Næsten søpasta

Næsten søpasta

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Pasta	450 gr.
Oksefilet	400 gr.
Svine mørbrad	400 gr.
Vegetabilsk olie	100 - 120 gr.
Løg (store hoveder)	3 stk.
Gulerødder (store)	1 stk.
Salt, sort peber (friskmalet)	smag
Hakket kødkrydderier (gratis natriumglutomat)	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 1. Drej svinekød og oksekød 2 gange i en kødkværn (med små huller).
• 2. Ælt hakket godt.
• 3. Hak løg og gulerødder fint.
• 4. Læg hakket kød i en velopvarmet stegepande med vegetabilsk olie og steg det ved høj varme i 5 - 7 minutter under konstant omrøring. Tilsæt hakket krydderier.
• 5. Sænk varmen til lav, og dæk panden med et låg (omrør lejlighedsvis), og lad hakket koge i 5-7 minutter.
• 6. Tilsæt gulerødder, løg til hakket kød og bland alt godt.
• 7. Simmer hakket kød, gulerødder og løg, dækket over medium varme (omrør lejlighedsvis) indtil det er mørt.
• 8. Salt, peber og bland grundigt
• 9. Kog pastaen, læg den i et dørslag (skyl med kogt, VARMT vand), lad vandet løbe godt ud.
• 10. Bland hakket kød med pasta og ... BOND APPETIT !!!

Skålen er designet til

6 portioner

Tid til forberedelse:

1,5 time

To gange passerer de gennem en kødkværn, hvad de vil forvandle til en slags pasta med en meget ensartet konsistens, der udjævner produktets oprindelige heterogenitet. Og makaroner af typen "marine" er så gode, at når de absorberes, skal "korn" af hakket kød mærkes i dem og ikke et solidt lignende kødbelægning. Betydningen af ​​dobbeltrulning er så meget mere uforståelig, hvis opskriften bruger høj kvalitet og derfor ret homogen mørbradskød.

Intet pålægges dig, du kan lave pasta med et helt stykke kød, så fibrene mærkes.