Ratatouille

Ratatouille

Kategori: Vegetabilske retter

ingredienser
pære	1 stk.
hvidløg	1-2 fedter
olivenolie	3. l
røde og grønne paprika	250gr
aubergine	250 g
courgette	250 g
kødfuld tomat	250gr
salt peber
tørre urter
tomatketchup	200 g

Madlavningsmetode

• Skræl løg og hvidløg, hak fint, læg i et glas eller keramisk fad og lad det simre under et låg i 3 minutter ved fuld effekt (i min mikrobølge er det 850W).
  
• Peber, skyl, skåret i strimler. Skær aubergine og courgette i skiver. Nogle gange gør jeg uden courgette. Skær tomatens stilk og skær den i terninger. Læg alle grøntsager i en skål med løg og hvidløg. Salt, peber, drys med krydderier (jeg kan godt lide provencalske urter).
  
• Kog dækket i 5 minutter ved fuld effekt, rør og kog i 15 minutter ved halv kraft. I løbet af denne tid blandes 2 gange.
  
• Tilsæt ketchup og rør godt, kog indtil det er mørt på 3 minutter med fuld kraft.
  

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

30 minutter

Bemærk

God appetit, alle sammen!

[Vitalinka]

Vitalinka, Tak skal du have! Jeg kunne godt lide din ekspressopskrift ... det viste sig at være en vidunderlig sideskål.

[Astilba]

Astilba, for dit helbred! Jeg er glad for, at opskriften kom godt med!