Spadesdronningens kage

[Kager:]

Spadesdronningens kage

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kager:
Hvedemel	2,5 spsk.
Sukker	1 spsk.
Æg	5 stykker.
Soda (slukke med eddike eller citronsaft)	1 tsk
Honning	3 spsk. l.
Vanillin
Fløde:
Pisk 0,75 l creme fraiche fra 1,5 spsk. sukker og vanilje. (eller 1 liter creme fraiche og 2 spiseskefulde sukker)
Ristede nødder	1 spsk.
Svesker	200 g
Tørrede abrikoser	200 g

Madlavningsmetode

• Kager:
• Pisk æg med sukker i et meget stærkt skum, tilsæt vanillin, sodavand og flydende honning. Hæld derefter det sigtede mel i portioner og rør med en ske. Aldrig med en mixer - dejen kan falde !!
• Bag tre kager, jeg skar også hver kage i halve for at lave 6 kager. Det er nødvendigt at bage i en form dækket med bagepapir i en forvarmet ovn ved en stigende temperatur.
• Jeg bruger denne opskrift på kager ofte med alle cremer. Hvis du ikke tilføjer honning, ligner kagerne kiks.
• Fløde:
• Pisk creme fraiche med sukker.
• Tørrede abrikoser og svesker, fordampet, hakket.
• Vi deler cremen i tre dele - to identiske og en mindre. Den mindre er den hvide creme, der dækker toppen af ​​kagen. Tilsæt tørrede abrikoser og svesker til de andre dele samt 1/2 kop nødder hver.
• Montering af kagen:
• Smør kagerne med fløde, skiftevis sort og orange. Oprindeligt indeholdt opskriften kun svesker, den sorte farve på cremen og gav kagen navnet. Men jeg prøvede det med tørrede abrikoser, og nu gør jeg det på denne måde. Farve- og smagsområdet er udvidet, navnet forbliver. Og du kan kun gøre det med svesker eller kun med tørrede abrikoser.

Bemærk

Hvordan jeg "sendte"

Lækker! (dvs. god appetit!)

"Pisk æggene med sukker i et meget stærkt skum" - er det som æggeblommer og hvide sammen, men skummet viser sig at være tæt?

"Pisk æggene med sukker i et meget stærkt skum" - er det som æggeblommer og hvide sammen, men skummet viser sig at være tæt?

Ja! I denne opskrift slår jeg æggene sammen med æggeblommen og proteinet. Røreæg skal være solidt skum, ingen væske! Jeg slog ved den maksimale effekt af min mixer (250 watt) og ikke mindre end 20 minutter

Jeg glemte at spørge. På skibet er fløden ikke den i opskriften, blev kagerne imprægneret med noget eller bare smurt smør + kondenseret mælk med fløde?

Jeg glemte at spørge. På skibet er fløden ikke den i opskriften, blev kagerne imprægneret med noget eller bare smurt smør + kondenseret mælk med fløde?

Der er sådan creme i skibet

1 dåse (400 g) kondenseret mælk, kogt i 2,5 timer.
1,5 pakker smør
2 spsk. l. cognac eller alkohol
chokolade

Jeg tænkte på at prøve Hvilken størrelse skulle jeg tage for at bage i 3 trin?
Og hvad er de omtrentlige dimensioner / vægt på den færdige kage?

Er jeg sen endnu?

Bagning er altid i form af 25 cm Vægt ... men det viser sig, at jeg laver det til mig selv ... og ikke vejer det

Jeg vil bare tilføje det nu giver jeg meget mindre mel, ca. 1,5 kopper, Jeg styres af dejenes konsistens. Hvorfor det? Sandsynligvis fordi jeg nu har erfaring med at bage en klassisk kiks og banker æg meget hårdere.

Selvfølgelig var jeg for sent)))
Jeg bagte hele dejen ad gangen i en 20 * 38 gryde
Kagen vejer 850 g
Fra en dobbelt portion fik jeg en 5 kg kage, jeg tog 900 g creme fraiche pr. Portion.
Efter min mening, sød, næste gang vil jeg ikke lægge sukker i creme fraiche ... Men det afhænger også af sødheden af ​​tørrede abrikoser og svesker - jeg havde meget søde. Og jeg vil tilføje flere nødder))) Jeg elsker dem meget)))
Snit senere.
Generelt er kagen lækker! Vovede hurtigt på trods af størrelsen ... Og begivenhedens helt (min mands bror, der vendte tilbage fra hæren) kunne generelt ikke rive sig væk

Det er godt, at alt fungerede !!! Tak for de nøjagtige målinger, ellers glemmer jeg ved at lave kager til mig selv, jeg bliver også nødt til at tage noter.

Og jeg lavede det som en regel for mig selv at nedskrive alle beregningerne for hver kage, det er meget praktisk!

bagt denne kage som en gave! Så dejligt! Anbefale.

[Pupa]

Pupa, Jeg er meget glad! For dit helbred!

[håndværker]

håndværker tak for den velsmagende godbid

Velsmagende !!! Og vise?

ah, der er ikke noget at vise, jeg dekorerede ikke ...

Så der er måske en fræser? Jeg glemmer altid at tage et billede af det. En eller anden form for karma

og der er ingen snit

Og jeg pressede kniven ... Jeg gjorde det i lang tid, men slukkede det ikke ...

: wow: Men vent! Hvordan fungerede det for dig? To kager, og mellem dem fylder ??? Jeg har noget galt

Der er tre kager - mellem tørrede abrikoser og svesker, du kan se))) Det er bare, at snittet ikke er rent, og midten er meget mættet))) Rømme er ikke rustik, men købt, den er tynd ...

det er hvad det er !!! Øh, dog lækkert!

Hej, kære elskerinde) Jeg vil prøve at lave kager efter din opskrift. Fortæl en begynder, hvordan det er at bage i en forvarmet ovn ved stigende temperatur? Forvarm ovnen til et bestemt niveau, sæt skålen på og øg temperaturen? Hvor mange grader skal der være, og hvad er den omtrentlige tid?

Til at begynde med kan jeg ved "Du"?

Jeg bagt denne kage, selv når der ikke var noget termometer, nu kan jeg groft sige, at temperaturen først var omkring 160, satte kagen og tændte den indtil 180.

Men nu, når jeg allerede ved, hvad en udstødt kiks er, at honning er sååå god til en kiks, den sodavand, er dette endnu flere garantier for resultatet (jeg vidste ikke, at det var derfor, jeg altid fik det !! !) Jeg vil sige, at det er meget muligt at placere det med det samme med det samme og bage det med en splint indtil prøven, og prøv hvordan det begynder at lugte.

Mange tak for dit hurtige svar.
Jeg har et vanskeligt forhold til kiks, af en eller anden grund viser det sig tæt, tungt, fladt, og jeg drømmer så om luftkager uden en pakke smør og 10 æg
I morgen vil jeg forsøge at bage en sådan mulighed, af en eller anden grund ser det ud til, at jeg endelig har fundet en tryllestav))

[An4utka]

An4utka , prøv det, min opskrift var bare en livredder. Det eneste er, prøv at give mindre mel. Mindst 2 briller og selv ikke den største. (Jeg lover at bage ved lejlighed og veje melet)

I går bagte jeg igen. Forsøgt mindre mel - henholdsvis 55 g pr. 1 æg, 5 æg henholdsvis 275 g
Bagt i form af 30 * 30cm Første gang til 4 æg, den anden til 5 æg. Hver blev skåret i 2 lag. Jeg skar det med det samme, mens det var varmt, er det godt - men hvordan det køler helt ned - kanterne er meget tørre, smuldrende ...
Kagen kom dog kort ud ...

Solskin, vent lidt. om en uge .. eller måske lidt tidligere, vil jeg afsløre mine nøjagtige proportioner. Det skal ikke have tørre kanter. Der skal være en øm blød skorpe.

Det var sådan med mig de foregående gange ... Men formen er firkantet, måske det er hvorfor? Det var hjørnerne, der tørrede op ... Men selv efter afkøling er han ikke selv stor
Jeg så lige - jeg slukkede ikke sodavand i går ... Men alt var ok))))))))) Jeg blandede det med mel ...
Jeg venter på proportionerne !!!

tage det ud med det samme? kager fra forme?

kunne virkelig godt lide det. Jeg gentager. lækker. din skat. kiks lugt var fantastisk.