hjem Kulinariske opskrifter Kødretter Kalvekød Kalvekødkoteletter fra filmen "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) med Jean Reno og Juliette Binoche

Kalvekødkoteletter fra filmen "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) med Jean Reno og Juliette Binoche

Kalvekødkoteletter fra filmen "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) med Jean Reno og Juliette Binoche

Kategori: Kødretter
Kalvekødkoteletter fra filmen Love Story (DECALAGE HORAIRE) med Jean Reno og Juliette Binoche

ingredienser

Kalvekød 400 g
Gulerod 250 g
Courgette squash 4 stk (lille) / 2 stk (lang)
Kirsebær tomat 6 stk
Porrer (hvide hoveder) 2 stk
Uksu balsamico (eller sojasovs) 1 tsk
Olivenolie 1 spsk. l.
Sesam 1 tsk
Armagnac, persille, peber og groft salt

Madlavningsmetode

  • Opskriften til madlavning af koteletter, som læses af oversætteren i slutningen af ​​filmen (til to personer), Næste.

  • Skær grøntsager i strimler, lad dem simre i en gryde i olivenolie over svag varme (5 minutter). Tilsæt en knivspids groft salt og peber. Rør med en træspatel, mens du fortæller dit liv.
  • Skær kødet i små 2 cm stykker.
  • Fjern grøntsager fra varmen, og læg kalvekødkoteletter i en forvarmet stegepande. Hæld masser af Armagnac over kødet og sæt det i brand (tag gryden af ​​varmen). Lad flammen være tændt i ca. 1 minut.
  • Sæt stegepanden på ilden, drys kødet med en knivspids sesamfrø og tilsæt balsamico eddike eller sojasovs.
  • Serveres varmt med grøntsager på toppen.

  • Opskriften på engelsk er som følger.

  • Kalvekødmignonetter

  • Forberedelse: 10 min.
  • Tilberedningstid: 8 min

  • For 2 personer:

  • * 3/4 ​​ld kalvekød
  • * 1/2 ld gulerødder
  • * 4 sm. Rund zucchini (eller 2 lange)
  • * 6 vinstokke tomater
  • * 2 porrer (hvid del)
  • * 1 tsk. Balsamico eddike
  • * 1 spsk. olivenolie
  • * 1 knivspids sesamfrø
  • * Armagnac
  • * fladbladet persille, peber, groft salt


  • Julienne grøntsagerne. Varm olivenolie i en stegepande og sauter i 5 minutter over svag flamme. Tilsæt en knivspids groft salt, persille og peber. Rør sammen med en træspatel, mens du fortæller din livshistorie. Skær kalvekød i 1 tommer skiver. Fjern grøntsagerne fra varmen, og læg kalvekød og flambé i ca. 1 minut. Gå tilbage til brænderen, og tilsæt en knivspids sesamfrø og Balsamicoeddike (eller deromkring sauce). Serveres varmt pyntet med al-dente grøntsager.
  • Foreslået vin: Calon-Se´gur '96.

Tid til forberedelse:

15-20 minutter

Bemærk

En fin aften så vi filmen "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) med Jean Reno og Juliette Binoche. I en episode af denne film kogte Jean Renos helt så lækre koteletter. Og vi besluttede at gentage hans opskrift.
Nogle detaljer om vores forberedelse
Da tiden var ganske sent, i butikken i stedet for kalvekød, kunne de købe mørbrad. I stedet for Armagnac blev der brugt cognac, der var tilgængelig derhjemme. Der var heller ingen cherrytomater. De besluttede ikke at bruge almindelige købte tomater, for nu er de næsten usmagelige. I stedet for porrer tog de en rødløg, der blev kaldt "Mars" i butikken.

Ud over det spektakulære skuespil, som franskmændene kalder flambé (Flambé - Kalvekødkoteletter fra filmen Love Story (DECALAGE HORAIRE) med Jean Reno og Juliette Binoche


Prøv det, lækkert!
God appetit!

Nye opskrifter

Alle nye opskrifter

Læs nu

Alle opskrifter

Tilfældige opskrifter

Flere tilfældige opskrifter

Ny opskrift

nye beskeder

© Mcooker: Bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter