Kage "Eventyr"

Foto fra den anden side af kagen

Kagen kom ud og vejede 3 kg

Hav en dejlig dag alle sammen. Jeg bager denne kage den anden dag ...... Hvorfor den anden ... siden jeg kastede alt ud på den første ..... Jeg tog lige den anden kage af ... Tilsvarende hæver kagen ikke, jeg tror, ​​at de er designet til maksimalt 24. Jeg har 28 og en tykkelse på op til 1 cm (((I dag øgede jeg mel og creme fraiche i halve ... Kiks blev bedre ... men stadig ikke den samme som på det originale billede. Jeg forstår ikke, hvad der er i vejen ... Kagerne er slet ikke porøse ((((som pandekager) (((((((((((

Hav en dejlig dag, alle sammen. Jeg bager denne kage den anden dag ...... Hvorfor den anden ... siden jeg kastede alt ud på den første ..... Jeg tog lige den anden kage af ... Tilsvarende hæver kagen ikke, jeg tror, ​​at de er designet til maksimalt 24. Jeg har 28 og en tykkelse på op til 1 cm (((I dag øgede jeg mel og creme fraiche i halve ... Kiks blev bedre ... men stadig ikke den samme som i det originale billede. Jeg forstår ikke, hvad der er i vejen ... Kagerne er slet ikke porøse ((((som pandekager) (((((((((((

Først troede jeg også, at kagen ikke ville fungere, fordi kagerne næsten ikke rejste sig og så lidt underbagte ud (de var klæbrige, når de blev berørt). Kagerne skal ikke være tykke i denne kage. Men jeg havde ikke tid til at gøre alt om, og jeg sammensatte en kage med disse kager. Mine kager var heller ikke meget porøse, men dette påvirkede ikke kagens smag. Bagning i form af 26 cm, samlet i 24 cm. Det er en skam, at du smed produkterne ud. Det var nødvendigt at prøve mindst et lille stykke creme til at sprede og prøve, hvad der ville ske. Hvad hvis alt ikke er så slemt

Tak for svaret. I går gav en nabo en lidt anden opskrift, og jeg bagte kagerne. Det viste sig bedre. Jeg forstod i princippet, hvad problemet er ..... Det er i formen En norm er designet til maksimalt 26 former, og jeg har mere ...

Jeg gjorde det))))

Jeg vil prøve denne kage, fortæl mig venligst hvilken slags frugt kan jeg lægge i cremelaget? Jeg bagte en klassisk fattig jøde, men jeg vil have mere luftige kager. Jeg tror ferskner, bananer, kiwi.

Hej. Det ser ud til, at det allerede er ret luftigt. Jeg havde lige en meget stor og bagte i en stor form, ikke særlig høj. Jeg elsker virkelig frugt, men sandsynligvis ikke i dette tilfælde. Alle tre ledninger er fyldt med fyldstoffer og så seriøse ... Nå, det er efter min smag.

Tak) Bare kunden ønsker) Jeg har allerede prøvet bagt til mig selv, det er virkelig meget velsmagende!

[lenysk]

lenysk, det ser ud til, skal du være i stand til at sige nej i dette tilfælde)), frugter er ikke inkluderet i opskriften på denne kage og absolut berettigede. Lav en simpel kiks til en sådan kunde

Piger, har du bagt denne kakaosvampkage? Det lykkedes mig slet ikke. Og et andet spørgsmål: kør creme fraiche i ægmassen med en mixer eller bare rør med en spatel?

[Larissa]

Larissa, tilsæt creme fraiche og rør ved lav hastighed af mixeren.

Piger, jeg har sådan en kage. På billedet virker det normalt, måske skulle det være sådan? Det ligner ikke kiks, det virker porøst, men lidt gummiagtigt.

[Larissa]

Larissa, skal være blød. Det ser normalt ud. Gør med bagepulver og andre fyld.

Uraaaa! Jeg klarede! I stedet for bagepulver satte jeg bagepulver på autopiloten, så det fungerede ikke. Med sodavand fungerede alt, en luftig, øm kiks!
Sveta, tak for din hjælp !!!

Tak for opskriften! Jeg havde brug for en opskrift på creme fraiche. Kiks er lækker! Cremen blev lavet af Charlotte!

Natasha, mange tak for opskriften! Det var min tur til at bruge det


Kagens vægt er 3,5 kg, højden er næsten 10 cm, smagen er fremragende!

Piger, laver alle virkelig denne creme med gelatine? Det vil sige, i struktur er det som en soufflé. Det viser sig, at der kun serveres sirup her. Jeg tror stadig ikke at tilføje gelatine, hvis cremen rækker op.Og så pisker vi også i dag, ikke i morgen.
Og vil kagen være tyk i form af 24?

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Jeg vil ikke fortælle dig om cremen, jeg gjorde en anden, men jeg bagte den i en 24 cm-form. Jeg fik 2,5 cm kager.

[Victoria]

Victoria, viser det sig ikke en creme, men en rigtig soufflé. Bagt i en firkantet form 24 * 24 kom kagerne ud mindst 2 cm. Beklager ikke imprægneringen, tag den mindst 300 ml, 100 for hver kage.

[Victoria]

Victoria, ja, hvis du samler en kage med lige kogt fløde - souffle, så bliver der imprægnering fra den, den bliver ikke straks til en souffle. Jeg tager 180-200 g imprægnering til tre kager.

Og mig og 300 ml var ikke nok.

Jeg gennemblødte også meget rigeligt, men så indså jeg, at jeg kunne suge endnu mere. Det handler om smag og farve. Mange VNK mætter ikke, og jeg elsker våde kager, så jeg mætter alt og meget.

mit eventyr så sådan ud, den første kage med tema til ære for min datters gode karakterer i skolen :) ovenpå smørcreme med kondenseret mælk inde i en kage med valmuefrø, nødder og rosiner, mange tak for opskriften! kagen viste sig at være meget velsmagende og moderat sød.

den mest lækre kage! Jeg kogte det selv, det viste sig ikke så smukt, men mega lækkert)

Jeg bager denne kage. Spørgsmålet er imprægnering. Brug for imprægnering uden alkohol. Vær venlig at rådgive!

Ja, du kan bare suge vand + sukker med sirup ... Generelt vil enhver imprægnering gøre det.

[Larchik79]

Larchik79, tak for rådet! Jeg lavede mælk med sukker.

[Tasha]

Tasha, tak for opskriften og tillykke med fødselsdagen!

På basis af creme fraiche med creme fraiche lavede jeg 3 kager - med valmuefrø (færdigbrygget kogende vand), valnødder med kakao. Imprægnering - mælk med sukker. Fløde - kogt kondenseret mælk med smør. Har allerede spist Meget velsmagende, ægte hjemmelavet kage!

Tak for opskriften! Kagen er smuk! Min rapport ....

fortæl mig, kan du erstatte citronsyre med citronsaft? slukke sodavand til dem?

Jeg bruger aldrig syre, bare citronsaft. Kagen er fantastisk.

Jeg bruger aldrig syre, bare citronsaft. Kagen er fantastisk.

Hvor meget juice tager du?

[Piger]

Piger... kiks fungerede slet ikke. Jeg prøvede det med valmuefrø for hele normen for en 26 cm form. Under omrøring af melet. allerede forstået. at intet værd vil vise sig Boblerne er forsvundet helt. testen var knap nok til at udfylde formularen. Som et resultat ved kanterne et eller andet sted i mm5. i midten lidt mere og gennem huller. Kanterne er foret med pergament. men det brændte stadig. Gjorde alt efter opskriften. men fejlen er et eller andet sted på æltningsstadiet. Temperatur 180. Spørg. hvor er fejlen?

[valentine]

valentine, I sådanne tilfælde synder jeg på creme fraiche. Med et fedtindhold på 15-20% er det flydende og mildt sagt ikke mejeriprodukter, dvs. lavet af al slags affald. Hvis æggene er friske og slået perfekt, kan creme fraiche ødelægge det. Jeg havde punkteringer før, nu laver jeg selv creme fraiche, alt er i orden.
Om udbrændt. Temperaturen i ovne opretholdes heller ikke altid nøjagtigt. Prøv at sænke varmen 5-10 grader næste gang.
For at gøre kiks jævnt i formen, drej den fyldte form et par gange og bank let på den. Så blæser de store bobler af, og "Everest" vokser ikke i midten.

[Anna.]

Anna. så der var ikke noget at vride. Dejen var knap nok til at smøre i form. Kiks steg næsten ikke. Eller jeg æltede melet i lang tid. for at slippe af med klumperne, eller jeg ved ikke hvad. De typiske sodabobler var væk. da jeg ridsede dejen

Melet skal først sigtes, og dejen skal blandes forsigtigt fra bund til top, forsigtigt og hurtigt. Du behøver ikke ælte i lang tid. Du har tilsyneladende blandet det. Kiks er øm.

[valentine52]

valentine52, tjek størrelserne på dine egne og anbefalede formularer. Jeg bagte denne kage, alt blev som i opskriften.

Jeg lavede en cremet creme fraiche ifølge denne opskrift uden gelatine, men satte en pose fortykningsmiddel til fløde (i creme fraiche til stabilisering), cremen viste sig at være super, delikat, luftig, ikke sukkerholdig. Lavet til en mejeripige. Tak for opskriften

Jeg fik også to pandekager. Muku forsøgte at blande det hurtigt ind, men jeg så melstykkerne og færdiggjorde dem. Og generelt glemte jeg sodavand. Men stadig i morgen vil jeg savne mascarpone og lægge jordbærene. Rømme var tyk.

Fortæl mig, om chokoladecreme passer til denne kage? De bestilte sådan en kage, men de vil have chokoladecreme.

Og et andet spørgsmål, kan nogen have prøvet alle disse fyldstoffer (nødder, rosiner osv.) Til brug sammen med VNK-kiks? Det viser sig? Surcreme kager er tætte.

Kagen var dårlig. Skindene er stramme som dårlige cupcakes. Imprægnering af 120 ml pr. Kage hjalp ikke. Kagerne forblev stramme. De rejste næsten ikke op. Det handler om creme fraiche. I 3. st. l. der kan ikke være 100 gram creme fraiche. Faktisk er dejen almindelig kiks, men creme fraiche gør den meget tungere. En flok creme fraiche. Det var nødvendigt at lægge disse 3 skeer (30-40 gram). Bedre endnu, tag almindelig kiksdej og tilsæt fyldstoffer. Når du knækker kagen med en gaffel, spreder cremen sig allerede, kagerne bevæger sig ud.
Jeg tilsatte ikke gelatine til cremen. Det var tykt. Og det, fraværet af gelatine hjalp ikke disse tørre kager.

I 3. st. l. der kan ikke være 100 gram creme fraiche

Det kan meget godt, hvis creme fraiche er tyk

Piger, hvem kan hjælpe med at genoptage receptet? Jeg kan ikke finde ud af, hvilken form jeg skal have med en diameter, og hvor meget jeg skal reducere andelene af opskriften, så kagen viser sig at være ca. 1500 gr.

[Bliv_North]

Bliv_North, Julia, godmorgen! Jeg laver i en 22 cm form (0,5 portioner). Jeg dækker toppen med spejlglasur (+200 g til vægt et eller andet sted). Kagen kommer ud med en vægt på ca. 2 kg. Hvis op til 1,5 kg, skal du tage 1/3 af dejen og formen på 15-16 centimeter.

[oskar]

oskar, Mange tak! og et andet spørgsmål, hælder du spejlglasuren på kiks?

[Bliv_North]

Bliv_NorthBeklager, fordi jeg ikke svarede med det samme. Jeg satte noget af cremen på den sidste kage, den hærder, og derefter hælder jeg glasuren. Efter fuldstændig størkning fjerner jeg formen, drys siderne med ristede nødder. oven på glasuren tegner jeg et mønster med smeltet chokolade. Jeg laver denne kage meget ofte, man kan sige "hunden spiste den." Et andet punkt: Jeg lægger mindre gelatine end i opskriften (ikke mere end 15 g i halv portion). Imprægneringsmælk + vodka + sukker. pulver. Jeg bager i en 21 cm form og skærer derefter kagerne lidt af, for kanterne er lidt stegte med mig. Kagerne ender med en lidt mindre diameter end formen. Jeg spreder formens kanter med en speciel film, der er 10 cm høj (du kan erstatte den med en almindelig tæt fil) og "samle" kagen. Fryser om 2 timer.

[oskar]

oskar, åh tak for den detaljerede beskrivelse !!

[Bliv_North]

Bliv_North, Det er min fornøjelse! Altid klar til at hjælpe!

Jeg troede, at jeg ikke ville blive overrasket over påfyldningerne af kagerne))) Men denne er bare en bombe !!! Mange tak, Natalia, for opskriften !!!
Foretagte mine egne små justeringer) Jeg reducerede gelatinen lidt, brugte gin i stedet for den angivne alkohol og lavede en kage med tørrede abrikoser ... kombinationen af ​​alle disse smag var guddommelig !!! Fyldet er stabilt, holder formen godt.
Midten i kagerne med tørrede abrikoser og svesker blev ikke bagt lidt, som om gummi, men jeg tror, ​​at jeg i fremtiden vil rette op på dette punkt. Da kanterne er rigtige, ved jeg hvad jeg skal sigte mod

Lækker kage !!!
Jeg gjorde det bare til en test, og selvfølgelig på grund af dovenskab besluttede jeg ikke at bage tre kager, men en på et ark. Opdelte papiret i tre dele med en blyant og en lineal, lagt dejen med forskellige fyld på hver del.



Kagen steg, storslået, målte den igen med en lineal og delte den i tre dele.
Godt gennemblødt, cremen holder sin form godt, dekorerede ikke, så dryssede lidt chokolade ovenpå. Det viste sig meget stort og lækkert !!