Kartoffel-aubergine pandekager

[God appetit!!!]

Kartoffel-aubergine pandekager

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Kartofler	5 stykker
Aubergine	1-2 stk.
Gulerod	2 stk.
Mel	3-4 spsk. l.
Æg	1 stk.
Timian	1 tsk
Koriander	1 tsk
Sort peber	at klemme
Salt
Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• 1. Skær auberginerne i tynde strimler, krydre med salt og peber, tilsæt lidt koriander og timian (eller andre yndlingskrydderier). Steg derefter indtil halvt kogt i en lille mængde grøntsager eller smør.
• 2. Riv kartofler og gulerødder. Tilsæt aubergine og andre ingredienser. Bland hele massen godt.
• 3. Steg kagerne, indtil de er gyldenbrune, dækket af et låg, og drej dem lejlighedsvis. Jeg brugte majsolie til stegning.
• 
• Serveres garneret med basilikumblade og creme fraiche.
• God appetit!!!

Tid til forberedelse:

20-25 minutter

Skønhed og lækkerhed !! Jeg gør det i morgen.

Skønhed og lækkerhed !! Jeg gør det i morgen.

Tak skal du have!

Og i dag laver jeg endnu en portion.
Den ene var ikke nok
Jeg elsker ægplanter med kartofler og gulerødder af en eller anden grund løber de hurtigt op