Svinekødmedaljoner med karrysauce, æble og selleri

[Svinekød medaljoner med karry sauce, æble og selleri]

Svinekød medaljoner med karry sauce, æble og selleri

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød medaljoner 300 gram
Løg 1 \ 2 hoveder
Hvidløg 1 fed
Olivenolie 1,5 spsk. l.
Sauce 1 \ 2 tsk
Kokosmælk 100 ml.
Karry, safran efter smag
Selleri skyder efter smag
Æble, citronsaft efter smag

Madlavningsmetode

Jeg bad min mand om en damper Tefal 7001 ..
På Internettet skældes de nådesløst, sandfærdigt den tidligere model. Men jeg tog en chance med et ord. Faktisk købt som en gave til venner. Jeg pakket det ud hjemme for integritet ... Så det blev hos os. Venner købte en anden. Jeg har en almindelig damper..Scarlet. Og jeg købte en bog om retter fra en dobbeltkedel. Bogen var ikke imponeret. Derfor kogte jeg kun dampet fisk der. Virkelig lækker!
Og så ... Jeg åbnede bogen fra denne Tefal og frøs ...
Her er opskrifterne fra den medfølgende bog. Hvad der allerede er \ "oprettet \"
Sæt svinekødmedaljongene i kort tid (eller i lang tid) i marinaden af ​​tyndt skiver løg, et fed hvidløg, olivenolie og sauce (jeg brugte karrypulver).
Læg medaljongerne sammen med løgene på en dampskål (den findes der, men i en almindelig damper kan det være en form med lave kanter lavet af silikone, teflon og endda folie. Det vigtigste er at give plads i kanterne til dampgennemgang. Det vil sige, formen skal tage et mindre område end bunden af ​​dampskålen)
læg skålen i en dobbeltkedel i 20 minutter. I løbet af denne tid fordampes 2 gange i en gryde 100 ml kokosmælk (købt i en butik i en dåse og fordampede intet. Jeg tog bare 50 gram). Tilsæt karry og safran til mælken (jeg fandt ikke safran derhjemme ... tilføjede den ikke)
Efter 17 minutter skal du åbne dobbeltkedlen og tilsætte den tilberedte blanding. Luk den igen og lad koge i yderligere 3 minutter.
I løbet af denne periode kombineres selleri og æbleskud. Alt hakket i tynde strimler, tilsæt hakkede grønne løg og krydre med citronsaft.
Tag kødet ud, læg det på en tallerken og pynt det med selleri og æble "huse"!
Jeg skal være ærlig: min mand er gourmet. men elsker alt stegt og fedtet. Men han var simpelthen meget tilfreds med denne skål. Hvem ville have troet, at damper svinekød ville være så sejt.
Og nu et par advarsler. Forvirret over, at salt i princippet ikke var til stede i opskriften. Derfor saltede jeg ved bejdsning.
Svinekødet tog halsen, selvom det forekommer mig, at en skinke eller carb ville gå bedre.
Hvad gjorde mig glad: På grund af uerfaring fik jeg mig med selleri osv. Generelt er alt meget let og simpelt. Og ikke længe. Hvis de ikke forlod byen, ville jeg have efterladt det som en nytårsopskrift. Alt kan gøres på forhånd og koges varmere hurtigere end at genopvarme den færdige.