Kødboller i bøn-stil

Kategori: Kødretter

ingredienser
Assorteret hakket kød (uden brød)	1000 g.
rå løg	1 stk.
stegte løg	1 stk.
salt, peber efter smag
Sovs:
bind. sæt ind	1 st. l.
mel	3. l.
vand (bouillon)	4 spsk.
løg	2 stk.
salt, peber efter smag

Madlavningsmetode

Forbered saucen: hæld melet i en stegepande, omrør lejlighedsvis, og tør det til lysebrunt. Skær løgene i halve ringe og sautér indtil de er gyldenbrune, tilsæt tomatpastaen og fortsæt med at saute i cirka fem minutter.
Hæld det afkølede mel i en gryde med spændt bouillon (1 spsk bouillon) og omrør med en piskeris, indtil der dannes en homogen masse. For at forhindre, at melet brygger og ikke danner klumper, bør bouillonens temperatur ikke overstige 50 grader. Hæld den resulterende blanding i kogende bouillon (3 spsk.), Tilsæt brunet løg med tomatpuré og kog ved lav kog. Før saucen efter smag til slutningen af madlavningen.
Ud over rå løg lægger vi også stegt i hakket kød, smag efter. Opdel i portioner, brød i mel og steg i en gryde
fra begge sider uden at bringe beredskab. Vi lægger dem i en skål, hvor kødbollerne koges.
Hæld den færdige sauce på de tilberedte kødboller og sæt den i ovnen i 60 minutter.
Aromaen af kødboller under stewing vil ikke lade ligegyldige selv dine naboer ...