Kage med en overraskelse

Kage med en overraskelse

Kategori: påske

ingredienser
mælk	500 ml
rå gær	100 g
sukker	300 f.Kr.
mel	1000 f.Kr.
margarine	100 g
hjemmelavet creme fraiche	300 f.Kr.
æg	10 stykker.
salt	1 spsk. l.
vegetabilsk olie	60 g
cognac	50 ml.
rosiner	50 g
mandel	50 g
datoer	50 g
dåse ananasringe	1 dåse
citronsaft	3 spsk. l.
myntsirup	1 tsk
tyttebær og tranebær	1 spsk. l.
konfekture dryss	2 pakker

Madlavningsmetode

• Dej: smelt margarine, bland med hjemmelavet creme fraiche og vegetabilsk olie. Hæld i en emaljepande med en forberedt dej (tilsæt 2 spsk sukker, gær, 4 spsk premium hvedemel til varm mælk og lad den stå i 3-4 timer på et varmt sted) og tilsæt 7 æggeblommer, der er formalet med 200 gr. sukker tilsat salt og brandy. Derefter omrøres rosinerne, hakkede mandler, finhakket dadler og 1 kg. mel. I blandingsprocessen tilsættes yderligere tre æggeblommer. Ælt dejen, indtil massen begynder at ligge bag hænderne og fra siderne af gryden. Vi sætter gryden et varmt sted, banker den ned to gange, efter at dejen er hævet for tredje gang, sæt det i forme, der er præ-smurt med vegetabilsk olie (med en hastighed på 2/3 af formens volumen). Del det målte stykke dej i tre dele, læg det i en form, skiftevis med to ananasringe (vi lader først saften dræne). Når dejen hæver sig i formene, sættes den i ovnen i 20-25 minutter ved medium temperatur. Vi tager de færdige kager ud af ovnen, lægger dem på et vådt håndklæde og straks tager dem ud af formen. Pynt de afkølede påskekager.
  
• Dekoration: brugte den resterende dej, pisket æggehvide med sukker og citronsaft. Mintesirup (grøn) og bær af tyttebær og tranebær (afhængigt af antallet af bær - farver fås fra gråblå til intens lyserød) tilsættes som farvestof. sprinkling), hvide "istapper" "strækker sig" langs kanterne, hvor enderne "vand" opsamles fra proteiner, som "fryser" efter et par timer, hvilket skaber en illusion af et springdråbe i kagens design ...
  
• 
  
• Takket være frugtbær-møtrikpåfyldningen viser kagen sig at være meget velsmagende og saftig.
  
• 
  
• God appetit!!!
  

Skålen er designet til

6 stk. medium størrelse

Tid til forberedelse:

5:00

Bemærk

Ved at bruge tranebær som en naturlig farve til piskede proteiner kan citronsaft udelades

En interessant idé, men med en ananas kan han sandsynligvis ikke stå i lang tid?

Tak I-ri-sha !!! Du har ret, i lang tid var han hos os, han stod aldrig !!! Vi spiser først

Jeg mener, at ananas kan gå dårligt .... Har du prøvet det med marsipan?

Konserverede ananasringe, før du lægger i en form, skal du dræne væsken fra krukken, så “pletter” jeg også med et håndklæde ... Jeg tror, ​​at kagens holdbarhed med ananas ikke er mindre end med rosiner. Jeg bruger marsipan hovedsageligt til dekoration, i kager, i dej, indtil jeg tilføjer det.