Salt: lope at hænge i gram?

[Tatyana]

TatyanaVi bruger brød hver dag!
Det skal være så nyttigt som muligt!
Jeg brugte den sædvanlige, indtil jeg gik ind i dette emne ...

Jeg bruger altid kun stengråt salt, sådan (pakker er forskellige, og producenter også - betydningen er den samme)



Hvorfor og hvorfor, sammensætning og fordele - se oplysninger på internettet

Det skal være så nyttigt som muligt!

Men hvad nu hvis en ting bliver vist dig og en anden til husstanden? At bage forskellige brød?
Brødet skal være neutralt. Og du kan få sporelementer med andre produkter.

[Tatyana]

Tatyana

Hvorfor og hvorfor, sammensætning og fordele - se oplysninger på internettet

Jeg kiggede på Info.
Sort - "hooked" med nytte! På træet osv.
Jeg vil gerne have autoritative anmeldelser - fra dette forum!

Sort salt bruges normalt til drys på toppen, såsom salat. Og uden varmebehandling, da det sorte salt indeholder rugbrødkrummer. Og det er mere nyttigt at have et sådant råsalt som et drys i kolde retter. Du kan drysse det på et kogt æg ...

Nå, hvis du vil - prøv at tilføje det til dejen. Du får plettet brød. Men dette bliver for meget

[Iskatel-X]

Iskatel-XSom jeg siger, bruger jeg sort salt til drysning
dette salt har sin egen specifikke smag, men som de siger, smag og farve ...
du køber en pose, prøver den, bager brød og fortæller os, hvordan det er
Jeg vil ikke risikere mit brød, jeg er bange for, at min familie ikke spiser brød, man ved aldrig, hvilken smag det vil give

[Tatiana-administrator]

Tatiana-administrator
God anmelderanmeldelse! Hvad til hvad ...
Sort - Til salater.
De skriver ikke dette på emballagen.
Selvom jeg på et billede bemærkede det, fik det mig til at tænke - at finde ud af det.
Himalaya sten og hawaiisk - også til salater? Ikke til varmebehandling?
Marine - er det velegnet til varmebehandling?
tak skal du have

Vil du have mig til at sætte mig ned på Internettet og begynde at lede efter oplysninger, der interesserer dig, og fortælle dem her med min tekst?
Undskyld, jeg har ikke tid og lyst til dette.
Du kan også læse oplysningerne på internettet med samme succes - jeg stoler på dig.

[Tatiana-administrator]

Tatiana-administrator
Nej, kun din oplevelse!
på Internettet surfede jeg allerede.
Jeg betragter forummet som en meget AUTORITIV kilde!

[Havsalt.]

Havsalt. Dets vigtigste plus er tilstedeværelsen af ​​et vitalt element for den menneskelige krop - jod. Det er her, han er! Ikke iodiseret, men havsalt !!!. Den eneste ulempe er, at jod kan fordampe inden for få timer efter åbning af pakken.

Total bordsalt kan være af 4 typer:
- sten- - ekstraheret fra stenbrud og miner
- fordampet - kogt ud fra saltlage
- bur - dannet naturligt ved fordampning af havvand
- selvaflejret - udvindes fra bunden af ​​saltsøer.
De to sidstnævnte betragtes som mere gavnlige, da de indeholder mindre natriumchlorid og flere urenheder (andre ioner).

Jeg kan bare ikke lide min sorte, de siger, det lugter som et æg

[Spiseligt bordsalt]

Spiseligt bordsalt - findes i butikken.
Tatyana, tutuen er ikke den samme som din.
Spørgsmålet er dette:
- 2 typer ... Alle etiketter er nøjagtigt ens, en producent.
NaCl - mere end 97,7%, ....
Jeg ledte efter forskelle i lang tid. Fundet:
- GOST-xxxx-2000
- STO-xxxx-2012
Hvilken foretrækkes?
Forskellen er sandsynligvis ingen stat / industristandard. Det er dog interessant.
tak skal du have

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Jeg er ikke Tatiana, men jeg vil prøve at hjælpe dig.
På billedet har Tatiana salt fra Ukraine. Nu er det ikke i butikkerne. Det blev erstattet af stensalt Iletskaya, fra Pyatigosk, fra Hviderusland og Kasakhstan.

Hvilket er at foretrække?

Jeg prøvede alt det ovenstående.
Der er ingen forskel.

Du kan også tilføje himalayasalt til din vidunderlige liste:
For 200-250 millioner år siden mødtes to kontinenter: det moderne Indien og Eurasien, hvilket resulterede i, at efter et stykke tid blev de højeste bjerge i verden - Himalaya - dannet. Og saltaflejringer, som tidligere var et hav på grund af bevægelser af jordskorpen, blev mere og mere kastet ud tættere på overfladen, samtidig blandet med magma og således beriget med forskellige mikroelementer. Derfor er himalayasalt lyserødt i farven og er en af ​​de sundeste typer salte på planeten, da det indeholder fra 82 til 92 sporstoffer.

ja, og jeg faldt for det: ondskabsfuldt: købte en pakke i metroen ... salt har et uopløseligt rødt bundfald, sand ...
enten skubbede de murstenene :: pige-q: eller jeg er mørk

[Tatyana]

Tatyana, Jeg ved ikke, hvad der blev blandet der. Jeg køber fra indianere i en internetbutik eller i nærheden af ​​RUDN.
Jeg købte sort salt (som det står skrevet), og det er lyserødt. Men jeg opløser det ikke. Kun på denne måde let pulveriseret.

Der er ingen forskel.

Og jeg fik en beskidt hviderussisk, lige med snavsstykker, jeg kunne godt lide Iletskaya.

salt produceret i Ukraine. Nu er det ikke i butikkerne. Det blev erstattet af stensalt Iletskaya, fra Pyatigosk, fra Hviderusland og Kasakhstan.

Og også produktionen af ​​Azov, Rostov-regionen. - saltet, jeg spurgte om.
Jeg ved ikke bedre eller værre, bare på lager. Slib nr. 1.
Kasakhstans - i pakker, virkelig i form af Stones. Jeg købte det ikke.

Om "eksotiske" salte fandt jeg ingen anbefalinger til madlavning. Til salater - bestemt egnet uden varmebehandling.
Sort "Chetvergovaya", bemærkede Tatiana - bestemt ikke til varmebehandling.

Jeg prøvede alt det ovenstående.
Der er ingen forskel.

Nej, der er forskelle i smag. Du skal prøve at sætte pris på det selv. Smagen af ​​salt er lidt anderledes - så det forekommer mig at smage, at jeg selv har defineret det som "velsmagende salt", på en eller anden måde kan jeg sige det, men det er en individuel sag

Salt smager lidt anderledes

ja, det afhænger snarere af oprindelsesstedet.
Jeg bruger det hovedsageligt til saltning, og jeg bemærkede ikke forskellen i saltholdighed.
Der var et iodiseret salt, nyt, købt for første gang, så det var meget salt, og jeg kastede det væk for ikke at ødelægge opvasken.
Iletskaya er mere acceptabelt for mig

Jeg ved ikke bedre eller værre, bare på lager. Slib nr. 1.

Hvad er værre eller bedre? Salt indeholder NaCl - over 97,7%, og det er det! Hvilke andre målinger er der brug for?
Hvad er dette smør med en fedtprocent på 72 eller 82% og forskellige tilsætningsstoffer?

Selv om iodiseret salt kan man ikke sige "værre eller bedre", da det er indiceret af nogen af ​​sundhedsmæssige årsager

Stengråt salt uden tilsætningsstoffer, rent salt, men der er grå indeslutninger af sporstoffer - dette er normalt. Når salt opløses i vand, sætter de sig i bunden af ​​skålen. Ja, jeg er ikke engang opmærksom på dem

ja, og jeg blev ført, købte en pakke i metroen ... salt har et uopløseligt rødt bundfald, sand ... enten skubbede de mursten, eller jeg er mørk

hvem ved, hvilken du har købt, og hvem kogte den hvordan ...
Den, jeg bestilte på de kontrollerede steder, gav ikke noget sediment.

Der var et salt iodiseret

Olya, iodiseret salt kan ikke bruges til syltede agurker og bejdsning - jod blødgør grøntsager.

Olya, iodiseret salt kan ikke bruges til syltede agurker og bejdsning - jod blødgør grøntsager.

Selvfølgelig ikke. Iodineret til madlavning nogle gange. Hvad er der for hver dag.
Og så kun simpelt stensalt.

[Administrator]

Administrator,

[Nitritsalt]

Nitritsalt
- Sender vi kød til køleskabet til modning i 48 timer? Højre? Jeg læste anbefalingerne på forummet. Jeg fandt ikke oplysninger fra producenter.
- Kogt marinade. Hvis jeg udskifter almindeligt salt med nitrit, kan jeg så lave mad med det? Nitrit vil ikke henfalde? Derefter de samme regler - mariner 48 timer i stedet for 12 (ifølge opskriften) med almindeligt salt?
tak

[Overhold nøje proportioner]

Nitritsalt

Advarsel!!!! Bliv ikke forgiftet!
Overhold nøje proportioner
Iskatel-X, og hvad er det for dig? Til hvilket formål spørger du

Hvis jeg udskifter almindeligt salt med nitrit, kan jeg så lave mad med det?

Gå til Internettet, se hvad det bruges til.
Der er mange salte, bare ikke alt skal trækkes ind i munden

[Lelka.]

Lelka.

Gå til Internettet, se hvad det bruges til.
Der er mange salte, bare ikke alt skal trækkes ind i munden

Læs, studeret ...
For hvad? - Svinekød / skinke / skinke - få en "kød" -farve. Kog ikke selvfølgelig suppe.

Vi sender kødet til køleskabet til modning i 48 timer

Jeg kender proportionerne.
Specificeret til marinader, til kogt svinekød, ikke til grill eller stegt kød.

Kogt marinade - til kogt svinekød. Hvis jeg udskifter almindeligt salt med nitrit ...

Simpelthen beder jeg i profiltråden om salt.

[Administrator]

Administratorhvor mange interessante

Kog ikke selvfølgelig suppe.

uff ... ellers var jeg virkelig bange ...
I pølser er nitrit ikke kun for farve, men også som konserveringsmiddel.
Opskrifterne angiver altid, hvilket salt vi bruger. Nitrit eller regelmæssig.
Jeg tager fra opskriften halvdelen af ​​1/2 nitrit og 1/2 af den sædvanlige.
Men alt skal stilles i specialiserede emner om kogt svinekød / skinke / pølse

[Lelka.]

Lelka.

Jeg tager fra opskriften halvdelen af ​​1/2 nitrit og 1/2 af den sædvanlige.

Du laver forkert. Vi ændrer os fuldstændigt. Denne tråd siger.
Jeg spørger, om marinaden kan koges / koges? 100 * C alligevel, er det ikke skadeligt for nitrit?

Du laver forkert

Nå, det er sådan jeg gør ...
Et eller andet sted kan jeg ikke huske, jeg læste, hvad der var muligt. På dette forsikrede hun sig selv.
Jeg opfordrer på ingen måde nogen til at gøre dette. Jeg besluttede dette for mig selv.

[Lelka.]

Lelka., Det gør jeg også! Jeg bruger kun nitritsalt til at tilføje en "skinke" -smag til pølsen, og jeg bemærkede ikke forskellen fra den anvendte mængde.

Til orientering:
Nitritter, deres nyttige og skadelige egenskaber. Farvestoffer: karmin, cochineal, annatto
Hvordan og af hvilken pølse der fremstilles - tilsætningsstoffer til fødevarer

Min søn bragte os salt, tak, det er nyttigt til informationen her.

bragte salt,

Åh, jeg har hørt om dette, torsdagssalt2 fra min tante, hun ser ud til at have klaret det i god tid ..

[Galina]

Galina, udglødet viser sig at være i ovnen, ifølge en gammel opskrift ... kun én ting har endnu ikke forstået ... Torsdag betragtes som påske som ...

Torsdag eller sort salt

Sort salt torsdag (Tumanchik)

[Tatyana]

Tatyana, tak skal du have.