Curd charlotte

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Sukker	1 spsk.
Æg	2 stk.
Mel	1 spsk.
--------------
Hytteost	250-350 g
Creme fraiche	3 spsk. l.
Sukker	3 spsk. l.
Æbler	2 store
Vaniljesukker, kanel, pulveriseret sukker
Gryn	2-3 st. l.

Madlavningsmetode

Jeg ønskede et eksperiment i bagning i dag, og jeg arrangerede det! Så:
Ælt først dejen: Pisk æggene med sukker ret intenst, tilsæt mel.
Hvis der er en meget tæt dej, kan du fortynde den lidt med mælk (men lidt! Fordi dejen stadig skal være tyk, som en meget tyk kondenseret mælk). Du kan tilføje vaniljesukker eller kanel.
Nu forbereder vi påfyldningen: vi blander hytteost, sukker, creme fraiche, semulegryn (du kan tilføje yderligere 1 spiseskefuld mel for tæthed).
Vi renser og skærer æbler som for en almindelig charlotte.
Vi tager form og lægger den ud i lag: en hel del dej uden at lukke bunden til enden.
Vi lægger et lag æbler på det
Så igen en hel del dej
Et lag ostemassefyldning
Derefter skal dejen, æblerne, ostemassepåfyldningen og til sidst alt dækkes med et lag dej.
Så satte vi dette mirakel i en ovn, der var forvarmet til 180 grader i 1-1,20 timer.
Vi tager det ud af ovnen, lad kagen køle af lidt, drys med pulveriseret sukker og ... god fornøjelse!