Mikrobølge-stegt hellefisk Samsung

Mikrobølge-stegt hellefisk Samsung

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
hellefisk	1 kg
creme fraiche eller ethvert andet gæret mælkeprodukt	200 g
salt, krydderier	smag

Madlavningsmetode

• Det er bedre ikke at tø frossen hellefisk fuldt ud (det er lettere at arbejde) - skræl, skær i portioner, salt, tilsæt krydderier, hæld i og bland godt med creme fraiche eller andet fermenteret mælkeprodukt. Lad det stå i køleskabet natten over.
• Forbered derefter isen - rør 2 æg med mælk eller fløde, belæg først fisken i mel, derefter i isen, derefter igen i mel eller brødkrummer. Steg hurtigt i en varm stegepande, indtil den er gyldenbrun, overfør den til et bageplade fra mikrobølgeovnen, læg tynd osteplastik oven på fisken, læg den i mikrobølgeovnen i konvektionstilstand + MV i 10 minutter, T 200, MV 70%.
• På billedet - et ensomt stykke, ved et uheld tilbage fra gårsdagens middag.

Bemærk

Det er bedre at købe fisk IKKE fileter - hel, tørfrysning.



PALTUS er en havbundsfisk tæt på skrubbe. Den mest almindelige hellefisk er sort eller blåbark. Længde op til 1,2 m, vægt 2-5 kg ​​(undertiden op til 40 kg). Kroppen er flad, dækket af bløde cykloide skalaer, begge øjne er på højre side (den venstre er placeret på kanten af ​​hovedet); bryst finner med lige længde; den kaudale finne er afkortet. Farven på kroppen fra øjetsiden er mørk eller gråbrun, undersiden er lysere.

Hellefisk lever i det nordlige Atlanterhav. Fiskeri objekt. Hvidt kød, næsten uden knogler, noget svækket konsistens, indeholder op til 12,8% protein, op til 16,1% fedt; i leveren op til 30% fedt, rig på vitamin A og D. Det sælges røget, tørret, saltet, friskfrosset i form af konserves. Det er stegt, bagt, stuet; salater, kolde snacks, tærtefyldninger er lavet af det. Klynge af hellefisk smuldrer under forarbejdning, så det anbefales at stege det ved høj temperatur efter dyppet i dej.

Lignende opskrifter

Kogt hellefisk med krydret brødkrummer (Korsika)

Kold rødbedsuppe med røget helleflynder (dopleta)

Hellefiskfilet (bagt eller dampet) under en vegetabilsk frakke med krydret olie (nasturtium) (Rada-dms)