Sandkager "Roser"

Sandkager "Roser"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Olie	100 g.
sukker	65 g
æggeblomme	1.
vaniljesukker	1/2 pose
bagepulver 1/3 tsk
mel	165 g.
Fløde:
egern	2.
sukker	140 g.
vand	50 ml.
vaniljesukker	1/2 tasker
citronsaft: et par dråber
tyk syltetøj	100 g.

Madlavningsmetode

• Disse kager fremstilles normalt i form af kurve, som det tager lang tid at bage. Derfor fandt jeg en lettere måde for mig selv at lave mine yndlings kager på.
• Vi ælter dejen.
• Pisk blødt smør med sukker, vaniljesukker, bland med blomme.
• Kombiner smøremassen med mel og bagepulver, ælt dejen.
• Vi ruller et 5 mm tykt rektangel ud (jeg ruller det ud på pergament), skærer emnet ud med et rundt hak, skifter
• på et bageplade dækket med pergament. Antallet af emner afhænger af diameteren på den form, du vil bruge.
• Vi bager i ovnen ved en temperatur på 200 grader. 10-12 minutter Mens råemnet afkøles, skal du tilberede proteincreme.
• Fra sukker og vand koger vi sirupen, indtil prøven er en medium kugle (temperatur 113 - 118 grader), i slutningen af ​​madlavningen tilsættes citronsaft til sirupen og blandes hurtigt.
• Pisk de hvide på samme tid som sirupen. Tilsæt derefter den færdige sirup i en tynd strøm, og fortsæt med at slå.
• Hvis det ønskes, kan den færdige creme tones.
• Vi smører emnerne med tyk syltetøj (jeg har æble fra Antonovka). Vi planter cremeroser på en konfekture-nellike og overfører dem til vores blanke.
• Alle, kager er klar, god fornøjelse .

Bemærk

Jeg spionerede opskriften på kurve fra Irina Chadayeva plus min modernisering.

Den lille kurv er min yndlingskage, og denne har også meget creme!

Den lille kurv er min yndlingskage, og denne har også meget creme!

Trendy faktisk i forhold til cremtesten viser det sig mere

Lena, jeg forstod rigtigt - pisket æggehvide fløde med invertsirup? Spørgsmålet er, skal du afkøle sirupen eller introducere den direkte varmt? Vil det ikke krølle sig op?

Lena, jeg forstod rigtigt - pisket æggehvide fløde med invertsirup? Spørgsmålet er, skal du afkøle sirupen eller tilføje den varm? Vil det ikke krølle sig op?

ilonnna, vanillecreme-proteincreme, vi koger sirupen og hælder den varm i en tynd strøm i de godt slagne æggehvider, fortsætter med at slå, hvis interesseret her Jeg forklarer tydeligt, hvordan denne creme er tilberedt

Mange tak for linket og rådgivningen

Mange tak for linket og rådgivningen

Kog for helbredet

Fortæl mig, hvordan man tilbereder sirup uden en temperatursonde. Hvordan ved du, at han er klar? tak skal du have

Fortæl mig hvordan man tilbereder sirup uden en temperatursonde. Hvordan ved du, at han er klar? tak skal du have

Firefly, hvis der ikke er noget termometer? I dette tilfælde fjernes en prøve fra sirupen - sirupen fjernes fra varmen (mens du bestemmer konsistensen, kan sirupen fordøjes, så sørg for at slukke for varmen eller fjerne gryden fra brænderen), skub lidt sirup op med en ske og dryp den i en kop koldt vand. Den afkølede dråbe tages med fingrene, og dens konsistens bestemmes:
- en blød kugle er let krøllet med fingre, som dej (110-113C), læbestift er lavet af denne sirup;
-mediumkugle, svarende til sovjetisk plasticine (118C), det er det, vi har brug for. overfladen af ​​sirupen er dækket af fine bobler.

[Vilapo]

Fortæl mig, hvordan man tilbereder sirup uden en temperatursonde. Hvordan ved du, at han er klar? tak skal du have

Jeg drypper en dråbe fra en ske i koldt vand, hvis den spredes, laver jeg mad videre, hvis det bliver en kugle, så er alt klar
Og det viser sig, at bolden er anderledes!Vilapo det er mig

[Vilapo]

Vilapo Tak for ideen !!! Jeg har tænkt roser i lang tid, men på kurve, og her er der generelt klasse!

[Vilapo]

Vilapo Tak for ideen !!! Jeg har tænkt roser i lang tid, men på kurve, og her er der generelt klasse!

Brug det til dit helbred !!

og hvor længe efter kogning, ja, i det mindste omkring?

og hvor længe efter kogning, ja, i det mindste omkring?

Firefly, på min gaskomfur, medium varme, tager cirka 10 minutter.
Jeg prøver at forklare: Jeg vejede sukker i en gryde, målte vandet ud og satte det på ilden. Sirupen begynder at koge, der opstår skum, som skal fjernes med en ske, mens gryden fjernes fra varmen. Du lægger det på komfuret igen, sirupen koger først i store bobler, så når temperaturen stiger, falder boblerne, bliver små, fjern i dette øjeblik gryden og lav en prøve som jeg beskrev dig ovenfor .. Hvis en dråbe sirup, som du dyppede i vandet, ruller ind i en kugle, er sirupen klar ...

mange tak for den detaljerede afklaring. Jeg vil forsøge.

mange tak for den detaljerede afklaring. Jeg vil forsøge.

Jeg håber du får succes