Hvis du bruger tør gær, og du har en brødmaskine med en gærdispenser, er der gær i den. Hvis der ikke er nogen gærdispenser, skal du tørre gæren i bunden af spanden. Derefter mel og derefter alt andet i henhold til opskriften.
Hvis du bruger levende gær, så mel først, så alt tørt, flydende og levende gær.
Kan jeg passe ind i mine øre?
Du ser ..meget smarte proffer fraråder at holde tør gær i luften. Tør gær klarer sig godt enten i en forseglet pose eller i mel. I det mindste hvis det ikke er skrevet på dem, at de er specielle for brødproducenter med en dispenser og ikke er bange for luft.
Jeg har ikke en gærdispenser, da jeg ikke ved det, men hvis det er muligt, så læg ikke tom gær der. Bland dem med en ske eller et par mel, så de ikke kommer i kontakt med luften i lang tid.
Yderligere. Panasonic blander godt, mel er på toppen og bunden. Tjek det selv.
Uanset hvad du kan lide, læg det ned. Jeg ved ikke, hvordan nogen har det, men jeg bemærkede ikke forskellen i panasik fra bogmærket.
Det er bare, at tørre ingredienser i bunden er mere nyttige til stiften, især ved en forsinket start - de suger plastindsatsen mindre i blød. Nå, det bliver støvet forskelligt, når det æltes.
Alle typer gær bør ikke komme i direkte kontakt med fedt og salt, sukker. Det vil sige tørre enten i en dispenser eller i mel.
Levende gær er normalt gennemblødt. Derfor tilskyndes kontakt med vand. Men denne væske bør ikke være salt, fedtet eller meget sød.
Levende gær tillader en anden tilgang.
Blødgør for at aktivere dem bedre. Jo mere bagning, jo mere relevant er denne særlige metode. Elena Bo foreslog den bedste måde. Til påskekage er det bedre ikke at risikere det og gøre alt nøjagtigt i henhold til opskriften.
Men .. hvis der er lidt bagning i brødet og det bages ved en forsinket start, så kan det gøres analogt med tør gær. Mos levende gær i små stykker og læg i mel.
For en endnu bedre fordeling i mel, i et glas, blandes med en skefuld mel i krummer og anbringes også i mel.
Levende gær bør ikke udsættes for luft i lang tid, det bør ikke tørre ud.
