Kage "Eventyr"

Tak skal du have!

Jeg rapporterer om "Fairy Tale" kagen. I opskriften blev det skrevet, at æggene skal slåes indtil et stabilt hvidt skum. Jeg har en mixer, der er 15 år gammel (hvis ikke mere). Efter de to første kager (jeg havde kun tid med svesker og nødder) stod jeg og ventede i vingerne. Jeg mener, jeg sætter det i ovnen, drejer rundt, og det ryger (stod bare på bordet, men er inkluderet i fræseren). Hun trak den hurtigt ud af stikkontakten, glad for, at der ikke var ild. Så jeg blev ikke færdig med kagen. Kagen viste sig at være en komposit, men jeg kunne virkelig godt lide kagen med svesker. Og jeg følte det ikke med nødder (måske fordi jeg ikke stegte dem). Og jeg venter på en gave til det nye år - en ny mixer.

Den nye mixer fungerer fabelagtig .... Forresten vælger jeg også en bil nu. Stoppet ved KitchenAid, lidt tilbage at gøre. Købe!

Jeg steger aldrig en møtrik på forhånd. Det smager bedre. Og jeg kan virkelig godt lide valnød i disse kager. Hvis du ikke føler smagen, så lav dobbelt så mange nødder. Jeg fortryder ikke at hælde fyldstof i kagerne. Stigningen her er ikke vigtig i kagen, og smagseffekten er sikret.

: girl_claping: Tak til forfatteren for opskriften, jeg har siddet på forummet i lang tid, jeg har genskabt fredelige ting))))) Night of the girl is all so smart !!!!! Jeg har en ny ovn, og jeg vil ikke tilpasse mig den på nogen måde ... at alle kagerne blev bagt i mikrobølgeovnen (800 strøm i 6 minutter + 3 minutter hviler der)))) Det viste sig godt !!!!!!!!! Kun det syntes mig, at cremen var lidt for meget, jeg fik næsten et bassin))))) Nå, husk, at børnene spiser det, der var tilbage, men kagen er virkelig en TALE !!!!!!!

"Vores regiment er ankommet! Hører du, du kaptajn? Vi giver dig, Melekhov, en deling" (Sholokhov. Stille Don). : spejder: Shushunya, jeg er glad for, at jeg delte de værdifulde oplevelser med bagning i mikrobølgeovnen.

Og efter at have købt ovnen, æltede jeg nu straks i 3 kager (3 æg + 250 g sukker + vaniljeslag, + 300 g creme fraiche + 270 g mel, sigtet med 2,5 tsk sodavand og 1,5 tsk citroncitronpulver). Jeg deler i lige store portioner og tilføjer til hver af mine løse (nødder + valmuefrø, chok. Crumb + svesker, rosiner). På 3 former - for at distribuere tyndere, jo bedre. Og i en varm ovn 150 * C 25-30 min. ved ringformet konvektion. Det viser sig hurtigt og bekvemt.

Og ikke meget fløde. Forresten tilføjede jeg sidste gang kun 20 g Mriya-gelatine pr. 1.200 g creme fraiche. Og i begyndelsen af ​​opskriften skrev jeg næsten 2 gange mere gelatine. Så nu læner jeg mig mod at reducere dosis af gelatine !!!!

[tasha74]

tasha74, mange tak for opskriften på en lækker kage! Jeg gjorde alt efter opskriften, kun jeg tog hjemmelavet creme fraiche og satte kun 20 gram gelatine. Det viste sig super! Alle elskede kagen!

Tak for den lækre kageopskrift!
Tre kager med valmuefrø, rosiner og nødder
🔗 🔗

Jeg elsker denne kage meget! Mor bagte altid på helligdage! Tak for opskriften! I weekenden vil jeg helt sikkert gøre det!

Og efter at have købt ovnen, æltede jeg nu straks i 3 kager (3 æg + 250 g sukker + vaniljeslag, + 300 g creme fraiche + 270 g mel, sigtet med 2,5 tsk sodavand og 1,5 tsk citroncitronpulver). Jeg deler i lige store portioner og tilføjer til hver af mine løse (nødder + valmuefrø, chok. Crumb + svesker, rosiner). På 3 former - for at distribuere tyndere, jo bedre. Og i en varm ovn 150 * C 25-30 min. ved ringformet konvektion. Det viser sig hurtigt og bekvemt.

Natasha i dette citat er en lidt anden opskrift end på side 1: mindre sukker, ingen stivelse ... Du har glemt at tilføje det, eller er det en anden opskrift? Jeg bagte et eventyr efter en anden opskrift (mere creme fraiche, mindre mel og ingen stivelse) Jeg kunne ikke lide så godt. Fortæl mig venligst hvilken opskrift du laver? tak skal du have

Jeg glemte at tilføje stivelse og reduceret sukker siden skrivningstidspunktet for opskriften ... men det er et spørgsmål om smag - du kan gøre det sødere. Så opskriften er den samme.

tak skal du have

Jeg elsker denne kage, jeg bogmærker den

[Natasha,]

Natasha, og jeg bringer endnu en tak for kiks! Hvilken fluffy han viser sig! Jeg tog endda et billede lidt med en kuppel, men stadig ... i midten er den 2,5 cm høj !!!!!! Jeg har bagt i en rektangulær form, der måler 37 * 25 cm til 2,5 æg, hvis du tager æg efter din opskrift, der vejer 75 g hver (jeg har lige fået vægten af ​​tre æg)

Højre - fluffy! Og porerne er så store - dette er arbejdet med sodavand og syre. Knuste citronkrystaller i pulver?

Højre - fluffy! Og porerne er så store - dette er arbejdet med sodavand og syre. Knuste citronkrystaller i pulver?

Ja selvfølgelig! Nå, jeg forstørrede dette foto - og så passer deres størrelse helt til mig!

Piger, jeg vil lave en kage til weekenden, fortæl mig - skal du gøre noget med valmuen med hensyn til forarbejdning, koge den, male den eller hælde den direkte fra pakken, og det er det?

God dag. Jeg har bagt denne kage, og jeg forstår ikke, hvad fangsten er. Kan du fortælle mig. Gelatine tilsat 20 g. (gelatine Dr. Oteker), cremen stod i souffléen. Kagen stod i køleskabet natten over. Skåret, kagerne er ret tætte og tørre. Måske skal du holde det varmt i nogen tid inden brug?

Dårligt gennemblødt kagerne.
Dejligt stykke!

; -D imprægneret i henhold til opskriften. 100 ml til 1 kage.
Tak skal du have.
Jeg besluttede at suge det med creme fraiche næste gang.

skønheden er fabelagtig! men intersno, du kan bage det i et multivark, ovnen er doven i ovnen ...

godt, bare et mesterværk! Tak skal du have!

Og jeg forstår stadig ikke, forfatteren på billedet har en ret luftig og porøs creme. Fra billedet ser det ud til, at der slet ikke er gelatine. Hvordan kan du opnå en sådan struktur i denne creme med gelatine?

[fronya40]

fronya40 I øjeblikket gør elskerinder-troldmænd sådanne mirakler i multikooker. Jeg tror du kan! Selvom jeg ikke har denne enhed. Shushunka bagt i mikrobølgeovnen - glad!

kolenJeg skrev i kommentarerne om reduktion af gelatindosis. For i lang tid tilpassede jeg mig hans ustabile opførsel. Resultatet kunne ændre sig hver gang. Jeg laver cremen i henhold til manuskriptet og prøver at opnå, når cremen er den mest sarte, lette. Læs kommentarerne til nye introduktioner. Men du kan ikke undvære gelatine. Hvis det er muligt, giver jeg dig besked. Men du er nødt til at eksperimentere.

Jeg så din besked om at reducere dosis af gelatine. Jeg tog også 20 g. I det næste. gange 10g. Jeg vil forsøge. Jeg kunne virkelig godt lide "flødens pragt" på dit billede. Når jeg blandede creme fraiche med fløde, fik jeg en glat creme fraiche. Splendor fungerede desværre ikke. Jeg vil træne. De, der lavede det, kunne lide kagen. Jeg er meget kræsne med kager nu. Smagen skal være perfekt. Jeg kan dele min erfaring med, hvordan man laver mange nye kager uden mange penge. Jeg annoncerer en ny kage. Jeg får betalt for omkostningerne. Jeg giver kagen væk uden et stykke. Alle er tilfredse og glade. Jeg lavede en ny kage. Den, der bestilte, modtog det til kostpris. Fordi jeg bare ikke kan spise kager i sådanne mængder længere. ))

Meget afhænger også af tykkelsen (fedtindholdet) af creme fraiche og fløde. Alt skal ses med et erfaren øje for din smag.
Efter blanding af creme fraiche med opløst gelatine, lad det stå et køligt sted, indtil massen er bundet (sæt). Pisk med en mixer, før du tilsætter den flødeskum, omrør med spatel. Du skal få en løsere struktur. Prøv dette.

En god måde at træne og opleve på. Bare vidunderligt! Og jeg giver alt eller venter på en ny grund til at lave slik!

Mange tak for dit råd. Så det gør jeg næste gang.

Tak for opskriften! Jeg bagte to gode piger i en gave, jeg lavede begge kager med mastik! Her er rapporten. Elena
P.S. Og hvordan man vedhæfter et foto, så jeg ville gerne vise mig stærkt

[Elena]

Elena, vi har et tema Jeg er nybegynder! Hvad du behøver at vide for at kommunikere på School of Pastry Chefs? og der er et indlæg Sådan indsættes et foto i en besked ... Læs det.
Du kan også bruge til at indsætte et foto Gallerier Brødproducenter.

Nå, det var det, jeg gjorde med "Eventyr"



Hun gjorde det for sine venner i deres fødselsdage! De elsker det tak for opskriften, bare cool og let. Sandt nok, da jeg læste det for første gang, var det skræmmende.

Du skal, du har noget galt med billederne. Jeg kan ikke se nogen billeder. Jeg tror, ​​at alt er godt der! Hvis du gør det gennem det radikale, skal du vælge position 2) Billede i teksten. Prøv igen.

Og kagen er god i sig selv (tasha74), og Cat Revelers viste sig smukke kager!

Heldige veninder !!

Tusind tak for piger, jeg vil prøve igen med billeder !!! I dag vil jeg have en fuglekirsebærovn, de siger, at den er meget velsmagende, så rapporterer jeg tilbage på samme tid og prøver igen med billeder.

Så hyggeligt og hjemligt varmt!

Fortæl mig det venligst. Mac, du har ikke gennemblødt? Det syntes mig, at han knuste lidt.

Jeg havde ikke sådan et fænomen. Jeg tilføjede det med det samme.
Hvad? Lidt knust - er dette normen? Det ser ud til, at blød valmuessmag er en ulempe.

Og jeg elsker dampet blødt og betragter det ikke som en ulempe. Jeg elsker også sprød. Det afhænger af, hvor og i hvilken test)) Hvem der synes om det tilsyneladende

Piger, og i hvilken størrelse er kageformen?

Jeg bager i en 28 cm form.

Tak skal du have!

Jeg læste-læste om fløde med gelatine og forstår ikke, hvorfor ingen bruger et fortykningsmiddel til fløde og creme fraiche? Jeg får en sådan luftig creme med det - en ske er det værd, selvom det kan være et spørgsmål om hjemmelavet fløde og en piskemaskine, da jeg ikke pisker med en mixer, men med en speciel dyse til fløde i en fødevareprocessor.
Generelt, i morgen eller i overmorgen vil jeg koge denne kage - så rapporterer jeg tilbage

Jeg bagte kagerne. Kiks steg ikke overhovedet. Hvor gætter jeg ikke engang på fejlen

Natasha, fortæl mig venligst, jeg vil virkelig bage denne kage, men min fløde vil være creme fraiche, jeg har et spørgsmål: om æg, 75 gr. - er det med eller uden skal? vores æg er alle små, og 1 æg uden skal vejer 35-40 g. eller skal jeg veje dem med skallen, og så tager jeg 2 hele æg?

Natasha, tak for den vidunderlige kageopskrift! Kagen viste sig at være meget velsmagende og stor - 10 cm høj.

så hvad er der med æggene?

75 g - er det med eller uden skal?

Jeg tager normalt 1 æg i kategorien 1 eller O. Jeg afvejede det aldrig.

[oksa851]

75 g og mere - vægten af ​​æg med den højeste kategori med skaller.
I betragtning af at skalvægten er 10% af det samlede antal, tror jeg ikke +/- 4-7 gram vil spille en stor rolle. Det er ikke gær i brød.
oksa851hvis du er ligesom pygovka æg i kategori 3 (35-45 g), så tog jeg 2 stykker og den valgte, som jeg skrev kolen, en er nok

Jeg bager denne kage efter din opskrift meget ofte, og i dag besluttede jeg ikke at gider med piskning og blandede bare alle ingredienserne. Resultatet er nøjagtigt det samme.

God dag!
Jeg har også bagt denne meget appetitvækkende kage! Da opskriften blev skrevet tidligere, og selve teknologien ikke blev registreret (her er jeg en simpleton!), Forberedte jeg kagerne på en enkel måde, nemlig jeg blandede simpelthen hovedparten for hver kage med en mixer (alle ingredienserne på én gang undtagen fyldstoffer) og blandede derefter tilsætningsstofferne med en ske. Jeg læste det lige i dag. at det var nødvendigt at slå ægget, men at dømme efter mine kager (og de viste sig at være bløde og høje, ca. 2 cm høje, hver i form af 24 cm), er der ikke meget forskel (slå eller ej). Mine tilføjelser-1. valmue + kokosflager; 2. chokoladedråber + svesker; 3. hvide rosiner. Forresten vejede jeg æggene, min C1-kategori vejer cirka 45 gram, så på skalaerne tilføjede jeg en del af et andet æg til 75 gram. På grund af manglen på fløde brugte jeg en anden fløde, smør-vanillecreme. Men jeg elsker også creme fraiche meget, og jeg er sikker på, at det passer perfekt til disse kiks. Med et ord er der en kage, insisterer og venter i vingerne! Der var ingen problemer med ham, det viste sig at være meget højt, tungt, sindssygt duftende. Og jeg fortæller dig om smagen senere, når vi skærer. Hun dekorerede heller ikke, fordi det er til en familie-te-fest.

God dag!
Og her er et foto af min kage:

Og snittet:

Jeg skar hver af deres tre kager i 2, deres tykkelse fik lov til at gøre dette (vi kan ikke lide tykke kiks).Min fløde (smør-vaniljesaus) var lækker, men den mættede ikke rigtig kagerne. Jeg er sikker på, at med creme fraiche, som tilbydes i originalen, vil kagen være mere mættet og fugtig, og creme fraiche vil tilføje yderligere syrlighed. Vi kunne godt lide kagerne selv, alle fyldstoffer er passende og perfekt kombineret med hinanden. Kort sagt lækker kage, tak for opskriften!

Natasha, mange tak for denne opskrift !!!! Jeg bagt det til min ven og hendes datter til deres fødselsdag (de har en dag). Kagen er meget let at tilberede. Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften bortset fra mængden af ​​sukker (næsten halveret). Gæsterne kunne virkelig godt lide det. Spredt på et øjeblik. Jeg bagte det for første gang, derfor var jeg meget bekymret uden at kende smagen af ​​kagen. Det viste sig forgæves. På billedet fødselsdagspigen og min søn


Og her er klippet



Undskyld for ikke meget pæne fotos, vi fejrede i naturen, og belysningen var ikke særlig god.