Syltede agurker - meget velsmagende

[nød]

nød... Jeg saltede 4 krukker efter din opskrift i to dage, de har ændret farven. Jeg kom for at læse, om det allerede er muligt at dræne og koge saltlage, fordi agurkerne allerede har skiftet farve, og skummet er blevet roligere, da jeg så, at rød peber skulle sættes senere, og jeg skubbede straks ham. Hvad vil der ske, hvad vil der ske ??? Løb for at tage ud?

[Rubka]

Rubka det er okay med peber: D Selv glemmer jeg det og straks skubber det Hvis det er meget varmt, så kan du holde det i 2 dage, men stadig vente til i morgen, fjerne skummet nu, og hvis der næsten ikke er nogen i morgen, vil lugten fra dåsen være behagelig - så du kan dræne og koge og sæt peber igen

Fortæl nogen, kan du bevare syltede tomater sådan? Ikke eksplodere? Har nogen prøvet det? Jeg vil virkelig have syltede tomater på dåse ...

Tanyush, hun gærede bare tomaterne og tilsatte sennep i korn og i pulver under et plastlåg. Vandet var rigtig godt, du kan tage enten kogt eller renset ... Og de opbevarede det virkelig i kælderen ... De stod fint ... Smagen er termonuklear !!!

Ol, jeg har ingen steder at gemme dem ... Køleskabet er helt pakket, der er ingen garagekælder, det kolde vejr er stadig langt væk

Selv er jeg bedrøvet over dette ... Og du kan ikke hælde sure tomater med kogende saltlage, de kryber ...

Jeg huskede bare, at jeg lagde sådan en opskrift på agurker for næsten to år siden:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22321.0

[nød]

nød, i dag åbnede jeg en krukke syltede agurker efter din opskrift. Agurkerne er lækre, sprøde og blev holdt mellem de dobbelte døre i gangen. Lågene er ikke hævede, jeg tror, ​​de vil fortsætte med at stå godt, kulden sætter sig ind. Mange tak for opskriften

[nød]

Både jeg og jeg åbnede agurkerne i dag! Olivier ville så meget, at jeg ikke kan vente til nytår. Velsmagende. Knasende og sådan nøjagtigt som jeg forestillede mig dem.
Tak skal du have, nød !!!

[nød]

nød, Jeg prøvede også VESCH agurker i weekenden! Og i betragtning af at dette er mine første syltede agurker, så dette er bare et mesterværk. Generelt er jeg din for evigt!

[nød]

nødTak for agurkerne! Hvor elsker jeg disse! Nu er mændene syltede, men mig eeeee!
Zhivchik, men hvad med en spand agurker? Fyld med saltopløsning. Har du brug for 2-3 dage i varmen? Og hæld derefter saltlagen og kog? Jeg har ikke skaffet noget med skovle endnu, men det vil jeg.

[Zhivchik]

Zhivchik, men hvad med en spand agurker? Fyld med saltopløsning. Har du brug for 2-3 dage i varmen? Og hæld derefter saltlagen og kog? Jeg har ikke skaffet noget med skovle endnu, men det vil jeg.

Historie, ja dette er kun en foranstaltning sådan en spand. Og efter at agurkerne har stået i 2-3 dage, drænes saltlage, koges og hældes over agurkkrukkerne, som skal lægges igen fra samme spand.

[Zhivchik]

Zhivchik, og jeg, din bastard, troede, at de kunne opbevares i spande (selvom jeg ikke ønsker at spilde tid på bagateller ... men det hele startede med 1,5 liters krukker)

[Zhivchik]

Zhivchik, men hvad med en spand agurker? Fyld med saltopløsning. Har du brug for 2-3 dage i varmen? Og hæld derefter saltlagen og kog? Jeg har ikke anskaffet noget med skovle endnu, men det vil jeg.

Ideelt set er det naturligvis godt at salte agurkerne i egetønder ...
Mor havde flere sådanne tønder i kælderen - med agurker, med tomater, med blommer, æbler, vandmeloner. Åh, hvor er barndommen ...
Og vi laver 3-liters dåser ...

Fortæl nogen, kan du bevare syltede tomater sådan? Ikke eksplodere? Har nogen prøvet det? Jeg vil virkelig have syltede tomater på dåse ...

Jeg rapporterer - Jeg hældte den med kogt saltlage efter forsuring med tilsætning af sennepsfrø, og jeg hældte også sennepspulver i krukkerne - hverken agurker og tomater smuldrede sammen, alt er i orden !!! Sandt nok er omslaget polyethylen.

[ukka]

ukka, og også kål ... Min mor lavede kål, æbler i emalje. spande. Nu kan han ikke huske noget. Men jeg husker, hvordan de en mørk vinteraften sendte mig, 14 år gammel, til en bold på spil for saltet makrel (tror jeg). Nå, hun var også i spanden. Det er mørkt på altanen, jeg er en kujon, jeg løftede låget ... og fra spanden en lysegrøn glød Åh, rædsel! hvordan jeg fløj derfra! vidste ikke, at mad kunne gløde.

Bidna ditina ...

[Historie]

Historie, men forestil dig, hvis du ikke blev sendt til balkonen, men til den samme kælder. Aaaaa ...

Bidna ditina ...

Ja.

Da jeg var barn, elskede jeg at dykke ned i kælderen efter gennemblødte blommer og æbler, brødre og svigerdøtre - efter agurker og vandmeloner ...
I det mindste blev fisken ikke saltet ...

Da jeg var barn, elskede jeg at dykke ned i kælderen efter gennemblødte blommer og æbler, brødre og svigerdøtre - efter agurker og vandmeloner ...

Syltede blommer? Og det har jeg ikke prøvet. Sandsynligvis lækker ...
Jeg kunne ikke lide vandmeloner. Jeg prøvede en gang med min svigermor.

I det mindste blev fisken ikke saltet ...

Syltede blommer? Og det har jeg ikke prøvet. Sandsynligvis lækker ...
Jeg kunne ikke lide vandmeloner. Jeg prøvede en gang med min svigermor.

Blommer er virkelig velsmagende, senere da jeg blev gift lavede jeg dem i en emaljespand, opbevaret i en kælder ... Et eller andet sted på forumet så jeg en opskrift, jeg ser, jeg giver dig et link ... Eller blæse ud Jeg tager min brors bog "Home Canning" fra 60'erne ...
Jeg kunne ikke lide vandmeloner heller ... Og mine svigerdøtre, de ville have det i min barndom ... Brødrene blev gift, snart kom nevøerne efter at have spist vandmeloner ...

[ukka]

Citat: BlackHairedGirl den 11. august. 2011, 23:29
Fortæl nogen, kan du bevare syltede tomater sådan? Ikke eksplodere? Har nogen prøvet det? Jeg vil virkelig have syltede tomater på dåse ...

Jeg rapporterer - Jeg hældte den med kogt saltlage efter forsuring med tilsætning af sennepsfrø, og jeg hældte også sennepspulver i krukkerne - hverken agurker og tomater smuldrede, alt er fint !!! Sandt nok er dækslet polyethylen.

ukka Olchik, tak fordi du delte din oplevelse. Næste sommer prøver jeg at gøre dette og rulle det op under låget. Her også interesseret i omkring gennemblødte blommer. Her er en zhezh bulldozer, du kunne have gennemblødt dem som tomater - jeg tænkte ikke på det. Og lækker, sandsynligvis ...

God aften. Jeg lavede også agurker efter din opskrift, meget velsmagende og sprød. Men min sagde, at saltet er for meget, måske overdrev jeg det med salt, jeg kan ikke huske det mere. Nu vil jeg altid gøre dette, kun sandsynligvis tilføje mindre salt. Tak for opskriften.

[ksyushik]

Men min sagde, at saltet er for meget, måske overdrev jeg det med salt, jeg kan ikke huske det mere.

ksyushik, prøv at dræne 1/3 af saltlage fra krukken, hvor agurkerne rulles op, og fyld krukken med almindeligt koldt vand. Det vil sige, udskift 1/3 af saltlage med almindeligt vand. Lad agurkerne stå sådan i to dage, og smagen forbedres markant.

[Zhivchik]

Zhivchik
Mange tak, (y) Jeg går nu og gør det

[Ksyushik]

Ksyushik, ser du selv, hvor meget saltlage du skal udskifte. Det afhænger af smagen af ​​dine agurker. For mig er mine agurker meget termonukleære, så jeg kan spise dem normalt, hælder jeg 1/2 bar saltlage ud og tilsætter vand. Men min mands søster er lige væk fra mine agurker i almindelig saltlage. Så det hele afhænger af dine smagspræferencer.

Tatyana, jeg har vel også termonukleære. Jeg spiste en agurk kl. 16-00 - jeg drak allerede en liter vand. Men mens jeg tappede 250 saltopløsninger og tilføjede den samme mængde vand, skal der måske drænes mere ...
Har du brug for at holde det varmt eller koldt?

Men mens jeg hældte 250 saltopløsninger og tilføjede den samme mængde vand, skal der måske drænes mere ...
Har du brug for at holde det varmt eller koldt?

Tøm gerne næsten halvdelen af ​​saltlage, tilsæt koldt vand i køleskabet.

Tak skal du have!!!

Men jeg husker, hvordan de på en mørk vinteraften sendte mig, 14-årig, til en bold på spil for saltet makrel (tror jeg). Nå, hun var også i spanden. Det er mørkt på altanen, jeg er en kujon, jeg løftede låget ... og fra spanden en lysegrøn glød Åh, rædsel! hvordan jeg fløj derfra! vidste ikke, at mad kunne gløde.

Åh, hvorfor skinner de? Jeg ville være bange nu

Og for mig er salt lige rigtigt! Og min svigermor oversvømmer endda bare vand i et par timer / dage det krævede antal agurker, saltet efterlader meget godt.

[RybkA]

RybkA Jeg tror fosfor.

[RybkA]

RybkAselvfølgelig er det fosfor.
Generelt spekulerer jeg på, hvorfor vores eventyr ikke skinnede. Hun havde en hel spand saltet makrel på balkonen. Jeg ville spise det helt.

Jeg lavede sådanne agurker sidste år. Bedøvet! Jeg lavede kun syltede, da der ikke er nogen kælder, holder jeg dem i spisekammeret. Nu er dette min yndlingsopskrift. I slutningen blev der tilsat 1 tsk eddike. Lækker eddike mærkes ikke, men termonuklear og krydret er sådan, bare klasse!
I år planlægger jeg også at gøre disse.

I slutningen blev der tilsat 1 tsk eddike.

Hvorfor eddike?

Hvorfor eddike?

Opbevares uden en kælder som anbefalet her.

Opbevares uden en kælder som anbefalet her.

Klar. Jeg ved ikke, hvem der rådede (jeg vil ikke læse hele emnet igen), men jeg vil sige, at min mor og søster har lavet sådanne agurker hele deres liv. Og min søster bor i en almindelig lejlighed, det vil sige, der er ingen kælder. Og ikke en eneste dåse har nogensinde sprængt.

Klar. Jeg ved ikke, hvem der rådede (jeg vil ikke læse hele emnet igen), men jeg vil sige, at min mor og søster har lavet sådanne agurker hele deres liv. Og min søster bor i en almindelig lejlighed, det vil sige, der er ingen kælder. Og ikke en eneste dåse har nogensinde sprængt.

Jeg rådede dette, fordi jeg selv gør det. Dette er helt sikkert, en teskefuld vejr i et surt miljø med gærede agurker ser ikke ud til at smage, men som konserveringsmiddel vil det helt sikkert gøre sit arbejde. Jeg har sådanne dåser i to eller tre år står let på hylder i bagrummet, de er aldrig eksploderet. Og hvert år vrider jeg dåser med 30 3-liters dåser. Jeg ved det ikke, måske er det ikke nødvendigt, men jeg er roligere på denne måde.
Piger, her skrev nogen, at hybrider ikke er egnede til at spinde ... Jeg tror ikke på det, fordi jeg selv kun drejer hybrider. Høsten er fremragende uden bitterhed, og jeg har den så sød i varmen og syltet og saltet. Jeg tager bare ikke frø overalt, kun fra officielle sælgere. Jeg elsker frøene fra Semko-firmaet har aldrig svigtet. Held og lykke til alle denne sæson!

Møtrik, og til hvad du har brug for endnu en liter vand og 2 liter. salt, fordi saltet allerede er der.

Zhannochka, læs mit svar nr. 36 på anden side, jeg forklarede der, hvorfor du skal tilføje vand og tilsætte salt

Ja tak. I princippet det samme som i det sædvanlige twist, bare hvis det pludselig ikke vil være nok. Åh, dette er ikke opmærksomhed, jeg læste det ét sted og glemte det et andet sted.

I år lavede jeg sådanne agurker igen. Jeg fandt knap hjemmelavet malipuski ... Agurker steg i pris og på markedet er alle agurker bløde, men ikke tilgroede. Stå mens du bobler. Jeg fyldte sennep og egebark (jeg opbevarer det i min lejlighed). Jeg vil rapportere om den videre flyvning.
Nu en rapport om det sidste år ... Og agurkerne og tomaterne modstod fint, ved foråret var det stadig sprødt, men de nåede ikke sommeren ... Vi skærpede dem ... Min baby om foråret vitaminmangel gned dem som æbler, alle klemte hende på om salt .... Der var kun 2 flasker tomater tilbage, jeg turde ikke efterlade dem om sommeren, gned dem gennem en sigte og brug dem i borsjcht.
Ja, mere ... Piger, jeg vil dele - Jeg lægger altid mynteblade med dild og peberrod - aromaen er simpelthen dræber! Kun ikke peber, men med store blade vokser den i min gryde.
Og allerede - så jeg fandt aldrig opskriften på gennemblødte blommer ...

Jeg brugte også denne opskrift til at fermentere agurker, men nu foreslog de opskriften endnu lettere, og den er også meget velsmagende og opbevaret godt. For hver liter vand 75g. salt. Flasken er ca. 1,5 liter. vand opnås.Jeg hælder det straks med kold saltlage og ud i kulden (jeg har en kælder). Du behøver ikke koge noget

Smager de bare salt eller surt som tønder?

Det viser sig surt som tønde

Nemlig. Agurken skal være dækket af bumser.

Flere egetræsblade. Her.

Tanya, respekt og respekt for dine egetræsblade !!! Jeg gjorde et eksperiment i år, jeg tilføjede slet ikke peberrod. Det er en enkelt !!! Derudover vokser min peberrod slet ikke, jeg vil voldtage hele landsbyen, indtil jeg får den. Og nu er jeg på en hest. tak skal du have

[Tanyushka]

Tanya, respekt og respekt for dine egetræsblade !!! Jeg gjorde et eksperiment i år, jeg tilføjede slet ikke peberrod. Dette er en SANG !!!

Tanyushka, rigtigt? Nå, hvis der også er en sang, så er her:

[Nød]

Nød, lavede en flaske af dine agurker til test, åbnet, godt, meget velsmagende

Jeg er glad for, at du er glad. Spis til dit helbred, og lav næste år tyve dåser til test, og du vil gnage agurker hele vinteren

Jeg er glad for, at du er glad. Spis til dit helbred, og lav næste år tyve dåser til test, og du vil gnage agurker hele vinteren

Det er helt sikkert ikke mindre end 20 !!! Det vigtigste er at plante gode agurker, ellers har vi et sommerhus for det første år, så jeg er endnu ikke orienteret om sorter.

[nød]

nød Irina. Tak for den lækre agurkeopskrift. Jeg laver det andet år. I den første blandede jeg alle opskrifterne (tante Margita, Kroshin osv.) Hun hældte altid altid koldt vand i kælderen. Jeg besluttede at prøve forskellige opskrifter. Hvad gik galt i år? Jeg forstår det ikke. Generelt lavede jeg 2 to-liters dåser ifølge denne opskrift, kun 15. Jeg gjorde det om natten. Efter halvanden dag blev lugten i en krukke ikke særlig god. Generelt lørdag formiddag (gæret i 2 dage 8 timer) tog jeg alt ud, en tredjedel af agurkerne er glatte og rådnede, skelettet forblev og spidsen var intakt. I den anden dåse dukkede den samme lugt op, næppe mærkbar. Jeg besluttede at smide de rådne ud og skylle de hele fra bunden, hæld frisk kogende vand med krydderier og sennep og 1 spsk. l. salt, pasteuriser og 2 dec. spiseskefulde eddike under låget. Jeg rullede den op. Vendt om. Pakket ind. Jeg får se, hvordan de står. Jeg lagde ikke hvidløg anden gang, første gang var der kun et fed. Krydderier som sædvanlig - peberrodsblade, kirsebær, solbær, dild, peberkorn, lavrushka-blad. Fyldt med kogende vand fermenteres normalt (Kroshin opskrift). Og dem, der er oversvømmet med koldt vand, forværres. Hvad kunne være gået galt? Jeg kan godt lide opskriften, jeg vil finde ud af den. Sæbe dåser med sodavand og pasteuriseret. Jeg fjernede skummet. De begyndte at forværres ovenfra. Forresten brød jeg det, kun halvt saltet. Måske fra varmen? Huse er 32 grader.

Nå, selvfølgelig, på grund af varmen, i sådan en varme som det er nu prøver jeg ikke at salte eller lægge dåser i kælderen med det samme, så tager jeg det ud, når jeg skal rulle det op. Sandt nok stoppede jeg med at rulle siden sidste år - jeg lukker det under de sædvanlige omslag.