Varmrøget makrel i en ristetaske

Varmrøget makrel i en ristetaske

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
makrel	2 stk.
salt	nok til at rive fisken
bagepose

Madlavningsmetode

• Opskriften er taget fra forumwebstedet. Forfatteren af ​​opskriften er Olga fra Voronezh.
• Forvarm ovnen til 205 grader Celsius.
• Vask den skrællede og rensede fisk, gnid den med salt på alle sider, lad den ligge i tyve til femogtyve minutter til saltning.
• Frakke med flydende røg.
• Forbered en pose til bagning, læg fisken der, binde den, lav et par punkteringer på toppen af ​​posen (jeg gennemboret ikke posen) og send den til den allerede opvarmede ovn i 15-20 minutter.
• Færdig!

Tid til forberedelse:

50 min.

Lignende opskrifter

Kogt makrel (som i konserves) (celfh)

Makrel bagt i salt (Ru)

Bagt makrel "Turtle" (kobrinchanka)

Dette er min underskriftsopskrift - jeg kom selv op med den. Det er naturligvis rart, at opskriften er efterspurgt. Flere detaljer her -
🔗
Først blev opskriften kaldt "Makrel .....", men senere blev andre typer fisk prøvet. Derfor blev emnets navn ændret til "Fisk ..." Nu viser det første foto et rasp, ikke en makrel. Medlemmerne af forummet forberedte både sild og ål. Nu skal de "ryge" havabbor. Ja, du læser selv.
Fisken er meget velsmagende.
Der er nogle små detaljer. De vil være nyttige.
Jeg råder dig til at være opmærksom på den 11. side. Der kom manden til et af medlemmerne af forummet med en god og enkel ting, så fisken ikke kommer i kontakt med posen med sine sider og bliver mere effektiv (når fiskeskindet holder fast i posen, kan den skrælle af fra fisken).

min mand kom med dette - holder fisken på siderne med to tandstikkere

(du har pinde langs fiskeløgnen, og han gennemborer dem på tværs - det viser sig, at hver fisk har to små huller)

fisken holder meget godt og falder ikke, og skorpen er meget smuk!

Det er meget mere praktisk end pinde.

[TAK SKAL DU HAVE]

Olenka fra Voronezh, jeg bringer dig en enorm TAK SKAL DU HAVE til sådan en lækker opskrift. Lavet af sild er det simpelthen utroligt lækkert. Det eneste spørgsmål, jeg havde, var, skal du flå fisken? Og alligevel, hvor meget fisk skal der være i røgen, før de sendes til pakken?

Irina og tak for at bringe opskriften.

... Jeg har et spørgsmål, skal du flå fisken?

Der er ingen grund til. Skaler af og nok.

... hvor meget fisk skal der være i røgen, før de sendes til pakken?

Hvis du har et stort antal fisk, er det fornuftigt at hælde "flydende røg" i en beholder og dyppe fisken der i et par sekunder. Hvis fisken er lille, skal du bare dyppe den. Hvis den er stor, såsom lyserød laks, skal du holde den i et par sekunder.
Jeg kogte 1, 2 eller 3 fisk. Det giver ingen mening at hælde hele flasken i beholderen af ​​hensyn til 2 fisk. Derfor smurte den simpelthen. For at gøre farven på røget kød lysere kan du (efter saltning) smøre med stærk te. Bryg en pose sort te i en lille mængde kogende vand, lad den stå. Og smør fisken fra alle sider med te med den samme pose.



For at forhindre, at te drypper, når du vender om til en anden tønde, skal du lade den tørre lidt og derefter behandle den anden tønde lige så godt. Hvor meget tør du vil se. Temperaturen i køkkenet er forskellig. Mågerne er tørrede, påfør oven på den (du kan mætte den samme pose med grådig røg og gnide fisken med den.



Og du kan straks sende det til pakken.



Med te og derefter med flydende røg bliver det mørkere.
Og huden på fisken brister under madlavning i en pose.Sandsynligvis var det disse huller, der foreslog ideen om at fjerne huden fra fiskekroppen inden madlavning. Tag det til helbred fra en færdiglavet fisk.

Piger, tror du torsk bliver så lækker? Hun er stadig en tør fisk, og her er jeg i meditation

Kogt torsk. Kan ikke lide det - det var tørt. At spise spiste de selvfølgelig, eller rettere sagt jeg er alene (ikke at spilde det gode).

Tak Olya for svaret. Jeg er stadig nødt til at gå efter makrel eller sild: pige_in_dreams: Jeg glemte at spørge - men du lavede ikke sådan en ny karpe

Jeg kogte andre med succes: makrel, sild, grønling, ål, havabbor. Flodfisk blev udarbejdet af et forummedlem, og hendes anmeldelse er mere egnet til øl. Ingen har prøvet sø (karpe) endnu.

[tak skal du have]

Olya, tak skal du have for afklaringer og tilføjelser til opskriften. Nu er alt ryddet op.

For ikke så længe siden kom manden til et af forummedlemmerne med følgende: så fiskene (for eksempel 2 stykker) ikke ligger i posen, men står på maven. I dette tilfælde bliver resultatet smukkere.



Det er nødvendigt at stikke tandstikkere i ryggen, som jeg gjorde med fed hvidløg. Meget enkel og praktisk. Tandstikkernes spidser skal ikke se ud af fisken, ellers kan posen på tidspunktet for oppustning gennembore spidsen af ​​spidsen.

Men hvad med brugen af ​​flydende røg? Er han lidt skadelig? Eller du bør ikke gider på grund af alle slags bagateller (et trick mere, et mindre ...)

1. Vi taler ikke om rensning af "flydende røg" i flere trin. De fleste af disse oplysninger menes ikke. Privat forretning.
2. Du er direkte overbevist om, at det, der sælges i butikken og på markedet, er et miljøvenligt produkt og ikke tilberedt med den samme "flydende røg", men "til industriel brug."
Allerede det faktum, at jeg har gjort dette



et fotografi af makrel kogt med din egen hånd i en bagepose med flydende røg kan ses
🔗
Hvad laver hun der?
Fremmer røget produkter fra Sibrybprom LLC!
Så det gør ingen forskel?
3. Efter at have kogt alene, ved jeg, hvilken kvalitet, hvilken friskhed jeg købte og brugte fisken.
Jeg ved, at stoffet ikke blev brugt af det i går eller i forgårs, hvor et ton fisk allerede er dyppet af ukendt friskhed, men med en normal holdbarhed, frisk og ubrugt tidligere. Og hun tog det i det mindst krævede beløb.
Jeg ryster ikke ved tanken om, at nogen kravlede på det færdige produkt (fluer osv.) Og ikke løb (godt, dem på 4 ben med en lang hale). At dette færdige produkt, som ikke kan genopvarmes, ikke blev taget med uvaskede hænder.

Den blotte kendsgerning, at det billede, jeg tog af makrel kogt med mine egne hænder i en bagepose med flydende røg, kan ses
🔗
Hvad laver hun der?
Fremmer røget produkter fra Sibrybprom LLC!

Bed dem nu om et billedgebyr

: girl_haha: Jeg konsulterer med "tante Besei" ....

Lækker viste sig. Tak for opskriften. Jeg ville skære smukt på et fad. Fungerede ikke. Meget ømt, så du skal lægge det hele på fadet. Og da de begyndte at spise, var det ikke op til skønhed, de spiste næsten deres fingre.

Så jeg er taknemmelig for en enkel og lækker opskrift. Jeg gjorde det allerede 2 gange (i en bagepose og i en metalbagemuffe), meget hurtig og lækker! Tak til forfatteren!

Så jeg er taknemmelig for en enkel og lækker opskrift. Jeg gjorde det allerede 2 gange (i en bagepose og i en metalbagemuffe), meget hurtig og lækker! Tak til forfatteren!

Endelig købte nogen en foliepose !!! Er det hvad du mener - "metallisk"? Folieposer er gode til en brand! Forestil dig - varm frisk røget fisk i naturen !!! Pakket i en pose og som kartofler i kul. Tænk engang. Du kan også bage grøntsager i en separat pose. Tak for nyheden om, at de stadig er i salg! Jeg ledte efter dem i flere år, jeg så kun i reklamebilledet.

Olga fra Voronezh, måske taler vi om forskellige bagemuffer? Jeg har en som på billedet på side 203 i "Kitchen Trivia" (Marfa Vasilievna skrev om ham der, svar nr. 4040 og videre). Jeg elsker denne metalhylster, så længe den er testet på din makrelopskrift.

Du har ret.
Jeg glemte det, men jeg læste det. ..
Jeg lykønsker dig med dit initiativ, med at mestre metalbøsningen! : rose: Og tak også for at have tillid til opskriften. Rart at vide, at alt fungerede.

Og tak. I går lavede jeg hurtigt en anden makrel. _{Men en metalhylse kan også overlægges med kul og bage fisk eller kød i den.}

Det er muligt, men sandsynligvis ikke nødvendigt - ærmens udseende lider ikke?

Jeg tror ikke, at metallet ser og føles stærkt ud ...

Pigerne kom bevidst ind! Jeg bærer min tak i mit næb og fra min mand (jeg bad personligt angive) for den lækre fisk. Jeg plejede at koge det i løgsuppe (eller endda bare i vand) med flydende røg. Det er forvirrende! Og nu gjorde jeg det i en pakke - jeg kunne godt lide det meget, og alt forblev rent. Jeg lavede tre fisk, smurte den med flydende røg, fastgjorde den til hvidløg (så kvalt jeg den med kartofler). LÆKKER! Jeg anbefaler alle!

Og jeg spekulerer på, om du kan lave sådan en fisk i en lufttørrer? Hvor lang tid at tage, mere? Har nogen lavet mad?

fastgjort til hvidløg (smuldrede den derefter med kartofler)

Velsmagende fisk er en god ting! Jeg tænkte aldrig på at spise hvidløg! Jeg bliver nødt til at prøve næste gang.
Jeg købte poser specielt til fisk. Dette er navnet på "Tasker til bagning af fisk" med clips, størrelse 25 cm x 55 cm. Designet til temperaturer fra -80 til +230 Celsius.

[eva10]

eva10, kl larimari der er en opskrift på kold makrel og varmrøget havabbor
Kategori: Konvektionsovn https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23693.0 Måske har en anden det.

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezhtak for den enkle, hurtige opskrift! Der var to fisk i fryseren, jeg stødte på din opskrift. Min mand spiste og sagde, at fisken var lækker! Bare ikke nok. Næste gang gør jeg mere.

Bare ikke nok

Og køb en større, rundere fisk. IMHO - små fisk er ikke så velsmagende. hvor stort.))) Og generelt - munden er tilfreds med et stort stykke.)))
Tak for din tilbagemelding!

Olga fra Voronezh tak for opskriften.

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezhdet ser ud til, at jeg laver makrel efter din opskrift! For flere år siden fik jeg det, og nu er det bare det! Medmindre jeg meget sjældent gør det for et par i tegneserien (på anmodning af min mor). Terpuga lavede også kogt char. Uendelig tilfreds! Kun jeg lagde smørstykker i røyen (det kommer meget tørt anderledes ud).
Mange tak!

Tak for opskriften !!!! Jeg kunne godt lide det, jeg vil gøre mere !!!

[ket66]

ket66, tak for tipet. Spis for helbredet!

ser ud som om jeg laver makrel efter din opskrift!

Opskriften er sjette år gammel. Han kom ind på sølv-mailinglisten til SAY7-abonnenter.

Tak meget velsmagende makrel!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Jeg er glad for at du kunne lide det! God appetit!