Ris surdej

Hej allesammen! På et sted fandt jeg en opskrift på surdej på ris og ville vide, om nogen havde gjort noget lignende, og hvordan resultatet? Her er opskriften:

Ris surdej

1 dag: hæld 100 g ris med 150 ml varmt vand, tilsæt 1 tsk. sukker og lad det stå køligt i tre dage.
Dag 3: Tilsæt 3 spsk. l. med et dias hvedemel og 1 tsk. Sahara.
Dag 4: Rør startkulturen og tilsæt 100 ml varmt vand og 1 spsk. Jeg har et dias mel.
Dag 5: Sil surdej, tilsæt 1 tsk. sukker og 4 spsk. l. med en bunke mel.
Efter et par timer kan du forberede dejen. Læg en del af surdejen til side til fremstilling af dejen, og læg resten af ​​surdejen i køleskabet. Denne starter er ideel til kager, ruller og pandekager.

🔗

Du fandt dig og prøv !!!
Vi venter på feedback.

Du fandt dig og prøv !!!

Jeg støtter.
Det er interessant, men om 5 dage vil vi vokse selv uden ris. Ellers har vi straks spørgsmål ... hvilken slags ris skal vi tage til surdej? Skyl det ud, eller er det okay? ... I mellemtiden er spørgsmålet - hvorfor er der ris?
Hvem vil prøve - skriv til os hvad og hvordan, okay?
Og hvis jeg kommer om en uge med rissurdej - kør mig

Jeg ved ikke engang, hvornår jeg frigør mig fra de tidligere gæringer, jeg kan bare ikke tænke på en, jeg har allerede delt den i to (der er ikke nok plads i beholderen), men den modner stadig ikke til tilstand, og det er en skam at smide den væk, men alligevel ikke helt Jeg plager ghoulen i 1,5 uger med forskellige forbindinger.

Hvordan er din startkultur? Jeg tænker også på at starte ...

Ingen, at dømme efter manglen på anmeldelser, prøvede aldrig ris surdej, og jeg glemte det helt. Nu har jeg en idé "Fix" - fuldkorns surdej

Piger, kære! SOS! hjælp snart! Jeg dyrker startkultur for en allergisk pige på rismel. okay. men her er den 5. dag - der er ikke vand på recept. en tyk klump dej viste sig. Det er rigtigt?? undskyld for maden - rismel er dyrt! og surdejen er nødvendig til knoglen. Hvad synes du? har ikke tilføjet endnu. forfatteren har ikke dukket op siden 2014. håber kun for dig.

Ir. og dette er ikke rissurdej undervejs. Det er på hvedemel.

Jeg ved. Men jeg tilføjer ris i stedet for hvede.

[Irina]

Irina, Jeg ved ikke engang hvad jeg skal sige, bortset fra "intet kom fra denne idé".

[Vika]

Vika, vi har allerede behandlet det. Jeg rådede til at kigge her... Jeg dyrkede ris. Og her er det ikke klart, hvilken slags hydrering der kommer ud (lad forfatteren tilgive mig). Både skeer og dias kan være forskellige.

Tak piger. Så jeg kan klare mig uden dig ...

Hej allesammen! Jeg kom ikke med denne opskrift, og jeg foreslog ikke engang den, som jeg straks skrev om. Det er en skam, at han ikke er arbejdstager. Men på baggrund af min erfaring kan jeg tilbyde en løsning til at afhjælpe situationen, bruge fuldkornsmel og se på konsistensen - hvis det er meget tørt, så tilføj lidt vand, og så ordner alt. Hvert mel absorberer vand forskelligt.

Hej allesammen! Jeg kom ikke med denne opskrift, og jeg foreslog ikke engang den, som jeg straks skrev om. Det er en skam, at han ikke er arbejdstager. Men på baggrund af min erfaring kan jeg tilbyde en løsning til at afhjælpe situationen, bruge fuldkornsmel og se på konsistensen - hvis det er meget tørt, så tilføj lidt vand, og så ordner alt. Hvert mel absorberer vand forskelligt.

åh tak for svaret. Jeg ved kun én ting - er punkt 5 korrekt? der er bestemt ikke brug for vand?

åh tak for svaret. Jeg ved kun én ting - er punkt 5 korrekt? der er bestemt ikke brug for vand?

Jeg kopierede denne opskrift, som den var. Jeg ved ikke, hvordan man gør det, jeg forsøgte ikke at lave det, men hvis det er meget tykt, som pastadejen, er det bedre at tilføje vand.Ideelt set bør enhver startkultur have medium konsistens, ikke meget tyk og ikke meget flydende. Prøv at opdele indholdet i 2 portioner, tilsæt lidt vand til den ene, og lad den anden være, som den er. Den næste dag, se resultatet. Om et par timer vil selv et meget tykt stykke ikke blive forringet, selvom det ikke stiger, det kan altid fortyndes med vand, og det vil komme til liv, hvis der er liv i det

Jeg kopierede denne opskrift, som den var.

Tak skal du have. Jeg indså.

Jeg fik surdej. den eneste ændring: Jeg filtrerede ikke risen, men huggede den med en blender.
på 5. trin blev hun straks en klump og derefter blødgjort godt. brødet viste sig. Jeg vil helt sikkert dele opskriften senere.


Tak til forfatteren og alle, der hjalp i tvivlens øjeblik.