Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0
Her er en tilpasning af opskrifter til en brødmaskine. Jeg gjorde det ikke selv, i dag fandt jeg det

Lena, hvad med vanillecremen? Det ser ud til at være mere "saftigt"?
begrebet "saftighed" er elastisk. Et frisklavet produkt kan være meget saftigt, fibrøst osv. Uden at brygge.
Saftighed afhænger af veludviklet gluten, som har absorberet meget væske og fedt.
Eller som kiks ... smør i æggeblommeskum. Noget groft ...
Det er muligt uden svejsning.

"Brygget" bruges ikke til "saftighed", men til lidt andre effekter.
Bedre at citere en professionel forklaring:

"Infusioner.
- på den ene side er de en glimrende grobund for vækst af gær og syredannende bakterier;
- på den anden side en forbedring af kvaliteten af ​​brød, især hvis du skal beskæftige dig med mel med nedsat sukkerdannende evne, den såkaldte "stærk til varmen";
Hvedemel-infusioner indeholder velgelatineret stivelse. En sådan stivelse er ikke kun let saccharificeret, men gennemgår også relativt langsomt synerese, det vil sige et spontant fald i volumen. Tilføjelse af teblade til dejen forbedrer smagegenskaberne af hvedebrød, giver det en sødlig smag og speciel aroma, fremskynder gæring, bremser svalning, selvom det samtidig øger fugt, tæthed og klæbrighed i krummen.
På grund af den høje binding af vand med stivelse under tilberedningen forbedres dejens fysiske egenskaber betydeligt. Så for eksempel modtog Saratov-bagere, der bager brød med infusion med et højt udbytte, et meget godt volumen, porøsitet og elasticitet (bemærk dog, at brødet var mindre let og med høj luftfugtighed). "

Meget er blevet undersøgt om teblade, og vi kan med sikkerhed sige, at det kun er upassende at bruge teblade som en kilde til "saftighed". Brygget ændrer egenskaberne ganske stærkt, hvilket kan siges at være en separat type produkt med en bestemt smag og smule.
Forstår du? ved hjælp af teblade får du en kage med en speciel smag og type, men på samme tid uden teblade kan du få de samme produkter med hensyn til "saftighed", men de vil være forskellige.
Du kan ikke bare overveje at brygge som en forbedrer. Det ændrer alt dramatisk.

Samtidig kan den forlængede bagetid tørre kagen ud, når den brygges. Japanerne elsker kærligt flødebrød og er meget følsomme over for bagning))) af denne grund.
Overbagning er farligt for enhver muffin med høj opskrift, selvom den brygges eller ej.

Tilføjet tirsdag 26. april 2016 22:55

Har nogen prøvet denne kageopskrift?

Tilføjet tirsdag den 26. april 2016 kl. 21:07

Denne opskrift interesserede mig, fortæl mig venligst hvem der prøvede eller så

skriv søgningen "ostemasse kage". Der er flere af dem på forummet. Hvis du har prøvet ostemasse, skal du vide, at det er meget velsmagende, men specifikt. Ostemasse bagværk er altid let at skelne fra almindelige. Hun er amatør. Selvom der er mange af disse amatører.

Hej, i dag bagte jeg en smørkage efter Elena Bo's opskrift, det viste sig at være en bombe, meget smuk, stor og brændte ikke engang, nu bager jeg det samme sekund, kort sagt, jeg har en transportør

og vise?

Billedet er i opskrifter, smørkage Elena Bo, sidste side

Tilføjet onsdag 27. april 2016 21:42

Dette er mine rigtige fotos

så godt ud, men hvordan smager det? Jeg ville også bage en smør, i dag læste jeg diskussionerne igen og tog mig i tvivl på grund af denne erklæring fra Skazki "det viste sig at være en sød brød med rosiner, ikke en kage", men jeg vil have en rigtig kage.Har du prøvet det endnu eller ikke endnu?

Jeg ved ikke, hvordan det smager, fordi det er for tidligt at klippe det, jeg holder det til påskeferien, men hvad angår anmeldelsen, fordi det kun er en på 65 sider, ser det lækkert ud

Tilføjet onsdag den 27. april 2016 10:33

Folk har bagt det siden 2008, alle ser ud til at kunne lide det meget

Tilføjet onsdag den 27. april 2016 22:47

Og alligevel råder jeg dig til omhyggeligt at læse denne anmeldelse igen, jeg læste den først, for det første havde hun ikke en opskrift på valle i stedet for mælk, og hun kogte den i lang tid og kan ikke huske, hvor er garantien for, at alt blev målt med elektroniske skalaer og ikke med øjet For at være ærlig tvivler jeg på, at den huskes, og i hvilken ovnmodel lavede jeg, den har mange nuancer !!! ???

Tilføjet onsdag den 27. april 2016 22:49

Tilføjet onsdag 27. april 2016 22:56

Mange tak Elena! Til opskriften og rådgivningen. Jeg vil bage sådan en kage til påske! Som et resultat, dette er hvad fortællingen skrev yderligere Elena Bo

Tilføjet onsdag 27. april 2016 22:58

Land USA, ja

så godt ud, men hvordan smager det? Jeg ville også bage en smør, i dag læste jeg diskussionerne igen og tog mig i tvivl på grund af denne erklæring fra Skazki "det viste sig at være en sød brød med rosiner, ikke en kage", men jeg vil have en rigtig kage. Har du prøvet det endnu eller ikke endnu?

ægte kage er et løst koncept. Krummen kan være muffin, fibrøs, tyll. Kulich: luftig, bare let, tung. Med cognac (rom) aroma, med blomsteraromaer og så videre. Og alle kan lide deres egne.
Derfor kan du ifølge andres anmeldelser gå forbi din kage.
Prøv det. Under alle omstændigheder er dette en god version af påskekage med let forberedelse i KhP. Måske bliver han ikke din favorit, og så vil du trylle med komplekse opskrifter. Og hvis du kan lide det, vinder du.

Fra bogens opskrifter viser det sig at være ret tørt, jeg vil endda sige almindeligt sødt brød, jeg ser selv på andre opskrifter

Det kan raffineres lidt ved at ændre den originale opskrift lidt fra instruktionerne fra Panasonic 2501. Det viser sig at være meget smukkere.

1. Hvedemel 480 g.
2. 4 æg С0;
3.100 g sukker
4,20 g vaniljesukker;
5. 100 g smør 78-79% eller god margarine til bagning (jeg kan navngive mærkerne, hvis de ikke betragter det som en reklame);
6. Hurtigvirkende gær 7 g;
7. Bagepulver 7 g (pr. 500 g mel);
8,1 spsk. l. vegetabilsk olie;
9 3/4 tsk salt
10. 70 g friskpresset appelsinjuice på en presse + revet skorpe fra den appelsin, der bruges til juice;
11,25 g cognac.
12. Komplet dispenser af rosiner, kandiserede frugter, nødder osv.

Rækkefølgen for lægning af ingredienserne er forskellig fra den, der er givet i instruktionerne, som praksis viser, for denne type brødproducent er det bedre at hælde væske på bunden af ​​skålen (som i opskrifterne på glutenfrit brød).
Appelsinsaft hældes i en skål med 4 knuste æg, skallen hældes, cognac hældes. Alt er let blandet: "bland, men ryst ikke" (c). Det hældes på bunden af ​​skålen, sukker, salt, vegetabilsk olie hældes. Ovenfor - mel sigtet gennem en sigte. I rillerne i melet - gær, vaniljesukker på toppen, på toppen - smør i stykker. Program 06. Dejlig appelsinduft, smuk snitstruktur.

beskeden er forældet

Hvilke kriterier bruger du til at vurdere relevansen af ​​en besked?

[min]

Hvilke kriterier bruger du til at vurdere relevansen af ​​en besked?

Ja, jeg skrev en besked med et spørgsmål, men jeg fandt ud af det selv, men jeg kunne ikke slette det. Det var det, jeg mente for moderatorerne - det min beskeden er forældet for at rydde op. Men det viste sig tvetydigt.
SDUndskyld, det skete ved et uheld.
Jeg ser på det smiley ansigt.

Det sker.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, til rengøring kan du sende en anmodning via knappen i nederste højre hjørne af meddelelsen Rapporter en fejl, afklaring eller overtrædelse: Bed om at slette og forklare hvorfor. Moderatoren fjerner.

SD, Undskyld, det skete ved et uheld

Hændelsen er forbi

[fffuntic]

fffuntic, Lena, til rengøring kan du sende en anmodning via knappen i nederste højre hjørne af meddelelsen Rapporter en fejl, afklaring eller overtrædelse: Bed om at slette og forklare hvorfor. Moderatoren fjerner.

Tak, Natasha.
Og jeg troede, at der kan du kun klage

Og jeg troede, at der kan du kun klage

Ja, på mig selv Der var spørgsmål om feedback, og chefen forklarede, at du via denne knap kan bede om tilføjelser til opskriften (for eksempel tilføje et manglende billede) og bede om sletning osv. Jeg har allerede brugt

Drenge og piger, hej alle sammen! I dag var jeg også "usikker" og modtog en Panasonic SD-2511 i gave. Nu vil jeg sandsynligvis torturere alle med spørgsmål. Tilgiv venligst på forhånd. Tak for din opmærksomhed.

[Galina]

Galina, Tillykke!!!! En god gave! : girl_claping: Velkommen til selskab med panasonic elskere!

[galla10]

galla10, Tillykke! Cool assistent! Jeg elsker selv Panasonic.

Tillykke, jeg var bange, sagde jeg køligt, test, og hvis alvorligt, komfuret er fantastisk, tillykke igen

I dag var jeg også "usikker" og modtog en Panasonic SD-2511 i gave.

Afkrydsning! Hvor glad er jeg for dig!
🔗
Hvad vil du bage først, har du allerede tænkt på?

Galya, med købet! Vi er altid glade for at hjælpe dig i alt!

[galla10]

galla10, Galina, tillykke, Panasik er den bedste

Kære kære tak for sådan en varm velkomst! I den nærmeste fremtid: Omelkin dild brød og Påskekage "Masterpiece" fra Shelena. Jeg gjorde begge før i den gamle LG brødproducent. (Jeg har det ikke længere). Det fungerede godt. Ønsk mig held og lykke!

[galla10]

galla10, min mand bliver ved med at overbevise mig om, at hvidt brød fra Panasonic er lækkert! og ingen sammenligning med den tidligere brødproducent.
Så jeg lykønsker dig også!

Og generelt ser jeg efter mig en anden at købe

[Sergei]

Sergei, det samme eller anderledes?

Spørg hvorfor, og hvad ville der være to brød på én gang, det ene enkle, det andet søde

Hvorfor?)))
Vente? Og bage igen?

SD-2502, jeg kan godt lide det bedre og passer ind i køkkenet

Tilføjet torsdag 28. april 2016 18:24

Jeg vil ikke have det hele på én gang, joke, ja, det vil jeg bare

I den nærmeste fremtid: Omelkin dildbrød og påskekage "Masterpiece" fra Shelena. Jeg gjorde begge før i den gamle LG brødproducent. (Jeg har det ikke længere). Det fungerede godt.

Gal, vil du bage en kage i en brødproducent? Shelena har en opskrift på ovnen og multikogeren.

[Olga]

Olga, Jeg bagte i en brødmaskine, alt fungerede godt, nu prøver jeg i Panasika.

[galla10]

galla10tak! Jeg sigtede også mod dette "Mesterværk" af Shelena

Jeg lavede en prøve af Shelenas kage, satte kagepanden i brødmaskinen i 30 minutter, siderne blev brændt ...

Tilføjet fredag ​​29. april 2016 09:36

Og generelt ser jeg efter mig en anden at købe

Også jeg, denne tanke giver ikke slip ... Jeg kan bare ikke forklare mig selv, hvorfor jeg har brug for en anden, men jeg vil ......... en slags afføringsafhængighed

[Olga]

Jeg kan bare ikke forklare mig selv, hvorfor jeg har brug for en anden, men jeg vil ......... en form for afføringsafhængighed

Olga, gå en tur om andre emner. Du vil sandsynligvis fange en enhedsafhængighedsvirus. Her er de fleste af indbyggerne alvorligt syge af dette.

Hak, tillykke med komfuret, jeg har også en, meget glad

Jeg sigtede også mod dette "Mesterværk" af Shelena

Er opskriften blevet justeret til Panasonic? Jeg er bange for at blive forvirret i proportioner. Jeg vil gerne gøre det i selve x / n.

Er opskriften blevet justeret til Panasonic?

Jeg forstår også. Det gør jeg - jeg rapporterer. Jeg vil bage i x / p.

Tilføjet fredag ​​29. april 2016 18:40

Fortæl mig, folk er venlige, men hvordan kan du kontrollere kvaliteten af ​​kolobok, hvis der ikke er et visningsvindue, og det anbefales ikke at åbne låget inden programmets afslutning?

Jeg fangede endelig det øjeblik, hvor væske sprøjter på mig! På en eller anden måde, husk, jeg var overrasket over, at brændte stænk pludselig dukkede op på låget og inde i komfuret, jeg kunne ikke forstå, hvor. Måske kommer der også nogen til nytte.
Dette sker, når du finder ud af, at bolle er tør, og tilføjer mere væske, når du ælter. Nu kun kefirchik bogstaveligt talt 2 spiseskefulde sprøjtede i mixerens mest aktive øjeblik. Og efter 2 minutter kiggede jeg for at kontrollere, hvordan det var vokset sammen. Og der!..Det er godt, at jeg bemærkede med tiden, jeg tørrede alt, ellers ville det have bagt igen.

anbefales det ikke at åbne låget inden programmets afslutning?

Mange, mange gange blev det sagt om det, hvilket i høj grad anbefales
Men kun på tidspunktet for æltning og korrektur. Når du bager, kan du bestemt ikke, kold luft udfælder varm dej. Først mod slutningen af ​​bagningen, når en allerede hård skorpe er dannet, kan du hurtigt se, om der er mistanke om, at den kan brænde.
Og mens bollen ruller der, kan du se, så længe du har brug for.

[Ikra]

Jeg fangede endelig det øjeblik, hvor væske sprøjter mod mig!
...
Dette sker, når du finder ud af, at bolle er tør, og tilsæt mere væske, mens du ælter.

Ikra, Irsk, hvis jeg tilføjer væske, så bogstaveligt talt en halv teskefuld. Næsten i dråber. Ja - lang og trist, men intet sprøjter.

Bagt kage fra Panasonics websted
Jeg har ikke prøvet det endnu.

[Andrei]

Andreitak, ser jeg.
Jeg har bagt Omelkin-brød. Jeg fik noget skævt. Nu køler det ned. I morgen klipper jeg det og tager et billede. Sandt nok skulle instruktionerne have været læst før, ikke efter. Gjorde noget forkert. Nå, okay, de lærer af fejl, helst ikke af deres egne.

[Biryusa]

Biryusa, nu vil jeg også gøre det. I mit tidligere liv bemærkede jeg ikke dette, men med Panasik gennemgår jeg nu alt for første gang. I dag bager ElenaBo for første gang kager. Den store kom slet ikke ud af komfuret! Låget i låget Ved denne lejlighed (låget er opalt, blev grimt) startede. Åh, hvor luftigt !!!! I den sidste komfur var han god, i denne var han stor.
Jeg bagte en mindre, men lagde den af ​​en eller anden grund på siden og pressede den også. Så på det andet, til symmetri. Dette vil gå til mor i morgen. Jeg kørte også næsten til kanten af ​​spanden

[Irina]

Irina, Jeg forstår ikke, hvilken slags kage låget er i låget?
Ellers bager jeg i går påskekager i ovnen, men det er interessant at prøve smør fra Elena Bo. Lethed fængsler. Bagte du det eller noget andet?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, nemlig smør fra Elena Bo, som er et pund mel. Men jeg har gær - en orkan)))) Jeg lagde mindre og løb stadig næsten væk. Bare i tilfælde, anbefaler jeg den midterste mulighed for 340 g mel. Hvis gæren er kraftig, vil den være lige ved kanten af ​​spanden.

Hvor meget gær? Jeg lægger dem rå. De siger 15 gr. nok.

[Ikra]

Ikra, Irsk, hvis jeg tilføjer væske, så bogstaveligt talt en halv teskefuld. Næsten i dråber. Ja - lang og trist, men intet sprøjter.

Biryusa, nu vil jeg også gøre det. I mit tidligere liv bemærkede jeg ikke dette, men med Panasik gennemgår jeg nu alt for første gang.

du kan bruge en lille sprayflaske. Jeg tilpassede mig fra ånderne)))