Pickle med bryst og nyrer

Pickle med bryst og nyrer

Kategori: Første måltid

Køkken: Russisk

ingredienser
Oksekødsbryst	500 g
Oksekød nyre (400 g rå eller 200 g kogt)	1 stk.
perlebyg	1 \ 2-1 \ 3 briller fra multi
Kartofler	1 stort stykke
Gulerod	1 mellemstykke
Pæreløg	1 mellemstykke
Syltede agurker (mængden afhænger af din smag)	5 stykker.
Pickle pickle	200 ml ca.
Vegetabilsk passiverende olie
Persille eller sellerirødder, persillegrøntsager
Vand	3-3,5 l ca.

Madlavningsmetode

• Under alle omstændigheder afhænger mængden af ​​mad af din smag og præference.
• Kød og nyrer ser sådan ud.
• 
• Hvordan man laver en foreløbig forberedelse af nyrerne og koger dem, fortalte jeg i et indlæg ovenfor.
• Jeg lægger byg i blød i koldt vand - mens kødet koges, er denne gang nok til iblødsætning.
• Jeg sætter kødet i kogende vand, tilføj persille rødder. Der er ikke behov for at salte bouillon - kun i slutningen af ​​madlavningen! ..
• Jeg lod bouillon koge, opbevar den under et lukket låg i ca. 15 minutter, åbn derefter låget og hold det i denne tilstand i ca. 30 minutter.
• Bouillon vil være gennemsigtig. Og da min bouillon i den færdige fad skal være lys, er gennemsigtigheden af ​​bouillon nu vigtig.
• 
• Nu lægger jeg byg i bouillon, jeg fortsætter med at lave mad, indtil kødet er kogt. Kødet er frisk og koger hurtigt.
• I løbet af denne tid forbereder jeg grøntsager.
• 
• Jeg varmer op 1 spsk i en stegepande. l vegetabilsk olie.
• Hak løgene fint, gnid gulerødderne på et groft rivejern, skræl agurkerne og gnid dem også på et groft rivejern.
• Slagteløg, gulerødder og agurker i en stegepande.
• Alle disse produkter skal forbehandles (stuvet), så de har samme grad af beredskab, for hvis du lægger dem i bouillon rå, koges de forskelligt i tide, og agurker generelt kan forblive halvrå og meget salt. Dette vil ødelægge smagen af ​​den færdige skål.
• Nu kan du tilføje groft hakkede kartofler til bouillon. Lad os vente, indtil det koges, indtil det er halvt kogt.
• Tilsæt nu stuvede grøntsager til bouillon. Hvis du gør det modsatte, vil syren fra agurkerne ikke tillade kartoflerne at koge, det kan forblive fast.
• Vi prøver syltede agurk for at være grøntsagsberedskab og smag af sure agurker. Antallet af agurker afhænger af din smag - læg mere eller mindre agurker.
• Efter test for agurks saltholdighed og smag, kan du tilføje agurkegurke (tønde) i den mængde, du har brug for.
• Lad bouillon koge, omrør, smag. Nu kan du tilføje salt og nyrer og persille. Nyrerne tåler ikke langvarig behandling, så det er nok for dem at blive i bouillon i 5-7 minutter for at blive mættet med bouillonens smag.
• Gør det også klar med låget på klem.
• Vi prøver, smager og tilføjer det, vi stadig mangler at smage ....
• Alt, picklen er klar!
• Luk låget, sluk for varmen, og lad suppen trække i 10-20 minutter! Lad alle i puljen endelig få venner!
• Nu kan du servere det til bordet! Tilsæt creme fraiche efter smag!
• 🔗

Bemærk

Og i dag har vi også glemt creme fraiche ... ..
De vidste for en sød sjæl med en stor tilføjelse!

Jeg ved ikke, min pickle svarer til "stolovsky", som Izuminka talte om, men den var lækker, og jeg laver pickle sådan!

God appetit alle sammen

Lignende opskrifter

Lean pickle (multicooker Cuckoo 1054) (Laver mad)

Rassolnik (missX)

Pickle (Gøg 1054) (Lana)

Hvordan man laver en foreløbig forberedelse af nyrerne og koger dem, fortalte jeg i et indlæg ovenfor.

Og hvor er dette indlæg ???

[yara]

Og hvor er dette indlæg ???

yara, noget jeg selv ikke finder dette emne på forumet Se her opskriften til madlavning af nyrer med billeder 🔗 Alt er meget simpelt!

Tak, ellers var jeg bange for at lave dem. Tak til dig lærte jeg, at det viser sig, at de ikke kan koges i lang tid, ellers vil de være af gummi

Tak, ellers var jeg bange for at tilberede dem. Tak til dig lærte jeg, at det viser sig, at de ikke kan koges i lang tid, ellers vil de være af gummi

Nå, fint! Nu er din pickle din! Vær ikke bange for at lave mad, det viser sig, at det er lækkert!