denne tid koges grøntsager simpelthen. det er ikke kød.
Jeg havde en sådan salat stående i 2 år, kastede den ud, fordi jeg ikke lader den være i lang tid, jeg tænkte bare på det.

Vær ikke modløs og held og lykke til dig!

[Lena]

Lena, Jeg lavede også sådan en salat. En del af det frøs straks i pander, og jeg ville også lukke 4 krukker på 0,5 liter. Jeg steriliserede alt i en gryde i 45 minutter, men det reddede ikke situationen. To krukker pustede op efter næsten et par dage, to stod i 3 uger, og i dag opblæste endnu en. Sidstnævnte syntes at være som normalt, men jeg åbnede det alligevel og frøs det i fryseren. Den oppustede krukke salat smagte sur, men den sidste var normal.
Jeg talte med min svigerdatter, sagde hun, hvis der er frisk peber i bevarelsen, så skal den blancheres før sterilisering, ellers er sterilisering alene ikke nok for ham, og sandsynligvis er det på grund af ham, at salaten ville ikke stå.

Olima, ved du, dette er sandsynligvis tilfældet med aubergine. Min første portion (dobbelt) står i korridoren i skabet og glæder sig (selvom hun ikke har lang tid at leve - vi spiser kun op undervejs). Men anden gang gjorde jeg det meget senere og købte ægplanterne i butikken og ikke på markedet. Jeg faldt for deres smukke udsigt. Og alle disse krukker pløjede til det sidste. Og klart så om et par dage den næste, så en anden og så alt og alt ... Og så er salaten det værd. Når du åbner den, er løg og peberfrugter sprøde. Alt i alt meget velsmagende.
Helen, tak igen for sådan en lækker salat. Det er lækkert live og bevaret!

Elenka, jeg vil gerne takke dig for sådan en fantastisk opskrift. Jeg har aldrig fået så velsmagende og mundvandende 🔗

Sådan ser salaten steriliseret ud (jeg øgede steriliseringstiden til 30 minutter, bare i tilfælde af)

]

Hej, steriliserer du straks i banker? hvor lang tid, og hvad er temperaturen? Tak skal du have.

Hej, steriliserer du straks i banker? hvor lang tid, og hvad er temperaturen? Tak skal du have.

Steriliser salaten i krukker, dæk med låg for at lukke. Tæl steriliseringstiden fra koge vand i panden, skal vandet nå krukkerne på krukken, 1,5-2 cm under krukken.
Overvåg kogning hele tiden, og hold den kogende med en lille nøgle. Steriliser 0,5 l dåser i 30-35 minutter, 1 l - 50-55 minutter.

Tak for salaik! Fantastiske! )))) Har du nogensinde prøvet at sterilisere i airfryer?