Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Her er mit første brød i 2502
Grundlæggende, æg, opskrift fra en bog.

Hvilken størrelse lavede du?

Størrelse L, til 500 gram mel, brødhøjde 17 cm.

Hej allesammen!
Og i går aftes blev jeg på en eller anden måde virkelig syg, ikke hos kassereren

Og inden NG, programmet er i det mindste, skal du tage mindst 4 brød med sabel til at besøge, jeg begynder at bage i dag, jeg vil prøve med alt det positive, på trods af staten ... Jeg vil bage et mørkt brød, for første gang bagte jeg rughvede i mælk, som- det viste sig at være for tungt for os ... så jeg vil gerne bage Rinin, så jeg vil have, at alt skal ordne sig under betingelser i en begrænset periode

Alle har vidunderligt brød! Forresten ser jeg heller ikke alle billeder fra det radikale ... på en eller anden måde efter en :-) Jeg ser forhåndsvisning, men de store ikke ...

Nu vil jeg prøve dette link. Se?

🔗/ a3c / 2012-12-29-11-11 / i7-3915492 / 754x566-r]
skålbrød

Krummen er sej, er det takket være kartoffel bouillon, at han er?

Hej allesammen!
Og i går aftes blev jeg på en eller anden måde virkelig syg, ikke hos kassereren
Krummen er sej, er det takket være kartoffel bouillon, at han er?

Gendanne !!!
Jeg tror, ​​det er på grund af bouillon. Jeg læste fra nogen i LJ, at selve puréen ikke ville skade at tilføje. det vil være nødvendigt at kontrollere)))

Gendanne !!!

Mange tak! Så tilbageholdende med at møde NG og endda bange for at inficere min baby. Det er sådan, jeg går på hospitalet i en maske
Håber det bedste! Jeg ønsker alle at forlade alle byaks i det gamle år og gå ind i den nye med ny styrke, sund, inspireret :-)

Jeg tror, ​​det er på grund af bouillon. Jeg læste fra nogen i LJ, at selve puréen ikke ville skade at tilføje. det vil være nødvendigt at kontrollere)))

I går læste jeg lige, et eller andet sted skrev administrator for at efterlade kort. bouillon og et par kartofler vil ikke skade :-)

I går læste jeg lige, et eller andet sted skrev administrator for at efterlade kort. bouillon og et par kartofler vil ikke skade :-)

Så jeg tænkte, skulle jeg ikke rejse hver gang du tilbereder kartofler og bouillon og mynte)) læg dem i fryseren.
ellers, når du begynder at bage brød og husker, ville en pandekage ikke skade nu.

Så jeg tænkte, skulle jeg ikke rejse hver gang du tilbereder kartofler og bouillon og mynte)) læg dem i fryseren.
ellers, når du begynder at bage brød og husker, ville en pandekage ikke skade nu.

Og i min fryser er der altid plastflasker med serum. Jeg tilføjer det til testen. Og jeg har altid meget af det, for jeg laver regelmæssigt fetaost, det er meget valle, og det viser sig. Hvis du bare holder alt i køleskabet, så mens jeg bruger det hele - forkæler det, og jeg efterlader noget af det og is resten. Det er kun saltet, og derfor lægger jeg mindre salt i dejen end i opskriften.

Og i min fryser er der altid plastflasker med serum. Jeg tilføjer det til testen. Og jeg har altid meget af det, for jeg laver regelmæssigt fetaost, det er meget valle, og det viser sig. Hvis du bare holder alt i køleskabet, så mens jeg bruger det hele - forkæler det, og jeg efterlader noget af det og is resten. Det er kun saltet, og derfor lægger jeg mindre salt i dejen end i opskriften.

Tanya, men jeg tænkte ikke på valle - jeg lavede for nylig en mirakel ostemasse af yoghurt - fra fryseren. jeg glemte
Såååå, så du skal forberede et stykke papir og en pen og hænge dem på et fremtrædende sted (for dem der er særlig glemsomme)))

Åh, hvilken slags brød med levende gær bagte jeg Tanya! Mange tak for dit gode råd !!

Åh, hvilken slags brød med levende gær bagte jeg Tanya! Mange tak for dit gode råd !!

For dit helbred, hvordan kunne du lide det mere - tørt eller levende? Og hvilken slags bagte dig, hvid?

For dit helbred, hvordan kunne du lide det mere - tørt eller levende? Og hvilken slags bagte dig, hvid?

Ved du, jeg kunne godt lide det mere på de levende - det er en slags duftende aromatisk.
Hvor let det er at bage i denne ovn! Jeg holder aldrig op med at blive overrasket! Fedt nok! Kontroller kun kolobok.
I disse dage bagte jeg hvede-rug og helt landhvide. Opskrifterne var ikke til komfuret - jeg prøvede det, og det viste sig godt.
Og jeg kan ikke engang huske forfatterne - jeg gemmer mine yndlingsopskrifter på min computer, et helt encyklopædi))) Opskrifter er allerede samlet.

Fedt nok! Kontroller kun kolobok.

Og jeg kontrollerede bolle et par gange, og da jeg besluttede forholdet mellem vand og mel, smed jeg det allerede rigtigt og bekymre dig ikke. Og lige nu bager jeg i ovnen, så laver jeg 30 g mindre vand end til HP.
Kun hvis det er hvede-rug, så hvis jeg ikke går glip af batchen, hjælper jeg med at øse melet op fra hjørnerne med en silikonspatel, ellers bliver det der ofte. Jeg gør det ikke på ren hvede, alt raker derefter godt af sig selv.

Og jeg kontrollerede bolle et par gange, og da jeg besluttede forholdet mellem vand og mel, smed jeg det allerede rigtigt og bekymre dig ikke. Og lige nu bager jeg i ovnen, så laver jeg 30 g mindre vand end til HP.
Kun hvis det er hvede-rug, så hvis jeg ikke går glip af batchen, hjælper jeg med at øse melet op fra hjørnerne med en silikonspatel, ellers bliver det der ofte. Jeg gør det ikke på ren hvede, alt raker derefter godt af sig selv.

Det er rigtigt, sagde en af ​​moderatorerne - dette er et mini-bageri derhjemme. Du kan komme med kombinationer af tilstande og produktforhold.
Præcis, præcist, bemærkede jeg - rugbollen tager ikke alt melet, når det æltes. Jeg besluttede at tilpasse den med en træspatel mellem batchene, den passede ikke))) og jeg måtte føle et stykke af spatlen på dejen.

Svetlana, køb en silikonspatel, så den er let bøjet, men elastisk.

Jeg har dette, jeg er meget glad

Piger, jeg ønsker alle et godt nytår !!! : Rose
Af hele mit hjerte, helbred og held,
Lad stemningen være fremragende!
Må hver ny dag være vellykket
Skæbnen for den lyse side vender!
Og lad kun de bedste ligge foran:
Rigdom, glæde og velvære!

Svetlana, køb en silikonspatel, så den er let bøjet, men elastisk.

Tak Irina, nu får jeg helt sikkert en.

Åh, det viser sig, en landskvinde!

Tak Irina, nu får jeg helt sikkert en.

Jeg købte en simpel i butikken "All at 37", den er meget praktisk, og dens håndtag er af plastik, det er ikke nødvendigt at være bange for at røre ved noget sart (f.eks. Belægning).

Piger, jeg ønsker alle et godt nytår !!! : Rose

Irina, tak!
Jeg lykønsker også alle med det kommende! Sundhed for alle og nyt køkken (og ikke kun) bedrifter!

Åh, det viser sig, en landskvinde! Jeg købte en simpel i butikken "All at 37", den er meget praktisk, og dens håndtag er af plastik, det er ikke nødvendigt at være bange for at røre ved noget sart (f.eks. Belægning).

Ja, der er helt sikkert en sådan butik, landskvinde))), jeg vil bestemt gå i det område - jeg kan godt lide at købe alle mulige værktøjer der gratis

Jeg besluttede at tilpasse den med en træspatel mellem batchene, den passede ikke))) og jeg måtte føle et stykke af spatlen på dejen.

Åh, ingen træ !!!!! Jeg kastede næsten ovnen med en træspatel i begyndelsen af ​​min brødfremstillingsrejse. Se her, min skovl er blevet.

Kort sagt, et par tænder bøjede, bladet klemte sig mellem blanderen og skovlvæggen og stoppede pludselig motoren. Jeg blev bange, men HP fortsatte med at ælte. Det var først, da jeg tog brødet ud, at jeg så min skæve omrører. Nu blander jeg med en deaktiveret mixer. Nå, virkelig klarer hun sig, omend halt.
Og jeg rive lidt mel enten med silikone eller forsigtigt med mine fingre.

Og jeg rive lidt mel enten med silikone eller forsigtigt med mine fingre.

Åh, Tanya, brug ikke dine fingre! Her, som på Berner, kan man lide alvorligt.

Åh, ingen træ !!!!! Jeg kastede næsten ovnen med en træspatel i begyndelsen af ​​min brødfremstillingsrejse. Se her, min skovl er blevet.

Ja, Tan, som om hænderne ikke har noget at gøre der, mens motoren kører, vil du ikke være glad for at kærtegne. Fungerer kraftigt! hvis træet skærer i chips)))

Før tegneserien brugte jeg ikke engang silikonspatler, men nu kun dem :-)
Jeg kan godt lide at købe forskellige ting :-) her formåede det at min mor lammede en spatel fra otteren for at lamme noget i en gryde og inden vask besluttede hun at gnide skulderbladene af med et stykke af bladet

==================
Åh, jeg glemte at prale, endelig fandt jeg levende gær, jeg vil nu bage det på dem, i det område, jeg har forpligtet alle fem / korsvej, i Auchan ikke engang, men jeg husker, at der i sidste ende kun var i krokusen, hvor min kære (y) hurra :-)

Nu vil jeg prøve dette link. Se?

🔗

Og så - fantastisk!

Så det er bedre ikke at bruge RADICAL. : dette: Kan moderatorerne klage over det))) lad dem give et link til en anden hosting 🔗.

Download via vores hjemmeside https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Så dette er kun til opskrifter, som jeg forstår det. Og bare i emnet kan ikke lægge ud.

Tak skal du have ! Jeg vil studere omhyggeligt

Download via vores hjemmeside https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Så dette er kun til opskrifter, som jeg forstår det. Og bare i emnet kan ikke lægge ud.

Download via vores hjemmeside https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Tak skal du have ! Jeg vil studere omhyggeligt

Min mand gav mig 2502 til nytår) Nu sidder jeg her) og læser for nu .. ellers er jeg bange for at jeg ikke vil deltage)
i går prøvede vi den nemmeste på det første program, det kom perfekt ud. Vi ælter snart pizzadejen)

Godt nytår!
Rød og duftende brød til alle!
Nå, tilstå, hvem kom bedst ud på nytårsaften?

Godt Nytår alle!
Min HP gjorde et godt stykke arbejde :-)
Jeg lavede vanillebrød til ferien, men mens de var fraværende, mindskede forældrene brødet :-)
Så lavede jeg brød fra Rina hirse-ryan. 50x50, så jeg løb til butikken igen, og de begyndte at spise det, trak næsten ikke resterne ud, det støttede det allerede, jeg var stadig nødt til at bage den hvide, til sidst havde jeg stadig tid til at bage hvid mælk på dejen og en hurtig hvid med semulje fra Elena Bo, pah-pah-pah , alt blev så godt :-)
Rina, du har en separat ATP til opskriften, hvorfor jeg var så bange for at lave den, men det viste sig, at det var nødvendigt, og taget er konveks :-) men zapaaah, men vkuuuus :-) generelt, gosya havde sandwich lavet af købt brød, det er det, nu jeg Jeg kan ikke spise dette, det kan aldrig sammenlignes med mit

[julia-bor]

Godt Nytår alle!

Så lavede jeg brød fra Rina hirse-ryan. 50x50, så hun løb til butikken igen, og de begyndte at spise den, trak knap resterne ud
Rina, du har en separat ATP til opskriften, hvorfor jeg var så bange for at lave den, men det viste sig, at det var nødvendigt, og taget er konveks :-) men zapaaah, men vkuuuus :-) generelt, gosya havde sandwich lavet af købt brød, det er det, nu jeg Jeg kan ikke spise dette, det kan aldrig sammenlignes med mit

Godt gået, og jeg ventede på, godt, hvornår skal du bage?
Og med semulje faster jeg ikke, men på hovedprogrammet i henhold til opskriften julia-bor dette
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95885.0 Dette er et af mine foretrukne hvide brød.
Hurtige programmer bruges kun bedst som en sidste udvej, når der er et presserende behov for brød. Et længere program er bedre for helbredet.

lavede dejen i fransk tilstand, nr. 18, støbte en baguette, bagte den i ovnen, jeg kunne ikke lide noget (
kan du fortælle mig opskriften?

lavede dejen i fransk tilstand, nr. 18, støbte en baguette, bagte den i ovnen, jeg kunne ikke lide noget (
kan du fortælle mig opskriften?

Se her Klik her

Og hvor kan du se den gennemprøvede opskrift på rug og Borodinsky til model 2502?

Og hvor kan du se den gennemprøvede opskrift på rug og Borodinsky til model 2502?

Jeg gør det i henhold til opskriften på HP, jeg er tilfreds med resultatet, jeg tilføjer kun tør Bovaria surdej og gluten

Jeg gør det i henhold til opskriften på HP, jeg er tilfreds med resultatet, jeg tilføjer bare tør Bovaria surdej og gluten

hvor meget lægger du?
hvor får du dem? Jeg har ikke mødt i vores butikker.
Jeg bestilte for nylig Extra-R fra et sted, jeg ved ikke, vil det passe?

[HER]

Vi har et afsnit dedikeret til ingredienserne til bagning af brød (se HER). Emnet, hvor tørre starterkulturer diskuteres, er HER

.. endelig fundet levende gær, .. fundet min kære ..

Maryana, hvordan har du allerede prøvet levende gær?
Del med os dine egne oplevelser (især gustatory)
fra deres anvendelse i sammenligning med øjeblikkelig

Hej allesammen! Jeg købte mig HB Panasonic 2502. Jeg bagte almindeligt brød 2 gange. Jeg kunne godt lide brødet. Men der opstod spørgsmål. Jeg har læst manualen, kolobok-reglen, måleenhederne for produkter (gr eller ml). Sådan opbevares brød, bagefejl og så videre. Men da jeg har et barn på 7 måneder, kan jeg ikke gennemgå hele forummet. Jeg ville gerne stille dig råd og svar på mine spørgsmål.
Så det ser ud til, at jeg havde et "temperament". Og hvorfor det dannes, forstod jeg ikke. Måske var der en ekstra mængde vand?
Og alligevel de vigtigste spørgsmål. Jeg har en elektronisk balance, nøjagtighed op til c. Men hvad jeg vejer på dem, og hvad jeg lægger i målte teskefulde og spiseskefulde, er anderledes. For eksempel skriver gær, at 1 tsk svarer til 4 gram tør gær, men jeg får 2 gram. Og med sukker tværtimod, i en spiseskefuld viser det sig mindre i gram end på en skala. Det er det samme med salt.
Så nu, hvordan kan jeg veje alt, ved vægten eller ved disse skeer?
Tak skal du have.

[Mashulya1]

Mashulya1 I de fleste opskrifter måles salt, sukker og tør gær med måleskeer. Efter min mening er en sådan supernøjagtig vejning ikke påkrævet. Vej kun frisk, komprimeret gær.
Og jeg ved ikke hvad "temperering" er, jeg har baget i to år nu ...

Hej allesammen! Jeg købte mig HB Panasonic 2502. Jeg bagte almindeligt brød 2 gange. Jeg kunne godt lide brødet. Men der opstod spørgsmål.

Masha, tillykke med et meget nyttigt køb !!!
Før det nye år blev jeg også en lykkelig ejer af HP, men jeg har allerede læst mange ting på dette forum - et stort antal nyttige tip (jeg har ferie nu). Gør ikke med disse gram, du skal bestemme mængden af ​​salt og sukker efter din smag. For eksempel regnede jeg ud: til hvidt mel til 450 gram - 1 spsk. l sukker, 1,5 tsk. salt, 1,5 tsk. tør gær eller 6 gram frisk. gær, vegetabilsk olie eller smør eller blandet fra 1,5 spsk. l. op til 4 spsk. l (alt i måleske fra HP). Det er godt at tilføje 2 spsk. l. creme fraiche, 2 spsk. l mælkepulver og kog godt med kartoffel bouillon (det giver pomp til brød) et eller andet sted 300 ml. Nå, det vigtigste punkt er at lægge lidt mel til side og tilsætte det gradvist ved æltning, hvis du pludselig overdriver det med flydende komponenter - se hvordan bolle dannes, tilsæt mel 1 spsk. l. - dejen skal ikke smøres på bunden af ​​spanden under bollen, som ROMA lærer, skal bolle være blød at røre ved som ... en babys røv. Nu gør jeg dette: Jeg satte maden i skålen - på pizzaprogrammet i 15-18 minutter - slukket - lod den gære i 1 time - dumpede dejen på tavlen og tog mixeren ud, strakte den ud med mine hænder og foldede den et par gange til en kølig rulle - Jeg lagde den i en spand, smurte den med en kølig opløsning af sukker / vand (det giver en funky karamelluft, når du bager) - program 12 i 30 sekunder (for at varme HP) - fra. sæt skovlen i CP - lad den stå i 1 time --- på program 12 bagning i 55 min. Woo-ala!
🔗 🔗

Sådan opbevares brød

Så jeg tror, ​​jeg havde et "temperament". Og hvorfor dette dannes, forstod jeg ikke. Måske var der en ekstra mængde vand?

Om temperering ved jeg heller ikke, hvad det er, jeg har baget i næsten et år, sandsynligvis som forberedelse til bageprocessen, var jeg ikke sådan en flittig studerende og læste ikke vejledningerne fra omslag til omslag. Hvis du fortæller mig, ville jeg være interesseret i at vide, hvad det er, ellers laver jeg muligvis noget forkert.

Og om butikken. Når jeg tager brødet ud (fra HP eller fra ovnen, betyder det ikke noget), skal jeg lægge det afkølet på et rist (du kan bruge det i mikrobølgeovnen eller i lufttørreren) og straks dække det med et håndklæde ovenpå. Og så køler det ned. Når det er afkølet, pakker jeg det hele sammen med dette håndklæde, og det ligger fortsat der på risten eller i et trug fra et Borner-rivejern. Hele denne tid spises brød aktivt. Og den anden dag lagde jeg det, der var tilbage, i en plastik (Åh, rædsel og blasfemi!) Taske, og den ligger stadig i den i cirka en dag, og hele denne tid bliver den spist og spist. Derefter bages nyt brød, og hvis der er noget tilbage af dette, hvilket er sjældent, så skærer jeg i små terninger og tørrer krydderierne. Gå godt med suppe.

Jeg har baget i næsten et år,

Tanya, godt nytår! Må sundhed og velstand være i din familie! Fortæl mig venligst, er det muligt at manipulere programmer på denne måde uden at skade HP? (Til og fra, når det er nødvendigt). Kan nogle indstillinger ikke mislykkes? Jeg er ikke stødt på nogen kommentarer om dette.

hvordan opbevarer du friskbagt brød? Jeg pakker den ind med osteklud, når den afkøles, jeg lægger den i en plastikpose, skorpen bliver blød, den sprøde skorpe forsvinder, men jeg ville undgå det. rådgive plz

[Lykke til alle]

Returneret efter en tur til slægtninge. I forbindelse med det lange internet var kun på forummet i "læsning" -tilstand. Så jeg lykønsker alle med den kommende NG med en forsinkelse! Lykke til alle, som alle forstår det !!!

Mens hun var på besøg hos mor, surrede hun alle sine ører med sit køb, og hun blev også fyret!

I dag bagte jeg den første rug i KhP. Alle slags surdejsmalte vil først være tilgængelige efter ferien, så brødet viste sig at være uden syre overhovedet !! Selv søde! Og det samme problem som beskrevet her tidligere - mel forblev i hjørnerne!

Men bruddet på skorpen i hvidt er allerede undgået - efter råd fra Admin tilføjede hun ascorbinsyre.

hvordan opbevarer du friskbagt brød? Jeg pakker den ind med osteklud, når den afkøles, jeg lægger den i en plastikpose, skorpen bliver blød, den sprøde skorpe forsvinder, men jeg ville undgå det. rådgive plz

Vi har absolut ingen problemer med friskbagt brød i en brødmaskine - det bliver ikke mere end 36 timer (normalt 24 timer) uden at have tid til at blive forældet. Det ligger der, pakket ind i et linnedhåndklæde (jeg har sådan en fetish - et nyt brød i et nyt håndklæde, selvom den forrige del ikke er forbi)! Men læg det alvorligt i posen ikke med det samme - men efter 12 timer. Det påvirker ikke skorpen, og som jeg sagde, har den ikke tid til at blive gammel.

Og jeg har også et spørgsmål til ejerne af 2502'erne: I tilstanden "mørk skorpe" bliver siderne meget mørke. Er det sådan for alle? Eller er der noget galt med min svale?

Nu gør jeg dette: Jeg satte maden i skålen - på pizzaprogrammet i 15-18 minutter - slukket - lod den gære i 1 time - dumpede dejen på tavlen og tog mixeren ud, strakte den ud med mine hænder og foldede den et par gange til en kølig rulle - Jeg lagde den i en spand, smurte den med en kølig opløsning af sukker / vand (det giver en funky karamelluft, når du bager) - program 12 i 30 sekunder (for at varme HP) - fra. sæt skovlen i CP - lad den stå i 1 time --- på program 12 bagning i 55 min. Woo-ala!

Noget meget vanskeligt. For at der ikke er brug for ovnen, er HP ikke nødvendigt - min mejetærsker knæer meget godt i ovnen ved en temperatur på 30 - proofing. Og bages i en form. Og HP blev købt for at automatisere hele produktionen (faldt i søvn om aftenen - spiste om morgenen) !!

Imidlertid er karamel-smøremiddel-ideen interessant. Forstyrrer det ikke dejenes hævning?

hvordan opbevarer du friskbagt brød? Jeg pakker den ind med osteklud, når den afkøles, jeg lægger den i en plastikpose, skorpen bliver blød, den sprøde skorpe forsvinder, men jeg ville undgå det. rådgive plz

Og jeg opbevarer det i et linnedhåndklæde, så er skorpen altid sprød. Brødet skal køle af på et stativ og bedre på siden - så blødgør kondens ikke kuplen

Og jeg har også et spørgsmål til ejerne af 2502'erne: I tilstanden "mørk skorpe" bliver siderne meget mørke. Er det sådan for alle? Eller er der noget galt med min svale?

Jeg har også mørke - men for mig er dette en dyd, ikke en ulempe

Tanya, godt nytår! Må sundhed og velstand være i din familie! Fortæl mig venligst, er det muligt at manipulere programmer på denne måde uden at skade HP? (Til og fra, når det er nødvendigt). Kan nogle indstillinger ikke mislykkes? Jeg er ikke stødt på nogen kommentarer om dette.

Hej Sveta! Glædelig ferie til dig også! Jeg ved ikke om skaden, jeg har heller ikke set noget lignende, jeg kører HP til alle, hvis det er noget, løser de det gratis under garantien. Men jeg tror ikke, at det på grund af dette kan overvælde. Snarere, hvis du tænder mikrobølgeovnen side om side med den på samme tid, så risikerer jeg slet ikke at tænde HP.Du ved aldrig, hvordan bølgerne fra mikro kan påvirke HP-hjernen. Nogen skrev, at på elektroniske vægte bliver tsyfir vanvittige, når en mikrobølgeovn tændes i nærheden.

Jeg ved ikke om skaden, jeg har heller ikke set noget lignende, jeg kører HP til alle, hvis det er noget, reparerer de det gratis under garantien. Men jeg tror ikke, at det på grund af dette kan overvælde.

Tak for dit svar! Jeg roede mig ned, jeg vidste ikke om mikrobølgeovnen, jeg vil være forsigtig.

Noget meget vanskeligt. For at der ikke er brug for ovnen, er HP ikke nødvendigt - min mejetærsker knæer meget godt i ovnen ved en temperatur på 30 - proofing. Og bages i en form. Og HP blev købt til automatisering af hele produktionen (faldt i søvn om aftenen - spiste om morgenen) !!

Imidlertid er karamel-smøremiddel-ideen interessant. Forstyrrer det ikke dejenes hævning?

Jeg er helt enig i automatisering! Men da jeg arbejder hjemmefra, kan jeg skære noget tid ud - for at tinker
med dej. Og det ser også ud til, at når du vrider det med en tæt rulle, knækker hans hætte ikke. Og det søde smøremiddel forstyrrer ikke ligefrem stigningen af ​​dej. Jeg prøvede også stærke teblade, smeltet smør - alt fungerede meget godt.

2. Saf-Levure gær skal ALTID opløses i vand !!!

Admin, fortæl mig, er vandet til opløsning af gær trukket fra den samlede mængde væske i opskriften ??? Eller på grund af hævelse af gæren, skal du ikke reducere vandmængden?

Flydende - det er også flydende i Afrika. Selvom du opløser gæren med den, selvom du bruger salt og sukker, skal du endda bruge en del i dejen - den samlede mængde væske skal være mere eller mindre konserveret! For 500 gram mel, dvs. ca. 320 ml (g) væske.

I dag bagte jeg den første rug i KhP. Alle slags surdejsmalte vil kun være tilgængelige efter ferien, så brødet viste sig at være uden syrlighed !! Selv søde! Og det samme problem som beskrevet her tidligere - mel forblev i hjørnerne!
==========================
Og jeg har også et spørgsmål til ejerne af 2502'erne: I tilstanden "mørk skorpe" bliver siderne meget mørke. Er det sådan for alle? Eller er der noget galt med min svale?

Surhed i samme rug kan skabes ved hjælp af naturlig (!!!) æblecidereddike. Jeg udskifter ofte op til 20 ml vand i opskrifter med eddike (og i hvede rug er det nødvendigt).

Den mørke skorpe kan være mørkere, hvis brødet indeholder sukker. Mere sukker betyder en mørkere skorpe. Jeg bager hvede uden sukker overhovedet, så på den "mørke" skorpe viser det sig at være rødmosset.

[Rina]

Rina, tak for rådet. Og eddike er den mest naturlige af naturlige - fra vores egne æbler, som på grund af generel dovenskab ikke engang har et strejf af kemi i sig selv !!! Kun der blev honning brugt (efter råd fra min yndlingskogebog Molokhovets), hvilket ikke altid er passende.

Piger, jeg kan ikke læse 97 sider. Spørgsmålet er - Jeg vil bage et fuldkorn ifølge instruktionerne, hvordan opnås det? (Jeg har 2502)? Eller kost eller diæt rosinbrød. Har nogen prøvet det? Og et andet spørgsmål - i Diet gær R og B. Jeg har kun Nevada gær, dette er tør instant gær, kan jeg bare lægge dem? tak.

[kipitka]

kipitka, overvejede bare et lignende spørgsmål: hvordan adskiller single-grain-mode sig fra den vigtigste? Instruktionerne siger ikke. Hvordan foregår blandingen i det ene og det andet tilfælde? På det tidspunkt, der er angivet i instruktionerne, kan du ikke forstå.

Gær R og B - til forskellige tilstande: til diæt og diæt hurtigt (til hurtig gær har du brug for mere), ligeledes til grundlæggende og grundlæggende hurtig. Øjeblikkelige gærbrødproducenter skærpes også, uanset producenten, så jeg antager at lægge det ned.