Dåse "Hunter's Salat" (samling af opskrifter)

[Emneindhold]

Emneindhold

"Hunter" salat Hæklet
"Hunter" salat Lenok_cn
Salat "Belotserkovsky" nød
Efterårs salat nød
Æble salat nød
Vegetabilsk salat himichka
Tula salat nød
"Hunter's Snack" salat Anastasia
"Hunter's kål" salat Elenka69

["Hunter" salat2 kg. kål1 kg. løg1 kg. gulerødder1 kg. rød tomat1 kg. sød peber1 kop solsikkeolie1 kop 9% eddikeHak kålen, salt efter smag, tilsæt de resterende hakkede grøntsager, olie, eddike, sukker (efter smag). Sug i 30-40 minutter, indtil der vises juice. Tænd derefter og kog, omrør konstant i 5-7 minutter.Arranger den varme masse i opvarmede krukker, rul lågene op.]

"Hunter" salat

2 kg. kål
1 kg. løg
1 kg. gulerødder
1 kg. rød tomat
1 kg. sød peber
1 kop solsikkeolie
1 kop 9% eddike

Hak kålen, salt efter smag, tilsæt de resterende hakkede grøntsager, olie, eddike, sukker (efter smag). Sug i 30-40 minutter, indtil der vises juice. Tænd derefter og kog, omrør konstant i 5-7 minutter.
Arranger den varme masse i opvarmede krukker, rul lågene op.

[Hæklet]

Hæklettak, jeg prøver, men der er en slags uoverensstemmelse. Kog i 5-7 minutter er ikke nok, det vil ikke stå. Her enten uv. opvarmningstid eller tilsæt sterilisering i krukker. Jeg finder ud af det, mange tak!

[Elenka69]

Elenka69
For det, jeg købte, for det, jeg sælger! Selv har jeg ikke forsøgt at tilberede denne opskrift, men jeg har brugt bogen i mange, mange år (de lever ikke så meget), der har aldrig været punkteringer. skønt jeg, når jeg genoptrykte opskriften, også var lidt forvirret af tilberedningstiden ...

Salat "Belotserkovsky"
til dåser på 10 liter skal du tage uforberedt:
kål-6600gr.
rød peber-2400g.
gulerødder-2200gr.
majroe løg-1500gr.
salt-200gr.
eddike 6% -500-600ml.
oliebælg 900 ml.
allspice-20 stk.
nellike-20stk.
laurbær. ark-20stk.
forberedelse: kål finhakket eller hakket, gulerødder skæres i nudler, blancheres i kogende vand i 15-20 minutter og afkøles i rindende vand, løg skæres i ringe 3-4 mm tykke, peber skæres i stykker på 30-40 mm., olie opvarmes til 120 * i 10 minutter. og afkølet.
Hakkede grøntsager drysses med salt (1-1,5% af den samlede vægt af grøntsager) og sættes i 10-15 minutter. i et dørslag eller et andet sted for at dræne væsken. Derefter anbringes grøntsagerne i en emaljeskål, der tilsættes eddike, resten af ​​saltet og alt blandes. Peberfrugter, nelliker, laurbær anbringes i krukker. blad, hæld derefter olie, læg grøntsager, dæk med låg og steriliser ved 100 *:
etage. liter. banker -20 min.
liter-25-30min og rulle op

Og her er høstens salat:
agurker-1 5 kg.
tomater -1 kg.
gulerødder-1 kg.
løg-1 kg.
kål -1 kg
laurbærblad, dild persille, vegetabilsk olie til stegning
sauce: sukker-1 glas, salt-1 spsk. l., VINEGAR ESSENCE-1st. l.
Hak grøntsager, bland. Steg gulerødderne i rist. olie. Hæld saucen i salaten og bland hele massen, læg i steriliserede krukker og gnid. 30 min. og rull op

Også: til 2 kg kål tager vi 1 kg. løg, 1 kg. sød peber, 1 kg sure æbler, 1 kg. gulerødder, 1 kg tomat.
Finhak kålen med en rustfri stålkniv, kog gulerødderne indtil de er halvt kogte og skær dem i strimler, skær løgene i halve ringe, skræl æblerne fra kernen med frø og skær dem i tynde skiver, skær peber i 4 dele og derefter i strimler. Tilsæt 3 spsk til grøntsager. l. salt og bland forsigtigt i en emaljeskål. Hænder, for at undgå gæring og endda for tidligt syrning må I IKKE blande! Vask krukkerne med varmt vand og tør dem.
Sæt 1-2 laurbær i bunden af ​​hver krukke. blad, 3-5 peberkorn, en tomat, skåret i 4 dele, læg derefter salaten tæt i en krukke, ælt tomatene. Vi lukker krukkerne med låg og steriliserer i 30 minutter, ruller op, vender på hovedet og lad afkøle. Opbevares et køligt, mørkt sted. Krydre med salat, når du serverer. eller olivenolie.
Skønheden ved denne salat er, at der ikke tilsættes eddike, hvorfor den ikke kun bevarer sin smagsfriskhed, men også forbliver blottet for det, for mange, ubehagelige

Mange tak, alle sammen, jeg lukker salaten i weekenden! Og nogen prøvede Fergana-salaten, der er den samme ting plus flere agurker. Noget i mine øjne faldt på ham. Hvordan det smager.

Måske er Autumn Salad og Fergana Salad den samme

Komponenterne er de samme, men forholdet er lidt anderledes. Møtrik, har du prøvet Autumn Salat, hvordan kan du lide det?

Mine damer, der er en kølig salat uden kål - tomater, peberfrugter, løg, gulerødder. Kan tilberedes, kan steriliseres. Begge om vinteren er det, du har brug for.

Mine damer, der er en kølig salat uden kål - tomater, peberfrugter, løg, gulerødder. Kan tilberedes, kan steriliseres. Begge om vinteren er det, du har brug for.

Ochchen nødvendigt, jeg skal stadig vedhæfte et halvt gitter peber.

Og da samtalen om emner er startet her, vil jeg spørge en om opskriften, mit øje faldt på ham, men jeg gjorde det aldrig ... Er det levedygtigt?
Aubergine svampe kaldes:

5 kg aubergine
1 glas solsikkeolie
5 l vand,
1/2 kop salt
200 g 9% eddike,
3 hoveder hvidløg
bitter paprika (valgfrit, jeg gør uden det)

Kog vand, hæld eddike i og tilsæt salt. Skær aubergine i terninger og hæld i saltlage. Fra kogningstidspunktet koges i 15 minutter. Hæld i osteklud og hæng natten over. Om natten dræner de meget godt og bliver klumpede. Hæld auberginerne i en skål, tilsæt solsikkeolie, hakket hvidløg, hakket varm peber, hvis det ønskes. Blande. Opdel i banker. Steriliser i 10 minutter. Rul op

[Vegetabilsk salat]

Zest, gjorde noget lignende. Ikke meget godt for min smag. I løbet af 15 minutter fordøjes ægplanter utvetydigt. Og hvidløg med eddike giver den slags rav, du åbner krukken - i næsen, kaak shibanet! Nu vil jeg give en anden opskrift separat, utroligt lækker, men jeg forsøgte at lukke den, jeg laver den lidt, og den kan stå i en uge i køleskabet. Og med hensyn til peber gav hun en opskrift på lecho, meget velsmagende, værd at gøre, du har brug for 3 kg.

Vegetabilsk salat

1 kg sød peber, bedre end rød

1 kg løg

1 kg gulerødder

3 kg tomat

0,5 l plante olie (hæld mindre)

1 kop sukker

2,5 bord. spiseskefulde salt

150 g recept eddike (hæld mindre, min mand siger, at den er sur)

1 glas kogt vand

Stor salatskål

Jeg skar grøntsagerne med Berner i strimler, tætte, brune tomater kan skæres i stykker, afhængigt af størrelsen, i 4, 6 eller 8, salt, lad det stå i ca. 20 minutter. Hvis grøntsagerne tillader meget saft, kan du ikke hælde vandet. Jeg tilføjer resten af ​​ingredienserne, sætter på komfuret og laver mad, omrører lejlighedsvis fra det øjeblik kogning sker i 25 minutter. Jeg lægger det i sterile krukker og lukker det. Kapacitet 5,5 liter. Minustomater er bløde, men lækre. Sidste år lavede jeg den samme opskrift, men jeg lagde alt rå i krukker og steriliserede i 40 minutter, smagen er lidt anderledes.

TULA salat
3 kg. en tomat
1 kg løg
1 kg gulerod
500gr. agurker
1 kg peber
vægten af ​​grøntsager, der allerede er skrællet
300gr. sukker
100gr. salt
500gr. under olie
en flok persille eller dild
Skær grøntsagerne som du vil, der alle krydderierne og lad det stå i 16 timer, kog derefter i 25 minutter, tilsæt 100 g. eddike 9% og rul op i sterile krukker. Jeg lavede denne salat selv - meget velsmagende

Iziminka, jeg lavede også sådan en salat med svampe, ja, duften af ​​hvidløg fraråder enhver appetit, og den smager halvdårlig.
Jeg har lækker aubergine og paprika i olie. Så om vinteren er det godt at krydre dem med frisk løg og hvidløg, meget velsmagende. Hvis det er nødvendigt, skriver jeg om aftenen.

Piger, jeg taler om aubergine ... Der er tre opskrifter, der er meget glad for både mit hjem og mine gæster. Jeg lister: auberginsalat "Fire trillinger", aubergine "til svampe", "Aubergine svampe". Har du brug for opskrifter?

[Hæklet]

Hæklet Jeg har virkelig brug for ægplanter - jeg skal bare gøre dem, så jeg har ikke ledt efter nogen opskrifter - og her er der en chance for at få dokumenterede!

[jinar]

jinar
Jeg deler med glæde! først nu, i hvilket emne skal disse opskrifter placeres, så du ikke får det i nakken senere? Det ser ud til, at der et sted var en Temka om ægplanter, gik jeg for at kigge.

[jinar]

jinar
Jeg deler med glæde! først nu, i hvilket emne skal disse opskrifter placeres, så du ikke får det i nakken senere? Det ser ud til, at der et sted var en Temka om ægplanter, gik jeg for at kigge.

Lille bitte, angiv retningen, hvor skjulte du opskrifterne?

Og her er min aubergineopskrift:

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22593.msg157380

Piger, jeg fandt denne opskrift på jagtsalat:

JAGTSALAT

1 kg kål
1 kg gulerødder
Agurker på 1,5 kg
2 kg tomater
1 kg løg
100 g eddike
12 spsk sukker
10 spiseskefulde salt
250 g vegetabilsk olie.

Hak kålen, hugg gulerødderne i små strimler, hak agurkerne og tomaterne i små skiver, finhak løgene.
Bland eddike, sukker, salt og olie. Hæld den kogte marinade over grøntsagerne. Sæt alt i banker. Steriliser i 40 minutter. Kork.

Men jeg prøvede ikke at lave mad, jeg vil ikke sige om smagen.

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Din mulighed er meget velkommen! Jeg ville lukke 2 varianter af salat i morgen eller i overmorgen med agurker og uden dem for at bestemme hvilken jeg kan lide bedst for fremtiden. Jeg har allerede købt næsten alt til salat. Hænderne "klør" allerede.
Tak skal du have!

I dag legemliggjorde jeg netop en variation af Hunting Snack with Cabbage fra Good Cook
Foto
🔗

Struktur
400 g frisk kål
gulerødder - 1 stk
løg - 1 løg
hvidløg - 2 fedter
200 g syltede agurker (med marinade)
dild
2 stykker rød paprika
sukker, salt, peber efter smag

Forberedelse

1. Skræl gulerødder, løg og hvidløg, fjern de øverste blade fra kålen.
Vask peber, fjern kernen. Vask og tør dild. Skær gulerødder, løg, peber og kål i strimler.
Hak hvidløg og dild.
Skær de syltede agurker i cirkler. Drys kålen med salt og pres let.
Anbring alle færdigretter undtagen dild i en stor skål og rør om.
2. Hæld agurkmarinaden i en gryde, kog, smag til med sukker, salt og peber.
Fjern fra varmen, tilsæt hakket dild.
3. Hæld grøntsager med varm marinade.
Lad afkøle til stuetemperatur, dæk derefter til, og lad den stå i køleskabet i 1 dag.
En kilde
🔗

Det er interessant med syltet agurk. Jeg bliver nødt til at prøve det til efterårsbordet.

Det er interessant med syltet agurk. Jeg bliver nødt til at prøve det til efterårsbordet.

Jeg kunne virkelig godt lide det selv! Og det ser smart ud med rød sød peber og grønne agurker.

[Anastasia]

Anastasia, kan du have et foto?

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Din mulighed er meget velkommen! Jeg ville lukke 2 varianter af salat i morgen eller i overmorgen med agurker og uden dem for at bestemme hvilken jeg kan lide bedst for fremtiden. Jeg har allerede købt næsten alt til salat. Hænderne "klør" allerede.
Tak skal du have!

Kog for helbredet!
Jeg ønsker, at du kan lide det!

Og her er hvad jeg gjorde. Opskriften blev sammensat af alle de foreslåede.



Jeg advarer dig bare om min madlavning med mine problemer, som "Jeg elsker det så meget, men jeg kan ikke lide det så meget", så tilpas det til din smag.
Jeg tog vægten af ​​grøntsager i en allerede skrællet form.
3 kg kål,
1 kg gulerødder
1 kg løg
1 kg rød bol. peber,
1,5 kg agurker,
2 kg røde tomater.
3 spsk. l med et dias salt, 150 ml eddike, sukker efter smag,
1/2 bitter peber, sort peberkorn, laurbær. blad, raffineret olie.

Jeg ville gerne gøre salaten ikke kun velsmagende, men også smuk, det vil sige, så grøntsagerne ikke skulle farve kålen. For at gøre dette dyppede jeg gulerødder (revet i strimler på et rivejern til grøntsager på koreansk) i kogende vand i 3-4 minutter, peberfrugter i strimler - i 1-2 minutter, løg i halve ringe - i 5 minutter. Jeg blancherede alt separat. Mens jeg skærer en, koger vandet allerede på den næste grøntsag. Jeg satte alt til side separat og blandede det ikke endnu. Blancherede løg for at slippe af med den specifikke lugt og gulerødderne også, så den blev blødere bagefter.

Jeg skar kålen på en shredder, det viste sig ret meget, saltet ca. 3 spsk. l.skefulde og blandet godt.
Kålen slog sig ned og startede saften, det viste sig at være ret salt. Jeg hældte saften ud som jeg kunne (erfaringsmæssigt ved jeg, at meget af den dannes senere). Derefter tilføjede jeg gulerødder, peberfrugter, løg, agurker skåret i tynde skiver også, peberkorn, peberfrugt, eddike og blandet alt sammen. Jeg prøvede det og tilsatte sukker for at gøre det lækkert. Eller eddike. Salt var fint for mig.

Jeg tilføjede de skivede tomater i slutningen og blandede meget forsigtigt for ikke at krølle. Ideelt set skal de sættes direkte i krukkerne og drysses med salat. Dette er hvad min ven gør, men der er mange problemer.

4 spsk. Blev hældt i bunden af ​​en ren krukke. l raff. under smør, halv laurbær. blad og læg en fyldig salat med juice. Saften viste sig lige, alt sammen i dåser og udsolgt. Fyld krukkerne tæt, men ikke helt op, ellers hældes olien ud.

Dækket med kogte låg og steriliserede 1 liters dåser i 40-45 minutter. Jeg fik 8 dåser med 1 liter.

Jeg kunne godt lide smagen af ​​salaten (rå), fordi jeg tilføjede alt i processen til min smag. Vær forsigtig med salt, det er bedre at tilføje salt senere, når alt er i vejen.
God appetit!

Mange tak til alle, der reagerede og tilbød deres hjælp!

Elenka69-banker behøver ikke at steriliseres inden bookmarking?

[nød]

nød, ingen grund til at sterilisere, vask godt med bagepulver (jeg vasker normalt alle krukkerne), vend det for at lade vandet løbe ud. Krukkerne steriliseres sammen med salaten.

[Anastasia]

Anastasia, kan du have et foto?

Undskyld, for Guds skyld så jeg lige anmodningen!
Jeg sendte billedet i emnet om Bosch mejetærsker, da jeg skar alt for dem
Link til foto 🔗

[Anastasia]

Anastasia, tak for billedet. For at være ærlig troede jeg, at jeg var forsinket med anmodningen - salaten var forbi. Hvor smukt! Og hvor tyndt skåret, bare beundret! Jeg vil helt sikkert gøre dette!

Piger, min salat i henhold til opskriften Elenka69, svar 38, skyder som en cononada Fra 8 dåser har 5 allerede slået og resten, efter min mening, afventer den samme skæbne

Møtrik, hvad er der galt? Hvor længe steriliserede du ham?
Alle står stille, jeg gik hen til skabet og kiggede ...

Jeg gjorde alt som foreskrevet. Banker er i kælderen i garagen, 3 bumrede lige der, jeg gik 2 tog hjem for i det mindste at have tid til at spise en salat, og om aftenen breder jeg sig godt, jeg troede, at noget faldt med et sammenbrud, så hænger de næste breder og kålpandekage i gangen Klasssssssssss, så ikke skæbne

Møtrik, jeg føler virkelig skyld ...
Faktum er, at jeg har konserves en sådan salat i mere end 10 år. Der var ingen punkteringer. Lukket Belaya Tserkovsky, der er en 1 liters dåse på 2 spsk. l. eddike, men der er kun lidt anden naturlig syre (i form af en tomat).
Der er flere muligheder.
1) Steriliseringstiden var ikke fuldstændig, dvs. ikke alle 45 minutter. vandet kogte, eller niveauet var utilstrækkeligt.
2) Salaten var ikke pakket tæt nok, dvs. overskydende luft.
3) Måske hældte du ikke al saften fra salaten i krukkerne, og koncentrationen af ​​konserveringsmidler (salt, eddike) var utilstrækkelig.
Jeg er en erfaren værtinde, og jeg har konserves i mere end 20 år og har aldrig haft punkteringer. Det er en skam, at du har det! Men jeg har ikke anbefalet ubekræftede opskrifter til nogen i mit liv.

Elenochka er den eneste der har skylden her, sklerose har sandsynligvis allerede besluttet at prøve en salat, men der er slet ingen eddike: rød: sådan. Dine opskrifter er simpelthen vidunderlige, andre salater er udsolgt, for hvilke mange tak til dig

Møtrik, tak for at berolige mig! Det er godt, at vi prøvede det.
Og jeg tænker ved, ja, hvad er fejlen (min eller din)?
Prøv at følge. år for at lave en sådan salat mindst en halv portion.
Held og lykke!