Kulich "Royal Bummer" i en brødproducent

Tak igen for opskriften! Festlig mulighed.

Så jeg har en bummer i en brødproducent. Udseende for 5+. Dejen stod i 4 timer, men alt ser ud til at være normalt. Jeg bager det specielt til mandag på arbejde (for at overleve). Jeg bagte det også på forhånd sidste år (efter råd fra Anechka Qween). I år har jeg også bagt af wiener dej og Royal, men de i ovnen er i traditionelle runde former. Jeg kunne virkelig godt lide alle opskrifterne, men jeg bager dem 3 dage før ferien, jeg kan godt lide det mere. ANECHKA red en stor igen: rose: bo!

Jeg har en sød bit af et stykke af toppen))) under glasuren vil den ikke være synlig, du skal fjerne prøven, og sidste år var sød også sød.
Måske har de, der ikke er meget søde, et sådant sukker, der ikke er sødt, vi tager det ofte, læg det i te, men det er ikke sødt.

[Andreevna]

Andreevna
sandsynligvis stod dejen stille, fordi den tændte efter 13 timer, og der var for meget væske - dejen efter æltning og løftning var flydende, der var ingen klump. Jeg prøver at bage om et par dage, jeg har også bagt kager i ovnen, så vi spiser det, og der bliver et tredje forsøg, nu vejer jeg æggene

Fortæl mig, hvor meget kage der kan opbevares, og hvordan det bedst opbevares. Mneb indtil den 13. maj

[Pointage]

Pointagetilsyneladende virkelig usødet sukker. Nu prøvede jeg det igen, måske blev det infunderet, tror jeg - at smage - almindeligt brød! Nå, dette kan ikke være ved 150 gr. Sahara! Som om jeg lægger 2 spiseskefulde. Om morgenen sendte jeg grød med det samme sukker, satte det som normalt - det var ikke sødt, jeg tilføjede det igen - det var ikke sødt, men hvad er det! Så kagen viste sig uden nogen sødme overhovedet. Ikke engang en bolle.

Mange tak til DU for den vidunderlige opskrift !!!!!!!!!!!!!! Det fungerede første gang! God ferie !!!

Og med et sådant spørgsmål: alt er lækkert, sødt, men af ​​en eller anden grund er det meget smuldrende. De prøvede det om morgenen, alle kunne lide det, men jeg skar næppe det. Hvad er grunden?

men jeg skar knap nok det. Hvad er grunden?

godt, måske dette mel eller måske gær

På et tidspunkt lavede jeg brød med frisk gær - jeg kan ikke skære det, det smuldrer forfærdeligt
skiftet mel - det samme resultat
derefter tilbage til tør gær SafMoment - brødet smuldrer ikke længere

så der er mange grunde
nemlig denne kage, jeg vil ikke sige, at den smuldrer

Vi har ikke prøvet det endnu, men udadtil kan jeg virkelig godt lide det

Kagen er utrolig velsmagende. Mange tak. Bagt i en brødmaskine og i en trykkoger i dåser. Jeg kunne godt lide det mere fra trykkogeren og min søster fra brødmaskinen. I brødproducenten viste det sig tørre og med en skorpe. Og i trykkogeren er det sagen for mig. Frodig og let, ikke ligefrem våd, men ikke så tør. Tak igen.

Mine påskekager:
🔗
Square er "Royal Bummer", har ikke prøvet det endnu

Jeg lykønsker alle med den lyse opstandelse!
Men jeg ønsker at klage: noget slog ikke min kage overhovedet. I min Kenwood komfur begynder madlægningen med væske, men efter at have læst alle tipene grundigt, besluttede jeg at holde mig til opskriften. Resultatet er, at beklageligt mel ikke blandede sig og forblev i bunden i tætte klumper, kagen viste sig at være lav og bagte ikke indeni. Jeg bagte det, det smagte sådan, kun der var sådan en eftersmag af gæret dej.Der var en følelse af at smagen af ​​denne kage skulle have været meget god (og der var også kandiserede frugt rosiner), men tilsyneladende skulle du ikke ændre den rækkefølge, som ovnproducenten foreslog
Men så kom Royal til undsætning! Alle gæster spiste kun det! Tak Qween!

Lækker påskekage, meget tak for opskriften. Også i min komfur et bogmærke med væske, men efter at have læst emnet besluttede jeg ikke at risikere det, lavede et bogmærke nøjagtigt efter opskriften.Der var stadig frygt for, at det ikke ville blande sig godt, så jeg flyttede det let med en spatel over spanden, efter at jeg havde lagt produkterne, blandet det lidt. Det viste sig godt.

Også for mig starter bogmærket med væske, så jeg lægger produkterne i en almindelig gryde i den rækkefølge, der er angivet i opskriften, de stod i flere timer, så overførte jeg alt til brødproducenten og satte det på programmet. Det er sandsynligvis ikke særlig praktisk, hvis ovnen er forsinket og om natten. Jeg bruger aldrig timeren og bager om eftermiddagen eller aftenen, så det var praktisk for mig.

Og jeg narrede min komfur: Jeg hældte lidt væske ned og lagde den derefter ned efter opskriften: sejr: Sandheden stod kun 3 timer +3,5 timer i henhold til mode = vidunderlig doven person!

[Qween]

Qween,
Anyut, jeg rapporterer om min kage - det vil sige fordi den ikke gik til landsbyen. Jeg lavede det af et andet mel end for min mor. Jeg tilføjede 40 g sukker, min mors krummer syntes ikke særlig søde Om morgenen kiggede jeg ind i HP - der er slet ingen kolobok. På en eller anden måde flydende. Så hun forlod alt. Derefter, da den blev bagt, rystede de den ud af HP - der var ikke noget mel i hjørnerne, og det var tættere end i 1. tilfælde. Har afkølet, afskåret urenheder. Jeg prøvede det og indså, at netop denne kage minder mig om min bedstemor !!! Min familie bekræftede også, at du har den mest lækre kage !!!
Så jeg sidder og tænker, hvad spillede en sådan "flydende" rolle - kvaliteten af ​​melet eller de ekstra 40 g sukker?

Jeg vil gerne bemærke, at jeg lægger rosinerne direkte i melet. Dagen før insisterede jeg på det i måneskin uden at tørre det med 1-1,5 spsk. l. alkohol gik ind i dejen. Rosiner og nødder (også knust) forblev praktisk talt intakte i andre kager. Denne kage er endnu ikke spist. Jeg skriver om smagen senere.

Ved mit første forsøg (i år) fungerede denne kage ikke - en slags kage med en højde på kun 1,5-2 cm kom ud ... Fredag ​​aften besluttede jeg at prøve at bage den igen ... For at være ærlig allerede og troede ikke, at han ville rejse sig igen ..
Her er hvad der skete i sidste ende:


Vi har ikke smagt det endnu ... vi skærer det kun i morgen ... så rapporterer jeg også om smagens "kvaliteter" ..

Anyut, måske var der noget galt med gæren første gang? Jeg bagte den i to dage i forskellige enheder, begge gange steg den perfekt, men den smagte anderledes.

måske var der noget galt med gæren første gang?

Min ven, min! Kristus er opstået !!!
Måske skete det med gær! Anden gang tog jeg en ny pakke ... men har ikke prøvet det endnu ...
og den første, som ikke fungerede, troede, at min mand ville spise det (da jeg fastede, prøvede jeg ikke engang) .. han skar et stykke af og sagde, at alt var rå .. Jeg kastede det med det samme .. Selvom jeg bagte i dex i cirka 80 minutter .. 100% burde have været bagt, da HP bager i 60 minutter, og HP's effekt er 300 W mindre ...
Nå, okay ... det vigtigste er, at denne viser sig ...

Forresten, anden gang da jeg bagte, lavede jeg vaniljesaus kun fra 30 gram mel og 60 gram vand - på denne måde er dejen lettere at "ælte" helt fra starten .. og det er lettere at "blande sig" med dejen i kulich selv, når man ælter i HP ...

Jeg gjorde alt efter opskriften med en digression, i stedet for sukker lagde jeg stevia. Men nu bager jeg næsten alt sådan, fordi jeg deler bagværk med mine forældre, og de får ikke sukker. Og så er det nok, at premiummel, smør osv. (Højt giclemic index). Så mit Mystery gjorde et godt stykke arbejde med batchen. Begge gange æltede jeg og smeltede i det. Der er et foto, men det viste sig at være forfærdeligt lille, og jeg kan ikke forstørre det, jeg bagte det i en trykkoger.

Jeg gjorde alt efter opskriften med en digression, i stedet for sukker lagde jeg stevia. Men nu bager jeg næsten alt sådan, fordi jeg deler bagværk med mine forældre, og de får ikke sukker. Og så er det nok, at premiummel, smør osv. (Højt giclemic index). Så mit Mystery gjorde et godt stykke arbejde med batchen. Begge gange æltede jeg og smeltede i det. Der er et foto, men det viste sig at være forfærdeligt lille, og jeg kan ikke forstørre det, jeg bagte det i en trykkoger.

Fortæl mig venligst, hvordan du bestemmer, i hvilke proportioner du har brug for at tilføje stevia

Mange tak for opskriften !!! Min første erfaring med at fremstille påskekage viste sig i princippet at være så positiv kun takket være din opskrift !!! Min familie er meget glad !!! Tak igen for en så nem måde at forberede et så godt produkt på !!

[Qween]

Qween, Tak skal du have. Lækker! Vi smagte adskillige på én gang. Den dovne mand (modnet i 4 dage) blev spist af det første par med Royal. Så fantastisk: let forberedelse + tålmodighed + genial opskrift = godt resultat Min sagde - FURNACE. Et meget lille minus er den ukonventionelle form))). Men indholdet opvejer!


Anya, tak

I dag skar jeg "Lazy". Jeg kunne virkelig godt lide dette. Af alle kagerne kom denne den sødeste af alle. Jeg vil bage den PRÆCIS (måske endda ikke kun til påske)

Mine påskekager:

Square er "Royal Bummer", har ikke prøvet det endnu

Påskekager er smukke

[Larissa]

Larissa, Tak skal du have

Fortæl mig venligst, jeg har tør gær, hvor mange gram skal jeg lægge ???

Jeg sætter 2,5 tsk.

[Tania 07]

Tania 07,
6 g - 2 tsk (lidt mindre, fordi 5.7 kommer ud)
Omdannelse - 1 del tør - 3 dele frisk

TAK SKAL DU HAVE!!!

Jeg skriver mine tak for sådan en vidunderlig opskrift !!!
Kagen viste sig at være vidunderlig, moderat sød efter min smag, alt i moderation.
Vi satte os sammen med min mand for at smage, havde næppe tid til at skjule soulmaten, ellers blev alt fejet væk)))) VKUSNOTISCHSCHCHAAA !!!!!
Det er især behageligt, at jeg satte det op om aftenen og om morgenen sådan et mirakel!
Min mand og jeg kom til en konklusion. Dette er den mest lækre pasta, i år har jeg prøvet meget - mine venner har behandlet mig, og på arbejde bringer alle deres mesterværker.

Jeg vil bestemt bage denne opskrift, og jeg råder alle til at prøve den,
godt, og der smag og farve ...
Mor bad om at bage kager i ovnen søndag, jeg overtalte hende til at bruge denne opskrift, og brødproducenten har bagt i to dage uden pause.
Jeg eksperimenterer allerede: Jeg tilføjede tørrede abrikoser, appelsinskal, gurkemeje, mandelikør og prøvede tør gær.

Vi prøvede vores kage, lækker !!! smagere end min mors tak !!!!

Tak for opskriften Anden gang viste det sig at være en god kage. Der er intet foto i sammenhæng med det, fordi jeg glemte det, men jeg kan sige at krummen er meget luftig med en karakteristisk "beruset" aroma, men lidt brunlig - jeg havde kun rørsukker
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

DelekhtorHvilken en PERFEKT Glat Kulich Syn for ømme øjne

Tak for opskriften! Kagen kom ud første gang. Jeg stod kun i 2 timer, det ville jeg hurtigt. Og jeg skruede også sammen (generelt er dette kun min anden test, jeg forstod ikke brændeovnen fuldt ud), æltede den først og forlod den derefter. Som et resultat viste det sig at være høj, med en hat og ikke synke nogen steder.

Jeg kigger, alle viser sig at være så jævne. Og selv uden tilsætning af mel. Det viste sig at være så blødt, at låget revnede, mens de tog det ud. Først satte de det på risten, men det syntes mig, at han ville falde. Så lagde jeg ham på tønden. Tønden er naturligt krøllet og skæv. Måske er det bedre at få det ud af HP og lade det være i skovlen et stykke tid? Men så kan det blive slap.
Jeg skar det koldt, men jeg kunne ikke klippe det normalt, den slags smuldrer med en kniv, meget blød. Og dette til trods for at manden tilføjede tre spiseskefulde mel ved æltning. Det er godt, at han rejser sig tidligt (jeg sover), ellers vides det slet ikke, hvad der ville være sket.
Det smager godt, men det ser ud til, at de, der rådede til at udskyde at spise i tre dage, har ret. Nå, måske ikke tre, men han skal sandsynligvis modnes.
Og alligevel, ja, næste gang (og det bliver han helt sikkert), lægger jeg mere mel på én gang.

[Tillykke til alle ortodokse kristne på Palmesøndag !!!Tillykke til alle kristne katolikker Glædelig påske !!!]

God eftermiddag!
Tillykke til alle ortodokse kristne på Palmesøndag !!!
Tillykke til alle kristne katolikker Glædelig påske !!!

Jeg beder om hjælp, fordi jeg ikke kan finde ud af, hvad jeg skal gøre næste gang.

I går øvede jeg denne kage.
Tilføjet: mel - 350 gr., Mælk - 110 ml, æg - 2 stk. D-2 med en totalvægt på 93 g (uden skal), dræn olie. - 70 g, choux-wienerbrød: mel 50 g + vand 70 ml., Rosiner - 100 g. Presset gær - 15 g.
Jeg blandede ingredienserne og satte dem i en spand i streng rækkefølge med opskriften.
Jeg lod den stå i 9 timer.
Hun bagte i Scarlett-400 i Sweet-tilstanden i 2,51 minutter, hvor bagning tager 54 minutter.

Allerede efter den første æltning samlede dejen sig i en bolle, meget blød, men bevarede sin form, selv efter at æltningen var stoppet.
I løbet af det andet parti tilføjede jeg rosiner (godt tørret), bollen blev ikke tyndere og forblev blød, men velformet.
Som en disciplineret bager så jeg, at dejen slet ikke var som "tyk pandekage" og tilføjede mere vand. Mens han æltede, tog honningkageremanden (med et stort og tykt nederdel nedenfra), men efter at have stoppet scapulaen spredte den sig over bunden af ​​spanden og efterlod ikke engang et antydning af sig selv.
Efter den tredje korrektur voksede dejen til 3/4 af en spand.

Men så begyndte det!
Efter bagningens start hvilede dejen skarpt mod vinduet, men TTT sprang ikke ud af spanden. Da dejen stadig boblede og smørede ud over vinduet, åbnede jeg låget og tilføjede lidt af det. På siderne havde kagen allerede "grebet" lidt ind i skorpen, men ved 3/4 af diameteren af ​​den øverste skorpe var den stadig i en halvflydende tilstand.
Efter opvarmningen fortsatte midten med at vokse igen, og efter et par minutter hvilede den igen helt på hele vinduesområdet.

Om 15 min. indtil slutningen af ​​bagningen var midten stadig i dejtilstand: den blev lidt tykkere, men den var ikke engang tæt på bagning. Og gjorde endda forsøg på at springe ud af spanden !! Jeg var nødt til at åbne låget og øse røren ud fra midten og derved danne en tragt til en dybde på ca. 7 cm.
Jeg satte den i 15 minutter. for at afslutte det.

Kagen viste sig at være mørkebrun på siderne. Selve den midterste (dvs. tragten dannet efter riven af ​​dejen) til halvdelen af ​​kagens dybde forblev i form af "brygget" eller "bagt" dej.
Selve kagen viste sig at være tung, under dens vægt krøllede den lidt nedenfra, så jeg lagde den på siden for at køle af.
I morges skar jeg det. Krummen, med undtagelse af tragten og 1 cm dyb derfra, er efter min mening helt bagt, men den har en tung, saftig (fugtig?) Konsistens. Smagen er sød med en behagelig "beruset rom" aroma og eftersmag.
Jeg kan godt lide denne krumme, meget, og jeg vil gerne have, at den forbliver den samme næste gang.
Men hvordan opnår man en smuk og regelmæssig påskekage med en god kuppel og nutidens krummekvalitet?
Hvad vil du anbefale at gøre for dette?

Mulighed 1. Reducer væskemængden, lad dejen samle sig i en bolle? Men skifter krummen ikke fra dette?
Mulighed 2. Lad væskemængden være den samme, form dejen til en "meget tyk pandekage" -tilstand, men reducer mængden af ​​gær? Hvis ja, hvor meget vil du rådgive, så gæren stadig formåede at hæve dejen?
Mulighed 3. Genberegn hele dejen nedad, med de samme proportioner og opnå en "tyk pandekagedej"?

Jeg er på forhånd meget taknemmelig for alle, der reagerer!
PS Desværre tog jeg ikke et billede af den resulterende påskekage, fordi der ikke var nogen telefon ved hånden i køkkenet, og jeg ville ikke vække min familie.

God dag alle sammen! Fortæl mig hvordan man opbevarer påskekage i flere dage? I hvad? Jeg vil prøve at bage i løbet af dagen for at se og kontrollere hele processen. Jeg er bange for at sætte det om natten. Kenwood komfur, bogmærke med væske. Pludselig, eller kommer ud eller noget andet ....: girl_red: Skræmmende første gang. Jeg prøver at hælde lidt væske i, derefter mel og derefter resten af ​​væsken. Hvem bagte i Kenwood? Hvordan gjorde du det? Gæren er tør. : umnik2: Det viser sig, at vi kun spiser efter 4 dage. Vil det vare normalt?

[SinichkaV]

SinichkaV, Jeg bagte i kenwood. Æltet godt. Du kan f.eks. Opbevare i en stor emaljeret gryde med stanglåg.

Mine påskekager:

Square er "Royal Bummer", har ikke prøvet det endnu

Sidste år bagte jeg også med tør gær til test. De skar det også i 4-5 dage. Jeg lagde det på altanen uden at dække med noget

Mange tak! I morgen vil jeg lave mad. Tørrer det ikke ud på altanen, hvis du ikke dækker det med noget?

[Valentine]

Valentine, Jeg har en slags glaseret altan. Men om foråret holder jeg vinduet åbent oftere.Selvfølgelig, som med brød og andre kager, med ventetiden i køen til at spise, bliver kagerne ikke så friske, lidt forvitret. Men vi spiser næsten alt.

Nå, så hænger jeg også staldlåsen i gryden og på balkonen. Mand observerer forberedelserne med interesse og spørger - men prøven skal tages med det samme, pludselig usmagelig, og du skal vente 4 dage ...

men prøven skal fjernes med det samme, pludselig er den usmagelig, og du skal vente i 4 dage ...

Fortæl dem, at de endnu ikke er modne og virkelig endnu ikke er velsmagende

Jeg føler, at jeg bliver nødt til at tage med mig til arbejde ... Albina, hvor meget tør gær brugte du? Det ser ud til, at 2 teskefulde til en sådan mængde mel vil være lidt for meget ..... Jeg læste hele Temko, og nu er det skræmmende, pludselig klatrer det ud af spanden .....: tilgivelse: Jeg har en lille spand, der er lidt mindre i størrelse, efter sammenbruddet af min familie, kun dette blev købt ... Jeg lægger ikke en kilo bolle, det bliver en inche-svamp.

[bred vifte]

bred vifte,
1. Hvis din ovn ikke er designet til 600 g mel, skal alt tælles med en mindre mængde mel. Kagen hæver sig meget godt.
2. Der var ikke behov for at tilsætte væske, det er din fejltagelse. Denne kage er bagt i 2 år i træk. Anyas opskrift blev verificeret til nøjagtighed, nogle tilsatte endda mel. Æg i 1. kategori. Held og lykke!

* dejen ser slet ikke ud som "tyk pandekage" *

Jeg gik glip af noget ved pandekagerne, var ikke færdig med at læse ... Derfor havde jeg næsten en bolle med en nederdel under æltning, selvom jeg efter æltning slørede ud i en lav bakke.

Ved æltning måtte jeg hjælpe med en spatel, ellers blandede melet i hjørnerne bestemt ikke.
Jeg bages på tør Voronezh-gær, læg dem i 2 tsk. fra HP. Æg 1c, Makfa mel. Alt efter opskriften undtagen rosiner (kun 30 g). Produkterne blev præ-konditioneret i CP i 4 timer.

Efter bagning viste kagen sig næsten til kanten af ​​spanden (LG 205-CJ).
Sandt nok var der problemer: taget revnede og dejen i toppen af ​​området forblev let ubagt (det smagte, udadtil ikke mærkbar), på trods af at min HP skulle synes at bage 1 kilo brød. Taget er meget let. Og også krummens farve i sektionen er lysere øverst og mørkere i bunden.
Krummen er tung, fugtig (især den næste dag blev den mærkbar), men meget blød, finporet, som jeg kan lide. )))

Generelt er konklusionen: ovnen skal være i 'dagtilstand', observere processen og helst i ovnen i forme eller reducere opskriften.

Alle derhjemme ELSKEDE Kulich! Frisk gær og papirforme bringes ind i dag, og jeg vil helt sikkert gøre det igen. Tak for opskriften!