Kålruller med ris, kød og kvæde

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Kapustina	1 stk. 3 kg
Ris	300 g
kvæde	2 stk. stor
Kød (enhver, jeg har en gås)	300 g
Kefir	0,5 l
Pærer	2 stk.
Gulerod	1 stk.
Tomatpuré	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

Jeg lagde kålen i en forseglet pose, bandt den op og sendte den til mikrobølgeovnen med høj effekt i 9 minutter.
Hun tog den ud og tog den adskilt i blade.
Jeg hældte kogende vand over risen og dækkede den med et låg. Gav det til at svulme op i 30 minutter.
Skær kødet i stykker.
Da disse fyldte kålruller måtte koge i 12 timer, så jeg ikke behovet for at beskidte kødkværnen og skar bare kødet i små stykker.
Jeg skar kvitten i små stykker, hældte 1 liter kogende vand over den, dækkede den tæt og lod den brygge.
Stegte løg og gulerødder i vegetabilsk olie sammen med tomatpuré.
Hakket kød
Tøm risen, dræn ikke vandet fra kvede - det vil stadig være nyttigt for os.
Vi kombinerer ris, kvæde og kød. Salt og peber.
Og vi fylder kålblade med dette hakket kød.
På 1 ark lægger jeg 2 spsk hakket kød.
Jeg lagde de færdige kålruller i en langsom komfur.
Hældt 1 liter vand, hvor vi infunderede kvæde.
0,5 liter kefir, stegt.
Jeg tilføjede det og satte det i lav tilstand.
Mine kommentarer.
Indstil til madlavning natten over. De forberedte sig kun på 11 timer.

Bemærk

Nu er modnesæsonen for kvede, denne aromatiske frugt.

Jeg var ved at prøve en 12 timers langsom komfur og tænkte jeg ville prøve at lave fyldte kålruller. På nettet ledte jeg efter opskrifter til fyldt kål for at opdatere min hukommelse om, hvordan det gøres.
Og i en af opskrifterne så jeg tilføjelsen af kvæde til hakket kød. Jeg besluttede at prøve det.

Ikke kogt overhovedet, smagen er delikat. Kvede høres godt og giver en let syrlighed.
Mine kommentarer til smag, du kan tilføje krydderi mere dristigt. Eller server med mayonnaise.
Jeg lavede mad til gæsterne. Pigerne kunne virkelig godt lide det. Ja, og også mig, især det faktum, at gryden koger, når du sover.