Borscht (let version)

Borscht (let version)

Kategori: Første måltid

ingredienser
Grøntsager (løg, selleri, sød peber, tomater i tern)
Gulerødder, rødbeder, kål, kartofler
Tomatpuré
Kød

Madlavningsmetode

• Jeg vil kun beskrive og vise processen med madlavning af borscht i en gryde med en tyk bund (jeg har et Zepter).
• Jeg lægger grøntsager i bunden af ​​gryden, så lægger jeg kødet (jeg har en mager svinekød), så tilføjer jeg gulerødder, rødbeder (på et groft rivejern) i hjørnerne (så de ikke pletter tidligere), tomatpuré, kål, kartofler på roerne.
• Sådan ser det ud.
• 
• Luk låget, tænd ilden, kog og sænk straks varmen ned til den mindste, lad det hele koges med damp og i sin egen juice, indtil kødet er klar.
• Dette tog cirka 45 minutter. Sådan ser grøntsager ud nu.
• Sammenlign med det foregående billede - grøntsagerne afgjort, men mistede ikke farve og pletter ikke hinanden, da der ikke er nogen bevægelse af væske i gryden, og der er ingen udvaskning af juice og næringsstoffer fra grøntsager. Grøntsager og kød behandles med deres egen kondens, og al den resulterende væske forbliver i bunden af ​​gryden.
• Hvad der er mest interessant - kødet smager næsten salt!
• 
• Tilsæt nu kogende vand i gryden og i den mængde, vi har brug for, for at gøre borscht tyk.
• Tilsæt salt efter smag, krydderier, persille, og lad borsjten koge og kog lidt mere (5-7 minutter), så alle produkterne kombineres i smag og farve med hinanden og er mættet med smag og lugt.
• Lad os beregne tilberedningstiden - ca. 1 time med at skære grøntsager!
• Alting er klar!
• Kan serveres ved bordet. Og det bedste er at lade det stå og svede et stykke tid.
• God appetit!

Tid til forberedelse:

ca. 1 time

Bemærk

I dag kogte jeg borscht i en gryde med en tyk bund. Den lette version er fordi jeg ikke steger grøntsager i olie, jeg tilsætter ikke svinefedt og fedt og andet fedtindhold.

Jeg foregiver ikke at være versionen af ​​ukrainsk borscht i henhold til alle reglerne for forberedelse - dette er min version af hurtig borsjt, men det gør det ikke mindre velsmagende.

Jeg vil ikke beskrive, hvad og hvor meget jeg skal tage til borscht - og så alle ved alt!

Højeste vurdering: rose: Lev og lær. : hej: Dette er en presserende blyant

Højeste vurdering: rose: Lev og lær. : hej: Dette er en presserende blyant

Spis til dit helbred!

[Administrator]

Administrator, i dag kogte jeg borscht efter din opskrift, kun magert uden kød. Det er noget. Alle i min familie elsker borscht, men denne begyndte at spørge "Mor, borscht er simpelthen lækker, lavede du det?"
Generelt er jeg taknemmelig for dig, mange tak for opskriften på et sådant mirakel !!!!!!

[Masha]

Masha, virkelig velsmagende borschik! Jeg elsker også at lave mad, ikke kogt i vand, der er en smag af grøntsager og kød - lækkert!

Lav mad til din husstands sundhed

Tak skal du have!

[Administrator!]

Hvilken interessant opskrift! Det viser sig, at vi oprindeligt ikke tilsætter hverken vand eller olie ... men vil det ikke brænde? Selvom gryden er tykbundet, er den på en eller anden måde skræmmende og ikke sædvanlig. Derfor skal du prøve! Opskriften er bogmærket og i morgen til markedet for kød.
Tak skal du have, Administrator!

[Administrator!]

Hvilken interessant opskrift! Det viser sig, oprindeligt tilsætter vi ikke vand eller olie ... men vil det ikke brænde? Selvom gryden er tykbundet, er den på en eller anden måde skræmmende og ikke sædvanlig. Derfor er du nødt til at prøve den! Opskriften er bogmærket og i morgen på markedet for kød.
Tak skal du have, Administrator!

Det brænder ikke - det er blevet prøvet hundreder af gange!

Kødet sættes på grøntsager, og alt dette afgiver saft, hvilket er nok, ilden er lille til gryderet. Bunden er tyk, den akkumulerer meget godt, derfor reducerer vi ilden til lav, når temperaturen er nået.

Held og lykke, lækker borschik!

Jeg spiser borscht alene i vores familie.Og jeg har en 2,5 liters Zepter-gryde (jeg elsker bare denne gryde). Så i morgen laver jeg mad borscht. Tak for opskriften.

[Lena]

Lena, vi venter!

Hvad skal jeg også lave mad?
Og så alle trykkogere, multikoger, men denne metode er ikke værre, og på en eller anden måde gik ind i skyggen

Admin, hvad hvis han også er i Orsons multibue?

Tatyana, fordøjes kål ikke i løbet af denne tid? Jeg tænker også på trykkogeren, jeg synes, det skal fungere.

Admin, hvad hvis han også er i Orsons multibue?

Her er en borscht i Orsonchik "Rød borsch med svineribber i Oursson trykkoger" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183516.0Jeg laver mad her

[Vei]

Tatyana, fordøjes kål ikke i løbet af denne tid? Jeg tænker også på trykkogeren, jeg synes, det skal fungere.

Vei , dette er ikke en trykkoger, dette er en almindelig gryde med en tykk bund, jeg har et zepter. En tyk bund, tynde vægge og et tæt låg - det er derfor, det viser sig at koge alt sammen "som et par" under sit eget kondensat, intet forsvinder hvor som helst, fordamper ikke.
Og tilberedningstiden er kort, grøntsager og små stykker kød er klar på cirka 25-30 minutter, så det har ikke tid til at fordøje. Og så er der mulighed for altid at kigge i gryden og tage en prøve, hvilket jeg gør. Sandt nok prøver jeg ikke at åbne låget ofte for ikke at slippe af med dampen.

Dybest set, hvis du lægger al maden i en skål uden huller og lægger den i en dobbeltkedel, får du den samme effekt.
Et eksempel kan ses her "Fiskesuppe i en dobbeltkedel" ## bot
Men så lavede jeg først grøntsager og kød sammen i en dobbeltkedel og derefter fyldte det med vand så meget som nødvendigt og kogte det, indtil det var kogt.
Dette vil være hurtigere, fordi grøntsager og kød koges hurtigere uden vand end med vand. Det er sandt, at lydstyrken viser sig at være lille i 1-2 små portioner.

Men det er mere praktisk at koge sådanne borsch-supper i en gryde med en tyk bund.
Og smagen er forskellig fra kogt borscht. Eller syntes det mig sådan

Og for at være ærlig kan jeg lide en separat damper end i "damper" -tilstanden i en multi- eller trykkoger. Jeg har en brun damper, hvor der er gode bakker mellem etagerne, og fedt og juice ikke kommer i vandet nedenfor.

Og i dag kogte jeg også denne borschik (lige nu), men i Polaris trykkoger. Jeg har ikke Zepter-potter. De eneste ændringer, jeg havde: Da jeg ikke kan lide smagen af ​​rå grøntsager i borscht, reddede jeg lidt gulerødder med løg. Og for resten gjorde jeg alt på samme måde: Jeg skar kartoflerne i terninger, kød (jeg havde store kalkunhalse 0,5 kg), bille (jeg gned ikke, men finskåret i strimler, jeg kan godt lide det bedre) og på siderne løg med gulerødder og tomat (da der kun var en spiseskefuld tomat, tilføjede jeg en lille Chumak-ketchup. Jeg lukkede den og satte den på kød-på-ben-programmet i 30 minutter. Nå, krydderier, urter, som forventet, og læg det i yderligere 4 minutter på "suppen, så den koger lidt." Jeg slukkede for den, og nu er den lidt mere. Det viste sig sååå velsmagende, sådan en ret lys sommerborschik. Og grøntsager af normal blød Jeg vil ikke vise billedet - af en eller anden grund nægter min computer kategorisk at tage fotos fra min nye telefon (eller jeg bliver stadig ikke venner med ham), men borscht viste sig at være smuk. Under forberedelsen lykkedes det mig at stege koteletter og koge boghvede i en tegneserie. Som et resultat får vi n god frokost
Så du kan roligt tilberede denne borscht i en trykkoger, hvis der ikke er potter med en tykk bund.
Admin, tak for opskriften Selvom jeg har lavet madlavning i mange år, nægter jeg aldrig at prøve noget nyt inden for traditionel madlavning.

Og i dag kogte jeg også denne borschik (lige nu), men i Polaris trykkoger.
Admin, tak for opskriften Selvom jeg har lavet madlavning i mange år, nægter jeg aldrig at prøve noget nyt inden for traditionel madlavning.

Meget godt! For dit helbred!

Og jeg kan godt lide at lave mad i forskellige gryder og apparater.Det ser ud til, at alt er det samme, men smagen er anderledes, interessant Og afhængigt af hvad du laver mad, er smagen i en almindelig gryde undertiden bedre end i trykkogere og andre enheder

Jeg kan ikke engang tro på, at uden at sauteere kan det blive velsmagende, men bestemt sundere. Hvad med bønner? Jeg elsker borscht med hende. Tilføj dåsemad i slutningen?

Kunne lide? Jeg er meget glad for at høre

Bønner kan tilsættes i slutningen af ​​madlavningen på dåse eller forkogt og koges lidt med bouillon, så godbidderne bliver venner

Mange tak for ideen !!!!!
Jeg gjorde næsten det samme, kun i en trykkoger, foldede svinekødet i stykker ned, tændte stegningen, mens den stegede, skar grøntsagerne, satte den i gryden, dryppede bogstaveligt talt vand, og på trykindstillingen i Brand 6050 var det grød i 13 minutter.
Hun skrællede rødbederne og stuede dem på komfuret i en borschtkasserolle med tomater. Programmet med trykkoger sluttede lige, læg alt derfra i en gryde med rødbeder, fyldt op med vand og salt. Det kogte, tilføjede greener, slukkede det og lod det trænge ind under låget.
I hele 30 minutter med skrælning og opskæring af grøntsager. Borscht er lækker !!!!!

[Lerele]

Mange tak for ideen !!!!!
I hele 30 minutter med skrælning og opskæring af grøntsager. Borscht er lækker !!!!!

Lerele, og tak så meget !!! Rart at høre om resultatet! Hvad jeg kan lide ved sådanne hurtige opskrifter - hvilket er hurtigt, men resultatet er godt!
Kog mere

Tanya, tak for opskriften. Den mest lækre borscht!

[Gulenka]

Tanya, tak for opskriften. Den mest lækre borscht!

Gulenka, godt helbred!

Admin .. Jeg ved, du vil sværge .. men hvad synes du .. er det muligt at lave sådan en borschik i en brødmaskine?

Admin .. Jeg ved, du vil sværge .. men hvad synes du .. er det muligt at lave sådan en borschik i en brødmaskine?

Ja, jeg sværger ikke

Kun køb måske en anden enklere enhed, såsom en simpel multikooker, hvorfor skulle vi voldtage ovnen med utilsigtede handlinger? Og hvis x / komfuret flyver? Så bliver du nødt til at købe det igen.

Ja, jeg sværger ikke

Kun måske køb en anden enklere enhed, såsom en uhøjtidelig multikooker. Hvorfor skulle du voldtage ovnen med utilsigtede handlinger? Og hvis x / komfuret flyver? Så bliver du nødt til at købe det igen.

det er ikke for mig: pige_red: her er mit spørgsmål- https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6930.0

Jeg læste om dit spørgsmål. Derfor svarer jeg på denne måde. Er det ikke lettere at have en simpel multikooker i stedet for en komfur. Du kan tilberede borscht i den og bage brød - det er beregnet til dette.

Jeg læste om dit spørgsmål, det er derfor, jeg svarer på denne måde. Er det ikke lettere at have en simpel multikooker i stedet for en komfur. Du kan lave borscht i den og bage brød - det er beregnet til dette.

ja, jeg forstår .. men der er et problem med penge .. og din borscht (for mig) kan koges i et ænderhus .. noget jeg kun har det med en tyk bund ..

og din borscht (for mig) kan koges i et ænderhus .. noget jeg kun har det med en tyk bund ..

Hvis grøntsager og kød ikke holder fast i bunden, kan du prøve!

Tanya, tak for ideen, bare fint for mig. Der er sådan en gryde. Der er også behov for IKKE at stege!
Madlavning i en lille Redmond-suppe og kartoffelmos. Det samme princip satte alt sammen og på slukningen.
Og nu prøver jeg Borscht på komfuret i en gryde. Om sommeren er der flere mennesker i huset, lydstyrken skal øges!
Opskrift

Jeg prøver at tilberede det langsomt, også en mulighed

For dit helbred!
Selve princippet om madlavning skal understreges her.
Vi tilbereder ikke kødgrøntsager i væske (i nogen mængde væske). Vi tilbereder først produkter uden vand, dampet, i vores egen juice, som bevarer al brugbarhed inde i produkterne, fjerner ikke vores eget salt fra produkterne (det er derfor, de smager salt i sig selv), og når vi tilsætter vandkraft, koger vi kun i lang tid madlavning borscht overholdes ikke.
Og smagen er god, ubehandlet

Jeg prøver at tilberede det langsomt, også en mulighed

Interessant at observere resultatet
Princippet om madlavning er skønt så hurtigt ... 40-60 minutter er nok på KOVEN

[Administrator]

Administratordesværre har jeg ikke en meget tykvægget gryde, selvom du kan prøve, i hvilken der er.

[tyk bund]

Brug for en pande tyk bundså der akkumuleres varme i den, og maden ikke brænder, når den opvarmes
Eller en dyb gryderet.
Derefter kan du overføre grøntsagskødet til en hvilken som helst gryde, tilsætte bouillon og koge.
Det er vigtigt at lave mad uden vand, og så kan du skifte det.

[Administrator]

Administrator, forståeligt nok

Admin, tak for ideen !!! der er en septor, vil jeg prøve.

[Karina]

Karina, for dit helbred! Jeg håber, du ikke bliver skuffet over smagen

Min ven laver også borscht i Zepter, men uden kød. Overraskende lækker. Men han tilføjer surkål og Krasnodar sauce. Og tiden kontrolleres på 40 minutter. Og jeg laver mad i samme Zepter, men ifølge den klassiske opskrift i 2 timer

[Sveta]

Og jeg laver mad i samme Zepter, men ifølge den klassiske opskrift i 2 timer

Sveta, men prøv det nøjagtigt som min. Først er alt uden vand, og tilsæt derefter bouillon. Med denne metode forbliver alle de nærende godbidder i produkterne, og selv salt er ikke nødvendigt For dem, der har brug for at reducere deres saltindtag - det er det!

Og jeg laver mad i samme Zepter, men ifølge den klassiske opskrift i 2 timer

2 timer?
Standard borscht uden kød og stegt koges i 20 minutter! Hvad kan du lave mad der i 2 timer?

Tanya, tak for ideen om en ny måde at lave mad på! Jeg vil helt sikkert prøve det af nysgerrighed! (her gik borscht ikke ud af trykkogeren, kål bliver til en klud - brrr)

Denne borscht har været på forummet siden 2009 - en glemt gammel ting
Men resultatet er altid fremragende.

[filirina]

filirina, Og med kød og stegt. da jeg tællede 17 ingredienser i borscht, måske mere. Alt vask, rengør og skær

Jeg kogte uden tomatpuré og uden kød. skær tomaterne friske. smagen viste sig at være usædvanlig for mig. det tog 2 timer at lave mad, men ikke trættende, da grøntsagerne blev dampet i ca. 50 minutter og derefter simmerede (jeg lagde gryden på en lille brænder og på en diffusor og endda en gryde med en tyk bund. Supper koger ikke, men svinder og får en rig smag) ... Jeg får se, hvordan mine pårørende vil sætte pris på det. Jeg kunne godt lide smagen af ​​grøntsager. for ernæringsmæssige kostvaner, det hele. Du kan også prøve vegetabilske supper som denne.

Hvorfor gøre madlavning borscht så vanskelig, især uden kød?
Grøntsagerne vil være klar om 20-25 minutter, det er nok til, at de bliver ufordøjede og forbliver velsmagende. Hæld derefter bouillon og lad hele massen koge sammen.
Og du får en let velsmagende suppe eller borscht fra grøntsager

Og smagen er anderledes, der er en forklaring: Standardtilberedningstilstanden sørger for kogning af grøntsager i vand (bouillon), hvilket resulterer i, at alle godbidderne går i vandet og løsner sig i vandet.
Her forbliver alle godbidderne i grøntsagsprodukter. Derfor viser smagen sig hidtil ukendt.

Jeg kan virkelig godt lide dette princip om madlavning uden vand - jeg laver ofte sådan mad

vil prøve med mindre tid. Alt syntes, at suppen var usmagelig, og at den blev plaget i lang tid. Og når grøntsagerne dampede, åbnede jeg låget, og de var lige så friske, jeg lukkede det igen i en time og dampede, indtil jeg tænkte på at prøve det. selv efter en time har grøntsagerne ikke ændret sig.

Her koges grøntsager ikke efter vand i en gryde



Selvfølgelig skal du prøve

Til sammenligning kan du se på grøntsager og andre fødevarer efter dampning - farven er fremragende, naturlig og smagen er meget god
Jeg laver mad i en dobbeltkedel, jeg var overbevist om, at nyttigt kan være velsmagende))

For dit helbred!

Jeg havde dem i udseende godt, ret lige fra dåsen, smukke. hvilket, formoder jeg, betyder sikkerheden af ​​godbidderne i produktet.
en ny æra er kommet i min madlavning.
Jeg prøvede den overarbejdede borscht, smagen er ikke den samme, tiden skal reduceres.

en ny æra er kommet i min madlavning.

Den rigtige beslutning

Tatyana, og hvis du laver borscht i en almindelig gryde, ikke med en tyk bund, vil grøntsagerne brænde?

De kan også brænde - vi tilføjer ikke vand.
Selvfølgelig kan du prøve at spore parathedets øjeblik, 15-20 minutter vil være nok. Eller dyb gryde. Og overfør derefter massen til en gryde og tilsæt vandkraft, og lad den koge.

Tatyana, tak for rådet, jeg prøver at tilberede det.