Stew kartofler med Kefte eller "BOTATO KEFTE"

Kategori: Kødretter

Køkken: Libanesisk

ingredienser
Kefte (kød)	500gr
kartofler	500gr
tomat	2 stk
løg	4medium bue
tomatpuré	1 st. l
smør eller ghee	2. l
salt	smag
krydderi	smag
persille	flok
vand

Madlavningsmetode

Kafte er lille hakket kød med løg og persille ...
Vi laver kefte: kød efter eget valg (ikke fedtet og ikke meget tørt), helst hals. Vi drejer kødet i en kødkværn (fin dyse), ælter godt i to minutter, vrides igen og bland eller slå godt igen. Hak 2 løg og persilleblade meget fint (eller i en blender, men ikke i en homogen masse). Bland med kød, tilsæt salt og krydderier (sort, rød peber) og ælt alt godt igen. Du kan fugte dine hænder lidt med vand og ælte, så kødet bliver lidt stramt ... Alt, kefte Færdig!
Del keften i 3 dele. 2 stykker laver små kødboller til mellemlaget)
Skræl kartofler, tomater og løg. Skær alt i ringe. Berner er fantastisk! og læg dem lagvis i en gryde.
et lag kartofler, på det et lag kefte, et lag tomat, et lag løg ... så igen kartofler, løg, kefte og tomater ... Fyld med vand, så det næsten dækker det sidste lag. Top med salt, peber, tilsæt tomatpasta, smør eller ghee. Vi lægger på medium varme og koger i ca. 30 minutter, så det koger, men ikke strømmer ud. Med jævne mellemrum er det ikke nødvendigt at blande meget, så det ikke holder fast i bunden.
I mellemtiden, mens kartoflerne koger, deler vi den sidste del af keften i fire dele og rynker dem, hvilket giver formen på pølserne ... og lægger hver (eller to) på en spyd (med en god hånd). Vi bager på kul eller i ovnen (helst tilstedeværelsen af røg), du kan selvfølgelig stege i en stegepande, men det er ikke helt rigtigt ... Kefte på spyd koges meget hurtigt! det vigtigste er ikke at overtørre, skal være saftigt!
alt er klar på samme tid!
tilsæt en keftepølse til hver portion kartofler med kefte og server varm!
God appetit fra Libanon)

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

time

Bemærk

Jeg havde ikke tid til at tage et billede, de spiste allerede ... men jeg gentager det snart! og altid konsekvent
de sidste tricks med kefte er ikke nødvendige, du kan lægge alt i en gryde ... og reducere mængden af kød!
dette er tilfældet for fremtiden, du kan bruge kød, når du er i naturen, og Kefte-indstillingen er mere velegnet til børn ... prøv første gang som beskrevet ovenfor, og beslut dig selv!