Sød åben tærte med kirsebær og blommer

[Først laver vi en dej:]

Sød åben tærte med kirsebær og blommer

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: ukrainsk

ingredienser
Mel	450-500 gr.
serum	300 gr.
margarine	30-50 gr.
sukker efter smag	1-2 glas
salt	1 tsk
vanillin	1/2 pose
gær (100 gr. pakke)	1/4 pakke
solsikkeolie	0,5 kopper
is og kirsebær- og blommeis	0,5 + 0,5 kg.
til drysning af frugtkanel	2 teskefulde
muskatnød og sukker	smag
æg for at smøre kagen ovenpå

Madlavningsmetode

• Først laver vi en dej:
• 200 gr. mel + alle valle (valle skal være lunken, så gæren spredes godt i den, og den reaktion, vi har brug for, er mere tilbøjelig til at forekomme) +1/4 gærpinde + 2 spsk. spiseskefulde sukker + en knivspids salt.
• Ælt ... Jeg gør det med en mejetærsker ved 2 hastigheder, bland indtil glat ... Dæk med folie. Når dejen hæver sig nøjagtigt to eller tre gange, begynder at boble og synker, er den klar til at røre resten af ​​ingredienserne ...
• Kupler:
• Direkte i skålen på fødevareprocessoren ved anden hastighed med en piskeris til blanding af produkterne (mens vores dej stadig er flydende), hæld solsikkeolie i, smør vanillinen i, tilsæt resten af ​​saltet og sukkeret (hvis du kan lide sødere dej, tilsæt mere sukker) ifølge opskriften under kontinuerlig omrøring. Vi opvarmer margarinen, bare så den ikke er varm, men også varm, ligesom vores valle hælder vi i skålen. Rør indtil glat, indtil der vises bobler.
• Vi skifter pisken til en krog til æltning af dejen. Og vi begynder at tilføje det præ-sigtede mel i portioner, ælt indtil det er homogent, indtil dejen begynder at adskille sig fra skålens vægge og ikke klæber fast. Den skal være meget blød, elastisk, og når den trykkes med en finger, skal du lægge en hul. Dejen er klar.
• Så skal du lade ham komme op. Bedre at lade det komme op flere gange. Jeg lader det ligge i blandeskålen, dækket af plastfolie.
• Jeg lod dig komme op to gange, jeg knuser. Skær derefter efter eget skøn. Du kan bage ruller, bagels, ruller med valmuefrø, åbne tærter fra det, du kan bage kulebyaki (efter at have reduceret mængden af ​​sukker).
• Efter at have skåret det i det færdige produkt, skal du sætte det i en forvarmet ovn til 50 grader til korrektur i 40-50 minutter, og derefter øge temperaturen kraftigt til 200 grader. Yderligere 30-40 minutter, og din tærte er klar.
• 

Madlavningstid:

tre timer (plus / minus) ...

Lignende opskrifter

Basker Kirsebær Custard Pie (Gasha)

Kirsebærstærte (Judi)

Tærte med kirsebær, æble og tørrede abrikoser (Panasonic SR-TMH 10) (Hindbær)

[Marina]

Marina, en interessant tærte! Og med sukker tog du ikke fejl ?? 1-2 glas til 500 g. mel.

Mistletochka, jeg kan ikke lide sød dej, især da der er meget sukker oven på frugten i form af et pulver, der kan lide det sødere, kan du tilføje mere, min opskrift er tilpasset udelukkende til vores smagspræferencer!

[Marina]

Marina, du har skrevet 1-2 briller... Dette er 200-400g.

Jeg tog ikke fejl, jeg kiggede bare på mine noter, og det er ..., synes det dig meget? Dette er ikke sådan, i den opskrift, jeg har givet, er dejen moderat sød, der er også sure frugter og blommer og kirsebær, så alt kompenseres. Smagen af ​​det færdige produkt er sød og sur.
Jeg brugte et glas sukker til alt om alt, så jeg skrev, at den, der ønsker det endnu sødere, tilføj mere.

Efter min smag er 400 g sukker til en 2 kg tærte ikke meget. Ret få. Bedre fortæl dig, oriana, hvad gjorde du med frosne frugter: først afrimning, drænet saften osv. Eller læg de frosne i kagen eller gjorde noget for at forhindre dem i at strømme?

Derfor skrev jeg, alt er efter din smag ...min mor elsker det endnu sødere, men det gør jeg ikke ... det er et spørgsmål om smag ...
Om frosne frugter. Jeg optøs alt på en sil, lad det dræne. Jeg havde kirsebær i deres egen juice ... det skal være godt drænet.
Så blottede jeg fugtigheden med en serviet, satte det hele på dejen, dryssede det med lidt stivelse med mel og kanel med sukker og muskatnød.

Piger, ok, ejeren er en mester.