Chokoladekage "Choco Grande"

[Dej:]

Chokoladekage "Choco Grande"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
kyllingæg (stort)	6 stk
melis	200 g
smør	150 g
bitter chokolade 70-75%	250 g
mælk	250 ml
hvedemel	150 g
kakaopulver	40 g
bagepulver	1 tsk
Ganache (for laget):
fløde 20%	100 g
bitter chokolade 70-75%	70 g
smør	20 g
Glasur:
kakaopulver	8 tsk
mælk	150 ml
melis	150 g
smør	100 g

Madlavningsmetode

• Opskriften på denne kage, eller endda en kage, ville jeg lægge ud i næste uge, men det er simpelthen ikke muligt at modstå. Dette er sandsynligvis det mest chokoladeagtige wienerbrød, jeg nogensinde har smagt. Kagen viser sig at være mega chokolade og meget velsmagende. Og så dedikeret til alle chokaholics ...
• Dej:
• Hæld mælk i en gryde, læg smør og chokolade i små stykker. Vi lægger alt dette i et vandbad og venter under omrøring, når chokoladen smelter.
• Pisk æggene med en mixer med sukker i en hvid fluffy masse, de skal mindst fordobles i volumen.
• Sigt melet med kakaopulver og bagepulver. Føj til ægmassen og bland med en ske eller en spatel (i en cirkulær bevægelse fra bund til top).
• Hæld den varme chokolademasse forsigtigt i dejen og bland igen.
• Smør en bageplade (24-26 cm) med smør, læg dejen i den.
• Vi sætter i en ovn, der er forvarmet til 180 (konvektion 160) grader og bages i ca. 50 minutter (styres af din ovn). Tandstikkeren kommer tør ud af den færdige kage med små "krummer" chokolade. Jeg overlod bagningsprocessen til en multikoger, i en stor Panasonic viste det sig at være 1 time og 15 minutter.
• Sæt kagen på et rist og lad den køle af.
• Mellemlag:
• Varm cremen op, men kog den ikke. Tilsæt chokolade efter at have brudt den i stykker. Rør hurtigt. Tilsæt smør og rør igen.
• Montage:
• Skær kagen i to dele. Påfør varm imprægnering på bundkagen. Dæk med den anden kage.
• Hæld den færdige kage glasur:
• Jeg kan virkelig godt lide frostingen, der gør Lyudmila - Huska i kagen
• Vi ventede ikke på prikken over i'et at hærde og spiste kagen næsten med det samme!
• 
• 
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

8 portioner

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Denne opskrift blev taget som basis for kagen: 🔗

Jeg ved ikke, hvor længe jeg ville have beundret denne kage i LiveJournal med Vadim Tarabrin og drømt om at bage den, hvis ikke min mand, som jeg endelig torturerede med spørgsmålet "At bage eller ikke bage?" Fem chokoladebarer i den originale opskrift! I en uge keder jeg mig min mand med denne kage så meget, at han en aften, der kom hjem fra arbejde, lagde fem søjler Babaevs chokolade på bordet foran mig og sagde: "BAGERI!" Jeg bagte det.

Ja, jeg glemte næsten! Kagen viser sig at være ret høj, hvis det ønskes, kan den skæres i tre kager. Eller du kan slet ikke skære det, bare hæld det med glasur!

Manya, hvad laver du, hva '? mesterværk efter mesterværk, i dag lavede jeg en dobbelt portion boller, ja, de var allerede i stand til at gøre det, selvfølgelig kom jeg for at se på, hvad der var der, og hvordan fortælle min mand, at han er fantastisk! ægte muschina, jeg kom, bragte chokolade, ellers ville jeg være gået og lide godt .. bar det til bogmærkerne

... og selvfølgelig er det heller ikke festligt, ikke? og ikke din, ikke?

[Marisha]

Marisha, dette er virkelig mega chokolade ... !!!

[Marish]

Marish, meget velsmagende og smuk !!!! Godt klaret!!

[Tata, Marisha, Ksyusha]

Tata, Marisha, Ksyusha! Piger, mange tak!

Tatochka, næste uge vil jeg "forbedre", gå på arbejde - der er ikke tid til at gøre alt dette. Så hold det lidt.

ægte muschina, kom, bragte chokolade, ellers ville jeg være gået og lidt

Det er hvad det betyder - fik det.

... og selvfølgelig er det heller ikke festligt, ikke? og ikke din, ikke?

Tror du?

Jeg tror! Beckoning .. fremad

Allerede sendt, så sendt ...

Og jeg købte også denne engel til kagen.

Manechka, hvor smuk ... appetitvækkende !!!
Englen er sød - den ligner en kontrast til mørk chokolade.
Godt gået mand, hjalp dig med at beslutte dig for et sådant mesterværk!

[Marish]

Marish, Tak skal du have! Kagen er faktisk meget let at forberede!

Godt gået mand, hjalp dig med at beslutte dig for et sådant mesterværk!

Ja, jeg fik ham forkert! Hvad var der ellers for ham, de fattige!

: wow: hvor meget chokolade og det er alt for os !!! Jeg tager væk ...

Mesterværket af mesteren !! : girl_claping: Jeg kan ikke klare dette ... selvom jeg tog det til bogmærkerne.

[Lenusya]

Lenusya, Tak skal du have! Håber det kommer til nytte!

VishenkaSvetlana, hvordan man mestrer, tøv ikke engang! Den sværeste ting her er at fylde med chokolade.

Marinochka, dette er ikke en kage, men et mesterværk! Enkelt og lækkert, hvad der kunne være mere behageligt!

Super mega chokolade! Jeg tog det med til bogmærkerne, jeg vil virkelig bage, selvom jeg snart bliver nødt til at huske om taljen i fortiden.

Super mega chokolade! Jeg tog det med til bogmærkerne, jeg vil virkelig bage, selvom jeg snart bliver nødt til at huske om taljen i fortiden.

Og lad os bage og ikke spise jeg nu også på en diæt.

Og lad os bage og ikke spise jeg nu også på en diæt.

Ideen er fantastisk! Men hvor skal man få så meget viljestyrke!? Det er umuligt at modstå et stykke SÅDET mesterværk ...

[krumme]

Jomfruer, jeg spiser ikke mine cookiekager, undtagen måske krumme Jeg prøver noget tråd.
Jeg får så stor glæde af selve bageprocessen, at jeg ser al ild passere inden testen.
Og nu beundrer jeg denne vidunderlige chokolade og føler allerede mentalt smagen og lægger den på en af ​​kagerne
Jeg har bare nok til at tænke

Lad os bage og ikke spise

For mig er dette sado-maso.
Så snart .... jeg straks bager! Marisha tog det med stor glæde til bogmærkerne!

Og nu beundrer jeg denne vidunderlige chokolade og føler allerede mentalt smagen ...
Jeg har bare nok til at tænke

Aprelevna, glad! Og jeg smager også mentalt alt og føler smagen rigtigt, men her er en uforbedret sød tand, bare en slags sød afhængighed
Selvom det allerede er videnskabeligt bevist, at der er afhængighed af chokolade, næsten som et stof.

En af de få reklamer, som jeg kan lide: "Jeg ved, at der er et liv uden chokolade, men hvorfor et sådant liv er nødvendigt ..."

+ 100!

[krumme]

Jomfruer, jeg spiser ikke mine cookiekager, undtagen måske krumme Jeg prøver noget tråd.
Jeg får så stor glæde af selve bageprocessen, at det ser ud til, at al glød passerer inden testen.
Og nu beundrer jeg denne vidunderlige chokolade og føler allerede mentalt smagen og lægger den på en af ​​kagerne
Jeg har bare nok til at tænke

Glad, Natalia! Jeg skylder alt selv okay prøv, så jeg bager mindre, end jeg vil.

[Irsk]

Irsk, stop med at vildlede alle! Vi er dig har allerede set, hvor ellers at tabe sig så!

AprelevnaNatasha, her er jeg den samme, det vigtigste for mig er processen. Under forberedelsen snuser jeg så meget, at det ikke længere er nødvendigt at spise. Jeg nyder at se glade spisere.

[Irsk]

Irsk, stop med at vildlede alle! Vi er dig har allerede set, hvor ellers at tabe sig da!

Aprelevna, Natasha, her er jeg den samme, det vigtigste for mig er processen. Under forberedelsen snuser jeg så meget, at det ikke længere er nødvendigt at spise. Jeg nyder at se glade spisere.

Hooligan, dig, Manyasha! I mange år var jeg på samme tid, jeg troede aldrig, at jeg ville blive fed af lugte alene. Og nu kan jeg ikke beslutte, om jeg vil lave en talje, eller - ja, nafig det!

[Masha,]

Mmm ... Jeg kunne altid lide disse chokoladegods og især med glasuren!
Masha, tak for opskrifterne og de vidunderlige fotos

bravo, god idé

Alena, Zina! Piger, mange tak! Jeg ville være glad, hvis du kan lide kagen, og opskriften vil slå rod!

Jeg forstod alt, smagen er mesterværk. Jeg forstod ikke én ting: 250 + 70 = 320. 5 80 gram chokoladebarer? Nå må dette ikke forveksles. Jeg vil spise det nu.

Og jeg kan godt lide lidt syrlighed i al chokolade. Hvis denne kage er høj, kan du lægge tranebær eller tyttebærgelé med et af lagene. En frygtelig velsmagende kombination. Jeg satte mig for at gøre det i morgen.

[Tanyush]

Tanyush, i den originale opskrift var der 2,5 chokolader, 100 g pr. dej og 200 g chokolade til ganache, hældt over kagen. Jeg reddede.

Og jeg kan godt lide lidt syrlighed i al chokolade. Hvis denne kage er høj, kan du lægge tranebær eller tyttebærgelé med et af lagene. En frygtelig velsmagende kombination. Jeg satte mig for at gøre det i morgen.

Ja, jeg har allerede den tilsvarende opskrift på lager. Kun kiksbasen er lidt anderledes, jeg sender opskriften senere.

Manyunya, jeg rapporterer til dig !! Tak for mega chokoladekage !! Det ligner virkelig mere en tærte i struktur end en kiks. Men på samme tid er det meget blidt og på en eller anden måde opløses så hurtigt på tungen.
Blødlægges med naturlige knuste hindbær med sukker. Jeg lavede fløde på laget med tilsætning af de samme hindbær. Meget velsmagende. Top dækket med fløde og chokolade.
Tag rapporten.

[Ludmila]

Ludmila! Hvor smukt er det!

Top dækket med fløde og chokolade.

Må jeg spørge her? Kan du bruge 33-35% fedtcreme til ganache? Jeg købte en taske, men var bange for at varme dem op.

Jeg kunne ikke få. Hjælp!!! Det er en skam, men jeg ville virkelig have en chokolade-chokoladekage. Jeg gjorde alt efter opskriften, bagt i MV Moulinex i cirka 1 time og 20 minutter. Kiksene kommer fremragende ud, men denne fungerede ikke.

[Sonadora]

SonadoraUndskyld, jeg så ikke dit spørgsmål. Ja, selvfølgelig kan du. Meget ofte anbefales det endda at tage fedt med højt fedtindhold. (selvom jeg ikke altid følger disse tip, tager jeg også mindre fedt)
Fløde med højt fedtindhold tåler varme godt.

[Husky,]

Husky, Lyudmila, mange tak!

xoxotyshka, og hvordan blandede du mel og chokolademasse med piskede æg, med en mixer eller med en spatel (ske)?

Marina med en spatel, som du siger. Ægte kakao tog 90%.

Så ved jeg ikke engang, hvad problemet kan være. Efter tilsætning af mel og chokolade til ægmassen skulle dejen have været luftig og meget øm. Jeg kan kun antage, at æggene ikke blev slået nok med sukker eller overdrevet med æltning af dejen, eller hvis bagepulveret ikke virkede.

Denne video viser, hvordan man tilbereder kiksdej. Selvom denne tærte ikke er en kiks, er princippet om at lave dejen det samme.

Jeg vil prøve igen, kun en halv portion, ellers er maden en skam. Der er ingen problemer med kiks, men med denne tærte fungerede oops ikke. Tak for videoen og rådgivningen.

Meget velsmagende og meget chokolade !!!
Jeg ved ikke engang, hvad du ellers kan skrive om denne kage ... Åh ja, og meget let at forberede.
Jeg gjorde det til en bachelorette-fest, og endda min ven havde en datter fra Amerika. Af en eller anden grund besluttede jeg, at hun virkelig kunne lide sådanne kager, og jeg tog ikke fejl, den dag glemte alle pigerne figurerne ...

[Natasha]

Natasha, åh hvad en chokolade smuk mand! Det ville være et stykke nu!
Jeg er meget glad for, at alt fungerede, og jeg kunne godt lide kagen!

xoxotyshka, Jeg vil holde næverne, så det andet forsøg er vellykket!

denne dag glemte alle pigerne figurerne ...

Du kan ikke kun glemme dem!

Sonadora, mange tak for opskriften! Jeg har allerede brugt ganache fra denne kage som frost flere gange. Jeg tager 20% fløde, glasuren er velsmagende, glat og spreder sig godt.