Skivet brød (ovn)

Jeg har allerede bagt dem flere gange. Vi kunne godt lide det. Og sidste gang en dobbelt portion. Foto efter min mening første gang.

Tak for opskriften! Jeg gik for at sætte et plustegn!

Og igen er jeg med en dobbelt portion:

Jeg vil gøre mere i weekenden.

Og igen er jeg med rapporten. Som altid en dobbelt portion og som altid var dette ikke nok))))

Og jeg har en rapport. Brødet er vidunderligt !!! Lavet med sennepsolie og majs
Dette er sådan et brød, som det var ved 25kop, ikke ved 22kop. Den, der husker, vil forstå. For buters - MEGET!







Vidunderlig bar! Tak skal du have!

Her er min rapport!

Jeg troede, det var køligt, men det viste sig, at der næsten ikke var noget at fotografere ...



Brødet er smukt! Tak for opskriften! Bagt på 17 minutter.

virkelig glad for, at du kan lide baren. det er meget let at komme med noget nyt baseret på denne opskrift. Jeg lægger klid der og klid + rug (lidt) og drys med valmuefrø. i en brødmaskine er han, ksati, også god til det (bagt under markforhold)))
så du sikkert kan eksperimentere

koluchchka, mange tak for opskriften !!!!!! meget velsmagende bar viste sig !!!!!!!

[koluchchka]

Jeg lagde dejen til det skivede brød i KhP. Og da det allerede var klar, ville jeg ikke have et brød, men noget mere interessant. Selvom jeg elsker det skivede brød meget. Generelt delte jeg det i 2 lige store dele, hver rullet ind i et rektangel. Den ene drysset med valmuefrø, den anden med sesamfrø. Hun rullede hver langs langsiden af ​​rektanglet til en tynd rulle (efter hver tur pressede dejen til laget, klemte sømmen, rullede den, fik 2 tynde lange bundter. Vævede derefter fletningen i henhold til mønsteret








Dejen efter din opskrift holder sin form godt og er i form af en kurv, der er ingen pauser, koluchchka, Tak skal du have!

Det viste sig godt! Og her er min første pandekage ... klumpet

🔗

Spørgsmål - smuldrer dejen under gæring? det vil sige, du lader ham kun komme op en gang (tæller ikke korrekturen før bagning)?

Yeah, æltning, løftning, æltning-formning, proofing, i ovnen!

tak skal du have
sæt det allerede, lad os se hvad der sker

Jeg er sikker på, at alt bliver fint

SOS! Det ser ud til, at mit brød i korrektur er sløret ... Det koster kun 15 minutter, og allerede halvanden gang bredere og går næsten ikke i højden.
Vandet tog nøjagtigt 190 g smør 10 g. Og dejen, når den blev støbt, syntes at være så behagelig, ikke flydende, ikke for tyk, som blød plasticin. Sandsynligvis er dette melet af infektion.
Er det på en eller anden måde muligt at ordne det hurtigt, eller er det hele, vent og bag sløret?

Nej, jeg var ikke sløret. Buttet, ja! Hvor finder korrekturen sted? Måske varmt? Og hvilken gær? På recept?
Jeg ville allerede have sat mig til at bage, ellers fungerer det ikke et brød - en flad kage

Åh, tak for at være her! den moralske støtte

Granuleret Saf-Levure-gær 5 g, indtil videre er der ikke set noget dårligt. For en uge siden bagte jeg enkle tærter på dem, alt er ok.
Omkring varmt - måske er det på radiatoren på et tykt håndklæde. I går, samme sted, gik bagningen meget godt, men der er selve dejen klæbrig og løbende.
Ok, så løber jeg for at tænde ovnen. Mens hun bliver varm, er det yderligere fem minutter ekstra ...

På batteriet, sandsynligvis overkill! Selvom det ser ud til at de drukner mig - det er koldt! Jeg fordeler mit brød enten i en mikron med en liter dåse kogende vand eller i ovnen med lyset tændt.

De varmer godt, lejligheden er nøjagtigt 19 grader. Batteriet er 35 grader, tror jeg. under ingen omstændigheder mere end fyrre.
Og hvis du fylder det i en kagepande? sandt, ikke det faktum, at det passer ...

Måske ikke i form? Ellers kan det, der er steget fra disse manipulationer falde

allerede sendt til ovnen. Jeg foretog nedskæringerne i sidste øjeblik bare for at rense min samvittighed.
venter, sir.

Rose lidt i ovnen.Det er naturligvis stadig fladt, men i det mindste ikke en kage. Damn, jeg er så syg af ham, jeg sidder og kigger gennem glasset på ham!

Olya, hvordan formede du det? Rullede du det op eller bare sno dine sider?

Rulle. Kun jeg rullede ikke dejen ud, men som om jeg æltede med mine næver og strakte og rullede den derefter tæt sammen til en rulle.
Her er han, den lidende:

det lugter lækkert, ligesom smagen og skåret, det ved jeg ikke endnu. Ligger køligt ned.
Bager længere end angivet i opskriften. 5 minutter ved 195, 15 minutter ved 180. Og stadig ret bleg, købt farve.

Jeg skar UPD, prøvede det (svært at bære!):

smagen er den samme brød og skorpen er øm, tynd, let sprød.
Generelt "ansigtet er forfærdeligt, lækkert indeni."
Jeg ville stadig forstå, hvorfor han svømmede. Bortset fra mel synes der ikke at være noget at synde. For andre, ifølge denne opskrift, er alt i orden. Jeg prøver det næste gang med et andet mel eller lægger lidt mindre vand.

Tak alle sammen for jeres råd og deltagelse!

[Olya!]

Olya! Dejlig bar! En smule, det så ikke ud til at være afgjort (nedskæringerne åbnede ikke helt)
Kan du vise snittet? Efter din smag er jeg sikker på, at du vil kunne lide det!
Og han er den første

Ja, jeg lavede snit i sidste øjeblik lige før jeg sendte det til ovnen. Jeg havde planlagt, at han skulle gå i opløsning i mindst en time, men han begyndte at sløre.
Forresten, hvordan man laver nedskæringer korrekt? Og så syntes min kniv at trække dejen med den, og rynker viste sig. Ikke synlig på bagværk, men stadig på en eller anden måde ikke særlig god. Jeg har lyst til, at jeg gjorde det forkert.

[Administrator]

LTD! Nedskæringer er en anden historie. Kniven skal være meget skarp. Nogle skåret med barberblade, I - med en keramisk kniv (skjult specielt til sådanne formål)
Her her Administrator underviser

[Administrator]

Og jeg har en tapetkniv, der er specielt skjult til disse formål.

Rulle. Kun jeg rullede ikke dejen ud, men som om jeg æltede med mine næver og strakte mig og rullede den derefter tæt sammen til en rulle.

Hvis du har et ønske, så prøv at rulle det til en rulle, som du lærte Administrator... Personligt havde jeg en betydelig forskel i ansigt brød. Generelt er alt ikke så dårligt!

[kolenko]

kolenkotak, ser jeg. En pizzakniv fungerer ikke, undrer jeg mig? hjulet er. Det er ikke særlig krydret, men det trækker ikke (i det mindste pizza).

Kamusik, ja, for første gang vil jeg se efter, hvor administrator lærte at rulle. Tror du, at dette kunne have påvirket den måde, han nærmede sig på? og hvilken forskel havde du på de to metoder?

Og jeg har en tapetkniv, der er specielt skjult til disse formål.

Åh, det er en idé! Jeg har det også et eller andet sted.

En pizzakniv fungerer ikke, undrer jeg mig? hjulet er. Det er ikke meget krydret, men det trækker ikke (i det mindste pizza).

Så skærer du bagt pizza? Jeg tror, ​​det ikke fungerer med et hjul. Her har du brug for en hurtig, sikker bevægelse af kniven. Skær ikke, men rrrraz-rrrraz

Så skærer du bagt pizza? Jeg tror, ​​det ikke fungerer med et hjul. Her har du brug for en hurtig, sikker bevægelse af kniven. Skær ikke, men rrrraz-rrrraz!

bagt selvfølgelig
ja, men jeg, tværtimod, førte langsomt kniven, pænt type. Jeg ved det.

Olya, om brødene https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0.
Da jeg ikke rullede det, viste brødet sig også at være "jordisk". Du kan endda lidt anderledes - drej de øverste og nederste kanter mod hinanden mod midten, søm ned og FSE! Så de bliver mere fyldige, IMHO!

Piger .. og kan nogen fortælle mig ... hvordan man tæller ingredienserne til teskefulde og måleglas fra en brødmaskine? Jeg vil gerne bage det samme brød ... pliiz ..

Vægtproblem? Hvor lang er din målekop? Jeg kan veje skeer, briller osv. I morgen.

Kamusik .. Jeg tænkte måske, at der er et sådant emne på forummet ... hvad vejer det?

Selvfølgelig har! Kun på denne måde vil jeg ikke placere dig på det rigtige sted. Grav gennem indholdsfortegnelsen.

LLC, fandt det! https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

OOO ... tak Kamusik!

Selv tak . Held og lykke!

Jeg sætter brødet på en proofer (på bordet) og starter ovnen samtidigt.praktisk taget på samme tid er de klar. Jeg fik kun en farve som en butik, da jeg glemte at tage den ud af ovnen ... men samtidig bliver den ikke særlig velsmagende. og dejsens konsistens kan også være flydende på grund af luftfugtighed. Jeg bor i Skt. Petersborg, vi skal lægge lidt mindre vand som regn. og hans korrektur er ret hurtig, øget i volumen 2 gange - i ovnen.

[koluchchka]

Jeg vil takke koluchchka for det meget brød !!! Min teenagesøn torturerede mig - mor, jeg vil have brød i butikken! Og jeg forstår stadig ikke - hvad er velsmagende i butikken for ham ??? Og så fik jeg endelig denne opskrift - den smager som en butik (men som i min barndom koster den 25 kopek), den er let at tilberede, og min søn er glad !!! Jeg kogte det to uger i træk

[koluchchka]

God eftermiddag alle sammen!
Jeg blev for nylig ejer af en brødmaskine, som er meget glad. Brødet viste sig første gang, flere stykker er allerede bagt. Familien kan lide det, men min datter er ikke med i nogen - hun er en stor kræsne. Ikke velsmagende - siger han. Selvom jeg om morgenen før skole fodrede hende en sandwich med pølse og hjemmelavet brød - smækkede og ikke bemærkede det! Og så gik det op for mig - jeg siger, vil du spise brød, hvis jeg bager det? Svar - det vil jeg. Så jeg gik online efter en opskrift og fandt din, koluchchka... Mange tak! Brødet viste sig at være vidunderligt, min datter satte pris på det, så jeg håber, at jeg nu ikke engang går i bageriet!
Men før jeg havde problemer med gærdejen, blev så mange produkter forkælet - det virker ikke, og det er det! Alligevel er en brødmaskine til folk som mig noget!
Jeg ville også takke Administrator for hendes uvurderlige råd. Tak skal du have!

koluchchka, mange tak for opskriften! Jeg bagte et brød i form af en fletning. Stod godt op. Brødet viste sig at være luftigt og delikat. Manden huskede straks "det meget brød fra barndommen." Lad det stå på 50 grader i ovnen. Indstil derefter temperaturen til 200 grader uden at fjerne den - indtil den er kogt. Jeg vil helt sikkert bage mere, jeg vil eksperimentere med formularer.

koluchchka, hej kære!
Jeg glemmer ikke din opskrift. I DAG er hastigheden steget med 1,25 (baseret på 450 gram mel). Det viser sig, at der er to brødlængder for hele ovnen. Jeg satte temperaturen til 230 grader. I dag 2 kræver 2 ting. Tak fra to familier!

Klippet blev bragt og tak fra personalet.

Ja! Gammel kærlighed ruster ikke. Jeg bager det igen. Tak igen for opskriften! : rose: I dag skar jeg snitene, så jeg ikke selv havde forventet det. Men han overlevede og forblev lækker.
Tilsat majsolie. Jeg dryssede vand på brødet, den allerede rullede rulle. rullede det over majsmel, der blev hældt på bordet, satte det på beholderen. Så der var nogle afvigelser fra opskriften.

Jeg skammer mig - jeg oversvømmede emnet med mine bagværk. Men han (skivet brød) kan lide mere og mere ...

Og jeg og jeg bager det konstant, eller rettere, nu deres. Jeg laver 5 boller ud af denne vægt - min mand vil virkelig skære dem i halvdelen (uanset hvor meget jeg spiser) til en sandwich.

🔗
🔗

🔗
🔗

Cool opskrift, du behøver aldrig tænke på, om alt er hjemme til bagning.

ahh, og hvordan savnede jeg sådan skønhed? alt i morgen

[det samme]

Og det gjorde jeg allerede. Piger, hvad laver du med mig? Jeg var aldrig kok eller kok, men så snuble jeg over et sted - det er alt. Hvert ledigt minut - til ovnen (gas "Drøm"). Jeg har ikke engang tid til at tage et billede. Om brødet - opskriften det samme, Jeg lagde 2 gange mere, bagt i ovnen i 20 minutter (lidt var ikke nok), men alligevel - lækkert! Jeg vil rette det næste gang. foto kunne ikke indlæses - Fejl. Ingen korrekt formnøgle fundet (ved ikke hvad det er ...)

Og det gjorde jeg allerede.

Jeg gjorde det, men havde ikke tid til at tage et billede (Meget velsmagende!

Og jeg fik sådan en bar ... bationische !!!!! Kæmpe stor! Velsmagende!!!! Piger, det er lækkert, men jeg ser, at alle har så store huller, men jeg har fine porerede ...