Dumplings og dumplings mug

Anh, du har loppemarkeder i byen, er det her bedstemødre sælger deres gamle redskaber? Hvis ja, se der. Du kan se mange interessante (sjældne) ting hos bedstemødre.

Tak Natasha! Alt er blevet undersøgt i lang tid! Alle forbindelser er tilsluttet ...))))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, dejlige grønne raviolki! Jeg har ikke stødt på spinat på det seneste - hverken frossen eller frisk.

Jeg elsker det absolut !!!!! tjek 5,05 minutter, 16 i en ske !!!!! dushbara-dumplings !!! og hvordan han skulpterer !!!! Jeg kan ikke lukke kæben.



fra 2.40 minutter - modellering, bare en sang!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, min datter og jeg spiste sådan en bagatel på Krim i Bakhchisarai. Sådan en behagelig lille ting ..... Det bliver en lang ferie, måske sidder vi ned som en familie og holder den på.

Forresten købte jeg små dumplings fra Caesar. Jeg kunne virkelig godt lide at lave en omelet med dem: du koger den i en riskomfur i mikrobølgeovnen i 3 minutter, på dette tidspunkt steger du revne små gulerødder eller paprika i en stegepande på en dråbe vegetabilsk olie, derefter dumplings der og hæld det hele med en blanding af 1 æg og et halvt glas mælk. Dejligt - velsmagende - hurtigt (i maksimalt 15 minutter) - morgenmad

[Ekaterina2]

Ekaterina2, heldig du, jeg har aldrig set sådan noget

[Mirabel]

Natasha, tak for den detaljerede MK, ellers er den inaktiv, jeg prøvede at gøre det en gang, det er ikke praktisk for mig, jeg vil prøve, hvordan du gør det

Mirabel,

Ospidya, knap fundet og indsat linket!

Dumplings and dumplings mold # 1306


Jeg finder resten)). Vi har stadig brug for at skyde en video!

Her fandt jeg resten:

Fugleskræmsel # 4314]

Denne trigger er fra Metaltex oven på cylinderen, og pressen har en ikke-navn-trigger (som en pistol) på højre side af cylinderen. Så jeg spekulerer på, i hvilken position er det mere bekvemt at holde din hånd?

Åh, vooot, hvad "top" menes! Og jeg flyttede ikke ind, tante.
Det er kaatsa for mig, her bliver du vant til en hvilken som helst position, i en sådan position er det praktisk. Ja, de er begge komfortable - en pistol er en pistol. Du skal bare vælge en og bruge den.
Men det jeg aldrig ville have var en håndtag, som Marcato til cookies (sneakers flyver mod mig) Straks gru, jeg vil ikke argumentere, jeg kan bare lide udløseren mere at flyde (chpok-chpok-chpok) end at trykke på håndtaget (en stor CHPOOK). Hvad er denne sprøjte uden en hurtig chpokalka?!

Her er Marcato metallisk, ja, ikke behagelig, og Formex er meget praktisk at trykke let. Der er en indre stang uden hak. Sandt nok, når jeg er fuld, støtter jeg ham med min anden hånd for at sigte, fordi det er tungt med fyld. Og da det synker lidt, holder jeg det med den ene hånd

[Fotina]

Fotina, Svetlana, dejlige grønne raviolki! Jeg har ikke stødt på spinat på det seneste - hverken frossen eller frisk.

Julia er frisk på kloden))) hun var selv på udkig, hun fandt frysning i båndet /// men prisen var 150 rubler for 450 gram. Jeg fandt Elinar i fryseafdelingen - det er der for 120 rubler pr. Kg

[julia_bb]

julia_bb, Yulyash, og Formx er en halv liter, ikke? Jeg vil endelig se, hvad slags dyr ...



Og alt, alt, jeg indså hvad. Skrevet - 400 ml. Jeg skal måle Metaltex ...

Julia er frisk på kloden)))

Du kan ikke komme til kloden, og der er intet bånd i nærheden. Jeg håber på Auchan

Skrevet - 400 ml

Ja, nøjagtigt 400 ml

Jeg vil endelig se, hvad slags dyr ...

Len se bare og det er det

Len se bare og det er det

Ja, det koster lidt, og Metaltex er næsten det samme

Len se bare og det er det

Nej nej! Hvor skal jeg salte dem, eller hvad? Jeg spørger rent ud.

Piger, hvilken slags sprøjter har du, som du presser hakket kød i dumplings med?
Jeg vil afgive en ordre på Ozone, jeg vil gerne købe en sprøjte til en bunke.

[Lenusya]

Jeg vil placere en ordre på Ozone, jeg vil gerne købe en sprøjte til en bunke.

Lenusya,

🔗

Nå her er jeg i banden
Jeg lavede dejen på 21 sekunder i mejetærskeren.
Påfyldningen var kartofler og stegte løg. Jeg lagde Teccoms sprøjter væk. Bøde. Billedet viser, hvor meget der er tilbage efter udfyldning af en palet.

Jeg rullede den fladt med en kagerulle. Normalt stak alt sammen, krybte ikke ud under madlavning.
Puzanchiki viste sig.

Jeg sprang hurtigt 30 stykker til frokost.


Der er ingen færdige fotos, de blev spist, mens jeg lagde den lille i seng. Selv spiser jeg dem slet ikke. Men familien er lykkelig.
Jeg ruller det om aftenen.
Tak piger for informationen!

1749 rubler ... Hvis du overvejer, at jeg kun har brug for en sprøjte til hakket kød (jeg planlægger ikke at bage kager og dekorere med fløde), så er prisen for mig uforholdsmæssigt høj!
Er noget enklere, men praktisk til hakket kød, der sælges på Ozone?

[optimist]

optimist, så jeg besluttede også, at jeg for 2000 skulle rulle dumplings. Og jeg købte Tescoms sprøjte. 550 rubler, eller du kan købe det endnu nemmere. hvordan LenaTim i begyndelsen og rådede)))

[optimist]

optimist, Lenusya, se her, svaret er 2471
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.2460

[dana77]

dana77, Natasha, og har du denne Teskomovskaya-uniform? (Hvorpå du lavede raviolki med kartofler?) Til 10 stykker, ikke?
Jeg vil spørge, hvilken størrelse er de, meget store? Hvis det er muligt, skal du måle dem!

[Lenusya]

Lenusya, ja, 10 stykker. Der er ikke noget at måle, her er boksene til skalaen. Nå en god størrelse dumpling. Ikke mere, ikke mindre!

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, tak! Jeg vil se efter sådan en sprøjte, jeg finder den ikke, jeg køber Tekkou som Dana77-Natasha!

er praktisk til hakket kød, der sælges på Ozone?

Der er så mange af dem på Ozone!

Påfyldningen var kartofler og stegte løg.

Lækker

at hammeren er lavet af "wire", jeg tror, ​​at den støder ind i hånden.

Den skærer ikke, plasten går ovenfra, og "ledningen" ligger på fingrene med en diameter på 5 mm

1749 rubler ... Hvis du overvejer, at jeg kun har brug for en sprøjte til hakket kød (jeg planlægger ikke at bage kager og dekorere med fløde), så er prisen for mig uforholdsmæssigt høj!

På Ali så pressen navneord til en rimelig pris.

Den skærer ikke, plasten går ovenfra, og "ledningen" ligger på fingrene med en diameter på 5 mm

Julia, tak!
Er der mere udfyldning i Teccoms firkantede raviolnitsa ifølge billederne?

[opdelt i 6 dele. Det viser sig at være 130 g. Et sådant stykke - en palet af færdiglavet ravioli]

Piger, hej! Godnat!
Udsæt, ikke? Og jeg skulpturerer morbær.
Hør, jeg tænkte på alt (godt, hvornår jeg ellers skulle tænke, hvis ikke om natten - mest, taksyazyat, tid til refleksion og al slags skændsel) Så jeg ledte efter en vej ud - hvordan man kunne reducere antallet af dejstykker, når jeg bruger min elskede Tescochka (husk, sagde jeg, at den eneste ulempe ved Teskoms paletter er den store mængde udklip?)
Tidligere skrev jeg om min opskrift:

2 æg + vand = 250 ml
Salt - 1 tsk uden glide
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Mel (jeg har Makfa) - 500 g
Hæld mel i blandeskålen, salt og olie på det. Tænd for første hastighed, og hæld i en chatterbox med æg og vand.
Ælt en hård dej (maksimalt kan du tilføje en teskefuld vand, men det er hvis det er helt tørt mel) og lad det stå i mindst en time. Bland derefter igen og opdelt i 6 dele. Det viser sig at være 130 g. Et sådant stykke - en palet af færdiglavet ravioli.

Og i dag tog hun og delte dejen ikke i 6, men i 8 dele (som for en sovjetisk dumpling maker). Det viser sig at være omkring 95-96 g for hvert stykke dej. Det skal rulles ud i en længde på 55-60 cm fra hale til hale (det betyder ikke noget, at halerne ofte er smalle). Fold halvdelen og skær den i to. Vi efterlader den ene halvdel, og den anden strækker vi lige med vores hænder lidt i længden alt efter størrelsen på paletten.Laget bliver smallere (hvilket passer os, fordi der er færre stiklinger på siderne) og længere. Se. På denne måde gemte jeg masser af frisk dej i dag. Og restene blev blandet med den resterende friske dej, lagt i en pose og vil blive brugt i morgen til ostemasse-dumplings.
I dag lavede jeg små raviolinier med kirsebær:

Bare en raviolka har en stor eller to små kirsebær. Disse små viste sig, de var slet ikke våde og blev ikke beskidte, tjek det ud (vær ikke bange for strømmen, jeg har blandet rugmel derinde)

Kogt i nøjagtigt tre minutter. Alt intakt


Kirsebæret er sååå saftigt! Tynd dej, fyld i bulk:


Serveres med sød creme fraiche-kefir sauce:


Generelt viste det sig meget, meget velsmagende. Jeg blev fuld - jeg sidder tilfreds.
Du kan miste det på siden.

Udsæt, ikke?

Ingen! Vi glædede os virkelig til de små raviolks! Jeg er først! Smuk, lækker, i blonder og med kirsebær - hvad en fornøjelse! Desuden blev de lavet i henhold til den nye TU (Timkin, altså!)! Tak skal du have!

Ukhtyzh! Hej!
Ellers troede jeg, at det ene morbær løb rundt i mørket
Svetik,

Ja, i går lavede jeg dumplings på teskome, i slutningen af ​​proceduren besluttede jeg, at 130 gram er meget, jeg vil gradvist reducere det. Jeg kan ikke skarpt nå 100, det er skævt))

opdelt i 6 dele. Det viser sig at være 130 g. Et sådant stykke er en palet af færdiglavet ravioli.

Hør, det vil sige fra et stykke får du to lag dej? På det øverste lag og bunden = en palet, ikke?
Og mere. Giv mig et link til denne palet på Ozone, hvis det ikke komplicerer det! Jeg kunne virkelig godt lide din raviolki!
Og det sidste spørgsmål: Ruller du dejen med en tester eller med dine hænder?

Ja, 130 er til to lag dej.

I dag lavede jeg små raviolinier med kirsebær:

Mamma mia, hvor lækker! Jeg har ikke spist morgenmad endnu, vis det på tom mave

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen er en toiler bi !!!

Piger, og hvem forhindrer beskæringen i at rulle igen? Che, jeg forstod ikke ...

hvem forhindrer beskæringen i at rulle igen? Che, jeg forstod ikke ...

Jeg er også forvirret over, at trimningen ikke skal rulles ud igen. Jeg skar og tørrer dem sidst til nudler, intet går tabt, alt går i gang.

Jeg er også forvirret over, at trimningen ikke skal rulles ud igen. Jeg skar og tørrer dem sidst til nudler, intet går tabt, alt går i gang.

Jeg ruller den ud til det sidste stykke. forbliver godt med en rubelmønt. Jeg kombinerer stykkerne fra det første parti rullende / dumplings med et stykke frisk dej ad infinitum. Og dejen er konstant tilstrækkelig homogen, ikke overdrevet med mel og efterlader helt.

Jeg ruller også alt tilbehør ud, selvom der er kommet lidt påfyldning. Hun efterligner dejen perfekt i rullende

[julia_bb]

130 gram er meget, jeg vil gradvist reducere det. Jeg kan ikke skarpt nå 100, det er skævt))

Nej, nej, Yul, alt bliver godt. Hvis du ruller et lag 55-60 cm langt ud, vil halvdelen af ​​det, uanset hvor lille det er visuelt, slå sig ned på paletten næsten som en indfødt. Du kan trække det lidt i længden, og alt vil være i gennembrudt arbejde.

Hør, dvs. fra et stykke får du to lag dej? På det øverste lag og det nederste = et telt, ikke?

Agas. Opdel det rullede lag i to, den ene halvdel forbliver på bordet, den anden på paletten. Og så placeres laget fra bordet på fyldet med den klæbrige side nedad.
julia_bb, Kokoschka, piger, pasiiiba!

og hvem forhindrer beskæringen i at rulle igen? Che, jeg forstod ikke ...

Jeg er også forvirret over, at trimningen ikke skal rulles ud igen. intet går tabt, alt går i aktion.

Hej, begge to, hej! Hvad er du, der smider noget ud? Jeg smider det heller ikke væk, men stiklinger er altid tættere og samler ofte ikke engang med det samme i bolden. Jeg lægger dem i en pose, og de blødgøres der, og først derefter bliver dejen elastisk igen og behagelig at arbejde med.Men det tager tid, og jeg vil ikke vente, så jeg ledte efter en udvej - hvordan man reducerer afskæringen ved at øge mængden af ​​frisk dej.
Sveta Semiletka skrev, at hun også kan lide denne dej, fordi den ikke behøver at være støvet. Og jeg bliver altid støvet, og jeg kan ikke hjælpe mig selv. Det ser altid ud til, at det ellers holder fast i paletten. Men det er mine problemer, vær ikke opmærksom på det.

Jeg kombinerer stykkerne fra det første parti rullende / dumplings med et stykke frisk dej ad infinitum.

Åh, ja, wow! Jeg skrev det samme:

Og restene blev blandet med den resterende friske dej, lagt i en pose

Stal min vej, sig det!

ofte samles de ikke engang straks til en kugle. Jeg er med

Lena, og jeg lægger det ikke engang i en kugle, men snarere samlet jeg den op til en bunke, fladede den så meget som muligt, så denne masse skulle gå mellem rullerne på dejen. Og jeg er ligeglad med, at de smuldrer i starten, disse skrot. Jeg rullede det et par gange, foldede det, rullede det igen, og efter sådan rulning blev dejen homogen.
Det eneste er, at når jeg ser på dig, tog jeg min gamle, firkantede form ud til 52 dumplings fra zagashniki. Den du viste før
Og her på den strækkes dejen, der endnu ikke er blandet med skrot, let fra 14 cm til hele formens bredde. Og den, der allerede er blevet blandet med skrot flere gange, skal du lægge 2 overlappende strimler på formen. Men jeg gider ikke med det, alligevel falder ikke påfyldningen ud.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Hvorfor fjerne dem? Rul med det samme. De kører godt! Jeg laver en flad kage af friske og brugte og lægger den ene oven på den anden og ruller mig lige derpå. I princippet, som nogen selvfølgelig vænnede sig til, men jeg har ingen nedetid i et øjeblik, blødgør jeg ikke noget, alt fungerer godt.))

nila,
Ja, det er rigtigt: du kører bare dette rod gennem rullende, og de forbinder. Og det er alt.

[Elena Tim]

Og jeg er ligeglad med, at de smuldrer i starten, disse skrot.

Y-ja? Kan jeg prøve at spytte også? Og helst i en pose - for bedre vedhæftning
Nelechka, tak! Jeg antager, at jeg også prøver at gøre dette. Stadig fungerer det overhovedet ikke uden skrot, så du bliver nødt til at komme sammen med dem på en eller anden måde.

Elena Tim,
Hvorfor fjerne dem? Rul med det samme. De kører godt! Jeg laver en flad kage af friske og brugte og lægger den ene oven på den anden og ruller mig lige derpå.

Det skete ikke engang for mig, at en bil kunne lime alt dette solide lort sammen!
Lan, jeg prøver det i dag. Men hvis det ikke holder sammen, skal du gøre det!

[Nata]

Nata, Jeg har heller ingen nedetid og ikke ventet. Når jeg begynder at forme dumplings eller dumplings, når jeg ser på den oprindelige mængde dej, vil jeg straks afslutte så hurtigt som muligt. Jeg holder dejen og alle skrotene under skålen. Jeg plejede at varme denne skål op, og varmen blødgjorde stiklinger hurtigere. Nu spyttede jeg på dette spild af tid og dækkede bare skålen. Jeg skar skrotene af og smed dem straks under skålen. Og jeg blander ikke altid stiklinger med ny dej. Jeg ser på selve testens tilstand. Hvis dejen viser sig at være æltet tættere, kan jeg ikke blande resterne med den, men rulle laget ud fra nogle rester. Det afhænger af mange faktorer, selv af stemningen. Altid anderledes. Det vigtigste for mig er, at der ikke er rester. Især når jeg ruller dumplings på triple dumplings. Jeg savner altid påfyldningen, og jeg skal hurtigt komme på noget.

hvis det ikke klæber sammen, fse paluchiti!

Jeg er allerede begyndt at være bange
Hør, de er perfekt samlet. Jeg støver også formene med mel, og de er altid i mel til mig. Men når du samler denne klump til en bunke, så prøv at undvære mel. Flad den bare ud, så dejen ikke rammes, og når du folder den, kan du presse lidt mel mellem lagene, så lagene holder sig bedre sammen.

[Kremet]

Hvad tror du, det er derfor Kremet Agiterer alle altid med at fremstille stencils på dumplings til kun drysning af mel på dumplings? For så er alle stiklinger lettere at genbruge til rullende! Der er slet ikke noget affald, jeg samler skrotene, når jeg først er pshiknu på dem fra pshikalka, samler jeg i en klump og under en skål og først derefter igen i dejvalsemaskinen.

en gang en pshiknu på dem fra pshikalka,

Jeg har ikke noget sådant behov ...!

I går lavede jeg tredobbelte dumplings med blåbær, der var endda en coy bær i skrotene, hvor den stablede sig og intet. Jeg skøjte lige med hende. Dejen viste sig kølig med klatter af udtværede blåbær.
Timkina, dejen er din, til 2 æg, uden pakker, uden ekstra mel. Rester + nyt og foran.

Men hvis det ikke klæber sammen, skal du gøre det!

Det når ikke mig, jeg er ikke bange

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenus, se, jeg fastgjorde det med en specialist fra Moskva ..., jeg forstod ikke, hvordan man trak stifterne ud ... ....., trak, de kommer ikke ud ...

[marlanca]

Jeg har ikke noget sådant behov ...!

Og det gør jeg absolut ikke. For at være ærlig forstod jeg stadig ikke betydningen af ​​stencilen, selvom jeg læste emnet der i lang tid)). Og jeg puffer heller ikke.)) Frisk dej er altid blødere end den, der allerede har bestået arbejdet, og når den kombineres, får du det aritmetiske gennemsnit.

marlanca,
De sidder bare tæt. Tag plastikhætterne af. Jeg har nøjagtigt de samme dumplings.

trukket, de trækkes ikke ud.

Galya, det kunne jeg ikke selv ... men min mand gjorde ... afbrudt ...

Jeg forstod stadig ikke betydningen af ​​stencilen, for at være ærlig, selvom jeg læste emnet der i lang tid))

Også mig...

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, så hvad er din form til kvadratisk raviolini eller rund? (Der har den ene form runde celler, den anden har firkantet). Og hvilken synes du er bedre?