Kalkunrulle med svampe og æg

Kalkunrulle med svampe og æg

Kategori: Kødretter

ingredienser
Tyrkiet filet	500
Pære	1 stk
Gulerod	1 stk
Champignon	80 g
Medium gulerødder	1 stk.
Æg	2 stk.
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Salt peber	smag
Citronsaft	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 1. Skær kalkunfilet i længderetningen for at folde ud i en "bog". Pisk gennem filmen for at få et tyndt lag. Peber det resulterende lag, salt og drys med citronsaft (alt på den ene side). Rul op og læg det i køleskabet i 30-40 minutter.
• 
• 
• 2. Kog æggene hårdt og skær dem i terninger. Finhak gulerødder, løg og svampe og steg i vegetabilsk olie.
• 
• 3. Udvid den klargjorte filet. Sæt grøntsager og svampe på det. Rul tæt, hvis nødvendigt, fastgøres med tråd.
• 
• 
• 4. Rul rullen i folie og bages i ovnen i 25 minutter ved 220 grader. Åbn derefter folien ovenpå og lad den stå i yderligere 3 minutter for en smuk skorpe.
• 
• 5. Skær den færdige rulle i portioner, hæld den frigjorte juice over og pynt med urter. Server med ris eller kartoffelmos.
• 
• God appetit!))))

Skålen er designet til

3-4 portioner

Tid til forberedelse:

1 time og 30 minutter