hvede-rugbrød med klid

hvede-rugbrød med klid

Kategori: Gærbrød

	ingredienser
gær	2 tsk
hvedemel 1 klasse	270 gr.
skrællet rugmel	200gr.
salt	3 timer l.
sukker	1,5 st. l.
rast. olie	2. l.
rugklid	3. l.
vand	350 ml.

Madlavningsmetode

• Jeg satte alle ingredienserne i brødmaskinen, satte rugprogrammet på i 3,5 timer og ventede. Du kan styre bolle under æltning, dvs. skrabe melet fra siderne til midten. brødet kommer ud 800g, ret højt, taget falder ikke igennem. Jeg tager tør hurtigtvirkende gær

Lignende opskrifter

Hele korn hvedebrød med klid (Administrator)



Hvede-rugbrød med klid i en brødmaskine (solidno)



Rugbrød 100% med klid, hørmel, sort spidskommen (passa)

Og fortæl mig ikke, hvor du lægger så meget salt i dejen. Du behøver kun 2% af melvægten, dette er cirka 9-10 gram (ca. 1,5 tsk) vil være - meget salt er også farligt for dejen

For korrekt stavning og læsning af opskriften og for at undgå spørgsmål beder jeg forfatteren af ​​opskriften om at afspejle følgende punkter ved bagning af brød:
1. specificer modellen til brødmaskinen,
2. angive valget af madlavningstilstand, angiv programmet (skriv med bogstaver for eksempel "Basic", hvorpå brødet blev bagt, bagetid,
3. angive volumen af ​​målekoppen (kop),
4.Angiv valget af farve (farve) på brødskorpen
5. specificer valget af størrelsen på brødsættet til bagning,
6. Beskriv i detaljer processen med æltning og bagning af brød (hvis de adskiller sig fra de standarder, der er fastlagt i x / p-programmet), kan du sende en masterclass af processen med yderligere fotos,
7. Angiv metoden til at placere ingredienserne i spanden x / komfuret, på hvilket tidspunkt de forskellige tilsætningsstoffer placeres (i begyndelsen eller i slutningen af ​​batchen) gennem dispenseren eller manuelt.
8. specificer metoden til indstilling af gær, type og navn på gær,
9. reflekter det detaljerede navn og beskrivelse af ingredienserne til brødet
10. sørg for at medtage to fotografier af brød i opskriften (generel visning og snitbillede af krummer)