Singapore-stil kød

[Singapore-stil kød]

Det var lang tid siden. Jeg købte fennikelfrø i en pose. Der var en opskrift på posen. Jeg besluttede at prøve det. Hvad Singapore har med det at gøre, forstår jeg stadig ikke, men jeg bruger opskriften den dag i dag.

Singapore-stil kød

til 500 gr kød

Tilberedning af marinaden. Bland i en glaspande:
1 bord. en skefuld sojasovs
2 fed hvidløg (hakket)
0,5 tsk spiseskefulde salt
0,25 tsk spiseskefulde peber
1 te ske ske
1 bord. en skefuld vegetabilsk olie
1 spsk adjika (dette er allerede mit supplement. Jeg ved ikke, om der er adjika i Singapore.)
0,25 tsk hver spiseskefulde formalet fennikel og karvefrø

Skær kødet i nudler, dypp i saucen, omrør, afkøles til morgen).
Der er tre muligheder for madlavning.
1. Steg i en stegepande med vegetabilsk olie og server straks.
2. Hvis kødet er hårdt, f.eks. Oksekød, steg, tilsæt lidt vand og lad det simre.
3. Sæt gryden med kød i ovnen i 40 minutter. Indstil straks 200 grader. Når sovs koger, skal du reducere varmen til 140 grader.
Jeg laver for det meste mad i ovnen.
Lækker med ris. Det er ikke nødvendigt at krydre risen. Bare dryp med kødsausen.

Seren, i morges var jeg færdig med det singaporeanske kød ... min mand spurgte: Hvorfor er det så velsmagende?
tak

Jeg ville sætte det i ovnen, men i går kunne jeg ikke slukke det (jeg kom mildt sagt fra mødet), så jeg stegte det i en gryde, inden jeg gik ud ... lugten var overalt på siden

Jeg vil stadig prøve kyllingekød kun i ovnen.

Singapore stil kød. Mere præcist svinekød. Det viste sig at være meget aromatisk og velsmagende. Jeg gjorde det i en lufttørrer ved 170 grader i 1 time og 30 minutter i den samme glasskål. 550 gram svinekød. Marinadens størrelse er fordoblet. Det så ud til, at dosis på recept var for lille. Toppen er let brændt, men det er bagateller. Kødet viste sig ikke kun at være velsmagende, men også ... svært at sige, det var blødt, men faldt ikke fra hinanden ... elastisk eller noget ... Meget vidunderligt!

Første gang jeg kogte kyllingebryster på denne måde for et halvt år siden. Nu bruger jeg denne opskrift både i halen og i manen, selv som fyld til tærter. Mange tak for opskriften!

Sabel, velkommen til forummet!
På dit helbred og tak for tip!