Kage "slik"

Jeg vil tilføje en original opskrift om emnet: en kage kaldet slik (med brombær og passionflower ekstrakt)
ser sådan ud

Ingredienser:


dej.
1,15 gr. dræning. stuetemperaturolier
2,85 gr. flormelis
3,25 gr. mandel essens
4. frø fra en halv vaniljestang
5,1 æg
6.110 gr. mel
7. en knivspids salt (4 g.)


ekstrakt af paciflora.
1,80 gr. citronsaft
2.120 gr. Sahara
3,2 æg
4.150 gr. koldt afløb. smør, terninger
5.1 pasiflora (frugt)


dekoration.
2 pakker brombær (ikke for sure)
Tilberedningsmetode:

Dej.
1. Bland drænet med en mixer. smør indtil glat. Tilsæt pulveriseret sukker og sukker. Vi fortsætter med at blande.


2. Tilsæt derefter mandelessens, salt, vaniljefrø og æg. Til sidst tilsættes mel og blandes grundigt i et par sekunder, indtil det er glat. På dette tidspunkt skal dejen være klumpet


3. Tag dejen ud af skålen og læg den i en kugle med våde hænder (knus ikke !!!). Rul ud på en skive på 1 cm, og pakk den med viskestykke.


4. Opbevares i køleskab i mindst 2 timer.


5. Forbered en form til bagning, olieret eller dækket med bagepapir, også olieret med afløb. olie.


6. Rul dejen ud til en tykkelse på 3 cm og læg den i en form. Det kan være en ring med en diameter på 22 cm eller personlige små forme.
Det er meget vigtigt at placere dejen korrekt i ringen, efterlade kanterne på ringens vægge og derved lægge resten af ​​dejen nøjagtigt langs bunden og kanterne.


7. Lav huller i bunden (brug en gaffel), dæk til og afkøles i en time.


8. Forvarm ovnen til 170-180 grader. Vi bager bunden i ca. 10 minutter, fjern den derefter fra ovnen og brug en tynd kniv til at udjævne kanterne af dejen i ringen.


9. Vend tilbage til ovnen i yderligere 15 minutter. Så snart dejen er blevet brun, skal den tages ud og afkøles.


Passionsblomstekstrakt.
1. I en separat skål blandes citronsaft, sukker og æg og damp, indtil massen når 84 grader (det er endelig en god mulighed for at købe et specielt termometer !!!)


2. Afkøles til 55 grader, og vend tilbage til blanderen, tilsæt afløb. smør og rør i 3-4 minutter.


3. Overfør til en skål og tilsæt passionflower forsigtigt. Lad det køle af i mindst 2 timer.




Før servering.
Fyld dejbasen med passionflorecreme til selve dejen, og læg brombærene ovenpå. Vi vender tilbage til køleskabet inden brug.
Du kan pynt med friske mynteblade.

kilde her 🔗

_{grund til redigering: direkte links til tredjepartsressourcer er FORBUDT}