Hvedebrød med hørfrø og fuldkornsmel

Hvedebrød med hørfrø og fuldkornsmel

Kategori: Gærbrød

ingredienser
gær	1,5 tsk.
malede hørfrø	50 g
hvedemel af højeste kvalitet	400 f.Kr.
fuldkorns hvedemel	50 g
salt	2 tsk
sukker	1 spsk. l.
Æbleeddike	1 tsk
vand	360 ml.

Madlavningsmetode

• DIET-tilstand, størrelse L, 5 timer.
• 
• 

Bemærk

Oprindeligt tog det 300 ml vand, bolle viste sig at være tæt, tilsat 30 ml, efter et stykke tid begyndte komfuret at ælte dejen med vanskelighed, tilsatte yderligere 30 ml. Malet hørfrø optager meget vand.

Lignende opskrifter

Hørfrø fuldkornsbrød (Gnuer)

Brød med fuldkornsmel, hør og karvefrø (Omela)

Panbrød med hør, solsikke og sesamfrø fra Frederic Lalo (Omela)

Hvis du lige tilføjede frø, ville de ikke tage så meget væske.

Og de malede frø blev til hørfrø fuldkornsmel, og den samlede mængde mel blev 50 + 400 + 50 = 500 gram, inklusive 100 gram fuldkorn.
For denne mængde mel under hensyntagen til CZ-mel, 360 ml. vand er helt normalt

Smukt brød

Admin, tak!

Jeg maler hørfrø uden fejl, det smager bedre for vores familie