Delta DL8002b. Hvidt brød til brødmaskinen

Delta DL8002b. Hvidt brød til brødmaskinen

Kategori: Gærbrød

ingredienser
væske	170 ml
hvidt mel	320 g
salt	2/3 timer l
sukker	2 spsk
olie	2 spsk
pulveriseret mælk	1 spsk
gær	1,25 timer l
melforbedringsmiddel	1 tsk

Madlavningsmetode

• I denne komfur hældes først væsken (jeg tog 1,5% mælk), og tilsæt derefter smør. Tidligere blev en improver hældt i melet, da jeg købte det ukendte mel for mig (på de nærmeste markeder havde jeg ikke min favorit Makfa) Vi fylder væsken med mel i hjørnerne - salt, sukker, mælkepulver. Lav et hul på det højeste sted i melet, og tilsæt gær. I ovnmenuen er program 1 som standard indstillet, så indstil størrelsen på brødet (750) og farven på skorpen (medium). Tilberedningstiden er 3 timer og 10 minutter. Her er resultatet
• 
• Duften er fantastisk! Skorpen er knasende, men ikke hård. Smag! .. nu er der ikke brug for tærter!
• 

Madlavningstid:

3 timer 10 minutter

Madlavningsprogram:

№ 1

Forholdet mellem mel og væske i opskriften er ikke samlet korrekt, kun 160 ml væske sættes i, hvilket er helt lille, med en sådan mængde kan dejen ikke blandes grundigt, du får en klump dej, brødet hæver muligvis ikke.
Undersøg rigtigheden af ​​opskriften!

Brødets størrelse er også indstillet forkert (750 gram), for 600 gram mel vil størrelsen af ​​et brød være ca. 900-1000 gram.

Desværre fik jeg dette ved at bruge opskriften med det rigtige forhold mellem mel og væske: Pepperkagemanden er næsten ikke dannet, men ovnen bager stadig lækkert brød, men udadtil .... Du har ret, det færdige brød viste sig at være 900g. Undskyld, brast.

[kuzea]

Desværre fik jeg dette ved at bruge opskriften med det rigtige forhold mellem mel og væske: Pepperkagemanden er næsten ikke dannet, men ovnen bager stadig lækkert brød, men udadtil .... Du har ret, det færdige brød viste sig at være 900g. Undskyld, brast.

Hvad er forholdet mel / væske, du lavede i denne prøve? Hvor meget gær?

kuzea Når du sender en brødopskrift på forummet, skal du ikke glemme, at andre bagere på forummet vil følge dine trin i henhold til din opskrift - hvad vil du sige, når der hældes negative anmeldelser på opskriften?

Du skal altid skrive ned opskriften på et stykke papir, at hvor meget du lægger i de faktiske bogmærker i dejen, skal du vente på bagning - og først derefter vise os din oprettelse og sende brødopskriften med den rigtige opskrift

Det kan ikke være 160 ml. væsker så meget som 600 g mel, har du også rodet her, eller der er noget galt med skalaerne

Det kan ikke være 160 ml. væsker så meget som 600 g mel, har du også rodet her, eller der er noget galt med skalaerne

ja, Ksyusha, nøjagtigt
i mit brød til 600 g mel (afhængigt af fugtindholdet i melet) væske 370-390 ml og 3 spsk. l. vegetabilsk olie

Åh piger! skalaerne mislykkedes, og jeg selv overså ikke, justerede ikke skalaerne til det ønskede mål. Nu er alt i orden: med en væske på 170 ml mel, 380 g blade, sukker 1,5 spsk, salt 1/3 hl, olie vokser 2 spsk, 1 spsk mælkepulver, gær 1 hl. Brødet er hvad du har brug for: Jeg laver bare og laver andre ting, komfuret gør alt for sig selv, kun vi aflæsser det færdige brød! Tak for dit råd! De hjalp med at finde fejlen og rette alt

Det samme brød blev bagt i ovnen. Hovedspiseren bad om en portion ... Her er hvad der skete

Brødet er meget luftigt, duftende ..

Selv i små former smager det godt