Syltede agurker med sennep

[Anna]

Anna, Jeg gør det altid i henhold til opskriften - jeg fylder det to gange.

I alt to gange - efter recept. Og jeg præciserer: efter slutningen af ​​gæringen, i færd med at sømme. Nu vil jeg bare starte.

Nej, ikke mere!

Svetochka! Vi lagde to krukker i går ifølge denne opskrift. : girl_love: Mange tak! Jeg er ikke i tvivl om, at de vil kunne lide det! Mor gør sådan noget, men jeg fandt ikke opskriften, og din hjalp virkelig! Manden gjorde alt selv, så han er frygtelig stolt, jeg vil helt sikkert underskrive resultatet! Mange tak!

[Rada-dms]

Rada-dms, det er fantastisk! Og jeg er altid tilfreds med rapporter)
... hvorfor på "dig"?)))

hvorfor på "dig"?)))

Og noget, jeg har rapporteret ..

[fomca]

fomca, Svetlana åbnede en krukke agurker forleden dag!
Tak, opskriften er vidunderlig !!!
Sprøde agurker moderat krydret! Jeg vil helt sikkert gøre mere !!!

Meget velsmagende agurker viste sig, vi har allerede en tre-liters krukke sammen med min mand!

[Marina]

Marina, Lilje, piger, knas dit helbred !!!!!!))))

[fomca]

fomca, Svetlana, hej. Sig mig, tak, jeg har lige kontrolleret mine krukker - jeg lavede 11 store krukker i år (godt, jeg kunne godt lide dem meget sidste år !!!) - de springer lidt på to låg, det vil sige, når der trykkes på, er der en lyd. Smid ud? Jeg åbnede dem, de syntes ikke at hvæse, de hældte ikke ud, lugten var normal. Tror du, du kan spise? Det gjorde for omkring en måned siden. Manden satte ikke flere dåser på altanen, men i rummet under skabet, så de spændte. Sandheden er, at ikke alle !!! Jeg ser virkelig frem til at høre - tilladelse, de lugter meget velsmagende!

[Olga]

Olga, Jeg bruger sådanne agurker. Nogle gange lukker jeg også festen, og en dåse er oppustet.

Åh, tak, rolig! Jeg, mens jeg venter på et svar, lægger dem i en container !!! Hurra! Lad os gå og knække det lækre !!!

[anavi]

anavi, Olya, nogle gange sker det for mig, at en eller to dåser svulmer op, men låget går ikke i stykker. Jeg gør intet, der er sådanne agurker som søde. Dette antyder, at agurkerne i disse krukker var let undervurderede, men de blev rullet op. Selvom låget var oppustet, stoppede det processen. Så de står indtil foråret, forsurer ikke eller forringes ikke.

EN fomca-Tak til Sveta igen for denne vidunderlige opskrift!

[svetta]

svetta, Svetul, det vigtigste for mig er ikke at blive forgiftet! Jeg forstår ud fra dine svar, at du kan spise sikkert. Tak piger for din hjælp! Jeg havde agurker efter dronningens opskrift under det samme kabinet - hakket med smør, så i dag kastede jeg alle dåser ud - de svulmede op, og da jeg åbnede to af dem, hviskede de bare og skummede. Jeg risikerede det kort sagt. Jeg skulle først bede dig om råd!

Sveta, jeg vil gerne takke dig for en vidunderlig opskrift! Jeg prøvede mange forskellige fermenteringsmetoder, men der manglede altid noget ... især skarphed ... og i sommer gjorde jeg det, som du antyder ... det er bare en BOM !!! Sprød, moderat salt og krydret ... generelt, hvad lægen ordinerede ... nu kun disse og jeg vil fermentere ... forresten, nogle af mine låg var også hævede, hvilket ikke påvirkede hverken smagen eller kvaliteten .. . TAK SKAL DU HAVE!

Jeg planter min egen have, og så salt og sylt alt

Svetlana, hvilke slags agurker planter du?
Jeg har også min egen, men nogle gange ved jeg ikke, hvordan jeg skal forklare, der vises hulrum ... Jeg forsøgte at navigere ved månen og gav den til at fylde ... de åbner ikke, men "mandlige" prøver er ofte som et reservoir med væske ...
Salt i en tøndemetode uden at trimme enderne i dåser under plastlåg med tilsætning af sennepsfrø. (som de siger, hastigt)
På et tidspunkt gjorde jeg lignende, men med tre dages gæring, dræning og kogning af saltlage - nægtede jeg, fordi agurkerne var bløde
Så nu er spekulationer om sorten - trods alt er dette til en vis grad en garanti for succes.
Ja, og der er behov for en passende størrelse: Mush elsker "præsidenter", og i en pickle eller vinaigrette er dette det
Og på din måde med tør sennep tager jeg bogmærker - indtil sommeren

[Catherine]

Catherineja, vi har ikke permanente sorter, vi planter forskellige hvert år, men sørg for at tage frø med et mærke - til saltning. prøv et par krukker på denne måde, agurker er altid hårde og sprøde.

[fomca]

fomca, Sveta, satte endnu en gang bankerne - to dage i aften. Hvad er den bedste måde at gøre det på - at falde i søvn sennep om morgenen i 5-6 timer - ellers bliver det peroxideret indtil morgen? Eller falde i søvn om aftenen - så vil ikke 5-6 timer med sennep stå, men alle 12!

[Svetlana]

Svetlana, Jeg har ikke gjort det endnu, jeg venter på, at agurkerne falder i pris, men dette er den bedste opskrift! Mange tak!!!!!!!!

[Olga]

Olga, Jeg ville falde i søvn sennep om morgenen!
Lilje, Jeg er meget glad for, at du bruger min opskrift!

[fomca]

fomca, ja, tak, Svetochka, jeg gør det! Desuden er der stadig lidt skum der.

_Milana_ vil helt sikkert påvirke! Kun sennepspulver!

Nej, det er forståeligt - forfatteren er herren. Han sagde "ingen måde" korn, så ingen måde.

Men jeg vil ikke åbne et lignende emne med en lignende opskrift, hvor sennep er i korn, eller der slet ikke er noget ... Så lad mig tilføje mine egne fem kopecks her ...

Princippet om sådan konservering er det samme: vi gærer agurker i saltlage, dræner derefter saltlagen, koger, hælder den tilbage og under låget, metal eller nylon.

Vi gør det lidt anderledes derhjemme end hos forfatteren.
Hæld først agurker med salt og krydderier kun KALDT kogt vand... Der er intet at koge dem, agurker, i kogende vand to gange. De skulle først bare være dumt sure. Ved stuetemperatur er tre eller fire dage nok til dette ... Og min svigermor, en ældre landsbyboer, hælder generelt sådanne agurker med koldt brøndvand uden kogning. Og det viser sig ikke værre, hvis ikke bedre ...
For det andet, hvis vi lægger sennep, så undertiden, i henhold til vores humør, og KUN I KORN, aldrig i pulver. Og ikke i slutningen af ​​surdejen, men med alle krydderierne på én gang. Der er allerede nok antioxidanter i saltlage - peberrods blade og rod, peberfrugt, hvidløg. IMHO, denne kombination er mere egnet til agurker. Et par sennepsfrø tilføjer dog deres pikant og skarphed. Men her smager det naturligvis og farver ...

Og disse agurker bliver altid duftende og sprøde! I går rullede vi et par dåser gærede pickles bortset fra syltede små ting. Agurker har vi nu og en stang i haven. Non-stop transportbånd, indtil koldt vejr ... Og så, om vinteren, deler vi med venner og familie ... Fordi vi ikke kan mestre alt selv ...

[Constantin]

ConstantinJeg tror, ​​du skal gøre det til en separat opskrift!
Tak skal du have!

Jeg beder forfatteren om at tilgive, at jeg ikke vil bede efter hans opskrift. Det er bare, at jeg ikke har rullet agurker i lang tid, så jeg vælger de passende opskrifter, og her er Tatyana's opskrift fra Yeisk. Kan nogen præcisere med mængden af ​​salt - dette er nøjagtigt 100 g, ikke milliliter?

Fantastisk opskrift !!! Det er meget simpelt, men agurkerne viste sig at være utrolig velsmagende !!! Jeg åbnede den omkring en måned efter, at jeg gjorde det - jeg lavede syltede agurker for første gang generelt, jeg håbede ikke rigtig, at noget godt skulle vise sig, men sådan en lækkerhed - jeg kan ikke komme af !!! Mange tak til forfatteren!

Jeg beder forfatteren om at tilgive, at jeg ikke vil bede efter hans opskrift. Det er bare, at jeg ikke har rullet agurker i lang tid, så jeg vælger de passende opskrifter, og her er Tatyana's opskrift fra Yeisk. Kan nogen præcisere med mængden af ​​salt - dette er nøjagtigt 100 g, ikke milliliter?

100 g.

Svetlana, tak for opskriften! I går bragte min mand en krukke agurker fra kælderen. Lækker, sprød og vigtigst af alt - ingen eddike.

[Svetlana]

Svetlana, mange tak for opskriften! Jeg lavede en krukke til en prøve sidste år. Åbnet i går.Meget velsmagende agurker viste sig som tønder, sprøde, tætte, uden hulrum. De stod perfekt i lejligheden, i skabet, svulmede ikke op og blev ikke overskyede. I år vil jeg gøre det utvetydigt, og mere, det vigtigste er, at der ville være en høst.

[Natalia]

Natalia, godt! Jeg er meget glad! Høst for sundhed!

Svetochka, jeg åbnede sæsonen for dine agurker, den første krukke er allerede rullet op

[Olga]

Olga, godt!
Og jeg "trækker op"!

[fomca]

fomca, Svetochka, fortæl mig, hvis jeg laver en 3-liters krukke til nu at spise, er det ikke længere nødvendigt at koge med sennep? Og hvor længe kan du spise dem? Hvert år laver jeg efter din opskrift - mine andre agurker genkender ikke længere! Banker, der er rullet op, har stået i lang tid. Så nu måtte jeg gøre det for mad! Jeg bliver ikke træt af at takke dig for opskriften!

[Olga]

Olgahvor fantastisk du bruger opskriften.
Sandsynligvis behøver du ikke koge, men når de er klar, vil jeg ikke fortælle dig det eksperimentelt og bestemme!

Olya, jeg gjorde det til mad, og i går satte jeg også krukken, jeg koger den ikke, da jeg kunne lide smagen, satte jeg den i køleskabet

[fomca]

fomca, vil helt sikkert prøve i år.

[mamusi]

mamusi, prøv det, skriv en rapport!

[fomca]

fomca, Svetochka, hvorfor tror du, at jeg allerede har rullet mere end 20 dåser i år - lågene svulmer op et par dage efter sømmen? Jeg åbner dem, der kommer alle nogle gasser ud, jeg venter på, at gæringen stopper, og igen ruller jeg nye låg op med kogt saltlage. Første gang som denne!