Kage "beruset svesker"

[Dej:]

Kage "beruset svesker"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Hvedemel af højeste kvalitet	200 g
Melis	100 g
Smør	100 g
Æggeblommer	3 stk.
Bagepulver	1,5 tsk.
Mellemlag:
Pitted dampede svesker	150 g
Cognac eller rom
Fløde:
Æggehvider	3 stk.
Melis	100 g

Madlavningsmetode

• Mellemlag:
• Damp sveskerne, fjern frøene, hæld cognac eller rom, lad den stå i mindst en time.
• Dej:
• Mal smør, sukker og æggeblommer i et hvidt skum.
• Tilsæt mel og bagepulver.
• Sæt i en form og sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 5-10 minutter.
• Fløde:
• Mens dejen bages, skal du slå de hvide uden sukker i et stærkt skum, og tilsæt derefter en halv spiseskefuld granuleret sukker til den piskede masse.
• Sænk temperaturen i ovnen til 100 grader, tag formen ud med kagelaget, læg sveskerne og dæk med piskede æggehvider. Sæt i ovnen i en time.