Traditionelt engelsk brød (i ovnen)

God eftermiddag!!! Så jeg besluttede at vise mit brød. Mange tak for opskriften !!! Vidunderligt brød !!!

[Valentine]

Valentine, smukke barer viste sig! Glad for, at du kunne lide!

God dag. Sig mig, kan du kun lave dej på fuldkornsmel, eller kan du bruge en anden?

[Valentina]

Valentina, kan du gøre det regelmæssigt. Naturligvis vil smagen være anderledes.

[Omela]

Hej! Omela, mange tak for opskriften! Brødet er lækkert. Jeg afveg lidt fra opskriften, jeg lavede et parti brødmaskine på programmet "gærbrød". I overmorgen vil jeg gøre alt som det skal ifølge opskriften. Ja, jeg tilføjede flere hørfrø. Tak igen for opskriften! Frisk bagt snit.

[Annette]

Annette, smukt brød viste sig! Det kan ses, at krummen er luftig !! Glad for, at du kunne lide!

[Omela]

Omela, i din opskrift på dej, mal gær med mel, tilsæt mel. Sandsynligvis var der behov for vand. Jeg har nogle spørgsmål: 1. Er det kun 2 gram presset gær pr. Brødvægt? Hvordan måler du disse 2 gram? 2.- Jeg har en mini-ovn 20L, konvektion slukker ikke, der er kun 15 cm mellem skyggerne, tror du, du kan prøve at bage sådant brød eller er det ikke det værd på grund af den lille ovn?

[Omela]

Omela, krummen er luftig, og hvad der behager, smuldrer overhovedet ikke. I dag virker brødet for mig endnu friskere))), det er så blødt. Efter to lange brød kræver manden kun at bage sådanne. Hun siger, at hans bedstemor altid startede brød om aftenen og bagte det om morgenen. Han husker stadig smagen af ​​hendes brød. Så engelsk mindede ham om brødet fra barndommen, skønt hans russiske bedstemor bagte ham i en aserbajdsjansk landsby.

[SvetlanaMazqarovna]

i din opskrift på dej, mal gær med mel, tilsæt mel.

SvetlanaMazqarovna, selvfølgelig en fejltagelse, gnid det først med mel med dine hænder. tilsæt derefter vand.

Jeg har en miniovn 20L,

Nå kigger du allerede på din ovn. Det vil være problematisk at bage den formede, men ildstedet kan prøves .. Men på et tidspunkt havde jeg en lille ovn, jeg kunne ikke bage brød i den. Det tilpassede sig ikke på nogen måde - toppen brændte hele tiden, men havde ikke tid til at bage. Måske finder du et fælles sprog med dit.

er det kun 2 gram presset gær pr. brødvægt? Hvordan måler du disse 2 gram?

Presset 3 g, tørt 2. Hvis du bager på tørt, så 1 tsk. - dette er 3 gram, så du skal tage 2 \ 3h. l.

Engelsk mindede ham om brød fra barndommen, selvom hans russiske bedstemor bagte det i en aserbajdsjansk landsby.

Annette, gode foreninger !!!

Omela, tag en rapport. Tak for opskriften, jeg har bagt den allerede flere gange.

[Bulka]

Bulka, Alena, hvad en smuk bar! glad. at opskriften sidder fast!

Jeg bagte også en bolle, selvom de store huller ikke fungerede. Dejen viste sig at være stram, selvom alt var efter opskriften. Dette er mit andet brød i ovnen. Ovnen er stadig gas-gammel. Bedøm ikke strengt, jeg vil træne. Brødet er lækkert, men saltet havde stadig brug for 8 g. put-for mig lidt salt. Tak Ksyusha for opskriften

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, hvis dejen var stejl, var det nødvendigt at tilsætte væske, selvom det var uden for opskriften. Melet og forholdene er forskellige for alle. Og brødet viste sig at være godt!

Godt brød! Tak og godt nytår!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, hvor fuld af huller det viste sig! Glad. hvad vi kunne lide!

Jeg blev grundigt hooket på dette brød. Og min mand kan lide det. Sandt nok tillader jeg mig et stykke til glæde ved morgenmaden, men han kan ikke rive sig væk, men det virker ikke at tabe sig ...
Ikke desto mindre er min taknemmelighed over for forfatteren oprigtig!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, Tak for de venlige ord !! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide brødet!

[Omela]

Omela, tak for det vidunderlige brød! Det var meget, meget velsmagende for os

[Omela]

Mange tak Omela, pr. opskrift og kødboller, for at hæve det. Jeg gjorde alt strengt i henhold til opskriften, og tiden og væsken, dejen på fuldkornsmel (14 timer), dejen på AC, kun 40 gram AC blev erstattet med semulje. Dejen blødede slet ikke, selvom den var lidt klæbrig. Formet i smør, kun drysset med mel under den sidste korrektur.
Det viste sig vidunderligt. Tynd skorpe, perforeret, let fugtig krumme, vidunderlig aroma!

[SvetaI]

SvetaI, Jeg bager det for tredje gang. Han er magisk! Nu trak jeg det bare ud af ovnen. På vej fra Anadam fra Fugleskræmsel og købte endnu en øl til belgieren. Ostap led

[kødboller]

kødboller, SvetaI, piger, jeg er glad for, at opskriften kom godt med! Du har fremragende brød! 👍

Jeg bagte brødet flere gange. Altid et godt resultat!
Denne gang var der force majeure, og ovnen skulle bages 18 timer efter sidste korrektur. Brødet var i køleskabet hele denne tid.
Jeg tilføjede hørfrømel ~ 75 g og øgede hele kornet, ostemasse mælkevæske, erstattede smørret med smør. Og ja, stadig en ufuldstændig skefuld honning.

[Yasha]

Yasha, Yasha, Tatyana, du har et godt brød! 👍 Jeg er glad for, at opskriften sidder fast!)

Tak til forfatteren for opskriften, i dag fik han fat i den) Sandt nok, i stedet for 300 gram mel 1 s tilføjede jeg 150 durum og 150 w / s. Dejen stod i 15 timer. Den mest sarte dej, den var meget behagelig at arbejde. Den sidste korrektur og bagning er i en keramisk skål under låget. Jeg lavede ikke et snit - forgæves. Fremragende smag af brød på en lang dej med et minimum af gær og en meget tydelig "fuldkornssmag". Og jeg kunne også godt lide den tynde skorpe, men skarpheden i keramik er forudsat for det. Næste gang jeg øger andelen af ​​de pantsatte produkter, er det ikke nok for min skimmel, og de spiser det i dag.