Yoghurt maker: opskrifter, spørgsmål, svar, problemer ...

Godaften allesammen! Kan du fortælle mig, min yoghurt stratificeres konstant - inde i krukken med et helt stof, yoghurt og til væggene - vand (eller yoghurt). Det påvirker ikke smagen, men jeg vil gerne forstå - skal det være sådan eller ej? Lavet med mælk + actimel.
Og videre. Efter 4 timers stående nåede yoghurt 43 grader (Mulinex yoghurt maker) - er det noget med yoghurt maker?

Intet at bekymre sig om. Yoghurtkurreret mælk derhjemme kan være anderledes. Det hele afhænger af de produkter, det er fremstillet af, og under hvilke betingelser det er fremstillet.
Som regel eksfolieres ostemasse. Yoghurt er mere solid og tyktflydende.
Hvis produktet er frisk, med en god smag og lugt - hvad der ellers er nødvendigt.

Jeg jagede yoghurtmaskinen i 3 måneder i min by, hvor det for nylig blev dårligt med salget af husholdningsapparater. I mine forretninger kiggede de på mig som om jeg var skør - efter butikkerne var jeg oversvømmet med yoghurt. Ja, yoghurt er ikke velsmagende, men dem, der er 25-47 rubler osv. Til 100 g, da prisen bider, hvis vi ikke tog det for tre ja hver dag. I går ringede jeg til butikken, hvor jeg så yoghurtproducenten for sidste gang, og de fortalte mig, at der var tefal. Siden jeg havde læst forumet, kunne jeg ikke længere udholde fraværet af en sådan nødvendig ting i husstanden, jeg løb til butikken. Det viste sig heller ikke at være så simpelt med syrerne. Af de tre forretningsledere (ifølge forummet) købte jeg kun Neo imunele med jordbær til skilsmisse - resten spiste (sælgerne sagde). Jeg var meget bekymret over resultatet, at jeg endda blandede mælken i køleskabet (etiketten adskiller sig kun med indskriften om fedtindholdet), hældte 2,5% forarbejdet (jeg ville hælde 3,2%), 45 dage fra køleskabet, kogte ikke, opvarmede ikke, sukker og mælkepulver Jeg lagde det heller ikke ned, jeg besluttede at prøve den naturlige smag, ikke pyntet med noget. Efter 5 timer kiggede jeg ind med frygt, rystede krukken let, der var kun begyndelsen på fortykning. Efter 6 timer gik alt - yoghurt blev så tyk, at den ikke skulle kryds fra krukken, når den vippes !!! Jeg satte det i køleskabet og strakte mig ud i 2 timers ventetid ... Smagningen var en succes lige fra starten - vi spiste 5 dåser ... Smagen er ekstraordinær - trods alt er den slet ikke sur! Sur yoghurt er dækket af sukker i store mængder, ellers er det umuligt at drikke. Hjemmelavet har ikke brug for sukker, det kan også være i en salat, for dem med en sød tand kan du hælde en moderat mængde sukker efter smag - det vil stadig være mindre og ikke så klodset. , Næste i køen er at smage med bær og marmelade, frugt. I dag hældte jeg mere fed mælk og tilsatte mere tør mælk.
Mange tak for råd til begyndere! Uden dig ville jeg ikke have været så velsmagende første gang!
Så snart en ven fra Khabarovsk vender tilbage, vil jeg fortælle hende om metoderne til at fremstille yoghurt uden yoghurtproducent - ingen opskrift vil være forgæves !!!!!! Mange tak til alle igen !!!!!!!

Jeg har et spørgsmål - jeg har sandsynligvis overophedet mælken meget? forsøgte at fremstille yoghurt fra Activia uden tilsætningsstoffer. det viste sig ikke helt homogent, men som bare surmælk med en sødlig smag (men det er kun på grund af den tilsatte 1 spsk. l. sukker). Det fungerede ikke som Activia ... Får du det nøjagtigt som originalen? p.s. - kogt i en liter krukke, pakket ind natten over ... (Jeg har ikke købt en yoghurtmager endnu).

Symptomer på overophedning af mælk er korn af hytteost i gennemskinnelig valle.
Mest sandsynligt fungerede aktiveringen ikke for dig. Eller forkert opbevaring af fabriksbutikken. Eller for sent.

Eller lidt tid

Symptomer på overophedning af mælk er korn af hytteost i gennemskinnelig valle.
Mest sandsynligt fungerede aktiveringen ikke for dig. Eller forkert opbevaring af fabriksbutikken. Eller for sent.

Jeg havde ikke et symptom på overophedning af mælk, og termokolben fungerer korrekt. Imidlertid var alle tegn på mælken beskrevet ovenfor sur med mælkekorn. Og hvor meget forgæves ødelagde jeg markedsmælken og forsøgte at fermentere yoghurten i en dag.
Årsagen er Domik-creme fraiche 20%. En sådan pisk viste sig, undskyld, jeg måtte hælde den ud.

Får du nøjagtigt det samme som originalen?

Nej, jeg bliver normalt meget smagere end Activia i butikken og mindre sur.

I dag lavede jeg for første gang en lækker drink af skummetmælk, ostemasse.

Tilsæt 2 spsk sukker og juice af 1/2 frisk citron til et glas valle, rør og drik.

Den var lækker. Forskellige juice kan tilsættes.

Prøve

Valle er et sekundært mælkeråmateriale dannet af mælk i produktionen af ​​ost, hytteost og kasein. Indeholder i dets sammensætning ca. halvdelen af ​​mælkefaststoffer, inklusive proteiner med høj biologisk værdi (albumin og globuliner), lactose, fint dispergeret mælkefedt, et kompleks af vitale makro- og mikroelementer, vitaminer og organiske syrer.
Energiværdien er en tredjedel af sødmælks energiværdi, der definerer den som et råmateriale, der opfylder kravene til ”maksimal biologisk værdi med minimum kalorier”.

Sådan

og nogen forsøgte at lave NEo imunele i en yoghurtproducent? køb sådan yoghurt som en startkultur - foto 🔗
vil det fungere? eller ikke - alt sammen med jordbær allerede?

og nogen forsøgte at lave NEo imunele i en yoghurtproducent? køb sådan yoghurt som en startkultur - foto 🔗
vil det fungere? eller ikke - alt sammen med jordbær allerede?

Jeg lavede naturligt fra NEO-IMUNELE - alt gik godt.

Den første oplevelse med neo imunele surdej var meget imponerende - den krævede tykkelse, smag, konsistens. Ved den 4. transplantation af den samme surdej kom mislykket mælk over, og sur yoghurt blev opnået. Da søgen efter 45-dages mælk mislykkedes, købte jeg steriliseret mælk og gærede den med aktivitet i "kisten", som en kærlig kaldte det ... Det viste sig igen vrøvl, flydende surt. Der er ingen garanti for, at den (aktiviteten) blev gemt korrekt, før den kom ind i butikens køleskab. Jeg købte actimel og nysteriliseret mælk med forskellige fedtindhold til skilsmisse. Allerede tre gange viste det sig at være meget velsmagende tyk yoghurt, men på krukkens sider er der en adskillelse af en lille mængde valle, og i dag har valle vist sig i bunden. Smagen er ganske tilfredsstillende. Jeg lægger servietter i bunden af ​​yoghurtproducenten (nogen rådede mig til at gøre dette for tefal på forummet), hæld alt koldt, jeg styrer processen. Spørgsmålet er: er det sandsynligvis forbundet med steriliseret mælk (separation af serum)? Jeg glemte at sige, at køkkenet er varmt, første gang jeg ventede på yoghurt i 5 timer, den efterfølgende modnede på 4 timer.
Jeg køber steriliseret mælk af den grund, at anden mælk næsten altid er sur under varmen i byen, på trods af den normale holdbarhed og tilstedeværelsen af ​​klimaanlæg i salgsområdet og normalt fungerende køleskabe. Det bliver koldere, jeg tager 45 dage, men det bliver ikke snart, men jeg vil have yoghurt uden valle nu! Og yoghurt, der er egnet til surdej, skilles hurtigt ad, jeg kan ikke fermentere for eksempel med det samme navn for eksperimentets renhed.

[musyanya]

musyanya, Jeg gider ikke: et hus i landsbyen 6% + aktivitet (nogle gange frugt, nogle gange tager jeg cottage cheese) + 1 tablet linox (hvis der er i øjeblikket, men det er muligt uden det) + 4 spsk. l. sukker (vi spiser sødt, for det meste). Jeg overholder ikke temperaturregimet for produkterne. Der er ingen punkteringer. En smule serum er undertiden i bunden. Sandt nok, jeg har moulinex.

men som bare surmælk med en sødlig smag (men det er kun på grund af den tilsatte 1 spsk. l. sukker).
Vi fremstiller kun yoghurt af naturlig yoghurt, i ekstreme tilfælde actimel uden tilsætningsstoffer. Alle sukkeradditiver (sukker, fruktose, marmelade, frugt, honning) tilsættes kun til færdiglavet yoghurt. Held og lykke!

det ville være rart at prøve alle startkulturer, inden du bruger det i yoghurt. Hvis der endda er den mindste syre, vil den blomstre i surmælk i yoghurt med enhver supermælk.
Og jeg kontrollerer yoghurtens parathed ved at blive tykkere, ikke i timen. Hun rystede, det viste sig som gelé - luk krukken og straks ned i køleskabet. Alle tilsætningsstoffer bagefter. Og så tilføjer min hjemmelavede ikke længere noget, yoghurt er allerede sød og velsmagende.

Vores hus er meget dyrt, 55r, de tog det aldrig. Jeg ved heller ikke noget om dyrere yoghurt, jeg har ikke prøvet det før. Da de tog det til surdej, prøvede jeg actimel og neo imunele, de var meget flydende, aromatiske, ikke sure. Klassisk kisteaktivitet er næsten usmagelig med en let syrlighed. Jeg ved ikke, hvad de virkelig burde være. Lokal mole. plante yoghurt kan også leve, men de er med vilde aromaer og forfærdelige farvestoffer - jeg tør ikke bruge dem til surdej. Rømme, smør er altid lækker og cottage cheese, jeg klager ikke.
Men jeg kan bare ikke lide sure mejeriprodukter (gæret bagt mælk, kefir, yoghurt). Tilsæt tilsætningsstoffer til yoghurt kun på færdigt sted. Vores apoteksbasiller lever sandsynligvis heller ikke, fordi de ofte ligger i udstillingsvinduet og ikke i køleskabet.

Actimel betyder med syrlighed og surmælk.
Hvis huset er dyrt, skal du købe ALLE mælk, kun 3,2%, koge, køle ned til 42 grader (jeg bestemmer med en finger, varm, men acceptabel), du kan 1 tabel til densiteten. ske tør. mælk (selvom jeg havde den oplevelse, at mælkepulver sur yoghurt, sandsynligvis surmælk blev tørret), har vi udpakket normalt mælkepulver, så surdej, rør, hæld (jeg varmer yoghurtproducenten op på forhånd, tænd den, mens jeg varmer den op, bland den varmer op).
Giv ikke op, eksperimenter, det er ikke svært, sorter alle de naturlige yoghurt, du har (læs bare sammensætningen, så uden gelatine, sukker osv.), Og holdbarheden er ikke mere end 3-4 uger.
Og du vil have et nyttigt produkt derhjemme, men det fungerer ikke - du overfører valle til brød, smider den sure yoghurt på en drushlag med gaze, du får en vidunderlig cottage cheese fra yoghurt, sagen er meget velsmagende.
Og jeg har lavet yoghurt i et år nu, og så om sommeren har jeg afbrudt fejl, selvom jeg gør alt efter samme type.
Besøg apoteker alligevel, nogle kæder eller i byens centrum.
Jeg får det fra Narine i kapsler. Fejl med Linex og Narine i poser. Og hvis du sælger ALLE bifido- og lactobakterier i sådanne små glasflasker - tag uden tvivl det højeste kvalitetsprodukt.
Hvis du har spørgsmål, vil jeg bestemt svare, fortvivl ikke.

Jeg havde en negativ mening om lokale yoghurt, jeg skrev, at før de smagte normalt, tog vi dem hver dag, drak og intet ... Hvad drikker du, hvad drikker du ikke. De virkelige fordele ved yoghurt blev kun mærket, da de begyndte at tage neo imunele og actimel til surdej, selvom de kostede 27 rubler pr. Flaske i en rabat (og endnu dyrere i andre butikker). Tilsyneladende var jeg ikke den eneste, der følte fordelen, de demonteres meget hurtigt (som min mand siger: ikke alle læger arbejder, deres løn giver dem mulighed for at tage for enhver pris). Jeg så også yoghurt simpel danon til 16 rubler i et bad, så prøver jeg det til surdej. Og nu prøver jeg anden mælk, jeg tør købe Baikal mælk, det er 10 rubler dyrere end den lokale. Stadig, hvis der ikke var sådan en sådan unormal varme36-38 (alt forværres)…. Vi har aldrig haft sådan noget, opførelsen af ​​vandkraftværkerne Bureyskaya og Zeya ødelagde hele klimaet.
Jeg tænker på farmaceutiske basiller, en af ​​mine venner arbejder på deltid på apoteket, jeg lærer om friskhed og opbevaring af stoffer, og jeg vil fange en specialist inden for smitsomme sygdomme og spørge, hvilke producenter i vores region der sælger levedygtige bakterier.
Narine i en rabat sælges i en flaske på ca. 300 rubler, en flaske på ca. en liter. Apoteket har sandsynligvis et tørt.
Spørgsmålet stadig, jeg turde ikke stille i lang tid ... Tidligere havde bifidum-bakterien i flasker, når den blev fortyndet med vand (til medicinske formål), en ubehagelig lugt som kloakker ... nyfødte børn rynkede allerede panden og ville ikke drikke, men jeg læste, at mange gærede med bifidum, hvilket betyder, at lugten er specifik hjemmelavet yoghurt er ikke iboende?
Jeg har aldrig set bitterhed i mælk, har ikke købt fløde i 10 år, måske er de bitre? De købes lidt - dyre (almindelig vegetabilsk olie blev købt i går til 90 rubler, hvilken slags fløde der skal købes der!)
De krukker, jeg har uden servietter og med servietter i bunden, er yoghurtproducenter aldrig varme, behageligt varme, hvilket betyder, at overophedning er udelukket.
Jeg vil eksperimentere videre! Tak for dine anbefalinger !!!!

Jeg tilføjer også creme til yoghurt ved hjælp af fugaska-metoden, og jeg kan godt lide, at yoghurt viser sig at være meget øm, men jeg tilføjer ikke bifidum, men naturlig aktivering, da bifidum ikke altid fungerer. Og her forleden så jeg probiotika på apoteket, jeg synes, jeg skulle købe og prøve at lave yoghurt med dem.

I dag lavede jeg 4 transplantationer af actimel til steriliseret mælk, smagen, densiteten er fremragende, serumseparationen er lille på siden i 2 dåser på 8. Mærkeligt ...
Linex 301 r til 16 kapsler - risikoen er enorm, hvis de allerede er døde. Jeg vil eksperimentere med købte yoghurt.

som for mig, end gær gærmælk, så ved udgangen og få
Jeg lavede creme fraiche (jeg gærede mælken med creme fraiche, bare for en test) - resultatet er meget fremragende! så du kan også gøre Narine! du kan fermentere færdiglavet narin, du kan tage kapsler, og det ser ud til, at jo mere i kapslen, jo hurtigere vil den fermentere
generelt eksperimentere - under alle omstændigheder vil det være lækkert

Rører du surdej og mælk med en blender?
Jeg har også punkteringer om sommeren, jeg ser altid på surdejen, så den er friskere end normalt og ikke nedbrydes under opbevaring.

og for nylig har jeg ikke held med surdej ... Den sidste succesrige gang, jeg transplanterede actimel 5 gange i træk, var det lækkert. Derefter forsuret aktivering-3 to gange. Derefter 2 forskellige neo imunele-curdled mælk ... Nu igen på actimele gærede jeg den 2 gange, ligesom yoghurt er lækker, men den er allerede begyndt at syrne lidt. Og valle adskilles konstant, undertiden i større eller mindre grad på siderne eller i bunden. Derudover opnås 1-2 krukker fra hver batch med en minimumsmængde valle eller slet ikke uden den ... Varmen er hjemme og på gaden og i butikkerne ... Om vinteren kan frost sandsynligvis ødelægge baciller, mens de transporteres. ....

Og da det var 6-7 timer, forbliver det stadig ... Jeg læste her, at det vil være hurtigere, men for mig vil det ikke ... t-ra i køkkenet er 30 grader, og Moulinex er ligeglad. Måske skulle vi vente, indtil det er varmere vil være? Sandt nok er jeg bange for, at jeg ikke vil have nogen yoghurt, slet intet

Efter et mislykket forsøg på at fermentere med Actimel (den døde blev fanget) købte jeg lokal yoghurt med 9 typer bakterier, gæret efter 4 timer, ikke sur, tyk, men så snørret ... De skrev på forummet, at dette er acidofiler, der opfører sig på denne måde, og de er virkelig der var (skrevet på emballagen, men hvordan det virkelig er ..). Og hvad der er mest interessant, der var en moderat mængde valle i alle bankerne, men om morgenen var den overhovedet væk .. Bacillerne drak alle ... Jeg ved ikke engang, om jeg kan spise sådan en bestemt yoghurt i lang tid. Jeg kan godt lide aktimeller og aktiveringer, men hvor kan jeg få dem i live i vores by, fejl svigter mig for nylig - holdbarheden er normal, men de er sure, jeg gærer ikke sådan mere, intet fungerer.

Tillykke til Angela Davis!
Lækker yoghurt til dig!
Erfarne yoghurtproducenter!
Er yoghurt lækker på bagt mælk? Eller vil det bare være gæret bagt mælk?
Jeg læste omhyggeligt emnet, men bemærkede ikke, at nogen gjorde noget lignende.
På forhånd tak for dit svar.

sandsynligvis vil det også vise sig gæret bagt mælk, jeg vil ikke eksperimentere, men det skal vise sig lækkert

Erfarne yoghurtproducenter!
Er yoghurt lækker på bagt mælk? Eller vil det bare være gæret bagt mælk?

Der vil være gæret bagt mælk, lækker, hjemmelavet. Jeg gjorde det.

For nylig kan jeg virkelig godt lide yoghurtfermenteret bagt mælk:
bagt mælk -1 l (3,2%)
sukker - 2 spsk. l.
starter actimel - 1 krukke
øm, temmelig tyk gæret bagt mælk.

Den skarlagenblomst!
Jeg citerer Pokhlebkin: "Hvis du hælder et glas creme fraiche til en liter mælk i bagt mælk, får du gæret bagt mælk eller ukrainske varianter efter gæring i 3-4 timer."
Til 1 liter bagt mælk tilføjede jeg 2-3 spiseskefulde creme fraiche, omrørte cremen i en lille mængde mælk (så der ikke var klumper) og derefter tilføjede resten, og der blev opnået en vidunderlig gæret bagt mælk i yoghurtproducenten. Prøv det!

Tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert prøve en af ​​disse dage. Og med actimel er det også fristende, men jeg kan ikke lide sukker i surmælk.

Tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert prøve en af ​​disse dage. Og med actimel er det også fristende, men jeg kan ikke lide sukker i surmælk.

Hvis du ikke kan lide sukker, skal du ikke lægge det i. Dette er helt valgfrit.

Som tanya1962 korrekt sagde, behøver du ikke koge bagt mælk. Jeg varmer op i mikrobølgeovnen. Hvis du lægger mælken kold, vil yoghurten "modne" længere.

Tashunya, jeg er ikke en stor specialist i at fremstille yoghurt, selvom jeg stadig laver yoghurt uden afbrydelse siden det øjeblik, jeg købte en yoghurtproducent. Først med aktiveringen af ​​Imunele Actimele fik jeg den mest lækre yoghurt til mig (det er stadig simpelt), men siden sommeren og indtil nu kan jeg ikke købe friske krukker med sådanne navne i nogen butik. Selvom holdbarheden endnu ikke er udløbet, viser 100% af krukkerne sig at være døde, og i stedet for yoghurt opnås yoghurt (vi spiser den, vi blev ikke forgiftede, gudskelov). Jeg fandt lokal yoghurt fra konkurrenter fra mejeriplanten (gæret yoghurt på mejeriet viser sig at være bittert, og hvis du føjer det til bagværk, stiger brødet ikke godt, nu tager jeg ikke sådan yoghurt), det gærer altid godt og er billigt. Ved gæring af 6% mælk med sådan yoghurt opnås creme fraiche. Manglen på friskhed af de ovennævnte dyre krukker er forbundet med lang transport fra produktionsstedet og sandsynligvis krænkelse af opbevaring.
Måske, Tashunya, var du uheldig med aktiveringen? Prøv at fermentere med den friskeste lokale yoghurt eller i en termokande, hvis den er tilgængelig. Og ifølge personlige observationer opnås yoghurt gæret med levende baciller hurtigere i tide, og hvis yoghurt dannes der, står den flydende mælk i lang tid i krukker, og derefter dannes der en blodprop med separeret valle.

hvis jeg har korn, betyder det ikke meget frisk og lidt overophedet - mine personlige observationer. men jeg gør det i en yoghurtmaskine eller i en termokande. og du kan have andre grunde

Kære kollegaer! Jeg har en yoghurtproducent Moulinex. Jeg har lavet yoghurt i lang tid. Jeg læste dette emne, men fandt ikke svaret på et spørgsmål: Jeg varmer yoghurt fra køleskabet i mikrobølgeovnen (30-40 sekunder), og jeg tvivler på, om levende bakterier forbliver der. Hvis nogen ved det, bedes du svare!

Jeg rapporterer - yoghurt uden mælkepulver viste sig at være tyk. så jo mere creme, jo tykkere yoghurt! 6 timer er nok, godt, maksimalt 7 (under alle omstændigheder kan jeg lide det bedre)

Jeg har Tefal, første gang i dag forsøgte jeg at lave mad Activia. Men vi tog afsted for et besøg, og da vi kom tilbage, gik der 7 timer - som et resultat meget serum. Og konsistensen af ​​yoghurt er som ostemasse. Overophedet .. men hvis du gærer igen, men ikke fra den nye Activia, men fra den, du modtog i dag (overgæret), vil du få et godt nyt produkt fra det (hvis du ikke overdriver det)? eller kan det ikke længere bruges som mors surdej?

kipitka, og intet godt nogensinde kom ud af den overdreven gærede yoghurt, og det viste sig, endnu værre end det var ... Så køber jeg straks en ny surdej.

ay !!! Så jeg lagde det i en Actimel yoghurtproducent (uden tilsætningsstoffer), der er allerede gået 3 timer - hvordan man bestemmer, om den er klar eller ej? det vil sandsynligvis ikke blive tykkere (i den originale drikker actimel trods alt væske). Eller mislykkes det overhovedet? Hvornår skal jeg få det ud af yoghurtproducenten? Venter på et svar, ser virkelig frem til det !!

Du skal se på krukkens indhold, vippe og vride. Det skal blive tykkere. Men det hele afhænger af mælkens fedtindhold (tæthed). Du kan se sammenligningen på billederne på hjemmesiden (sammenligning af yoghurtproducenter med nyttige oplysninger).Over tid forstås beredskab automatisk.

Over tid forstås beredskab automatisk.

Jeg forstår endnu ikke "parathed" (((
her blev Actimel overeksponeret - det viste sig at være meget i 4 timer - du kan se serum, der er en ujævn fordeling af yoghurt i krukken ... læg det i køleskabet - lad os se hvad der sker.

Tid er umulig at forudsige. Jeg brugte 1,5 måneder på at lære at gætte tiden i en yoghurtproducent. Jeg lærte. Nu kun hjemmelavet cottage cheese, jeg vil ikke have en anden. Held og lykke

Af en eller anden grund, både om vinteren og om sommeren, yoghurt gæres i alt 4 timer. For første gang forsøgte jeg også at bestemme beredskab med frygt. Når den ikke er klar, bevæger den sig som mælk, når krukken rystes. Halvberedskab - når den er lidt tykkere end mælk, men klar, når den svager doven eller ikke længere, og der er sådan en skinnende "lågfilm" ovenpå. Jeg tog også den halvfærdige ud af yoghurtproducenten, mens den afkøles i køleskabet (den var trods alt ikke øjeblikkelig) - den modnede. Når jeg gærer med flydende yoghurt (drikkelig), får jeg en tyk, ikke-drikkelig yoghurt (flydende yoghurt vil bestemt ikke være). Når der tilsættes mælkepulver, er det generelt som creme fraiche.

... her, Actimel overeksponeret - det viste sig at være meget i 4 timer - du kan se valle, der er en ujævn fordeling af yoghurt i krukken ... læg den i køleskabet - lad os se hvad der sker.

Så jeg overeksponerede - 5 timer var ikke nok, og 6 - allerede meget ... Og det var Actimel. Dette var ikke tilfældet med Activia ... Vi vil fortsætte med at eksperimentere

Actimel efter 4 timer havde konsistensen af ​​surmælk, men ikke sur. Men at drikke, absolut ikke tyk .. Så jeg tror - enten overeksponeret eller undereksponeret.
Jeg vil prøve Neo-Imunele i dag - jeg ved ikke, hvordan det vil blive, og hvor meget at beholde? ..)

Jeg vil prøve Neo-Imunele i dag - jeg ved ikke, hvordan det vil blive, og hvor meget at beholde? ..)

Nå, jeg opbevarede Neo-imunele i 5 timer i en yoghurtproducent. Efter Activia, som blev overophedet om 3 timer, skyndte jeg mig og tog NEo-imunele ud 5 timer senere, det så ud til at det begyndte at blive tykkere - jeg gik til køleskabet. Som et resultat er det ikke yoghurt om morgenen, men kun mælk med smagen af ​​Neo-Imunele ... Jeg kan endnu ikke lære at gætte yoghurtens beredskab ...

Tid er umulig at forudsige. Jeg brugte 1,5 måneder på at lære at gætte tiden i en yoghurtproducent. Jeg lærte. Nu kun hjemmelavet cottage cheese, jeg vil ikke have en anden. Held og lykke

Del venligst hvordan du laver hjemmelavet hytteost i en yoghurtproducent?

Begyndelsen er den samme som til fremstilling af yoghurt. Jeg brygger en surdej til cottage cheese (taget fra Institut for mælk og kød). Jeg lagde det i en yoghurtproducent. Når modenhed som yoghurt er nået, tager jeg den ud og lader den køle af. Jeg tog et dampbad. Curd flager vil dannes. Når serumet er adskilt, skal du sætte serumet på afløbet (gaze, plastikslag).
Hvis mælken bliver sur, kan du lægge den på et dampbad og få cottage cheese.
En anden opskrift til fremstilling af cottage cheese (uden yoghurtproducent) skal ses på i emnet: madlavning af mejeriprodukter fra Admin.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , prøv yoghurt først. Det smager godt - du bliver ikke skuffet.

Hej allesammen! Jeg studerede dette forum ude og ude. Efter min mening lærte hun det udenad. Og der var stadig et problem, jeg kan ikke forstå, hvad min fejl er. Yoghurten viser sig at være tyk ovenpå, så skeen står, men indeni er den flydende som creme fraiche. Hvad jeg bare ikke gør, prøvede jeg alle metoderne, det fungerer ikke som det er beskrevet her. Jeg prøvede alle sværdene, herunder den herjede Danone-aktivisme. Jeg gør alt strengt i henhold til instruktionerne. Jeg skolder opvasken med kogende vand, alt er rent og sterilt. Jeg varmer mælken op og måler temperaturen med et termometer, så det er 40 grader. Mælk blev testet af alle mærker fra alle producenter fra 0,5 til 3,5%. Tilsat mælkepulver. Yoghurt Moulinex holder temperaturen normal og overophedes ikke. Jeg forsøgte at holde det i 5 timer og 8 og endda 12. Nå, jeg forstår ikke, hvad der er der. Intet hjælper, selvom du knækker! Fortæl mig venligst, kan nogen være stødt på et sådant problem?

Jeg begyndte at blande med en mixer, og yoghurten begyndte at gære jævnt.

Hej allesammen! Jeg studerede dette forum ude og ude. Efter min mening lærte hun det udenad. Og der var stadig et problem, jeg kan ikke forstå, hvad min fejl er. Yoghurten viser sig at være tyk ovenpå, så skeen står, men indeni er den flydende som creme fraiche.

Jeg synes, det er normal hjemmelavet yoghurt. Jeg har altid en tæt mælk "kork" ovenpå. Af den måde kan nogle ikke lide hjemmelavet yoghurt til dette øverste lag!
Jeg elsker denne "lagdeling". Hvis du ikke kan lide det, skal du bare røre kraftigt inden du spiser og få et homogent produkt.