Hytteost ... ægte fra fregner

🔗

Vil du have hjemmelavet ostemasse? Fra Vesnushkins mælk fra juni til blomstrende eng?

🔗

Sommervejr ... solen, regnen ... græs, du ved, blomster .... Fregne spiser dette græs med glæde sammen med blomster.

🔗

Mælken viser sig at være parfumeret, tyk, fed og sød. MEN! At drikke mælk alene ... det er selvfølgelig sundt ... men stadig kedeligt. Derfor opstod et rimeligt spørgsmål - burde vi ikke fremstille cottage cheese?

Hytteost er, som alle ved, et gæret mejeriprodukt. Og det viser sig, at uden surmælk ... nej, det er forkert at sige det uden yoghurt - sådan er det! Så du kan ikke undvære yoghurt.
Du kan smide en skorpe rugbrød i mælken, eller du kan ske en anden creme fraiche. Mælk gærer også. Her er det, hvad ... yoghurt !!!

🔗

Ægte. Se hvilke lag det dannede. Og serumet adskilt. Naturligt produkt. Forresten er denne valle meget velsmagende. Jeg vil bevise det for dig senere. Dokumenteret.

🔗

Og hvis du ser ovenfra, bliver det klart, hvor tyk og tæt denne yoghurt er. Og duften forresten ... Jeg vil sige en inspirerende duft. En slags, du ved, let cremet ... gæret mælk.

🔗

Vi sender alle dåser med yoghurt…. Og hvad med uden dåser? Uden dåser - ingen måde! Selvom produktet er naturligt, og hvis vi f.eks. Lægger det i en skål, danner det sådanne stratale stykker, men der er stadig flydende.

🔗

Og ... efter opvarmning af ovnen til firs grader, ikke mere, lad os lade det være, ostemasse mælk, sved. Protokol 30-30. Ikke mere.
Her er hvad der sker.

🔗

Selve den ostemassede mælk fortykkede sig endnu mere, og valle adskilt sig så at sige mere rent.

🔗

🔗

Nå og selvfølgelig oversvømmet. Smeltet creme fraiche trukket. Mange mennesker siger, at den nøddeagtige nuance vises i aromaen, men jeg på en eller anden måde ... eller måske bare min lugtesans er mat. Jeg ryger….

🔗

Og mens dåser, det vil sige den ostemasse mælk i disse dåser, køler ned, forbereder vi en så enkel ..., ja, lad det være ... en enhed. Dæk dørslagene med gaze (helst i to lag i det mindste), og læg dette dørslag i en stor gryde for at samle valle.

🔗

Og så anbragte vi al den ostemasse mælk fra dåserne i denne meget sauterede dørslag.

🔗

Og vi venter på, at serumet løber lidt ud.

🔗

Og så gør vi gasbindet til en knude og hænger denne knude over en eller anden beholder. Så at valle derfor er helt glas og yoghurt forvandlet til hytteost.

🔗

Se…. Dette er billedet om cirka en time.

🔗

Udvider !!!

🔗

Pænt?
Det viste sig meget, du ved, lækkert !!! Og vigtigst af alt, sådan som jeg kan lide det. Hytteost kom ud ikke tør og ikke meget ... generelt, moderat fugtig, fedtet og ... godt, jeg vil ikke, jeg vil ikke. Og jeg har ikke ord nok til at beskrive denne smag. Det er nødvendigt at prøve det.

🔗

Nu vil jeg sige et par ord om serumet. Her er hun.

🔗

Selvfølgelig er dette et ovenfra. Lag mælk ostemasse fedt på toppen. Og selve valle ... det er, du ved, sådan en pistaciekremet farve.
Hunde kan lide det meget. At sluge et par liter - der er intet at gøre.

🔗

🔗

Her.
Og jeg gik i haven, nappede friske bær til ostemassen og ...

🔗

... med friske boller, der er lavet af hvedemel med, undskyld mig, klid (selvom året ikke er sultent, men de siger, det er nyttigt).

🔗

Angela til dig ved måltidet !!!

Tryler allerede! Store !!!

Og din ko, skønhed, hvilken race?

Hvor stor du er! Og hytteost og en eng med blomster og hunde! Og fregne er generelt så smukt!

Ja ... imponerende
Men for byboere ........ som mig ..... at demonstrere sådan skønhed er bare at drille Nå, vi har ikke så vidunderlige fregner. Det er ikke i lejligheden, at vi holder fregner, ikke det rigtige
Godt gået, du demonstrerede alt så godt, klasse

Og din ko, skønhed, hvilken race?

Ayrshire ...
Gutter, så jeg var for nylig "rent urban" ... Der ville være et ønske. Lejligheder, det vil sige de penge, der er begravet i det, er nok til et stykke jord med et hus og til at oprette en økonomi. Der ville være et ønske ...

Tak for en anden interessant historie !!! Jeg tilbringer hele sommeren med mine børn i landsbyen, så der er ikke en eneste ko tilbage der, ingen ønsker at holde kvæg. Så du er nødt til at bo i landsbyen for at drikke steriliseret mælk - der er simpelthen ingen anden. Trist