|
 Markedet tilbyder i dag forskellige typer køkkenapparater designet til bagning af høj kvalitet. Mikrobølgeovne med speciel konvektion, elektriske gryder og skabe, brødproducenter og multikoger erstatter traditionelle ovne.
En sådan overflod glæder sig selvfølgelig, men ikke alle køkkenapparater kan fuldt ud klare deres forpligtelser. I denne artikel vil vi forsøge at identificere manglerne og fordelene ved denne eller den anden teknik.
Ovne
B gas og elektriske apparater har fordelen ved opvarmning fra alle sider. De bagværk, der placeres der, opvarmes jævnt, så de bager perfekt. Som et resultat får vi gode boller, tærter, kageboller og næsten alt andet.
Ved hjælp af ovnen kan vi justere temperaturen, så den opfylder disse krav. Professionelle modeller er udstyret med ultra-præcis glat temperaturkontrol, men de er ret dyre.
Når du vælger det nødvendige ovn opmærksomhed kræves for at have den korrekte temperaturmåler. På trods af at teknologien er gået langt foran, er der til tider modeller, hvor kalibrering af termometre præsenteres i vilkårlige enheder, og ikke som det burde være i grader.
Mikrobølgeovn
Mikrobølgeovn med varmluft er en typisk høstmaskine. De tilgængelige tilstande i den kan udføres separat eller sammen. Disse ovne kan bage ruller og kager, kiks og shortbread... I princippet viser det sig, at bagningen er ganske god, men dette apparat er meget, meget langt fra ovnen.
Brødproducent
Brødproducent - et godt bageværktøj. De fleste modeller kan ælte og infundere dejen alene og derefter bage den. Under hensyntagen til timeren var det muligt at behage dig selv om morgenen med varmt brød.
Nogle brødproducenter har lov til at bage boller, hvilket betragtes som deres ubestridelige fordel. Men på trods af enkelheden i bagning tillader den begrænsede brug af opskrifter og former ikke professionelle kokke at bruge dem.
Multicooker
I modsætning til en brødmaskine kan de ikke ælte dejen. Men alt er bagt i samme begrænsede volumen, selvom der er en 3D-opvarmningsfunktion her. Men hvis multikogeren har en temperaturjusteringsfunktion, vil det være muligt at eksperimentere med forskellige opskrifter, herunder dem, der er oprettet til konventionelle gasovne.
Men i de fleste tilfælde køber folk billig multikooker, hvor temperaturen er fast, for eksempel 50 minutter. Og selvfølgelig kan der ikke være tale om kulinarisk fantasi.
Elektrisk stegepande
Ikke engang alle kokke kender en sådan teknik som en elektrisk stegepande. Dette er en lille duralumin stegepande med varmeelementer indbygget i låget. Justeringer og afbrydere findes ikke her, alt er meget tilbageholdende og enkelt maksimalt.
Erfaringen har vist, at kiksdej er mest ideel i en sådan gryde, men anden dej bages muligvis ikke i den. Samlet set ser opvarmede køkkenapparater mere end fantastisk ud. Og derfor fik den elektriske stegepande ikke den udbredte popularitet ligesom andre køkkenapparater.
Sammenfattende kan vi fremhæve følgende - til madlavning i et professionelt køkken har du brug for en ovn af høj kvalitet, bedre med en klar temperaturregulering og en øvre brænder. Elskabe er dyre, men kvalitet og ydeevne har en pris. Hvis teknikken er nødvendig til hjemmelavet madlavning, er det nok at købe en multikoger eller brødmaskine.
Marina Vladimirovna
|
