Courgette kaviar med mayonnaise

Courgette kaviar med mayonnaise

Kategori: Blanke

ingredienser
skrællet courgette	5 kg
gulerod	1 kg
løg	1 kg
mayonnaise	450 g
tomatpuré	750 g
vegetabilsk olie	200 g
melis	100 g
salt	smag
peber	smag

Madlavningsmetode

• Skær den skrællede courgette i terninger, tre gulerødder på et groft rivejern, læg i en gryde og kog, indtil den er blødgjort. Vi dræner vandet. Finhak løg og steg i 200 gr. vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun. Mal kogt courgette med gulerødder såvel som stegte løg (ved hjælp af en kødkværn, men det er bedre at bruge en blender). Tilsæt mayonnaise, tomatpasta, sukker, salt, peber til den resulterende homogene masse og kog i cirka en time. Vi lægger den varme kaviar i varme krukker og ruller den op. God appetit!

Bemærk

Udgang - 10 halvliter dåser.
Jeg anbefaler tomatpastaen "Krasnodar" i glas på halv liter.
For skarphed kan du tilføje et par knivspidser af malet rødvarm peber.

Lignende opskrifter

Courgette kaviar (diæt) i en multikoger Panasonic SR-TMH 10 (Hindbær)

Squash Cavier (Tante Besya)

Courgette kaviar, som i butikken (Zhivchik)