Pæretærte uden æg

Kategori: Sund kost

ingredienser
Mel CZ	130 g
Rømme eller kefir eller yoghurt	90 g
Diæt sukker (hvis almindeligt sukker, så 3 spiseskefulde)	1 spsk. skeen
Soda	1/2 tsk
Citronsaft
Fyldning:
Pærer	2 stk
Æbler (original 3 stk.)	1 stk
Sukker (brun)	1 spsk. l
Dryss:
Langkogte hercules	2 spsk. l
Smør	15 gr.
Sukker (brun)	1 spsk. l

Madlavningsmetode

Historie.
Jeg har 2 pærer liggende. Hvad der skal gøres, skal bearbejdes. Jeg begyndte at kigge efter en opskrift med pærer på vores hjemmeside. Der er opskrifter, men alt med tilføjelse af æg er ikke relevant i øjeblikket. Jeg googlede og fandt den rigtige på webstedet Culinary, forfatteren af Kiwi-opskriften.
Bland (jeg har kefir) med diæt sukker.
Sluk soda med citronsaft og tilsæt til kefir. Du kan sandsynligvis ikke slukke det, vi tilføjer det til kefir, men forfatteren skriver for at slukke det med citronsaft. Så vi slukker.
Indfør gradvist mel (jeg har en CZ) blandet med vanilje og ælt en elastisk dej.
Vi spreder dejen i en form (jeg har 24 cm), danner små sider. Vi stikker dejen med en gaffel over hele overfladen og bager ved 160 (konvektion) i 10 minutter.
Skræl og skær æblerne og pærerne i tynde skiver. Og så lægger vi det på en bagt base (jeg pærer først, fordi de er mere saftige og derefter æbler). Drys med sukker (jeg tog mindre sukker end i opskriften, ca. 0,5 spsk. L). Og jeg salvede det også med creme fraiche lidt for at gøre det blødere. Drysset med citronsaft.
Smør smørret til sprøde flager og opløs sukkeret i det. Tilsæt flager og bland grundigt. Og drys vores kage med flager.
Vi returnerer vores tærte med pærer og æbler til ovnen ved en temperatur på 170 grader og bager i ca. 40 minutter mere, indtil krummen på toppen bliver sprød. Jeg bages i 30 minutter ved en temperatur på 160 gram. konvektion.

Madlavningstid:

Hurtigt nok

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Jeg var bekymret for, at æblerne tørrede ud, og generelt ville kagen vise sig at være tør, men kagen viste sig at være ret våd på grund af pærens saft, kun kagens kant var tør.
Kort sagt kunne vi alle lide det.
Forresten tællede jeg kalorieindholdet på 100 gram. 107,5 kcal