Syltede peberfrugter (opskrifter)

[Emneindhold]

Piger, giv mig venligst en opskrift på pickling peber, hvem ved, præcis hvad og hvor meget du har brug for, og hvordan man gør det, selvfølgelig. Tak på forhånd

Emneindhold

Lecho himichka
Lecho makaroni
Syltede peberfrugter håndværker
Syltede peberfrugter makaroni
Syltede peberfrugter i sursød marinade Elenka69
Peber marineret med honning himichka
Peber "Overraskelse" Elenka69
Syltet ratunda Stern

[Syltet ratunda]

Syltet ratunda

glas 250 ml

3 kg Ratunda sød peber (almindelig rød paprika er også fint)
5 glas vand
0,5 kopper vegetabilsk olie
1 kop 9% eddike
2 bord. spiseskefulde sukker
1,5 bord. spiseskefulde groft salt
løg, hvidløg, urter efter smag
allspice ærter

Fjern frøene fra peber og skær dem i strimler eller ringe 5 mm tykke. Sæt peber i en gryde, dæk med vand, tilsæt sukker, salt og kog i 10 minutter. Tilsæt eddike i slutningen.
På bunden af ​​de steriliserede krukker anbringes løg skåret i halve ringe (dæk bunden), 2-3 fed hvidløg, persille, dild, selleri, koriander, hvis det ønskes (en håndfuld i en krukke), 3-5 ærter af allehånde. Spred peber i krukker med en skåret ske, dæk med varm marinade og rul den op.

[Syltede peberfrugter]

Syltede peberfrugter

Skræl 5 kg peber, skåret i stykker.

Marinade:

1 liter vand
0,5 liter eddike (9%)
0,5 liter solsikkeolie
0,5 kg. Sahara
et par stykker laurbærblade
2 spsk. l salt
3 sider varm peber (valgfri uden den)

Kog marinaden i 30 minutter. Sæt peber i det i portioner (sådan at al peber er dækket af marinade). Kog i 5 minutter. Tag peber ud, læg i steriliserede krukker og rul den op. Når jeg åbner den om vinteren, skal du hælde alt i en skål sammen med marinaden, tilsæt hakket hvidløg og bland. Den flydende marinade bliver geléagtig.

Jeg kan godt lide syltede peberfrugter, og de kan ikke se roligt på sammenrullede krukker, så jeg laver en portion som denne - peber, når den er kogt i marinaden, tag den ud og læg den i en gryde eller bakke, hæld den afkølede marinade, hvori tilsæt hakket hvidløg og sort peber og afkøles.

Lækker! (dvs. god appetit!)

[LECHO]

LECHO

3 kg skrællet peber (uden frø og stilke)

1 liter tyk tomatsaft

1 glas rast. olier

1 kop sukker

2 spiseskefulde salt

0,5 kopper hvidløg

Ca. 100 g eddike 9% (hvis saften er sur, hæld mindre eddike)

I en stor gryde koges saften med de ovennævnte krydderier, tilsæt hakkede peberfrugter (i firkanter, sugerør ca. 1 cm brede, som du vil), kog i 10 minutter fra kogningstidspunktet, læg i steriliserede krukker, på hvis bund groft hakket hvidløg hældes og rulles op. Kapaciteten er ca. 3 liter.

Jeg tager altid kødfuld peber til lecho, den kan have forskellige farver. Krydret madelskere kan tilføje varm peber. Jeg har lukket lecho ifølge denne opskrift i cirka otte år, om vinteren spiser alle med glæde.

God appetit!

Tak piger for at reagere så hurtigt, jeg har lige købt 6 kg peber. Jeg husker, da vi boede i Ukraine (min mand var en militærmand), blev jeg altid behandlet til mar. peber - ja, så velsmagende, alt sammen så fyldig og lidt sød, men jeg har altid et rod, og jeg husker, at der i krukken ikke var andet end peber, bare en marinade

Elskerinde, og din peber er ikke blød? Jeg gør det nu.

[Peber marineret med honning]

Møtrik og peber til bejdsning skal være kødfuld, såsom importerede dem sælges i supermarkeder.
En pige fra Kiliya studerede hos mig på instituttet, dette er vores ukrainske Venedig, der er ideelle betingelser for peber. Hendes mor dækkede hele peber uden at skære, kun frøene blev fjernet i tre liters krukker.
Enorme kødfulde peberfrugter marineret med honning fløj straks væk.

Peber marineret med honning

2 liter vand
0,5 liter eddike 9%
0,5 liter solsikkeolie
300 g honning (eller 400 g sukker)
Sæt skrællede og hakkede peberfrugter i den kogende marinade, kog i 1 minut, fjern og læg i en bred gryde, drys med salt, dæk og sæt den til side i en halv time. Sæt 3-4 fed hvidløg, 3-4 sorte peberkorn, lavrushka, selleri i krukkerne i bunden. Læg peber på toppen, hæld marinade og steriliser ikke mere end 5 minutter, rul den op.

Elskerinde, og din peber er ikke blød? Jeg gør det nu.

Nå, ikke en slob - det er helt sikkert! Det koger kun i 5 minutter! Men indtil du prøver det, ved du ikke, om denne mulighed passer dig. Så lav en halv portion og beslut dig selv. Jeg har gjort dette i årevis. Held og lykke!

[Peber marineret med honning]

Peber marineret med honning

Hvor meget salt?

Hvor meget salt?

Hvor meget salt der ikke er angivet, tilsæt oven på øjet, ikke for nidkær ...

Tak alle for opskrifterne, jeg rullede peberen op efter håndværkerens opskrift, men vi ventede stadig ikke på Kroshin-peberfrugterne i olie, men der er stadig peberfrugter - derfor venter vi på Krosh Din opskrift

Hvornår jeg prøver, ved jeg det ikke, men peberfrugterne ser hele ud og meget velsmagende marinade, men du
SHIRO DYAKUYU

[Syltet ratunda]

Syltet ratunda

Ratunda-neratunda, vi er ikke en slags kapitalister ... Jeg tog peber på Koptevsky-markedet for 30 rubler / kg og præsenterede, at dette er Ratunda. Og hun begyndte at forme det. Kort sagt var marinaden ikke nok tre gange.
! Og denne kapitalistiske Ratunda giver mere juice end vores koptiske peberfrugter? Bør du ikke eksperimentere længere med denne enkle søde, ikke-kapitalistiske peberopskrift? Og rødt ... du kan købe det om vinteren ...

[Hårnål]

Hårnål, Jeg syltede ratunda i Ukraine. I katten Matroskins stemme: "Der er dynger af denne ratunda." Og jeg gjorde også den sædvanlige peber. Kogte du marinaden separat fra peber? Alt koges sammen og pakkes derefter tæt i krukker. Marinade mangler.

Piger, og hvem laver varm peberfrugt hvordan? Min mand var forvirret. Han kan godt lide at knuse med en borschik. Vi købte det før i METRO, men nu forsvandt det fra hylderne

[Hårnål]

Hårnål, Jeg syltede ratunda i Ukraine. I katten Matroskins stemme: "Der er dynger af denne ratunda." Og jeg gjorde også den sædvanlige peber. Kogte du marinaden separat fra peber? Alt koges sammen og pakkes derefter tæt i krukker. Marinade mangler.

Nå, faktisk tvivlede jeg på, at sukkeret og saltet ville spredes jævnt. Derfor kogte jeg alt undtagen eddike separat, hældte peber, kogte det og ... og ... Jeg vil bare sige, jeg tilføjede eddike efter ti minutter, men ... først tilføjede jeg vand ... Jeg tog marinaden 35-40 % af panden ...

Jeg satte alle krydderierne i marinaden på én gang og kogte eddiken og kastede peber der, kogte den, indtil den kogte i 5 minutter. og slettet. Jeg rullede krukkerne sammen, peberfrugterne er alle intakte, og marinaden forlod endda lidt. Lavet efter elskerindens opskrift - det viste sig godt

[Syltede peberfrugter i sursød marinade]

Og jeg er med min opskrift, for dem der ikke kan lide for meget surt.

Syltede peberfrugter i sursød marinade


Marinade: Kog 4 liter vand, tilsæt 4 spsk. l. med et lille dias salt, 2 glas sukker, 1 glas rast. olie, 1 kop 9% eddike.

Sæt tilberedt peber i den kogende marinade og kog i 4-5 minutter fra kogningstidspunktet.
Arranger i sterile krukker tæt og fyld op med kogende marinade, stram hurtigt med sterile låg. Prøv at sprede peber hurtigt i krukkerne, så den ikke bliver for kogt. Pak det i et tæppe, indtil det køler helt ned.

Du kan dække enhver mængde peber. Én fane i marinaden kan rumme 3 kg. Til en mindre mængde peber kan du tilberede en halv del af marinaden.
Peber til kun at tage kødfulde sorter, du kan flerfarvet, men selvfølgelig er rød, godt modnet peber smagere. Hvis dåserne er 1 liter eller mere, er det bedre at koge peber hele eller skære i halve, og hvis halv liter (som min), så skær peber i 2-4 dele.
Det lukker meget hurtigt, det tager længere tid at rengøre.
Opskriften blev testet på venner og familie, i den forstand at den var meget værdsat.
Peber er god lige som en sideskål, du kan krydre den med frisk hakket hvidløg eller tilføje til salater.

Lukket recept lecho
himichka

Tak skal du have!!!

Jeg lavede også en peber efter opskriften Elenka69 - meget god og velsmagende peber

[Hårnål]

Hårnål, underskriv krukkerne, så du senere ved, hvis opskrift du kunne lide mere ...

[Khimichka]

1. Khimichka, udslæt ikke salt på såret. Jeg glemte at bestille bøger i verden, men i papirvarer ... min datter løb rundt i butikker fra Koptevo til Leningradka, og hendes mand - fra Koptevo til Onega. Vi har ingen klistermærker ...
2. Jeg styres kun af omslagene ...

[Khimichka]

1. Khimichka, udslæt ikke salt på såret. Jeg glemte at bestille bøger i verden, men i papirvarer ... min datter løb rundt i butikker fra Koptevo til Leningradka, og hendes mand - fra Koptevo til Onega. Vi har ingen klistermærker ...
2. Jeg styres kun af omslagene ...

Hårnål, hvis der ikke er klistermærker på selvklæbende, kan du underskrive krukken på et stykke almindeligt papir og holde den rundt om kanterne med almindelig PVA-lim. Efter at have spist indholdet vaskes limen let af med en hård vaskeklud og varmt vand. Det gjorde svigermor fra umindelige tider, og det er ikke kun angivet i banken, men også kort opskriften og selvfølgelig DATOEN! Først var det forvirrende for mig at male alt, men med tiden blev jeg vant til det, og nu forstår jeg ikke, hvordan folk ikke underskriver deres krukker, som jeg gav efter til træning, dog

Hårnål, du gør alt rigtigt. Vælg derefter en opskrift efter din smag. Og det er lettere at markere dem simpelthen .... Underskriv omslagene med en DISK MARKER. Sådan underskriver jeg JUICE og TOMATO SEA. De er vanskelige at skelne ved deres subtile skygge.

Måske har nogen brug for 2 fantastiske og gennemprøvede opskrifter;
LECHO
Tomater 4 kg.
peber 5 kg.
sukker 1 kop
Salt 2 spsk l
rast. smør 1 glas
eddike 9% 2 spsk. SKEDER

Rul tomater i en kødkværn. Skær peber i 6-8 stykker. Rullede tomater + salt, sukker, smør, kog i en skål og tilsæt peber. Kog og 30 minutter. over medium varme. Fjern fra varmen, tilsæt eddike, rul op i gnidning. banker. Pak det med et tæppe.

syltet peber
5 kg. skrællet peber
3 l vand
0,5 l saltet. olier
0,5 kg sukker
5 spsk. l salt
0,5 eddike

Hæld alt undtagen peber i en gryde og kog + 5 minutter. koge. Tilsæt mulberry peber, tyndt og langhakket, og kog i 5 minutter efter kogning. Fjern peber fra panden og læg i steriliserede krukker, kog saltlage og hæld peber.
Alle opskrifter er lækre og gennemprøvede,

Hårnål, hvis der ikke er klistermærker på selvklæbende, kan du underskrive krukken på et stykke almindeligt papir og holde den rundt om kanterne med almindelig PVA-lim. Efter at have spist indholdet vaskes limen let af med en hård vaskeklud og varmt vand. Det gjorde svigermor fra umindelige tider, og det er ikke kun angivet i banken, men også kort opskriften og selvfølgelig DATOEN! Først var det forvirrende for mig at male alt, men over tid blev jeg vant til det, og nu forstår jeg ikke, hvordan folk ikke underskriver deres krukker, jeg gav efter til træning, dog

Hej piger !! Du kan holde på krukker med en signatur med klistermærker, at de i butikkerne skriver prisen på dem, de er flerfarvede og de er selvklæbende.

PIGER! Kan nogen fortælle mig, hvordan man tørrer peber, jeg prøvede at tørre den i ovnen, noget virker ikke, al saften løber ud og den er rå

["Peber med en overraskelse"]

Navnet er ikke mit (medarbejderens opskrift), men jeg vil give det et navn
"Peber med en overraskelse".
Fordi "overraskelsen" er skjult i selve peberen og har en meget velsmagende marinade.

STRUKTUR:
Flerfarvet bulgarsk peber, mellemstore tomater, hvidløg, urter, peberfrugt og sennepsfrø (valgfrit).

Marinade til en 3-liters krukke.1 liter vand koges og tilsættes 1,5 spsk. l. salt, 1 spsk. sukker, 0,5 spsk. 9% eddike, 1 spsk. raffineret solsikkeolie.

FORBEREDELSE:
Skær hætten af ​​peberfrugterne, skræl, vask og læg dem i kogende vand i 1-2 minutter, så peberfrugten bliver blød og ikke knækker, når den anbringes i krukker.
Læg 1-2 fed skrællet hvidløg og en tomat i hver peber.
Sæt peber med en "overraskelse" i rent vasket krukker så tæt som muligt, skiftende med kvist af urter. Hvis der ikke er plads nok, lægger jeg små tomater. Hæld varm marinade i og steriliser i 30 minutter. Luk straks lågene.
Jeg lægger normalt tæppet rundt for at forlænge sterilisationen.

Mit råd: Først hælder jeg marinadeolien i krukkerne med en skovle, så der er omtrent den samme mængde overalt. Og så hælder jeg marinaden lige meget. Hvis det bare ikke er nok, skal du tilsætte kogt vand.
Her har jeg tre 1,5 liters krukker lukket.

[Walge]

Walge!
Se her her .

Måske har nogen brug for en opskrift, min bedstemor Lecho brugte den
3 kg tomat
1 kg peber
1 kg gulerødder
1 kg løg
6 spsk. spiseskefulde sand
5 spsk. spiseskefulde uden saltglas
250 g vegetabilsk olie
125 g eddike 9%
Hak tomatene i en blender, skær gulerødderne i strimler, løgene i halve ringe og blancher. Hæld derefter den resulterende blanding af tomater, skær peber uden frø på samme sted, krydre med salt, sukker og smør, bland og kog i 1-30, i slutningen, hæld eddike, bland, fjern den fra varmen og læg på krukkerne, dæk med låg og dæk med et tæppe (kl. Jeg har en babybomuld) krukkerne under tæppet skal køle af. Jeg fik 8-800 gr. dåser. For dem der er for dovne til at skære blancherende gulerødder på et groft rivejern.

["Peber med en overraskelse"]

Navnet er ikke mit (medarbejderens opskrift), men jeg vil give det et navn
"Peber med en overraskelse".
Fordi "overraskelsen" er skjult i selve peberen og har en meget velsmagende marinade.

her er det, endelig fandt jeg det med hjælp.

Hvorfor løb jeg her? En stor tak for at sige STOR opskrift, WONDERFUL Marinade - fabelagtig. Og de peberfrugter og tomater, der var indeni, knækkede min søn på begge kinder, men spurgte, hvorfor der er så få tomater?
Jeg måtte sige, at der aldrig er for mange overraskelser
Og efter min mening tilpasser jeg denne marinade til mange ting, den er for god til ikke at trække eller tilføje. Efter min smag.

[1,5 spsk. l. salt, 1 spsk. Sahara]

Marinade til en 3-liters krukke, kog 1 liter vand og tilsæt 1,5 spsk. l. salt, 1 spsk. sukker, 0,5 spsk. 9% eddike, 1 spsk. raffineret solsikkeolie.

1,5 spsk. l. salt, 1 spsk. Sahara-med et dias eller fladt
0,5 spsk. 9% eddike, 1 spsk. raffineret solsikkeolie-Som jeg forstår, er det et glasmål, ikke?

TILBEREDNING:
Skær hætten af ​​peberfrugterne, skræl, vask og læg dem i kogende vand i 1-2 minutter, så peberfrugten bliver blød og ikke knækker, når den anbringes i krukker.
Læg 1-2 fed skrællet hvidløg og en tomat i hver peber.
Put peber med en "overraskelse" i rent vasket krukker så tæt som muligt, skiftende med krydderurter.

tomat-kan det også sænkes ned i kogende vand, så det senere tager mindre plads i peber?

[Zest]

Zest, har du prøvet peber efter min opskrift?
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21105.0
Ligesom vi elsker - søde!

Paprika

paprika 3 kg
vand 2 liter
2 kopper sukker
salt 2 spsk
1/2 kop eddike
sorte peberkorn
lavrushka

Kog paprikahalvdelene i marinaden.
Placer det varmt i krukker med en gaffel.
Hæld marinaden over.
Stram dåserne.

[1,5 spsk. l. salt, 1 spsk. Sahara]

1,5 spsk. l. salt, 1 spsk. Sahara-med et dias eller fladt
0,5 spsk. 9% eddike, 1 spsk. raffineret solsikkeolie-Som jeg forstår, er det et glasmål, ikke?
tomat-kan det også sænkes ned i kogende vand, så det senere tager mindre plads i peber?

Piger, der lavede "Peber med en overraskelse", svarer på mit spørgsmål om briller og skeer !!!!!!!!!!!

Piger, der lavede "Peber med en overraskelse", svarer på mit spørgsmål om briller og skeer !!!!!!!!!!!

I skeer kun salt, alle andre produkter - et glas på 250 ml!

[Nat_ka]

Nat_ka
Jeg sagde alt rigtigt himichka... Salt i skeer, resten i glas. Jeg måler også et 250 ml glas.
Sæt tomaten i peber. Jeg tager små lækre kødfulde tomater eller fløde, sådan.at passe. ellers knækker peber.

Og jeg laver peber på denne måde: Skær skrællet peber i tynde strimler og læg den meget tæt i en 3-liters krukke (jeg stamper endda den med min knytnæve). Det er bedre at tage en flerfarvet peber og lægge den i lag, det viser sig smukt. Forbered derefter marinaden. Til en 3-liters krukke skal du tage 2 glas vand, 1 glas solsikkeolie (jeg tager uraffineret, det er mere aromatisk), 1 glas eddike, 1 glas sand og 2 spsk. spiseskefulde salt. Kog alt dette og hæld den tilberedte peber. Du behøver ikke at lave mad eller sterilisere, men opbevares i køleskab. Peber viser sig at være moderat krydret og sprød

Elenka, tak for en lækker opskrift på søde og sure syltede peberfrugter.
Det kommer sandsynligvis ikke til at bruge det i salater - jeg spiser det bare. Og hvis du drys den knuste hvidløg, kan du tilføje mayonnaise? Hvordan har du det?

[csv]

csv, Svetochka, tak!
Jeg serverer også sådan en peber ligesom den eller serverer den med hvidløg, du kan også tilføje grønne løg eller lidt løg til den (hvidløg), skåret i tynde halvringe. På en eller anden måde vil jeg ikke tilføje mayonnaise til det. Skønt ... et spørgsmål om smag.

Piger ved ikke, hvor de skal spørge - og hvis min peber ikke er særlig tyk, hvor mange minutter skal jeg så lave den, så grøden ikke kommer ud? Jeg har aldrig lavet peber, men her er en flok af den, bare ikke særlig tyk, normal - jeg frøs den, men jeg vil også lave den i henhold til opskrifterne ovenfor

Prøv på bid, piercing med en kniv, skal være "al dente" ikke helt klar. Tiden er kort, jeg kan ikke engang sige, hvor mange minutter - jeg tjekker det altid med en kniv. Når alt kommer til alt, føles hånden straks, hvor godt og frit kniven passerer ind i peber.
Og peber med en sådan skoldning skal bevare sin form og ikke falde fra hinanden.

Mange tak, jeg gik for at gøre det - jeg rapporterer tilbage senere

For dit helbred!
Det er bedre at underkoge peber end at fordøje

[makaroni]

Lukket peber ifølge opskriften makaroni, men ved et uheld hældte jeg mere vand takket være Admin for at fortælle mig, hvordan jeg skulle bestemme peberens beredskab - kogt i 3 minutter, endda 2,5 - det viste sig at være 10 halve liter og 1 syv hundrede gram! Tak allesammen ! : venner: men der er meget marinade tilbage, jeg kan ikke uploade et dårligt billede af internettet, tak igen

Jeg åbnede en krukke syltede peberfrugter i en sød og sur marinade ifølge Yelenkas opskrift, den er bare meget velsmagende, opskriften vil leve i min kogebog for evigt. Perfekt til din smag! Tak for den gode opskrift.

[Elenka]

Elenka, spundet i krukker til vinteren Syltede peberfrugter i en sød-sur marinade ifølge din opskrift, nu åbner vi og spiser med glæde, det viste sig at være en meget, meget velsmagende peber, crunches, smagen er uforlignelig. så selv et stort plus, at det er let at lave mad hurtigt. Opbevares i skabet på hylden, opfører sig godt. Vi kunne godt lide det meget, vi vil gøre det hvert år. Elenka, mange tak!

[Elenka]

Elenka, en vidunderlig syltet peberopskrift! Jeg åbnede krukken, halvdelen er væk. Mange tak!