Brødproducent Philips HD9046 - anmeldelser og diskussion

[Manna]

Manna, Tillykke med dit køb! Vellykket udvikling og drift!
Men hvad forvirrede mig, på billedet inde i HP nederst, hvad er det? Sorte prikker ... Det er svært at se på billedet.

[Alexander]

Alexander, Tak skal du have! Kun dette er ikke et køb. Dette er Philips, der leveres til mig til test
Ja, jeg kiggede også nøje på disse steder. Dette er ikke punkter, men hvordan en slags sprøjtning. Men jeg forstod ikke, hvad det var.
Jeg tog et nærmere billede

[Manna]

MannaDet ligner en belægningsfejl, som det sker, når der påføres maling på et produkt beskadiget af korrosion.

Måske har jeg endnu ikke været i stand til at genkende, hvad det er. Når du kører neglen over disse steder, klæber neglen fast. Jeg vil se, hvordan disse steder vil vise sig under drift

Jeg tror, ​​der er intet galt med det, disse overflader fungerer ikke.

[Hvede-rug surdejsbrød på individuel basis]

Hvede-rug surdejsbrød på individuel basis



Jeg var meget bekymret over resultatet, da det var første gang, jeg bagte surdejsbrød på denne måde. Men resultatet er meget godt

Selvfølgelig skal du næste gang foretage justeringer af programmet ...


Så mine konklusioner efter bagning af surdej hvede-rugbrød ved hjælp af individuelle indstillinger:

1. Efter den første æltning skal spatlen fjernes uden fejl. Den anden batch bryder kolobok, og som det viste sig, med langvarig prøvning i slutningen af ​​den anden opstigning er der et minut æltning, og det er absolut ubrugeligt for sådant brød.

2. 4 timers korrektur for det volumen brød, jeg har bagt (ca. 500-600gr), er for meget, det skal reduceres til 3,5 timer.

3. 1 times bagning for det volumen brød, som jeg har bagt, er for meget, 45-50 minutter er nok. Siderne nogle steder er lidt mere rødme end resten af ​​brødoverfladen. Jeg ved ikke, om årsagen er bagetiden eller den ujævne opvarmning. Under den efterfølgende bagning vil jeg kontrollere dette øjeblik.

Generelt kan jeg sige, at denne tilstand kan være velegnet til bagning af surdejsbrød, du skal bare vælge den nødvendige programalgoritme.

[Frugt marmelade i "Jam" -tilstand]

Frugt marmelade i "Jam" -tilstand



Tilstanden varer 1 time. De første 15 minutter omrøres uden opvarmning. Tilsyneladende er dette til blanding af sukker. 45 minutter opvarmes og blandes spandens indhold. Kogning observeres langs kanten af ​​spanden.

Syltetøj viste sig godt. Ikke brændt overalt. Kun omkring spandens omkreds stak den let ved kogepunktet. Men når du vasker det, fjernes det let med en film


Tilstanden viste sig at være praktisk: du kan tilberede konfekture, marmelade eller marmelade og ikke være bange for, at noget brænder. Selvfølgelig har marmeladen muligvis ikke tid til at lave mad på 45 minutter, men du kan starte tilstanden mere end en gang ...

Det var Philips, der leverede det til mig til test.

Heldig ... Philips-firmaet ... Brødproducenten fik vidunderlige hænder.

Heldig ...

Jeg kender ikke Phillips, men jeg var heldig. En sådan succesrig ovn dukkede pludselig op. Jeg er meget tilfreds med det indtil videre. Mine gamle ovne ved ikke, hvordan man tilbereder konfekture, gærer yoghurt, har ikke individuelle indstillinger. Og 9046 kan gøre alt dette. Det er meget interessant at studere det

Jeg kiggede på denne komfur i butikken))
Tillykke til Mannochka !!!

[Mashunya]

Mashunya, tak Hun er sådan et usædvanligt design, og som det viser sig, en så bekvem placering af kontrolpanelet

[Puffdej i tilstandene "Yoghurt" og "Usyret dej"]

Puffdej i tilstandene "Yoghurt" og "Usyret dej"

For at fremstille en butterdej skal du smelte smørret. Det viste sig, at det er meget bekvemt og skånsomt at opvarme smørret i "Yoghurt" -tilstand og derefter straks ælte dejen. Jeg var meget tilfreds med denne metode: olien overophedes ikke meget, der er ingen grund til at plette yderligere retter, og du kan straks ælte dejen.Nu er det sådan, at jeg altid vil forberede sådan en dej.

Bagt af denne dej fyldt med konfektur konvolutter

Tærter til ømme øjne)
Og jeg så det hvide hø i Stockman. Sandheden kiggede ikke på prisen.
Alligevel er den kompakt.

Det er ikke højt, og bordområdet er ikke særlig stort, og på grund af det faktum, at det indsnævres opad, ser det meget kompakt ud

Store! Jeg vil helt sikkert prøve at lave sådanne "konvolutter"!

Og jeg spiser slet ikke brød. Jeg vil bage det, og det varer i 7 dage. Og jeg har en form til to skruer, de får stort brød. Og der er også en dobbelt form til to boller. Sandsynligvis nødt til at bage i det.
Jeg tror, ​​at mit brød sidder fast. Det er nødvendigt at gå til butikken))
Og Filipok er meget foldbar, hvis jeg ikke havde min, ville jeg købe en filipok.

Jeg tænkte på farven her ... Sort ser mere interessant ud, men på hvidt er støvet ikke så synligt

hvis jeg ikke havde min, så ville jeg købe en filipka

Nu har jeg denne komfur for tredje gang Og brød ... vi spiser også meget lidt Vi er nødt til at bage lille brød

[Andrei]

Store! Jeg vil helt sikkert prøve at lave sådanne "konvolutter"!

Andrei, tak Sørg for at prøve, meget velsmagende

[Gærdej i tilstanden "Dej"]

Gærdej i tilstanden "Dej"



I denne tilstand er følgende programalgoritme:

1 batch			10 minutter
1 korrektur			0 minutter
2 batch			12 minutter			Om 5 minutter fra begyndelsen af ​​den anden batch, et lydsignal
2 korrektur			23 minutter			5 minutter inden afslutningen af ​​2. korrektur, et minut træning
3 korrektur			45 minutter			Sidste 23 minutter opvarmet korrektur

Dejen er perfekt æltet. Er steget under korrekturen. Det tørrede ikke ud af opvarmning (kun lidt "forvitret" ovenfra). Tilstanden er praktisk til æltning og den første korrektur af gærdej til bagning uden for brødmaskinen (tærter, pizza, flade kager osv.). Der er et lydsignal til dej med tilsætningsstoffer (nødder, tørret frugt osv.)

Fra denne dej stak jeg fast magre tærter med æblepåfyldning

[Mælkeyoghurt 3,2% fedt og færdiglavet yoghurt som forretter]

Mælkeyoghurt 3,2% fedt og færdiglavet yoghurt som forretter


Inden gæring af yoghurt besluttede jeg at kontrollere, hvilken temperatur brødproducenten opretholder i tilstanden "Yoghurt".
Jeg hældte 0,5 liter vand i en spand ved en temperatur på 32 ° C. Jeg tændte for "Yoghurt" -tilstanden og en time senere tjekkede jeg vandtemperaturen med to termometre (kviksølv og elektronisk). Begge viste 38 ° C... HURRAY!

Til yoghurtstarter tog jeg 0,5 liter ultrapasteuriseret mælk med 3,2% fedt. Mælken blev ikke opvarmet (den var ved stuetemperatur). Som forretter brugte jeg færdiglavet yoghurt fra køleskabet 2 spsk. l. Fermenteret i en speciel beholder fra sættet efter at have tidligere steriliseret det. Jeg gærede i ca. 6 timer. Dette viste sig at være lidt for meget - serumet blev frigivet (jeg holdt ikke styr, jeg blev distraheret). For en sådan mængde yoghurt er 5,5 timer nok.

Jeg var meget glad for, at temperaturen er 38 ° С, det tager lidt længere tid at fermentere end ved 40 ° С, men der vil ikke være nogen overophedning. Det eneste, selvfølgelig, ville være meget mere praktisk, hvis det var muligt at justere tilberedningstiden i denne tilstand. Jeg ved ikke, om mindst en komfur kan gøre dette

[Hvedebrød med yoghurt ("Hvidt brød" -tilstand)]

Hvedebrød med yoghurt ("Hvidt brød" -tilstand)




Programmets algoritme i tilstanden "Hvidt brød" (cyklus for 1000 g, skorpefarve "medium"):

1 batch			15 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			15 minutter			bip 5 minutter før slutningen
2 korrektur			55 minutter			5 minutter inden afslutningen et minut træning
3 korrektur			55 minutter			sidste 39 minutter opvarmet
bageriprodukter			55 minutter

Brødet var meget lille (500 g). Blandet godt. Men det måtte centreres efter den sidste træning, fordi størrelsen ikke tillod det at blive jævnt fordelt over spanden. Samtidig fjernede jeg bladet


Selvfølgelig viste cyklusen på 1000 g og den gennemsnitlige skorpefarve at være for meget for et så lille brød. Bagningen blev stoppet 5 minutter før afslutningen af ​​tilstanden (og det skulle have været tidligere).


Brødet blev bagt godt, men siderne var ujævnt rødme. Det er nødvendigt at bage næste gang brød med en større vægt for at kontrollere, om bagningen er jævn. Generelt klarede ovnen meget godt med æltning, korrektur og bagning af hvedebrød. Der er også et lydsignal til bagning af brød med tilsætningsstoffer i denne tilstand

Fransk brød



Programmets algoritme (750gr, Medium):

1 batch 14 minutter 1 korrektur 25 minutter 2 batch 16 minutter om 10 minutter fra start, et lydsignal 2 korrektur 35 minutter 5 minutter inden afslutningen et minut træning 3 korrektur 70 minutter bageriprodukter 70 minutter

Denne gang besluttede jeg at bage flere vægtbrød, så jeg allerede kunne kontrollere bagningen. Hun forstyrrede slet ikke processen (hun fjernede ikke engang bladet). Resultatet er forbløffende. Jævnt brun sprød skorpe med elastisk og delikat krumme ... mmmmm ...



Jeg er meget tilfreds med resultatet (jeg spiste en tredjedel af brødet med det samme)

Cool bolle! Og nu har jeg lavet gærdej og begynder at bage tærter. Smertefuldt viste de sig at være attraktive.

[Andrei]

AndreiMange tak for dine venlige ord. Nå sååå dejligt at høre det fra en mand
Vi venter på din fotorapport om tærter

Manna, for min del kan jeg dele dette. Når du bager Borodino-brød - i slutningen, inden bageprocessen, rør et lille glas i en halv teskefuld aniskorn med en teskefuld sukker og tre til fire spiseskefulde vand. Påfør den resulterende blanding på overfladen af ​​den dannede kolobok. Sukkeret forhindrer de anisfrøede korn i at falde fra hinanden. (mere præcist, det vil reducere deres kaste). Duften vil være fantastisk.

[Andrei]

AndreiTak mere for rådet. En af disse dage vil jeg bage Borodino-brød, jeg graver i skraldespandene, pludselig finder jeg et anisfrø

Anis sælges i poser i mange butikker. Manna viser sig at være den sværeste ting at pakke tærterne på. Jeg har aldrig rigtig lært denne visdom. På en eller anden måde lav en video af, hvordan dette gøres - jeg vil være meget taknemmelig.

Den nemmeste måde er bare at forbinde kanterne og presse dem hårdt nok til at holde sammen. Hvis dejen ikke er for tørret eller for fedt, klæber kanterne let sammen. Generelt er der mange muligheder for at danne tærter

HER, den første mesterklasse på tærter, som jeg fandt med det samme (fra Chuchelka)

[Hjemmelavede nudler "Spicy" i tilstanden "Usyret dej"]

Hjemmelavede nudler "Spicy" i tilstanden "Usyret dej"



Programmets algoritme:

1 batch			3 minutter
2 batch			15 minutter

Dejen æltes meget godt. Meget praktisk pastatilstand

Wow! Jeg ville elske at prøve det, selvom jeg i dag allerede spiste hjemmelavede nudler. Men denne ser bedre ud.

Jeg vil prøve at sende billeder af mine tærter, som jeg har bagt i går.

!!!

Noget virker ikke - nu prøver jeg igen

Intet fungerer, hvilket er en skam.

[Andrei]

Andrei, upload fotos først via Galleri, og kopier derefter linkene til din besked

Hvor er dette galleri?

Jeg gav et link til det

Ja, alt fungerede, men efter min mening er det noget kompliceret. Jeg uploadede billederne i omvendt rækkefølge.

Hvilke rødmærkede tærter! Sød
De er vokset sammen lidt ... så dette ikke sker, skal du lægge dem ud på kort afstand, så de ikke klæber sammen under korrektur og bagning.

Manna, hvordan kan jeg fjerne noget fra galleriet? Og så lavede jeg ved et uheld ekstra kopier der.

Når de blev anbragt på et bageplade, var de mindre og rørte ikke ved hinanden. Efter en halv time voksede korrekturerne og voksede sammen. Jeg vil tage dette i betragtning for fremtiden.

Kun efter anmodning fra administratoren

Ja, de sover sandsynligvis, svar ikke mig.

[Havrebrød (lav gluten) i tilstanden "Glutenfri brød"]

Havrebrød (lav gluten) i tilstanden "Glutenfri brød"



Så "Glutenfri brød" -tilstand, 750 g. (vær ikke foruroliget, i denne tilstand starter æltning ikke med det samme)
Programmets algoritme

1 batch			12 minutter
1 korrektur			30 minutter
2 batch			11 minutter			lydsignal efter 5 minutter
2 og 3 korrektur			63 minutter			i begyndelsen, et minut træning
bageriprodukter			45 minutter

Hvis du har brug for at fjerne scapulaen, skal dette gøres i begyndelsen af ​​den anden korrektur (der er ikke mere æltning)

Jeg lavede dette brød to gange med en anden tæthed af kolobok (eller rettere, første gang var der ingen kolobok som sådan)



Så ... anden gang viste brødet sig at være tættere og mere smuldrende. Så jeg kunne godt lide den første gang bedre med næsten ingen kolobok.

For første gang til 750 g


Anden gang en halv portion


Jeg bager sjældent sådant brød, men for dem, der er interesserede i fraværet af gluten i brød, er denne tilstand meget god. Algoritmen er meget velvalgt: først en lang æltning og efter en lang korrektur, som gør det muligt for et sådant brød at hæve. Nå, allerede traditionelt for denne model, er der et lydsignal i det andet parti til tilføjelse af tilsætningsstoffer.

Hvordan smager det?

Det er svært at forklare. Specifik havresmag. Har en lidt bitter eftersmag. For dem, der er særligt følsomme over for bitter, er sådant brød slet ikke behageligt. Så ... dette brød er mere for dem, der elsker havrebagværk.

Borodino brød



Programmets algoritme:

1 batch			10 minutter			blanding starter 30 minutter efter start af tilstanden
1 korrektur			30 minutter
2 batch			20 minutter			om 10 minutter fra start, et lydsignal
2 og 3 korrektur			90 minutter
bageriprodukter			60 minutter

Desværre løb jeg pludselig tør for rugmel, fordi den samlede vægt af melet kun var 340 g, og det skulle selvfølgelig være 500 g.

Generelt klarede brødproducenten bagningen af ​​Borodino-brød.

Den eneste advarsel er den anden batch. For rugbrød er det overflødigt. Normalt vil det andet parti beskadige kolobok. Og da melvolumenet i mit tilfælde ikke var nok, blev bollen noget udtværet (når alt kommer til alt er rugdejen og endda med vanillecreme meget klæbrig). Så efter den anden æltning er det bedre at kontrollere kolobok, samtidig kan spatlen fjernes (der er ingen æltning under 2 og 3 korrektur).

Denne indstilling fungerer godt med rug-hvedebrød.


Årsag til redigering: erstattet video

Manna ser ud til at klare sig godt. Selv med noget ønske om at kritisere - og ikke for hvad. Jeg har opnået de bedste resultater i bagning af rugbrød sammenlignet med bagning eller tilberedning af andre fødevarer. Efter min mening har du brug for 9 gram gær (målt på en elektronisk skala) til 440 gram mel (220 hvede og 220 gram rug). Dejen med rugmel er tungere, så du har brug for lidt mere gær. Jeg tilføjer to spiseskefulde honning, dette gør brødet blødere i smagen. Jeg tilføjer tør rugmalt, to dyngede skeer. Solsikkeolie to skeer på én gang. Jeg maler spidskommen og koriander i en blender, men hver gang prøver jeg forskellige proportioner. Og jeg prøver at male det ikke til støv, men i lidt mere brøkdel. Ja, jeg skal sile melet for bedre iltning. Før bagning smører jeg anis på toppen af ​​den stegne dej (en teskefuld plus en teskefuld sukker og en teskefuld vand). Når du gør dette, vil du føle en fantastisk aroma, når du bager. Ja, jeg har glemt det - en og en halv teskefuld salt.

spred anis oven på den stegne dej

Jeg ledte efter anis i mine skraldespande, men fandt den aldrig. Næste gang, når det kommer til Borodinsky igen, gør jeg mig klar (jeg ville have fundet ham i min landsby)

kritisere - ikke for hvad

Ja, algoritmen til "Borodinsky Bread" -tilstandsprogrammet er ret kompetent udarbejdet - der er ingen unødvendig omrøring mellem 2 og 3 korrekturer - dette er et stort plus for rugbrød. En anden ville være at undvære det andet parti ... Eller reducere det til 5-10 minutter ... bare for at falde i søvn og blande tilsætningsstofferne ... så ville det generelt være ideelt

Her !!!!! Jeg vil have hende !!! Det har vi ikke
Manna, du er super, sådan testning !!!
Lucky Phillips helt sikkert.
Jeg har set på brødproducenterne i lang tid, jeg har en gammel kvinde, men hun ælter som et dyr, men hun bager halvdårligt, jeg kiggede på unold og Panas, men alt er på en eller anden måde ikke rigtigt. Jeg vil have denne !!! Og også tak til dig.