Den sundeste cupcake

Konfekturen, kaldet det korte engelske ord "muffin", er en svampekage med mange muffins, der har en lækker fyldning i form af rosiner, nødder, kandiserede frugter, chokolade, marmelade og så videre. Cupcakes er populære i mange lande og er en traditionel sød godbid til jul, nytår og påske. De bages enten i rektangulære former eller i runde (med et centralt gennemgående hul, der gør en cupcake i form af en stor ring) eller i små dåser (til fremstilling af mini-cupcakes). Drys med pulveriseret sukker eller glasur på de færdige boller.

For nylig, på vores tællere, kan du se et rigt udvalg af indenlandske og importerede boller. Udadtil er næsten alle smukke, har en appetitlig sprød overflade, hvorfra søde rosiner kigger her og der. Imidlertid indeholder nogle af de moderne muffins kemikalier bag deres visuelle appel, der kan underminere sundheden. Men vi køber ofte disse kager til vores børn! Hvordan finder man naturlig og virkelig høj kvalitet sødme?

Når du vælger cupcakes, skal du sørge for at se på udløbsdatoen for dette produkt. Det er bestemt ikke værd at købe bagværk til et barn, der er klar til at leve uden at ødelægge i mere end to uger. For lang periode (nogle prøver ødelægger ikke i op til tre måneder!) Leveres kun ved tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler, stabilisatorer, smagsforstærkere og andre kemiske tilsætningsstoffer i bagværk, som efterfølgende akkumuleres i kroppen og fører til stofskifteforstyrrelser. Bagværk af høj kvalitet fremstilles uden deltagelse af disse tilsætningsstoffer og er baseret på premium mel, sukker, fedt, melange (æg, æggeblommer) og lidt bagepulver.

For at spare penge erstatter nogle producenter premiummel med gråmel af første klasse, tilsætter mindre sukker og melange. For at gøre den sparsomme dej fluffy forsynes den med lecithin (i ingredienslisten betegnes den "E 322") - den fede fraktion af sojabønner med evnen til at tilbageholde skum. Kort sagt, producenter kan skabe en kurvet form til cupcakes ved hjælp af "kemi". Læs derfor ingredienserne på etiketten, inden du køber bagværk.

At finde en cupcake lavet af naturlige ingredienser til salg er vanskelig, men mulig. Men stadig er den bedste og sundeste kage den, du bager selv! Kun ved at lave dette wienerbrød med dine egne hænder, vil du være sikker på dets kvalitet og sikkerhed. Derudover er det let at lave en kage, det vigtigste er ønsket om at skabe og tilgængeligheden af ​​de nødvendige produkter.

Hvad du har brug for:

250 ml stærk te, 2 æg, hver 320 g. granuleret sukker og sigtet hvedemel, 120 gr. smeltet smør, 18 ml solsikkeolie, 5 gr. slaked soda eddike, 1 knivspids vaniljesukker, nelliker og kanel, 150 gr. rosiner og hakkede valnødder.

Hvordan man gør:

1. Smelt 100 gram sukker i en stegepande. Hæld det smeltede sukker i stærk te.

2. Pisk æggene med det resterende sukker. Tilsæt smør, solsikkeolie, te med sukker til de piskede æg igen.

3. Omrør konstant den resulterende masse, tilsæt mel i den i dele, indtil der opnås en dej med konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

4. Tilsæt bagepulver, vaniljesukker, nelliker og kanel. Sæt rosinerne og nødderne sidst i dejen.

5. Pensle med smør, og mel derefter kageformen. Fyld den med dej, læg den i en ovn, der er opvarmet til + 170 °. Cupcaken tager 40 minutter at lave mad.

6. Drys kagerne med melis og skær dem i stykker.


Engelsk cupcake

Hvad du har brug for:

240 gr. sigtet mel, 90 gr. havre rullet, 170 gr.sukker (helst brun), 170 ml appelsinjuice, 80 ml olivenolie, 2 æg, 190 gr. tørrede frugter (rosiner, finhakket tørrede abrikoser og svesker), 50 gr. knuste mandler, 5 gr. salt, en teskefuld appelsinskal, 2 teskefulde bagepulver.

Hvordan man gør:

1. Bland mel med tørre ingredienser: bagepulver, salt, sukker, skorpe, havregryn, tørret frugt og mandler.

2. Bland appelsinjuice med vegetabilsk olie. Tilsæt æggeblommer, pisk til glat. Tilsæt derefter piskede hvide separat.

3. Kombiner melblanding med appelsin og æg. Ælt dejen.

4. Hæld dejen i smurte forme. Bages i ovnen ved + 180 °. Brug en tør pind til at teste, om muffins er færdige

5. Efter bagning af muffins drysses der enten med melis eller melis.

Jeg ønsker dig sundhed og god appetit!