Fyldte peberfrugter i folie

[virkelig]

Og denne opskrift er endnu enklere, men også meget velsmagende.

Fyldte peberfrugter i folie

Denne skål kræver virkelig sød peber i form af sorten Roundunda. Jeg køber normalt (undskyld) spansk eller israelsk.
Skær "hætter" af bælg af sød peber, fjern frø og indre hvide dele.

Forbered hakket kød.

500 gr blandet hakket kød (svinekød, oksekød)
1 stor løg
2-3 fed hvidløg
1 mellemstore kartoffel
1 gulerod
3 spsk semulje
100 ml tomatjuice
tørre eller friske urter
salt, peber, krydderier efter smag
Riv grøntsager på et fint rivejern, bland med kød, semulegryn, juice, sæson, bland godt. Fyld den tilberedte peber, dæk med låg. Pak hver peber i to lag folie, og efterlad et lille hul ovenpå. Placer peberfrugterne i folie på et bageplade og bages i ovnen ved 160 grader. omkring en time.

Stella, tak for ideen! Jeg elsker virkelig fyldte peberfrugter, men jeg har aldrig bagt dem i min egen juice. Jeg vil bogmærke det, jeg vil bestemt lave det om sommeren og efteråret!

Min mand elsker det i denne form, så jeg kan godt lide det, håber jeg